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黄铁鹰 著

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店铺： 独峰书院图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508626482

商品编码：24352474675

包装：平装

出版时间：2011-03-01

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基本信息

书名：海底捞你学不会

定价：39.00元

作者：黄铁鹰

出版社：中信出版社

出版日期：2011-03-01

ISBN：9787508626482

字数：170000

页码：219

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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什么是创新？与众不同就是创新。因此海底捞的“把人当人对待”，就是创新！宁高宁、王石、张维迎 作序推荐

内容提要

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2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响*的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。本书告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把员工当人对待”成为海底捞的成功要诀？

目录

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作者介绍

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黄铁鹰，2001年前担任香港华润创业董事总经理，深圳万科公司和北京华远公司董事，曾主持过13个公司的和整合，金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授，专门讲授和研究商业案例，2010年被《哈佛商业评论》授予中国*商业案例研究奖。

文摘

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序言

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《深海的秘密：一个潜水员的海洋探索笔记》 序言 广袤无垠的蓝色星球，孕育了无数生命奇迹。而那片深不见底的海底，更是藏匿着比我们想象中更为丰富、更为令人惊叹的世界。我是一名潜水员，更是大自然的忠实观察者，怀揣着对深海的好奇与敬畏，我一次又一次地潜入那幽蓝的寂静，用我的眼睛去捕捉，用我的镜头去记录，用我的文字去描绘。这本《深海的秘密》并非一本枯燥乏味的学术著作，它是我用脚步丈量海洋，用心灵感受生命，用真实经历书写的一份海洋探索笔记。在这里，没有虚幻的想象，只有我亲眼所见、亲身所感的海底世界。 第一章：初窥蓝色的震撼 第一次穿上潜水服，装备齐全，怀着忐忑与兴奋的心情跃入大海，那一刻，我仿佛进入了一个全新的维度。阳光透过水面，投下斑驳的光影，折射出迷人的金色。周围的水草轻柔地摇曳，如同海的呼吸。随着我下潜得越深，光线逐渐减弱，色彩变得更加饱和，一切都笼罩在一层神秘的蓝色之中。 我的目光被不远处的一片珊瑚礁所吸引。那不是我曾经在电视上看到的死气沉沉的灰色岩石，而是活生生的、色彩斑斓的生命画廊。各种形状、各种颜色的珊瑚交织在一起，构成了一座座精致的海底花园。红色的鹿角珊瑚，像伸展的枝桠；黄色的脑状珊瑚，如同沉睡的巨兽；紫色的扇形珊瑚，在水流中优雅地舞动。它们是海底的建筑师，用数万年的时间，精心雕琢出如此壮丽的景象。 就在我沉醉于珊瑚的美丽时，一群小鱼像一道银色的闪电，从我眼前划过。它们身披鳞片，在阳光下闪耀着金属般的光泽，仿佛是一群微型的珠宝。接着，一条体型稍大的海鲈鱼悠闲地在珊瑚丛中穿梭，它的鳞片在暗蓝色的背景下显得格外醒目。每一种生物，都在这片海洋中找到了属于自己的位置，共同演绎着生命的和谐乐章。 第一次浮出水面，我感到浑身湿透，但心中却充满了难以言喻的激动。那片蓝色的震撼，将永远镌刻在我的记忆深处。我明白，这次潜水，仅仅是开启了我通往深海世界的一扇门，而门后，还有无数的未知在等待着我。 第二章：色彩的盛宴与生命的奇迹 随着潜水次数的增加，我渐渐熟悉了海底的语言，也对这个蓝色星球的脉搏有了更深的感知。每一次下潜，都是一次与未知世界的对话。 在墨西哥的科苏梅尔岛，我曾有机会潜入著名的“帕兰卡尔”潜点。这里的水流强劲，但正是这股“力量”，孕育了更为壮观的海洋生物。我看到巨大的海扇，如同海底的巨型窗帘，随波逐流，它们的颜色从橘红到深紫，变化莫测。成群的海龟，悠然地在珊瑚礁间游弋，它们的目光平和而古老，仿佛见证了无数个世纪的沧桑。当我靠近时，它们也只是静静地看我一眼，然后继续它们的步伐，丝毫没有受到惊扰。 在印度尼西亚的巴厘岛，我亲眼目睹了“鬼鲉”那令人惊叹的伪装能力。它静静地趴在海底的沙地上，身上的纹理与周围的沙石融为一体，若不是它微微抽动的鳍，我几乎不可能发现它的存在。它就像一位隐居的艺术家，将自己融入环境，等待着无知的猎物。 我还曾遇到过色彩鲜艳的“海蛞蝓”。它们的外形千奇百怪，有的像精致的丝带，在水中飘舞；有的则像小小的艺术品，布满了各种奇特的图案。它们的颜色如此大胆，如此鲜明，仿佛是大自然挥洒出的调色盘。我惊叹于生命的多样性，以及它们为了生存而演化出的各种神奇能力。 在探索过程中，我也曾遇到过一些令人警醒的景象。在某些海域，我看到了被丢弃的塑料垃圾漂浮在水中，缠绕在珊瑚上，有些海洋生物甚至误食了这些垃圾。这让我深刻地意识到，人类的活动正在对这片脆弱的生态系统造成巨大的影响。每一次看到这样的景象，我都会感到心痛，也更加坚定了我要记录和传播海洋之美的决心，希望能够唤起更多人对海洋的保护意识。 第三章：深海的寂静与生命的力量 随着我深入更深的海域，光线愈发黯淡，色彩也渐渐退去，取而代之的是一种更加深邃的幽蓝。在这个被称为“暮光带”的区域，生命的形态开始变得更加奇特，它们适应了高压、低温和缺乏光照的环境，展现出令人难以置信的生命力。 我曾尝试过深潜，去探寻更深处的奥秘。在接近一百米的水深，光线已经非常微弱，每一次呼吸都显得格外沉重。这里的生物与浅海区截然不同，它们更加注重效率与生存。我看到一些体型庞大、行动迟缓的鱼类，它们的身体构造似乎是为了在巨大的压力下保持稳定。我甚至还见到过一种发光的鱼类，它身体的一侧发出微弱的蓝光，用于吸引猎物或进行交流。这种微弱的光芒，在这片黑暗中显得尤为珍贵，也为这片寂静的海底增添了一丝神秘的色彩。 在深海的岩石缝隙中，我也曾发现过一些顽强的生命。它们可能是一群附着在岩石上的小型甲壳类动物，也可能是一种形态奇特的软体动物。它们在这极端环境下生存，展现了生命不屈不挠的精神。每一次看到这些生命，我都会对大自然的力量感到由衷的敬佩。 然而，深海的探索并非总是充满惊喜。我也曾遇到过一些因人类活动而遭受破坏的海底区域，例如过度捕捞留下的渔网，以及石油泄漏留下的痕迹。这些景象让我感到深深的惋惜，也让我更加理解保护海洋的重要性。 第四章：海洋的守护者与未来的展望 在我的海洋探索旅程中，我不仅仅是一个观察者，也逐渐成为了一名海洋的守护者。我积极参与各种海洋保护活动，分享我的经历和知识，希望能够唤醒更多人对海洋的关注。 我深信，海洋并非一个遥远而陌生的世界，它是我们地球生命赖以生存的摇篮。它的健康与否，直接关系到人类的未来。那些曾经在海底看到的奇妙景象，那些顽强而美丽的生命，都值得我们去珍惜和保护。 每一次潜入深海，我都感受到一种前所未有的宁静与渺小，也更加深刻地体会到大自然的伟大与神秘。我希望通过我的文字和镜头，能够将这份感受传递给更多的人，让他们也能感受到海洋的魅力，并愿意为之付出努力。 《深海的秘密》这本书，是我对海洋的一次深情告白，也是我向大自然的一份敬礼。我希望它能带领读者一起，潜入那片神秘的蓝色世界，去感受生命的力量，去发现自然的奇迹，并最终，成为海洋的忠实守护者。前方的海洋，还有无数的秘密等待着我们去揭开，我将继续我的探索，也期待与您一同踏上这段激动人心的蓝色之旅。 结语 海洋，是地球上最古老、最广阔的未知领域。每一次下潜，都是一次灵魂的洗礼，一次对生命奥秘的探索。我希望这本笔记，能让你感受到大海的呼吸，触摸到生命的脉搏，并唤醒你心中对蓝色星球的无限热爱与责任。让我们一同，成为海洋的守护者，让这片蔚蓝，永远充满生机与希望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字起得真是够“吸睛”的，我当初就是被这个名字吸引进来的。虽然我还没来得及翻开细读，但光是这个名字，就已经在我的脑海里勾勒出了一个关于海底捞这个火锅界的传奇企业，以及它背后那些鲜为人知的经营哲学和管理秘诀的画面。我一直对那些能够将简单生意做到极致，甚至创造出行业神话的企业非常好奇，海底捞无疑就是其中最具代表性的一个。我特别想知道，究竟是什么样的“秘密武器”让它在竞争如此激烈的餐饮行业中脱颖而出，并且保持了如此高的顾客满意度和员工忠诚度。是不是有什么颠覆性的管理理念？或者是有什么独特的企业文化？我猜想，这本书很可能不仅仅是讲如何开一家火锅店，而是从更宏观的角度，去剖析一个成功企业的DNA，以及它是如何从无到有，从小到大，最终成为行业标杆的。我对书中那些关于“学不会”的解读充满了期待，也许它会揭示一些看似简单却难以复制的成功要素，或者是一些只有“局内人”才能真正领悟的智慧。我希望这本书能够给我带来一些启发，无论是对商业经营的理解，还是对团队管理和人才培养的思考。

评分☆☆☆☆☆

我对“海底捞”这个品牌一直保持着高度的关注，原因在于它在传统餐饮行业中，似乎总能走出一条与众不同的道路，并且取得了令人艳羡的成就。我一直很好奇，这种“与众不同”究竟体现在哪里？是一种独特的经营模式？还是一种超前的管理理念？所以，我期待这本书能够深入地剖析海底捞之所以成功的深层原因，而不仅仅是停留在表面现象的描述。我猜想，书中可能会探讨一些关于企业战略、组织架构、供应链管理，甚至是财务运营等方面的内容，当然，这一切都可能与海底捞独特的企业文化和人才战略紧密相连。我希望能够从中了解到，一个成功的企业是如何构建其核心竞争力的，以及如何在不断变化的市场环境中保持其领先地位。我期待这本书能够提供一些宏观的商业洞察，帮助我理解成功的企业背后所蕴含的复杂逻辑和系统性思考。它可能会挑战我一些既有的商业认知，让我以更广阔的视野去审视企业经营之道。

评分☆☆☆☆☆

在我印象中，海底捞一直是服务业的一个标杆，尤其是它在细节上的处理，总是让人觉得惊喜。比如那些在等待区提供的小零食、擦鞋服务，还有生日时的特殊庆祝，这些看似“小恩小惠”的做法，却能极大地提升顾客的满意度和忠诚度。所以我对这本书非常感兴趣，想了解它究竟是如何做到将这些细节打磨到极致的。我猜想，这本书会非常详细地介绍海底捞在服务流程设计、员工培训以及顾客关系管理方面的具体策略。它会不会分享一些关于如何发现顾客潜在需求的技巧？或者是在处理顾客投诉时，有哪些独特的应对之道？我希望能够从中学习到一些关于如何通过卓越的服务来建立品牌口碑和市场竞争力的经验。毕竟，在今天的市场环境中，产品本身往往同质化严重，而优质的服务，才是能够真正区分一个品牌、赢得顾客青睐的关键。我期待这本书能够提供一些切实可行的建议，帮助我理解如何在自己的领域内，复制海底捞那种令人称道的服务精神。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书更多的是出于一种“探秘”的好奇心。海底捞的成功，在我看来，是某种程度上的“反常识”的。在很多领域，我们都在追求效率最大化、成本最小化，而海底捞似乎走了一条不寻常的路，却依然取得了令人瞩目的成就。所以我非常想知道，在这“学不会”的背后，究竟隐藏着怎样的逻辑和智慧。是不是它在某些方面，比如在用户体验的极致追求上，或者是在员工的赋能上，有着我们尚未完全理解的深刻洞察？我希望这本书能够打破一些固有思维，为我提供一些全新的视角来审视商业运作。我猜想，书中可能会包含一些关于创新、关于如何平衡效率与人性化管理、关于如何处理复杂人际关系等方面的案例和思考。我期待能够从中获得一些“顿悟”式的启发，能够让我跳出思维定势，看到那些隐藏在成功表象之下的深层原因。我希望这本书不是一本简单的“How-to”指南，而是能够引发读者深入思考，去探索成功的本质和规律。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在关注一些关于企业文化和人力资源管理的书籍，而“海底捞”这个名字，在我看来，几乎已经成为了服务至上和员工关怀的代名词。所以我对这本书的期待，主要集中在它如何深入剖析海底捞之所以能够建立起这样一种独特而强大的企业文化。我很好奇，在海底捞，员工是如何被激励和尊重的？是如何做到让每一个服务人员都发自内心地去为顾客提供超出预期的服务的？我猜想，这本书会详细阐述海底捞在员工招聘、培训、晋升以及福利待遇等方面有哪些与众不同的做法。是不是有一种特别的机制，能够让员工产生强烈的归属感和主人翁意识？而且，我一直觉得，一个企业最核心的竞争力往往体现在其“软实力”上，而企业文化正是这种软实力的集中体现。我希望这本书能够提供一些可操作的案例和方法，帮助我理解如何构建一个积极向上、富有凝聚力的团队，以及如何让员工的个人成长与企业的长远发展紧密结合。毕竟，在当今这个快速变化的时代，人才是企业最宝贵的财富，而如何留住并激发人才的潜力，是每一个管理者都必须面对的挑战。