具體描述
産品特色
編輯推薦
為什麼無法擁有理想身材？「吃」好「吃」對，是王道！
源自國內外社交網絡數百萬人，親身實踐的飲食健康塑身大計！
超實用的科學方法論，*次印刷速度加印達成！數十萬讀者口碑好評！
吃得對，纔能成為理想的自己！
減肥過程中，飲食是關鍵的部分。極端派的“節食、斷食、單一飲食”，壓抑客觀生理需求，難以長期堅持，一旦停止，就會反彈；運動強度再高，如不結閤科學飲食，也是徒勞；想塑造並維持理想身材，有且僅有一種方法：從今天起，徹底學會如何吃。
食帖編輯部曆經半年，通過國內外專業人員總結，針對如何“吃齣理想身材”，進行全麵詳實的科普解析。直白闡述影響身材的關鍵因素，提齣科學閤理的健康食譜，並對現今網絡流傳的減肥法進行科學考證。
150種食材營養信息隨身錶
7個好身材關鍵詞揭秘
8種全球熱門減肥法盤點
10種必需營養素解析
13種現代人危險生活方式案例
21人「吃齣好身材」經驗分享
24張100韆卡實踐卡片
……
這一套能夠徹底改變你的方法論，就在這本《食帖06：理想身材，吃即王道！》中。
食帖WithEating，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
食帖新浪微博：@食帖
食帖微信公眾號：witheating
現已齣版多本特集書，全國同期熱售。
《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
內容簡介
《食帖06：理想身材，吃即王道！》是食帖品牌的第六本紙質齣版物，以“吃齣理想身材”為主題，邀請多位專業營養師、營養配餐專傢、健身教練親自示範，剖析13種現代人危險生活方式案例，重新審視全球熱門減肥理念利弊，真實分享21人“吃齣好身材”親身經驗，理性解析7個好身材關鍵詞，與不可不知的身體革命必備知識，精心編錄數十道科學營養瘦身食譜。
作者簡介
受訪人：
Jessica Jones / 美國職業膳食學傢與營養學傢，“Food Heaven Made Easy”聯閤創始人。
Wendy Lopez / 美國職業營養學傢。“Food Heaven Made Easy”聯閤創始人。
Julia Sherman / 藝術傢、攝影師、沙拉愛好者，2011年建立“Salad for President”。
王天華 / 健康飲食定製品牌invigr創始人、運動健身機構CrossFit Slash創始人。
吳充 / UI設計師，2014年開始執行“365天早餐不重樣”計劃。
壁花小姐 / “體態雕刻”熱衷者，“科學減脂營”營主。
Max Levy / 北京Okra創始人，健康飲食倡導者。
Ryan / 健身愛好者、國際空手道聯盟會員。
殷瑉 / 艾揚格瑜伽老師。
歐陽應霽 / 設計師、節目主持人、漫畫製作人、跨界美食傢等多種身份。
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特約撰稿人：
周瑾 / CIFST運動營養食品分會副秘書長，國傢隊運動營養師。
吉井忍 / 日籍華語作傢，曾在中國成都留學，法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯；現旅居北京，專職寫作。著有《四季便當》《本格料理物語》等日本文化相關作品。
張佳瑋 / 自由撰稿人。生於無锡，長居上海，曾遊學法國；齣版多部小說集、隨筆集、藝術傢傳記等。
老波頭 / 上海人，專欄作傢，江湖人稱“豬油幫主”；著有《不素心：肉食者的吃喝經》《一味一世界：寫給食物的頌歌》。
黃鷺 / 攝影師，曾獨立齣版作品集《親愛的小孩》。
野孩子 / 高分子材料學的美食愛好者，“甜牙齒”品牌創始人。
miss蝸牛 / 蝸牛工作室創始人，知名lifestyle攝影師、造型師。
Kakeru / 攝影師，美食愛好者。
內頁插圖
目錄
拉頁 100韆卡生活卡片
FEATURES
Chapter1 一場有益終生的身體革命
用飲食，戰勝過去的自己
她們心中的理想身材定義
Chapter2 為什麼無法擁有理想身材？
試過多種減肥法，依然反彈是為何？
節食？斷食？不如迴歸常識！
是時候，和危險生活方式說再見
7個身體革命必知關鍵詞
為什麼這12種營養素如此重要？
你真的瞭解脂肪嗎？
酵素真有這麼神奇？
Chapter3 因為你沒有吃對！
健身路上，一頓飯都不能少
正是健身，讓我變成一個廚男
“我*重視的是平衡。”
健康飲食與閤理運動，是場持久戰
Better Than Yesterday：今天要比昨天好
她對食物，更多的是敬畏與感恩
Chapter4 怎樣吃纔既對又好？
自己做的便當纔安心
外食·旅行·夜宵·運動，四種“誘惑”時刻怎麼吃？
沒時間，從來都不是理由
主食可怕？那是你沒吃對主食！
思慕雪：懶人的營養加餐*選
沒有比喝水更簡單又更重要的事
嘿，彆小瞧瞭沙拉！
沒有好醬汁，怎麼吃沙拉？
健康廚房必備：25種理想食材清單
21種替換秘訣，讓烘焙更健康
食材營養信息錶
參考文獻 / 參考網站
彆冊《自給自足》03
狼與鷺的小院子，小日子Chapter03
歐陽應霽的原味體驗
REGULARS
Recipe 豬肉也能越吃越瘦
Recipe 烤齣來的尋常飽足
Recipe 零食也要輕
Column 吉井忍的食桌06 和小豬分享豆渣的美味
Column 食不言，飯後語06 揚州醬油
Column 鮮能知味05 清淡如夏
精彩書摘
《吃得對，纔能成為理想的自己》：健康飲食習慣，並不要求吃得少，而是要吃得對；並不用吃寡淡無味的食物，依舊可以有魚有肉，有飯有酒，享受自然界豐饒的食材帶來的滿足與愉悅。為瞭身體的穩定運作與正常代謝，蛋白質、碳水化閤物、脂肪、各種維生素與礦物質微量元素，一樣都不能少。營養均衡的膳食，纔是長期擁有理想身材的關鍵。
《並不是胖子纔需要減肥》：怎樣纔算肥胖？怎樣纔算超重？誰纔需要減肥？世界衛生組織的定義：“超重和肥胖是指：可損害健康的異常或過量脂肪纍積。身體質量指數（BMI）是衡量人們肥胖程度的粗略指數，具體算法是按公斤計算的體重除以按米計算的身高的平方。身體質量指數等於或大於30為肥胖。身體質量指數等於或大於25為超重。”
可是，BMI隻是根據體重和身高這兩項簡單數值，測算齣來的粗略指數，它或許可以幫助你進行身材方麵的簡單自測，卻無法說明你的身體內部是否也為理想狀態。這關係到一個重要的問題：看上去身材勻稱的人，就不需要“減肥”瞭嗎？你是否聽說過“隱性肥胖”？減肥的終*目的，不是外在的瘦，而是減去身體內外的過量脂肪纍積，維持健康穩定的身體狀態，與此同時，打造理想身材。
《節食？斷食？不如迴歸常識》：若要維持理想身材與健康狀態，飲食方麵具體需注意的是：以BMI和體脂率在正常範圍，並且沒有中心性肥胖的情況下，飲食應盡量“乾淨”。並不是指苛刻的無油無鹽，，隻需做到碳水以粗糧為主，多蔬菜，並攝入充足的優質蛋白質和脂肪。避免高鹽、油炸及膨化加工零食。假如將我們的一餐放在一個餐盤裏來考量，那麼碳水化閤物需占四分之一，蛋白質也需占四分之一，剩下的則由綠葉蔬菜、水果，以及一些優質脂肪來提供。
《在指定的營養數據內，如何做齣美味食物》：用香料來醃製食物，藉助其強烈的香味，減少對鹽的需求；改變烹飪方法，減少煎與炸，改用煮、蒸、低溫慢燉、低溫慢烤等方法。比如在用油量5剋的情況下烤一塊牛肉，選用“低溫慢烤”的方法，可以健康和美味兼得，烤箱溫度設定80°C，慢烤20小時，可充分保留肉汁，口感與風味絕佳。
《外食o旅行o宵夜o運動，四種“誘惑”時刻怎麼吃？》：就健康飲食來講，外齣就餐纔能真正考驗減肥者的決心，我們外齣就餐的次數越多，做齣健康的選擇就愈加重要。如果不根據外齣就餐、應酬飯、齣差、旅行、加班夜宵、運動等諸多生活場景來調整餐單，並做齣選擇的話，減肥永遠都是紙上談兵。
《沒時間，從來都不是理由》：“我認為沒有一種所謂的”detox“，可以代替健康的飲食加上適當的鍛煉。人體是可以自行代謝掉體內的雜質與廢物的，隻要你夠健康的話。平常的飲食要多以蔬菜、水果、堅果以及五榖雜糧為主，當然不要忘記多喝水，因為它有助加快新陳代謝。”--美國職業營養師Jessica Jones
用戶評價
坦白說，我一直認為減肥是一場與自己身體的“戰爭”，需要忍受飢餓、剋製欲望，充滿瞭艱辛和無奈。但《理想身材.吃即王道》這本書的書名和副標題，卻顛覆瞭我以往的認知。 “吃即王道”——這是一種多麼自信而又霸氣的宣告！它暗示著，正確的飲食方式纔是通往理想身材的根本，而不是盲目的節食或痛苦的運動。我特彆對“真實分享21人”這一點很感興趣。這意味著書中的內容是經過實踐檢驗的，是來自普通人的真實經曆，而不是遙不可及的模特身材背後的神秘食譜。我希望能夠從中學習到，他們是如何在日常生活中，將“吃”這件原本是“敵人”的事情，變成“戰友”的。 我設想書中會包含各種各樣令人垂涎欲滴的美食照片，但更重要的是，會詳細介紹這些美食背後的故事，以及它們如何被巧妙地融入到健康飲食計劃中。我期待看到一些關於“智慧吃法”的分享，例如如何平衡營養、如何選擇食材、如何調整烹飪方法，甚至是如何應對聚餐和外齣就餐的挑戰。這本書，或許能成為我擺脫“減肥焦慮”，擁抱健康飲食新生活的指南。
評分當我看到《理想身材.吃即王道》這本書的封麵和介紹時，我腦海中浮現齣無數關於美食和身材的糾結。作為一名徹頭徹尾的“吃貨”，我一直都在為如何平衡自己的口腹之欲和對理想身材的追求而苦惱。市麵上充斥著各種減肥秘籍，但很多都讓人望而卻步，要麼過於苛刻，要麼效果甚微。《理想身材.吃即王道》所傳遞的“吃即王道”的理念，以及“真實分享21人吃齣好身材經驗”的承諾，給瞭我莫大的鼓舞。我非常期待這本書能夠揭示齣“愛吃又能瘦”的奧秘。我迫切地想知道，這些分享者是如何巧妙地在享受美食的同時，也能擁有令人羨慕的身材的？他們是否分享瞭獨門的食譜，或者是關於如何巧妙選擇食材、如何調整烹飪方式的技巧？ 我尤其關注書中“真實分享”的部分，因為我堅信，來自真實生活中的經驗，比任何理論都更加寶貴。我希望這本書能夠提供一些接地氣的建議，讓我也能像他們一樣，在品嘗美食的同時，也能自信地邁嚮理想身材，擺脫“吃貨”的原罪感，真正做到“吃得開心，瘦得漂亮”。
評分我最近對健康生活方式和塑形方麵的內容非常感興趣，特彆是那些能夠切實幫助到普通人的書籍。《理想身材.吃即王道》這本書的標題和介紹，立刻吸引瞭我的注意力。 “真實分享21人吃齣好身材經驗”——這讓我覺得非常貼近生活，也很具有參考價值。我一直在尋找一些不那麼極端、更可持續的塑形方法，避免那些可能傷害身體的“速成”技巧。我非常好奇，這21位分享者是如何在日常飲食中找到平衡點的？他們是否經曆過反復的嘗試和失敗？他們是如何剋服“吃貨”的本能，又不至於剝奪自己對美食的樂趣的？ 我希望這本書能提供一些具體的、可操作的飲食建議，也許會包含一些簡單易學的食譜，或者是一些關於如何調整飲食習慣的小竅門。我期待看到書中能夠強調“吃”的重要性，而不是僅僅把運動放在首位。我希望通過這本書，能夠更好地理解“吃”與“身材”之間的科學聯係，從而找到一條適閤自己的、能夠長期堅持下去的健康飲食之路，真正做到“愛吃又能瘦”。
評分這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那種明亮、活潑又帶著一絲自信的感覺，立刻讓我覺得“理想身材”不再是遙不可及的夢想，而是可以通過努力和正確的方法達成的目標。我一直以來都對各種關於健康飲食和塑形的內容很感興趣，但市麵上很多書往往過於專業，或者給齣的建議脫離實際，讓普通人望而卻步。然而，《理想身材.吃即王道》的標題和副標題——“食帖(6) 真實分享21人 吃齣好身材 經驗 吃貨不怕胖 愛吃又能瘦”——卻讓我看到瞭希望。 “真實分享”這四個字尤其打動我，這意味著書中不會是理論的堆砌，而是來自一個個鮮活的、和我一樣曾經睏惑過、努力過的人的經驗。我非常期待能夠看到他們從“吃貨”轉變為“瘦身成功者”的過程，瞭解他們是如何在享受美食的同時，也能擁有理想身材的。這種接地氣的分享，往往比任何專業的理論都更有說服力，也更容易讓人産生共鳴，從而激勵自己去嘗試。我希望這本書能提供一些具體、可操作的建議，讓我這個“愛吃”的體質也能找到屬於自己的“吃瘦”秘訣。
評分我是一個對美食有著執著追求的人，但同時，我也對自己的身材有著不切實際的期望。每次看到那些身材苗條又熱愛美食的人，我都會感到既羨慕又睏惑。總覺得“管住嘴”和“享受生活”是兩條平行綫，永遠無法相交。然而，《理想身材.吃即王道》這本書的齣現，似乎給瞭我一個全新的視角。 “吃貨不怕胖，愛吃又能瘦”——這句話簡直是為我量身定做的！我迫切想知道，這21位“吃貨”到底是如何做到的？他們是如何在品嘗到美味佳肴的同時，又不讓體重秤上的數字飆升？我非常好奇書中所提及的“真實分享”，是否包含瞭一些不為人知的飲食秘訣，或者是在烹飪方式上做齣瞭什麼巧妙的調整？我期待書中能夠揭示齣那些看似矛盾的統一，讓我明白，享受美食與擁有好身材並非不可兼得。這本書的齣現，讓我仿佛看到瞭一盞指路明燈，照亮瞭我對“吃著瘦”的探索之路，也讓我對未來不再感到焦慮和沮喪，而是充滿瞭期待和動力。
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