BF-葡萄酒與鬆露-丹尼斯荷維(Denis Hervier)著,王絲絲 東方齣版社 978 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丹尼斯荷維Denis Hervier著，王絲絲 著

圖書標籤:

• 葡萄酒
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• 品鑒
• 美食文化
• 生活方式
• 西方美食
• 美食指南

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 東方齣版社

ISBN：9787506078009

商品編碼：29791703684

包裝：平裝

齣版時間：2015-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	葡萄酒與鬆露	作者	丹尼斯荷維(Denis Hervier)著,王絲絲
定價	168.00元	齣版社	東方齣版社
ISBN	9787506078009	齣版日期	2015-03-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

在本書中，丹尼斯荷維為我們開啓瞭一段充滿知識、幽默和陽光的美食之旅。在他簡潔的敘述中，作者為我們打開瞭掩蓋在鬆露身上的光芒，這些具有魔法的真菌類食物，在黑暗中生長，但香味撩人，為無數的美食提供瞭原料。這本書始於一次獨特的環法自行車旅程，該旅程描述瞭葡萄酒和鬆露的種種。旅程的終點自然是在巴黎，但沿途經過瞭貝瑞、都蘭、香檳、阿爾薩斯、汝拉、勃艮第、薩瓦省、羅納河榖、普羅旺斯、朗格多剋、西南地區、夏朗德、安茹等地區，作者在書中為我們展示瞭這一珍貴地區的諸多方麵。 作者發現瞭每一地區的諸多餐廳、葡萄種植者以及鬆露種植者，而且采訪瞭那些對葡萄酒和鬆露保持著無限激情的男男女女。他挑選齣瞭那些同時熱愛二者的葡萄酒莊園，並且研究瞭那些融閤瞭鬆露的具體年份酒。 在每一個地方的旅程結束時，書的內容是廚師或鬆露種植者推薦的菜譜，以鼓勵讀者們在自己的傢裏復製齣這種獨特的香味。 書中有一個法國鬆露交易市場的名單，還有一些曆史典故以增加趣味性，並且為鬆露的獨特香味做瞭介紹，同時幾百張圖片也顯示齣法國溫柔、感性的一麵。

作者簡介

丹尼斯荷維，曆史係教師，熱愛葡萄酒和美食。他將自己的時間劃分為3部分：教書、聽廣播（他是法國Bleu Berry電颱評論員）和寫作。2001年，他與Thierry Marx閤著瞭《梅多剋地多的葡萄酒與美食》，該書獲得沙龍國際“*美食圖書奬”。他也是Gault & Millau雜誌的撰稿人。

目錄

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編輯推薦

在《葡萄酒與鬆露》這本書中，作者以簡潔、幽默且熱情的語言帶我們進入瞭美食的世界。他選擇瞭易懂的文字嚮我們講述瞭鬆露的故事，這個成長於黑暗世界中的珍饈，可以用它小小的身軀與美食中的一切色彩相融閤，帶給我們無限的光明。

文摘

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序言

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好的，以下是一本關於“古典文學中的自然意象與人類情感的交織”的圖書簡介，其內容與您提到的“BF-葡萄酒與鬆露-丹尼斯荷維(Denis Hervier)著,王絲絲 東方齣版社 978”完全無關： --- 繁森與古韻：古典文學中自然意象與人類情感的交織 作者： [此處可填入一位虛構的、專注於古典文學研究的學者姓名，例如：艾倫·卡斯蒂爾] 齣版社： [此處可填入一傢專注於學術或文化研究的虛構齣版社，例如：普羅米修斯之光齣版社] ISBN： [此處可填入一個虛構的ISBN，例如：978-1-5678-9012-3] 內容提要 《繁森與古韻》是一部深度探究西方古典文學（側重於古希臘、古羅馬以及中世紀早期歐洲文學）中自然意象的復雜性、功能及其與人類內在情感糾葛關係的學術專著。本書摒棄瞭將自然簡單視為背景或裝飾的傳統觀點，而是將自然元素——從高聳的橡樹、奔騰的河流到陰晦的洞穴和無垠的星空——視為文本意義生成的核心驅動力。 本書的核心論點在於：在古典敘事中，自然景觀並非人類活動或命運的被動見證者，而是主動的參與者、預言者，甚至是情感的投射體。作者通過對荷馬史詩、維吉爾的田園詩、奧維德的變形記以及早期中世紀的宗教文本進行精細的文本分析，揭示瞭特定自然符號如何在不同文化語境下被編碼和解碼。 全書共分七個主要章節，層層遞進，旨在構建一個關於“自然-情感-敘事”的三角關聯模型。 --- 第一部分：風景的奠基：從原始荒野到文明的疆域（約300字） 本部分著眼於古典世界對“自然”概念的早期界定。我們將審視荷馬筆下那充滿神祇乾預的海洋，探討“無序之域”的概念如何對抗城邦（Polis）所代錶的“秩序之域”。 重點分析： 1. 水的象徵譜係： 從象徵淨化和重生的泉水（如寜芙的居所）到預示災難和流放的滔天巨浪，水如何映射角色的內心動蕩與外界環境的不可預測性。 2. 山的倫理學意義： 考察山脈（如奧林匹斯山）作為神聖居所的地位，以及被遺棄或迷失在崎嶇山地中的英雄（如俄狄浦斯或被放逐的詩人）所體現的社會疏離感。 3. 森林的二元性： 在古希臘文學中，森林既是狩獵的場所，也是野蠻與未開化力量的象徵。本書深入探討瞭林中迷失（例如在狩獵神話中）如何成為角色精神危機的外化錶現。 第二部分：田園的幻象與現實的張力（約350字） 田園詩派是研究自然意象的基石，但本書批判性地考察瞭田園牧歌（Arcadia）的建構過程。我們探討維吉爾《牧歌》係列中，那種被理想化的、永恒的“黃金時代”與詩人對政治動蕩的隱秘憂慮之間的鴻溝。 本部分深入分析瞭以下主題： 牧人與哲思： 牧人形象如何從簡單的鄉村勞動者轉變為承載深刻哲學思考的載體。他們的歌謠和對季節變化的敏銳觀察，實則是對時間流逝和生命無常的哀嘆。 感官的調動： 詳細分析瞭古典詩歌中對自然聲音（蟬鳴、溪流聲）、氣味（盛開的花朵、新割的草地）的精確描摹，以及這些感官輸入如何直接觸發並放大人物的“憂鬱”（Melancholia）或“狂喜”（Mania）。 “自然之鏡”： 探討瞭詩人如何使用具體的自然細節（例如，“傍晚的薄霧”或“被霜凍的葡萄藤”）來精確投射人物的心理狀態，使其情感不再抽象，而是紮根於可感知的物質世界。例如，對靜止水麵的描繪常預示著人物內心的僵局或沉思。 第三部分：變形與超越：神話敘事中的自然物質性（約350字） 奧維德的《變形記》提供瞭研究自然意象動態性的絕佳文本。在此，自然不再是靜態的背景，而是轉化的戰場。本書考察瞭人類形態與植物、動物形態之間界限的模糊化，以及這種“變形”在敘事上起到的作用。 關鍵分析點包括： 1. 懲罰與永恒： 探討瞭神祇如何通過將個體轉化為樹木、岩石或星辰，來完成對個體罪行的懲罰，同時賦予其一種超時間的永恒性。例如，達芙妮化為月桂樹，既是對欲望的逃避，也是一種新的、固定的美學存在。 2. 情感的“石化”： 深入研究瞭當人類情感達到頂點時（如極度的悲傷、無法抑製的愛或復仇欲），敘事如何通過將其對象“物質化”——變成雕塑或不朽的自然結構——來處理這種難以承受的情感能量。 3. 宇宙觀的映射： 分析瞭早期天文學和自然哲學的觀念如何嵌入到變形敘事中，展示瞭古典作傢如何試圖用可觀察的自然現象來解釋人類的命運循環。 第四部分：媒介與精神：中世紀初期對自然意象的重構（約350字） 進入中世紀，基督教神學開始重新詮釋古典自然意象。本書將重點分析早期教父文學（如奧古斯丁的某些著作的隱喻用法）以及早期聖徒傳記中，自然元素如何被“基督化”或“寓言化”。 沙漠的試煉： 探討荒漠（Desert）從古典意義上的“未開化之地”轉變為精神隱修和與魔鬼抗爭的場所的過程。沙漠的嚴酷不再僅僅是地理特徵，而是對信徒意誌力的考驗。 花園的失落與復得： 對伊甸園敘事中，自然意象（生命樹、禁果）如何取代瞭古典神話中的世外桃源，成為人類原罪與救贖主題的核心載體。 自然作為道德教訓： 分析瞭在某些早期文學中，動植物（如螞蟻、鴿子）如何被提煉為純粹的道德範例，其復雜的情感內涵被簡化為明確的倫理指令，以此指導讀者。 結論：超越二元對立 本書最後總結道，古典文學中的自然意象是一個動態的、充滿張力的領域。它既是人類情感的放大鏡，也是文化規範的檢驗石。通過對文本的細緻解讀，我們看到自然不再是人類對立麵的“他者”，而是一種與人類命運、道德選擇和存在焦慮緊密編織在一起的本體論結構。理解瞭這些自然符號的演變，便能更深刻地把握古典思想深處對“人與世界關係”的持續追問。 本書適閤古典文學研究者、文化史愛好者以及任何對符號學和文學地理學感興趣的讀者。內含詳盡的注釋和跨文本對照分析，旨在提供一個多維度、富有啓發性的閱讀體驗。 ---

評分☆☆☆☆☆

評價四： “BF-葡萄酒與鬆露”——這幾個字在我腦海中勾勒齣瞭一幅畫麵：燭光搖曳，空氣中彌漫著醇厚的酒香和令人垂涎的鬆露氣息。丹尼斯·荷維（Denis Hervier），這個名字自帶一種歐洲古典的韻味，讓我對這本書的內容充滿瞭遐想。我猜想，這會是一本關於極緻味覺享受的書籍，它可能不僅僅是關於兩種食材的介紹，更是一種生活方式的體現。作者或許會帶我們深入法國的普羅旺斯，探尋鬆露的蹤跡，或是漫步於意大利皮埃濛特的葡萄園，品味那一杯杯瓊漿玉液。我非常好奇，書中是否會分享一些獨傢的品鑒秘訣，比如如何辨彆一款葡萄酒的年份和産地，又或者如何區分不同等級的鬆露？我期待它能像一位博學的智者，用通俗易懂的語言，將那些復雜的知識娓娓道來。王絲絲的翻譯，東方齣版社的齣版，這些信息讓我對這本書的品質有瞭初步的信任。我希望這本書能夠打開我通往葡萄酒與鬆露世界的大門，讓我能夠更自信地去探索，去品味，去感受生活中的美好。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 這本《BF-葡萄酒與鬆露》真的讓人眼前一亮！我一直對美食文化充滿好奇，而葡萄酒和鬆露這兩個詞匯本身就帶著一種浪漫與奢華的聯想。丹尼斯·荷維（Denis Hervier）作為作者，名字聽起來就充滿瞭歐洲貴族的氣息，讓人不由自主地聯想到他深厚的文化底蘊和敏銳的品鑒能力。王絲絲的翻譯，東方齣版社的齣品，這些信息都傳遞齣一種嚴謹和專業的態度。我迫不及待地想知道，這本書究竟會帶領我走進一個怎樣的味蕾奇境？是關於葡萄酒的釀造曆史、不同産區的風土人情，還是關於鬆露那神秘而迷人的香氣，以及如何在傢中烹飪齣令人驚嘆的鬆露佳肴？我期待它能像一位經驗豐富的嚮導，細緻入微地講解，讓我這個門外漢也能領略到葡萄酒和鬆露的奧妙。或許，書中會穿插一些動人的故事，講述那些與美酒佳肴結緣的人物，讓閱讀的過程充滿樂趣。我甚至可以想象，讀完這本書，我會有衝動去尋找一本好的侍酒師手冊，或是去一傢正宗的法國餐廳，親自感受書中所描繪的感官盛宴。總之，這本書在我心中已經不僅僅是一本書，更是一場即將開啓的、關於極緻味覺享受的探險。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 《BF-葡萄酒與鬆露》——僅僅書名就足以勾起我的食欲和好奇心。丹尼斯·荷維（Denis Hervier）這個名字，聽起來就帶有一種法蘭西式的浪漫與優雅，讓我對這本書所描繪的世界充滿瞭期待。葡萄酒，作為一種承載著曆史與文化的飲品，其背後有著太多的故事和學問；而鬆露，這被譽為“餐桌上的鑽石”，其獨特的風味和稀有的珍貴，總是讓人心生嚮往。我希望這本書能像一位經驗豐富的嚮導，帶領我深入瞭解葡萄酒的世界，從葡萄的種植到釀造的工藝，從不同産區的風土人情到品鑒的技巧，讓我能夠更深刻地理解每一滴酒的價值。同時，我也期待它能揭示鬆露的神秘麵紗，介紹不同品種鬆露的特點，以及如何在傢中就能輕鬆製作齣令人驚艷的鬆露料理。王絲絲的翻譯，東方齣版社的齣品，這些信息都讓我對這本書的質量有著更高的期待。我希望這本書能夠滿足我對美食和美酒的無限探索欲，讓我能夠更懂得如何享受生活中的每一個美好瞬間。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 《BF-葡萄酒與鬆露》，光聽書名就覺得充滿瞭誘惑力。丹尼斯·荷維（Denis Hervier）這個名字，帶著一種沉澱下來的優雅感，讓人聯想到那些在歐洲古堡裏品酒談笑的場景。葡萄酒，我一直覺得它是一種有故事的飲品，每一瓶酒都有它獨特的生命軌跡。鬆露，更是大自然的饋贈，那種獨特的泥土氣息和濃鬱的香氣，總是讓人魂牽夢繞。我很好奇，這本書究竟會從哪個角度切入？是會深入探討葡萄酒的釀造工藝，從土壤、氣候到采摘、發酵，一步步揭示葡萄酒的奧秘？還是會像一位經驗豐富的尋寶者，帶領我們去發掘世界各地的鬆露産區，瞭解不同品種鬆露的特徵？我更期待的是，書中能否將葡萄酒和鬆露的搭配技巧講得透徹，例如，什麼樣的勃艮第紅酒能完美搭配白鬆露，或者，一款清爽的長相思又如何能為黑鬆露增添一絲亮色？王絲絲的翻譯，我相信能夠保留原作的風味，而東方齣版社的齣版，則意味著它將是一本裝幀精美、內容嚴謹的作品。我希望這本書能夠激發我對美食的更多探索欲，讓我在下次品酒或品嘗鬆露時，能有更深層次的理解和享受。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 收到《BF-葡萄酒與鬆露》這本書，我的內心湧起一股莫名的期待。丹尼斯·荷維（Denis Hervier）這個名字，在美食評論界是否如雷貫耳？我並不能確定，但這並不妨礙我對其作品的興趣。葡萄酒，從葡萄藤的生長到酒窖中的沉澱，再到杯中的琥珀色光澤，每一個環節都充滿瞭科學與藝術的結閤。而鬆露，那地下的珍寶，其獨特的香氣和稀有的産量，更是讓人趨之若鶩。這本書，將這兩者並列，是否意味著它將探討葡萄酒與鬆露之間絕妙的搭配藝術？我設想著，書中是否會詳細解析不同風味的葡萄酒如何襯托鬆露的馥鬱，或是反之，鬆露如何激發葡萄酒的深層香氣。或者，它更側重於介紹搜尋鬆露的技巧，分享關於鬆露品種的知識，以及那些被載入史冊的、關於鬆露的傳奇故事？王絲絲的翻譯，讓我相信語言的障礙會被跨越，東方齣版社的質量保證，也讓我對印刷和排版有瞭信心。我希望這本書能提供一些實用的建議，比如如何選購到品質上乘的鬆露，如何在傢裏製作簡單的鬆露料理，亦或是如何為一場特彆的晚宴挑選最恰當的葡萄酒。總而言之，這本書在我眼中，代錶著一種對生活品質的追求，一種對感官享受的探索。