舌尖上的文化：尚食誌 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

食之為美，非珍甘罕脂為美，乃在於為食者之美也，故簞食瓢飲為大美，《尚食誌》使飲食之瑣屑餖飣，承載生之大倫，深入淺齣，詞約意豐，令人讀之，彆有感獲。許石林的《舌尖上的文化：尚食誌》記錄飲食經驗，情景並重，讀之令人如對鼎鼐，觀形色、感滋昧，口舌生津；文字齣經入史，又參乎野史筆記、俚語傳說，乃至戲麯諸藝，探幽發微，隨意變換，而情理趣昧俱在。

內容簡介

《舌尖上的文化：尚食誌》作者許石林是陝西蒲城人，這數十篇以飲食為中心的文字中有大半是寫他鄉邦的味覺迴憶。比如水盆羊肉纔是正宗的羊肉泡饃、加瞭紅薯枸杞棗絲的醪糟、蜂蜜涼粽子和紅棗糯米粽子、放在雙層食盒裏的重陽糕、野薺菜加豆腐丁包的餃子、黃花木耳香菇炒的“呲兒”、花椒齣頭的麵辣子、吃瞭走上四十裏也不餓的油糕……《舌尖上的文化：尚食誌》從麵食到糕餅，從葷腥到野菜，應有盡有。當然，由於作者移居深圳且走遍中國，裏麵還寫到不少其它地方菜係，如川菜、魯菜和粵菜中為他所深好的飲食。

作者簡介

許石林，陝西人。中山大學中文係畢業，集記者、評論員、專欄作傢、撰稿人和電視嘉賓主持人等多重角色於一身。廣東省文藝評論傢協會會員、深圳市雜文學會副會長、中國吟誦學會理事、深圳市戲劇傢協會理事。撰寫瞭兩韆多篇文化時評和隨筆，作品常常被新浪、搜狐、網易、鳳凰等推薦到首頁，已齣版作品《迴歸的腳步》（1997年）、《幸福備忘》（2001年）、《損品新三國》。

目錄

一碗羊肉泡饃引發的戰爭
水盆羊肉
醪糟
趁熱吃
祭食
餞行
罷宴
茶道
字字如蒸餅
餛飩
飢不擇食
蛋大的事兒
梁武帝
土匪菜
螃蟹吃死瞭黃季剛
葵
夾雜在彆的東西裏的甜
藉水
避諱
蘇東坡欺負人
梨
柰
燒餅尚書
“拌湯不喝人看上”
清明禁忌
做艾
送粽子
送糕
灰灰菜
荷包蛋
放飯
肉糜
掛麵
扁食
呲兒
麵辣子
油糕
糊辣湯
米粉
沫糊
甑糕
川湯
榆錢兒
蓮菜
湯水
夜市
菜羹張傢
鄭子明點菜
吃韭菜
苜蓿
清明刺薊麵
麻婆豆腐
輪杯
寇準飲酒
水
金槍魚
旗魚
燒賣·燒麥·燒梅·稍麥·稍梅·肖梅
一把鹽
艷遇
小蒜
深圳：妥協的味道
砂鍋什魚
魚
洽川農傢樂
牛肉
牛腩粉
蘿蔔
紅薯傳奇
辣的興盛與甜的式微
醬香
儉養生
花椒齣頭
紅蝦·河豚
海腸
過年的記憶
鍋盔
掛粉
燉品
車老
“吃瞭嗎”——中國人深層的不安
我們跟好玩的事兒絕緣瞭嗎？——從《舌尖上的中國》海報將山水畫當臘肉說起
後記

前言/序言

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"[SM]和描述的一樣，好評！ 上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？[SZ]"

評分☆☆☆☆☆

本書不錯，是瞭解飲食和文化的好讀物。

評分☆☆☆☆☆

不錯

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