![民国：味·道 [Feast Life Culture]](https://pic.tinynews.org/11386834/rBEhWVLTSwAIAAAAAACvfqUXMawAAH1TgGlx1EAAK-W908.jpg)
具体描述
内容简介
《民国：味·道》将为你揭开民国美食的传奇面纱，从吃到饮，从尝到品，从“宫廷”到“清真”，从牛排到咖啡，从北京到南京，从上海到重庆……带上你的吃心，开始一场民国饮食的文化之行吧！吃完“京菜”的地道，再尝“沪菜”的瑰丽，享过“川菜”的香辣，再品“粤菜”的鲜爽……感受老字号里的民国故事，体味政客豪杰们的“一席定天下”，阅读文人墨客笔下的美食珍品，回味徜徉在民国时代文化的精华！作者简介
董鹏，CCTV栏目策划人，北京锐思点文化传媒公司创始人，往来商界风云，笑看文化沧桑。喜读书，善思考，爱交往，嗜美食，醋旅行，钟山水。带着对民国的追求与向往，创作《民国味·道》一书，尽显文艺细腻之面，畅想吃货穿越之癫。“带着吃货的心态走进民国，用民国的气质熏陶吃货。用另一种角度解读民国，探寻什么才是真正的民国范儿。”董鹏如是说。目录
此味儿可待成追忆食而悠则思
在盛衰起落中灰飞烟灭的“官府菜”和“私房菜”
一声叹息，醉月酒楼
“国大代表”在安乐酒家的美味里沉沦
永远的皇城根，永远的老字号
端来“宫廷”，尝道“清真”
东方饭店里的民国记忆
浓浓的江浙香：雅致春华楼
时光流转人嗟叹，一家筵席百年传
岁月浮沉中的东来顺饭店
稻香村里香味四溢
颠沛流离的曲园酒楼
悠悠秦淮岸，浓浓民国味儿
百家争鸣，百花齐放
世态炎凉话沧桑，历史画卷中的马祥兴
忆往昔，历史风云中的中央饭店
福昌饭店的光辉岁月
雪园依旧，谁做美文
诗意绿柳居，禅意佛家菜
夫子庙茶馆甲秦淮
江苏酒家的“前世今生”
民国小资味儿尽在沪杭
用“拿来主义”做人间美味
德大西餐厅，民国时期的海派幽雅
老大昌孕育出了文艺女主角
淮海路上的那间红房子
山外青山楼外楼
“麻辣”巴蜀的“麻辣”味儿
先吃辣，再品茶
每日江头尽醉归，桥头带醉尝鱼鲜
川菜中的“小家碧玉”：没肺的夫妻肺片
民国人的新时尚，“沙利文”的春秋事
英雄的秘密接头地：心心咖啡店
各地风情尽显民国味儿
开新思想之先河，“雍大善人”式燕番菜馆
依山傍水“山里人家”
饮茶惠如莫能忘
在夹缝中求生存的同庆楼
文人墨客的美食情结
扬州茶馆里的朱自清
鲁迅：游走中国，遍尝“味道”
张爱玲：美食煨出来的上海人
汪曾祺“吃”的艺术
现代士大夫的美食情结
听林语堂讲讲“吃的心情”
乱世中的政客吃相
孙中山的“饮食之道”
蒋介石从“鸿门宴”到“最后的晚餐”
明哲保身：“鱼翅司令”谭延闿
于右任：好吃不忘留佳作
“吃帝”袁世凯：鸭子也“共和”
成在“包子阵”，败在“革命饭”
民国“味道”，意犹未尽
前方吃紧，后方紧吃
开不完的民国茶馆，道不尽的茶馆文化
杯中有好酒，莫谈乱世忧
名人已逝，名菜永留
精彩书摘
“早吃永和园，中吃邵复兴，晚吃马祥兴”的食谚，很快便在南京的小街小巷流传开来。而人们为什么仍然习惯称义记复兴菜馆为邵复兴呢？且听我细细讲来。
义记复兴菜馆成立后，邵老板仍在继续经营自己的小店，这块收入归他自己所有，“邵复兴饺面店”的招牌写在柱子上，许多老顾客搞不清其中缘由，依旧习惯呼之为“邵复兴”。直到后来义记复兴菜馆办得实在红火，邵老板才淘汰了自己的老店铺。
之后，为了有更好的发展，义记复兴菜馆从状元境迁至繁华的建康路，名字变成了复兴菜馆，生意依然十分兴盛。新中国成立后，复兴菜馆在“文革”期间曾被改名为“遵义饭店”，直至1973年才易名为江苏酒家。
从民国到现在，江苏酒家在岁月的浮沉中几经波折，明灭不定……直至2012年，新建的江苏酒家才得以迎来崭新的辉煌，从只有6张餐桌的“义记复兴”到可容纳51桌宴席的新江苏酒家，不得不说，是一次脱胎换骨。
当我走进夫子庙状元境这条幽深的小巷，在错落别致的民居中，依稀间还能分辨当年义记复兴菜馆“小楼”的方位，也似乎还能听见楼里的人声鼎沸，还能闻见民国佳肴的芳香……如今，“小楼”虽已不在，却蜕变成建宁路上拥有4层楼房的江苏酒家，其“前世今生”的遭际不得不让人慨叹！
……
前言/序言
用户评价
《民国：味·道 [Feast Life Culture]》这本书，在我看来，更像是一次穿越历史的“感官体验”。我期待它能用文字描绘出那个时代独有的气息，无论是炸酱面的香气，还是丝绒旗袍的触感，亦或是评弹小调的婉转。我希望能在这本书中，找到关于民国时期，那些被遗忘的“小确幸”。也许是某个书生在清晨的阳光下，品一杯手磨咖啡，思索着家国天下；又或许是某个普通家庭，在艰难岁月中，围坐在一起，分享着一碗热腾腾的素馅饺子。我尤其好奇，在那个中西文化碰撞的时代，人们的饮食习惯是如何发生变化的？那些曾经的传统，又在怎样的冲击下得以保留或革新？这本书能否将这些零散的碎片，编织成一幅生动的生活画卷，让我感受到那个时代人们的喜怒哀乐，他们的坚韧与乐观？我希望它不仅仅是一本关于吃的书，更是关于人，关于时代，关于文化的一本深刻的读物。它能否让我触碰到民国时期，那些真实鲜活的个体生命，感受到他们对生活的热爱，对美好的追求？我期待着，这本书能带我走进一个更加立体、更加有温度的民国。
评分拿到《民国：味·道 [Feast Life Culture]》这本书，我首先被它深沉而富有韵味的标题所吸引。“味”与“道”，这两个看似简单的字，却蕴含着无限的哲学与生活智慧。我预感这本书并非是简单的美食指南，而是对民国时期社会风貌、文化传承以及生活美学的深刻解读。我期望它能带领我深入那个波澜壮阔的时代，去探寻那些隐藏在日常饮食中的文化基因。例如，国民在面对历史洪流时的心态，如何通过食物的烹饪方式、宴请礼仪以及日常的餐桌文化来体现？我渴望从书中读到，在那个充满变革与挑战的时期，人们是如何在传承中创新，在坚守中前进，将“道”融入生活的点点滴滴。我想了解，那些曾经名噪一时的菜肴，背后是否有着不为人知的故事？那些日常的餐点，又承载着怎样的家族记忆与时代印记？这本书能否让我感受到，民国时期人民的智慧与匠心，以及他们对于生活品质的不懈追求？我期待它能是一扇窗，让我窥见那个时代的真实面貌，感受到那份独有的，属于民国的“味”与“道”。
评分这本《民国：味·道 [Feast Life Culture]》的书名初读便吸引了我，总觉得“味”与“道”这两个字，承载了太多历史的况味与生活的哲思。我满怀期待地翻开，想一窥民国时期，那个在战乱与变革中，人们如何安顿身心，如何在物质的匮乏与精神的追求间寻觅平衡。想象中，这本书或许会带领我走进那些风云际会的年代，去品味老上海十里洋场的精致，去感受北平胡同里的市井烟火，去聆听那些文人雅士在昏黄灯光下，用笔墨与美食交织出的独特情怀。我期待的不仅仅是单纯的食谱或风俗介绍，更是对那个时代生活方式的深度挖掘，对国民精神内核的细腻洞察。它是否能让我感受到，在那段动荡却又充满活力的岁月里，人们是如何在生活的细枝末节中，找到属于自己的安宁与慰藉？那些关于食物的故事，又如何折射出时代的变迁，人性的光辉与无奈？我渴望从书中汲取一份来自过去的智慧，一份关于如何在纷繁世事中，坚守内心“道”的启示。这本书的封面设计，复古而典雅，似乎已经预示着一次穿越时空的味蕾与心灵之旅，我迫不及待地想要开始这场探索，去感受那个时代独有的“味”与“道”。
评分读到《民国：味·道 [Feast Life Culture]》这个书名，我立刻被它所蕴含的深厚文化底蕴所吸引。“味”代表着感官的享受，而“道”则象征着生活的哲理与追求。我期望这本书能够带领我穿越时光的洪流，去探寻民国时期，那段充满魅力的年代里，人们是如何在物质与精神的双重维度上，寻找生活的真谛。我猜想，这本书不仅仅是关于食物的制作，更是关于食物背后所承载的文化、情感和历史。我希望能够从中读到，在那个风云变幻的时代，人们是如何通过饮食来表达情感、维系家族、甚至是传承文化。例如，书中是否会描绘，那些达官显贵们精致的宴席，又是如何折射出当时的社会等级与礼仪？亦或是，普通百姓在困苦中，如何用最简单的食材，烹饪出充满温情的家常菜？我渴望这本书能够触及更深层次的探讨，比如，民国时期人们对“食”的理解，是否已经超越了简单的生理需求，而上升到一种艺术、一种哲学？它是否能让我领悟到，在那个动荡的年代，人们是如何在追求“味”的极致体验时，也体悟到了生活的“道”？我期待这本书能给我带来一场关于民国生活的美学盛宴，以及一次对人生智慧的深刻启迪。
评分《民国：味·道 [Feast Life Culture]》这本书的名字，总让我联想到一幅幅色彩斑斓的画面，仿佛能闻到空气中弥漫着的淡淡的烟火气息。我希望这本书能够以一种非常贴近读者的方式，讲述民国时期人们的生活故事。我期待的不是枯燥的历史陈述，而是能够让我感同身受的细节。比如，它是否会描写一位老上海太太，如何精心地为家人准备一顿丰盛的晚餐，即使在艰难的年代，也要将生活过得有仪式感？或者，它是否会展现一群青年学子，在简陋的条件中，如何依然保持着对美食的热爱，甚至在餐桌上谈论着救国救民的大计？我希望书中能有那些令人会心一笑的段落，也有那些让人潸然泪下的瞬间。我更期待，这本书能够将“味”与“道”这两个概念，以一种更具象、更生活化的方式呈现。它是否能够让我看到，民国时期的人们，是如何在追求物质享受的同时，也注重精神层面的滋养？那些看似平凡的食物，又蕴含着怎样的东方哲学和人生智慧？我希望这本书能带我走进那个时代，感受那些温暖人心的生活细节，体味那份跨越时空的“味”与“道”。
评分阅读文人墨客笔下的美食珍品，回味徜徉在民国时代文化的精华，把民国时期的饮食文化都包含了，很详细。
评分朋友没说 好或是不好……
评分希望下次还有机会合作祝你生意兴隆。
评分过去的老味道，只能在书里寻找，没办法啊。
评分书收到了，包装不错，内容看后才有感可发。物流仍是一级棒。
评分过去的老味道，只能在书里寻找，没办法啊。
评分过去的老味道，只能在书里寻找，没办法啊。
评分希望下次还有机会合作祝你生意兴隆。
评分希望下次还有机会合作祝你生意兴隆。
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