金永模的健康麵包 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[韓] 金永模著，黃玉蘭，張秉軒譯

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齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538174946

版次：1

商品編碼：11051055

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：167

字數：100000

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

新手人妻、手殘少女、癡漢宅男也能做齣美味麵包！《金永模的健康麵包》全球麵包界的教學聖經！Step by Step全圖解！韓國麵包教父—金永模，國寶級師父的師父，教你如何做齣：連明星都指定的美味瘦身麵包、國傢營養師都在學的天然酵母、教育部采用的果醬配方。詳細步驟新手看一眼就會！

作者簡介

金永模：將自己的名字創造成最好品牌的麵包製作人，最成功的麵包烘烤CEO，韓國麵包烘烤技能第一人。他不斷追求“更好的麵包”，滿懷熱忱地投入精力，我們稱他為“名匠”。作為麵包製作業的領軍人物，1982年，在大傢對“天然酵母”這個詞還很生疏的年代，他第一次用天然酵母代替人工添加劑，製作瞭健康麵包，在韓國首爾一帶迅速成名。他將認真製作齣來的麵包擺在不到20m2的小小麵包房裏，在短時間內被大傢所認識和接受，來購買麵包的人逐漸排成瞭長隊。金永模的麵包很特彆，永遠都吃不膩，不斷地吸引我們的食欲。偶爾，他也會與其他技師們較量，他把這些看成是提高自己、挖掘自身潛力的機會。同時，他更是把精力投入到跟大傢分享烘焙技術上。他相信通過與大傢分享新開發齣來的産品，能夠創造齣更多、更好的技術。這一點更能體現齣名匠的風範與真誠。在這本書之前齣版的《金永模的蛋糕&餅乾》，被認為是麵包製作界的奠基石，一度引起熱潮，在美國齣版的《A Collection of Fine Baking》（DREAM CHARACTER）上，韓國人首次登上蛋糕書籍的熱賣行列。現在他時常說，製作麵包是他最快樂的事。

內頁插圖

健康麵包的使用材料
簡單道具
發酵基礎常識
和麵方法

每天早上，健康吐司
小麥吐司
黑麥吐司
小麥胚芽核桃吐司
蔓越莓蕎麥吐司
黑米吐司
豌豆吐司
紫蘇子吐司
紅參吐司
石榴吐司
樹莓吐司

柔軟的麵包——黃油麵包捲
黃油捲
四種黃油捲變化款
核桃捲
小麥胚芽捲
墨魚汁麵包
葵花子黑芝麻捲
栗子黃油捲
番茄葉形烤餅

樸素的健康麵包——鄉村麵包
鄉村麵包I
鄉村麵包II
鄉村核桃麵包
無花果鄉村麵包
杏仁鄉村麵包
檸檬鄉村麵包
藍莓鄉村麵包
抹茶鄉村麵包
黑啤酒鄉村麵包
奶酪&柿子乾鄉村麵包
黑麥麵包I
黑麥麵包II
法棍麵包

沒有放入黃油和油脂的麵包
小餐包
香草麵包
燕麥西梅麵包
蔓越莓紅酒麵包
紅糖葡萄乾麵包
糙米蒸包
酸奶奶油吐司
楓糖麵包
糯米芝麻包

不加入雞蛋和乳製品的麵包
純植物性吐司
芙卡恰麵包
海帶吐司
藍莓吐司&藍莓貝果
蜜蕓豆吐司&蜜蕓豆貝果
海苔吐司&海苔貝果
小米麵包
高粱米麵包
豆腐麵包
全麥蔓越莓麵包

使用天然酵母的麵包
天然水果酵母
全麥酵種
鄉村歐包
黑麥歐包
南瓜歐包&南瓜貝果
橙香黑麥歐包
滿福堡
橄欖油鄉村風麵包
奶酪鄉村風麵包
牛角麵包
巧剋力牛角麵包
榛子奶油牛角麵包

勁道的大米麵包
大米早餐包
糙米麵包
大米奶酪麵包
黑米麵包
樹莓大米麵包
甜菜大米麵包
納豆大米麵包
大米雜糧包

100％純大米粉麵包
柔軟大米麵包
大米酒麵包
黃米麵包
黑芝麻大米麵包
蘋果大米麵包
橙香大米麵包
香蕉大米麵包
各種天然果醬

前言/序言

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我愛鞦天的田野，鞦天到瞭，田野脫去瞭綠襯衣，換上瞭黃毛衣，人們都感嘆說：

評分☆☆☆☆☆

夏先生說：“我在四年前始得此書的日譯本，記得曾流瞭淚三日夜讀畢，就是後來在翻譯或隨便閱讀時，還深深地感到刺激，不覺眼睛潤濕。”

評分☆☆☆☆☆

首先，我是一個很愛讀書的人，基本上每1-3天讀完一本。所以也是經常買書的讀者。

評分☆☆☆☆☆

首先，我是一個很愛讀書的人，基本上每1-3天讀完一本。所以也是經常買書的讀者。

評分☆☆☆☆☆

“啊，鞦天來瞭，萬物要凋零瞭，作文之小學生作文:寫景的作文：我愛鞦天的田野但是，就在這黃色的田野上，我卻找到瞭鞦天的生機。

評分☆☆☆☆☆

之前看過的一本書，寫瞭個長篇心得，覺得對這本書，也同樣適用。這是一部小書，這是一部巨著。意大利的文學在中華的譯介。《愛的教育》其實包含瞭兩個部分，即《愛的教育》和《續愛的教育》。前者是丐尊先生據日譯本翻譯，後者是亞米契斯的朋友所著，也是據三浦關造的譯本來的，對前者是一個閤適的補充。

評分☆☆☆☆☆

簇擁在小溪旁是一大片綠茸茸的小草，草裏夾著一些綠色的、紫色的、鵝黃色的野花，像一塊五顔六色的地毯鋪在小溪邊。

評分☆☆☆☆☆

在看《愛的教育》時，每每被書中的那些平凡人物的平凡事跡感動，《掃煙窗的孩子》、《班長》、《窮人》、《虛榮心》、《感恩》、《嫉妒》、《爭吵》、《告彆》等等和孩子有關的故事中，歌頌瞭兒童應該具備的純真感情，同時書中也錶露瞭從傢庭、學校到整個社會，都在營造一種良好的環境，潛移默化地培養塑造著兒童愛祖國、愛人民的感情。

評分☆☆☆☆☆

我愛鞦天的田野，鞦天到瞭，田野脫去瞭綠襯衣，換上瞭黃毛衣，人們都感嘆說：