最爱蛋料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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辜惠雪，柯俊年，黄景龙 著

图书标签:

• 鸡蛋
• 食谱
• 料理
• 早餐
• 午餐
• 晚餐
• 家常菜
• 快手菜
• 烘焙
• 美食

出版社： 江苏美术出版社

ISBN：9787534450136

版次：1

商品编码：11114757

包装：平装

开本：大16开

出版时间：2012-10-01

用纸：胶版纸

正文语种：中文

编辑推荐

《最爱蛋料理》共包括100多道美味蛋料理，材料都比较简单，也容易准备。
海报：

内容简介

蛋是每家冰箱内都会准备的基本食材，也是最平凡的料理素材，但它却能像魔术师般，搭配各种食材变幻出上百种美味。你知道如何利用蒸煮法做出丰富的蛋料理吗？你知道如何炸烤出蛋的美味吗？你知道如何煎炒出好吃的蛋吗？关于蛋的种类、营养、选购、基本烹调法等常识及蛋在生活中的趣味妙用，《最爱蛋料理》通通告诉你。来吧！一起踏入蛋的世界瞧一瞧！

作者简介

柯俊年，美食节目幕前教学和幕后指导，并为各大报纸、网络媒体等写过专栏，著有30本以上食谱书，《平价快炒料理》《新手父母孕前指南》《料理老师没教的聪明撇步》《新嫁娘30日厨房笔记》《我的意大利面》《99元家庭套餐》等。

辜惠雪，美食节目评审，示范料理老师，烘焙班老师，著作有《无油烟微波料理》《1锅3菜快速料理》《10分钟孩子健康早餐》《我爱吃蔬菜》《全营养鲜果汁》。

黄景龙，热爱美食与创作，为某餐厅行政主厨，著作有《平价快炒料理》《新嫁娘30日厨房笔记》等。

内页插图

目录

Chapter 1蒸煮篇
Chapter2 烤炸篇
Chapter3煎炒篇经典蛋点心
蛋的趣味妙用

前言/序言

好的，这是一本名为《星辰彼岸的低语》的图书简介，与您提到的《最爱蛋料理》内容完全无关，并且力求自然、详尽： --- 《星辰彼岸的低语》 一场跨越光年、关于记忆、遗失与重塑的史诗级科幻巨著 引言：当宇宙的边界开始模糊 在距我们已知银河系边缘数万光年之外，坐落着一个被时间遗忘的文明——赛利安。这个高度发达的种族，依靠一种被称为“以太流”的能量驱动着他们的文明，掌握了超越物理定律的科技。然而，在他们文明的鼎盛时期，一场被称为“大静默”的事件突然降临，所有高级文明的信号在宇宙中戛然而止，世界陷入了一片死寂。 《星辰彼岸的低语》正是从这场静默中苏醒的个体，对失落文明的深沉追问。本书并非讲述光速飞船的疾速追逐，也不是单纯的星际战争，而是深入探讨文明的本质、个体记忆的重量，以及在绝对的虚无面前，人类（或类人）精神如何寻求锚点。 第一部：回音与碎片（Echoes and Fragments） 故事始于“编织者”——阿丽亚。她是一个生活在赛利安废墟边缘的拾荒者，依靠解读残存的“记忆晶体”来维持生计。这些晶体记录了赛利安文明最辉煌时刻的碎片，但也充满了被刻意抹除的空白。 阿丽亚的日常是危险的考古工作，深入那些被以太流腐蚀的“时间褶皱”中，寻找有价值的技术或历史残片。但在一次深入中央档案馆的探险中，她发现了一个被三重加密的晶体——“创世之盒”。 “创世之盒”中储存的并非宏大的历史叙事，而是一个年轻科学家的个人日记，他记录了“大静默”发生前夕，赛利安最高议会内部的争论：是主动放弃现有的进化路径，以避免未知的灾难，还是坚持探索宇宙的终极秘密？ 随着阿丽亚的解读深入，她开始体验到日记主人——卡西乌斯的强烈情感和恐惧。这些强烈的记忆冲击着阿丽亚自身模糊的过去，她开始怀疑，自己是否仅仅是一个被遗弃的拾荒者，还是某个被重新编程的“容器”。 第二部：虚空中的信标（The Beacon in the Void） 阿丽亚的发现很快引起了“守夜人”的注意。守夜人是赛利安文明的残余军事力量，他们遵循着数百年前的最高指令：保护文明的“核心代码”，任何试图重构历史的行为都将被视为叛乱。 故事的焦点转移到守夜人的最高指挥官——泽农。泽农是一个被改造得近乎纯粹的逻辑体，他坚信，混乱的个体记忆是文明走向毁灭的根源。他领导着一支装备着等离子脉冲武器的舰队，追踪着阿丽亚释放出的微弱信号。 在逃亡途中，阿丽亚遇到了一个神秘的流浪者，代号“旅人”。旅人自称来自遥远的“熵域”，他掌握了一种能够暂时抵御以太流侵蚀的古老技术。旅人的动机成谜，他似乎对赛利安的过去毫不关心，只对“创世之盒”中记录的某个特定坐标表现出极大的兴趣。 三人之间展开了一场微妙的三角关系：阿丽亚试图理解真相，泽农试图维护秩序，而旅人则似乎在利用这场混乱达成一个只有他自己知晓的目的。他们穿梭于被遗弃的巨型空间站、早已冷却的恒星矿井，以及那些漂浮在宇宙尘埃中、记录着失败文明的“记忆墓碑”。 第三部：时间之锚与选择的重量（The Temporal Anchor and the Weight of Choice） 在旅人的引导下，阿丽亚和泽农最终抵达了“大静默”的源头——一个被称为“零点”的非欧几里得空间结构。这里的时间流速完全失衡，过去、现在和未来交织在一起。 在“零点”的深处，阿丽亚明白了“大静默”的真相：赛利安文明并未被毁灭，而是集体“上传”到了一个超越物质维度的状态，以躲避一场宇宙尺度的“熵增瘟疫”。卡西乌斯的日记，正是他拒绝上传，并选择将文明的“不完美性”（爱、恐惧、矛盾）作为“种子”留存在物质宇宙中的记录。 然而，这个“种子”的激活，需要一个拥有高度共情能力和强烈个体意识的载体——阿丽亚。 泽农面临着最终抉择：是按照既定程序消灭阿丽亚，确保核心代码的纯净性，让文明的残余保持“休眠”的完美状态；还是接受卡西乌斯的遗志，让不完美的“人性”重新播撒在宇宙中，承担再次犯错的风险。 旅人的真实身份也在此刻揭晓——他是一个来自更遥远未来的观察者，他的任务是确保“种子”能够成功发芽，因为只有包含了情感波动的文明，才有可能在最终的宇宙大灾变中找到真正的出路。 核心主题与艺术风格 《星辰彼岸的低语》以其细腻的心理刻画和宏大的宇宙尺度构建，探讨了几个深刻的哲学命题： 1. 记忆的定义： 是数据流的记录，还是情感体验的集合？一个没有痛苦和遗憾的文明，是否还值得延续？ 2. 秩序与混沌： 完美的逻辑秩序是否必然导向僵化与灭亡？个体自由意志在集体生存面前的价值几何？ 3. 遗忘的代价： 刻意遗忘历史的教训，是为了更安全地前进，还是在重复早已注定的悲剧？ 本书的文字风格冷峻而富有诗意，融合了赛博朋克的硬核科技描写和古典文学的内省深度。读者将跟随阿丽亚的目光，穿梭于壮丽的星云遗迹和幽闭的记忆迷宫之间，体验一场关于“何以为生命”的终极探索。 这不是一个关于胜利的故事，而是一个关于如何在破碎中寻找意义的史诗。 ---

评分☆☆☆☆☆

哇，我简直不敢相信，《最爱蛋料理》里居然有这么多我从来没想过的蛋料理！我之前一直觉得鸡蛋就是早餐桌上的常客，但这本书彻底颠覆了我的认知。从简单易学的滑蛋炒饭，到看起来相当高级的鸡蛋塔，再到那些我只在电视上见过的创意蛋料理，应有尽有。我最喜欢的是书中介绍的那几款“一人食”的蛋料理，对于我这种独居的小伙伴来说，简直是福音。不用费力准备一大堆食材，几个简单的步骤就能做出一顿美味又营养的餐点。而且，书中的很多做法都非常贴合生活，不需要用到什么特殊的厨具，家里的锅碗瓢盆基本都能胜任。最重要的是，作者的语言风格非常亲切，就像一位朋友在手把手教你一样，让人感觉轻松愉快，完全没有压力。我感觉我的厨艺，即将迎来一次质的飞跃！

评分☆☆☆☆☆

《最爱蛋料理》这本书，让我对鸡蛋这种平凡的食材有了全新的认识。我一直认为自己对鸡蛋料理还算了解，但翻开这本书，才发现自己是多么的“坐井观天”。书中不仅收录了各种经典蛋料理，更融入了许多作者的创新和改良，让传统焕发新生。我尤其欣赏书中对不同国家、不同地域蛋料理的介绍，仿佛跟着作者进行了一场环球美食之旅。那些来自法国的浓郁芝士蛋饼，意大利的鲜美番茄炖蛋，还有东南亚风情的香辣炒蛋，每一种都带着独特的地域风情，让人垂涎欲滴。而且，本书在食材的选择和搭配上也给了我很多启发，学会了如何用简单的配料，激发出鸡蛋最醇厚的风味。这不仅仅是一本食谱，更是一部关于鸡蛋的百科全书，充满了智慧和对美食的热爱。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我简直太爱这本《最爱蛋料理》了！作为一个常年徘徊在“煎蛋”和“煮蛋”之间的厨房小白，这本书简直是我的救世主。我从来没想过，小小的鸡蛋居然能变幻出如此多姿多彩的菜肴。从最基础的温泉蛋、水波蛋，到我从未听过的法式烘蛋、日式厚烧蛋，再到那些看起来就很有挑战性的舒芙蕾煎蛋卷，每一页都散发着诱人的香气。书里的图片拍得也太美了吧！那些金黄色的蛋黄，蓬松的蛋白，还有诱人的酱汁，看得我口水直流，恨不得立刻冲进厨房大干一场。而且，作者的讲解非常细致，步骤清晰， even for a beginner like me, I feel like I can actually make these dishes. 那些小贴士和窍门更是点睛之笔，比如如何做出完美的溏心蛋，如何让蛋卷更蓬松，这些都是我以前从未注意到的细节，但却是成功的关键。我迫不及待地想尝试书里的每一个食谱，感觉我的餐桌要被鸡蛋的美味征服了！

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《最爱蛋料理》这本书，完全超出了我的预期！我原本以为它会是一本普通的蛋料理食谱，没想到它竟然是如此的详尽和富有深度。从食材的选择，到烹饪的技巧，再到最后的摆盘，书中的每一个环节都考虑得面面俱到。作者对于鸡蛋的理解，已经达到了炉火纯青的地步，她知道如何让鸡蛋发挥出最佳的口感和风味。我特别喜欢书中那些关于“失败原因分析”的部分，这对于像我这样的新手来说，简直是太有帮助了！它能够帮助我避免走弯路，更快地掌握烹饪的诀窍。而且，书中的食谱难度跨度很大，既有适合快手早餐的简单菜肴，也有能够惊艳宴客的精致料理，满足了不同场合、不同人群的需求。我感觉这已经不是一本简单的食谱了，它更像是一位经验丰富的厨艺导师，在耐心细致地指导着我，让我能够真正爱上用鸡蛋烹饪的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

《最爱蛋料理》这本书，与其说是一本食谱，不如说是一位美食家写给鸡蛋的一封情书。作者用一种近乎深情的笔触，描绘了鸡蛋的无限可能。书中的每一道料理，都不仅仅是食材的堆砌，更像是对鸡蛋不同形态、不同风味的探索。我特别喜欢书中对于“蛋的温度”的讨论，从低温慢煮到高温快炒，不同的温度赋予了鸡蛋截然不同的生命力。那些对细节的极致追求，比如蛋液的搅打力度、火候的精准控制，都让我看到了作者的用心。我尤其被书中那些充满创意的搭配所吸引，比如将鸡蛋与海鲜结合，或是与各种香料巧妙融合，这种跨界的搭配总是能带来惊喜。而且，本书的排版设计也相当考究，简洁大方，阅读起来非常舒适，让人能够沉浸在美食的海洋中，忽略时间的流逝。这本书不仅仅是教会我如何做菜，更是让我重新认识了鸡蛋，感受到了食材本身带来的纯粹的快乐。

评分☆☆☆☆☆

写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎，他们的书我觉得都写得很好。3益智手工兵器大观·尼米兹级核动力航空母舰（附精美学习手册），很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读1.无需剪刀和胶水，拼插方法简便2.无毒无味，绝对环保安全3.拼插结构设计巧妙，成品形象逼真、精美4.附赠精美学习手册，边玩边学5.内附拼装步骤图，简明易懂6．通过完成拼图体验自己动手的拼装乐趣，充满无穷的快乐与成就感，阅读了一下，写得很好，本套丛书是一款益智手工拼图产品，共5种，分别为兵器类和建筑类。它是一种三维立体手工拼图，曾获国际礼品博览会金奖，被誉为加拿大国宝级智力产品。它是在平面拼图的基础上，采用计算机立体辅助设计，将无毒无味泡沫板与所拼图片利用环保胶水粘合在一起制成插件，通过插件的插口数字对接拼插，无需剪刀和胶水，成品可长期保存，可做装饰家居、馈赠亲友、点缀生活之用。本产品附赠精美学习手册，可在动手动脑之余学习知识，一书多用。3益智手工风靡海外多年，畅销欧美、日韩。其涉猎的内容较为广泛，品种多样、形象逼真、拼插巧妙、印制精良，集娱乐、学习、欣赏于一体，既是爸爸妈妈最爱的亲子益智互动游戏，又是上班族最好的动手健脑的手工产品，其面世后亦深受少年儿童及手工爱好者的喜爱。3益智手工的十大功能1．培养独立解决问题的能力2．了解部分与整体的关系3．建立顺序、秩序与立体组合的概念4．培养组织归纳与逻辑思维的能力5．训练精细动作，增进手眼脑协调发展6．培养观察力、耐心与专注力7．提升忍受挫折的耐力8．建立自信心，体验成就感9．培养空间思维能力，激发空间想象力10．均衡左右脑开发，提高视觉记忆力，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。3益智手工兵器大观·尼米兹级核动力航空母舰（附精美学习手册），超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。1.无需剪刀和胶水，拼插方法简便2.无毒无味，绝对环保安全3.拼插结构设计巧妙，成品形象逼真、精美4.附赠精美学习手册，边玩边学5.内附拼装步骤图，简明易懂6．通过完成拼图体验自己动手的拼装乐趣，充满无穷的快乐与成就感，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的手动脑之余学习知识，一书多用。3益智手工风靡海外多年，畅销欧美、日韩。其涉猎的内容较为广泛，品种多样、形象逼真、拼插巧妙、印制精良，集娱乐、学习、欣赏于一体，既是爸爸妈妈最爱的亲子益智互动游戏，又是上班族最好的动手健脑的手工产品，其面世后亦深受少年儿童及手工爱好者的喜爱。3益智手工的十大功能1．培养独立解决问题的能力2．了解部分与整体的关系3．建立顺序、秩序与立体组合的概念4．培养组织归纳与逻辑思维的能力5．训练精细动作，增进手眼脑协调发展6．培养观察力、耐心与专注力7．提升忍受挫折的耐力8．建立自信心，体验成就感9．培养空间思维能力，激发空间想象力10．均衡左右脑开发，提高视觉记忆力，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很

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没怎么看！送人了

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学习

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可以学多点关于蛋料理方面的做法。。。

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蛋是每家冰箱内都会准备的基本食材，也是最平凡的料理素材，但它却能像魔术师般，搭配各种食材变幻出上百种美味。你知道如何利用蒸煮法做出丰富的蛋料理吗你知道如何炸烤出蛋的美味吗你知道如何煎炒出好吃的蛋吗关于蛋的种类、营养、选购、基本烹调法等常识及蛋在生活中的趣味妙用，最爱蛋料理通通告诉你。来吧！一起踏入蛋的世界瞧一瞧！.

评分☆☆☆☆☆

读了这本书之后，最爱蛋料理，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，蛋是每家冰箱内都会准备的基本食材，也是最平凡的料理素材，但它却能像魔术师般，搭配各种食材变幻出上百种美味。你知道如何利用蒸煮法做出丰富的蛋料理吗你知道如何炸烤出蛋的美味吗你知道如何煎炒出好吃的蛋吗关于蛋的种类、营养、选购、基本烹调法等常识及蛋在生活中的趣味妙用，最爱蛋料理通通告诉你。来吧！一起踏入蛋的世界瞧一瞧！我曾经属于后一类。那时，我处于极度危险的境地。看薛老师这些话，你能觉得这是一个真实的老师，她说的话就象是邻居唠家常那样真诚自然。对于书中她大胆、直率的言辞，我很钦佩，不是每个人都有这种胆识、思维的。她能把一件看似简单惯常的事情剖析提头头是道，透过了表象看到了它的内在根源。她有勇气把一些不同与大家都说的话写在纸上，让别人看，虽然多数人心理或许也如她所想。但凭这一点儿，就让人佩服至极。比如，她对老师象蜡烛、春蚕，没有教不好的学生，只有教不好的老师这些话的评析，一针见血，道出了我们老师的共同心声。之所以造就了她感说真话，敢于抵制一切不利于学生成长和进步的制度。因为薛老师的人生信念就是缺乏真诚、理性和趣味的日子是不值得过的。教育教学中