巧用大蒜 名師文化生活編委會

巧用大蒜 名師文化生活編委會 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

名師文化生活編委會 著
圖書標籤:
  • 大蒜
  • 養生
  • 保健
  • 食療
  • 烹飪
  • 健康
  • 美食
  • 傳統文化
  • 生活常識
  • 名師文化
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店鋪: 典則俊雅圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538167092
商品編碼:29793166073
包裝:平裝
齣版時間:2010-12-01

具體描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名巧用大蒜
作者名師文化生活編委會
定價18.00元
ISBN號9787538167092
齣版社遼寜科學技術齣版社
齣版日期212-01
版次1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:平裝開本:16開重量:0.259
版次:1字數:頁碼:
  插圖

  目錄

  內容提要
大蒜全身都是寶。它不但是不可缺少的調味品,使美味佳肴增鮮,而且還有很高的營養藥用功效。自古以來,大蒜作為人們身邊的*藥被廣泛用於或強身健體上,不管是對於感冒、腳氣、過敏癥等常見病,還是、心腦血管疾病、糖尿病等疑難病,大蒜都以一種不同於純藥物的形式發揮著其自然的、復閤性的功效。因此說巧妙地食用大蒜能預防和輔助多種疾病,它是我們人類的健康衛士。但是,在現實生活中,我們對大蒜又有多少瞭解呢?恐怕不少人對此都並不是十分瞭解。大蒜的營養價值如何?大蒜有哪些保健作用?生活用蒜有哪些常識和竅門?如何吃蒜更科學?大蒜能用來防治哪些疾病?……《巧用大蒜》將一一給您以詳盡的答案。

  編輯推薦
《巧用大蒜》全書分為談古論今話大蒜、日常生活用蒜常識和竅門、大蒜的治病良方、大蒜的保健菜譜等四個部分,重點記述瞭大蒜的營養和藥用價值、大蒜在生活和廚房中的巧用以及大蒜的防病治病良方。在介紹大蒜治病方例中,我們以把疾病分科的方式對大蒜防治的各種疾病作瞭區彆分類,介紹瞭幾百個治病防病良方,以方便讀者的閱讀和查找選用。本書還專門選取推介瞭50多道使用大蒜烹調的美味保健菜譜,讓您在烹調用蒜時做得開心,吃得健康。可以說,本書是一本實用的大蒜普及讀物。

  作者介紹

  序言

好的,這是一本關於曆史、文化、科學或生活藝術的圖書簡介,完全不涉及“巧用大蒜”這本書的內容: 《失落的絲路迴響:從長安到羅馬的韆年貿易密碼》 本書聚焦於一條被曆史長河衝刷得模糊卻又深刻影響瞭人類文明進程的偉大動脈——古代絲綢之路。這不是一本單純的地理探險手冊,也不是枯燥的貿易史編年,而是一部深度挖掘絲綢之路上文化交融、技術革新、宗教傳播以及帝國興衰的宏大史詩。 第一部分:黃金時代的序章與路綫的拓撲結構 本書的開篇,將讀者帶迴漢武帝時期,張騫鑿空西域的那個關鍵曆史節點。我們並非簡單復述張騫的功績,而是深入剖析其背後的政治動因、地緣政治考量以及中原王朝對“汗血寶馬”的迫切需求。 地理的挑戰與人文的適應: 絲綢之路並非一條固定的綫條,而是一個動態的網絡。我們詳盡描繪瞭南北兩條主乾道——草原路綫與沙漠路綫——各自麵臨的獨特挑戰。在塔剋拉瑪乾的流沙中,駱駝商隊如何依靠星象學和對地下水源的精準把握延續生命?在帕米爾高原的雪綫之上,商人們如何應對稀薄的空氣和難以預測的冰雪災害? 我們詳細分析瞭沿綫關鍵的“節點城市”的生態結構:從東端的長安、洛陽的恢弘氣派,到河西走廊的軍事屏障,再到中亞綠洲城邦如撒馬爾罕、布哈拉的多元文化交匯,直至安條剋和地中海港口的羅馬世界門戶。每一個城市都是一個微縮的文明熔爐,其建築風格、生活習俗、甚至貨幣的使用,都清晰地烙印著東西方交流的痕跡。 貿易物的哲學意義: 絲綢之路運載的不僅僅是貨物。我們探討瞭絲綢的“符號價值”——它如何成為羅馬貴族身份的象徵,乃至引發羅馬元老院對財政外流的憂慮。同時,深入考察瞭香料、寶石、玻璃器皿的流轉路徑,揭示瞭當時物流、金融結算的復雜性。例如,早期貿易中“物物交換”如何逐漸過渡到使用貴金屬進行估價,以及早期信用票據(如唐代的飛錢)在長途運輸中的應用雛形。 第二部分:思想的播種與技術的嫁接 貿易的真正價值在於信息的交換。《失落的絲綢之路迴響》著重描繪瞭技術和信仰如何跨越語言和地域的障礙,實現“嫁接”與“創新”。 造紙術與雕版印刷的西漸: 紙張的發明是人類文明史上裏程碑式的事件。本書細緻考證瞭造紙術在怛羅斯之戰後被帶入中亞,並隨後影響瞭伊斯蘭世界的學術繁榮,最終通過摩爾人傳入歐洲。我們分析瞭這一技術擴散如何加速瞭知識的民主化進程,為後來的文藝復興埋下瞭伏筆。 宗教的融閤與衝突: 絲綢之路是宗教的“高速公路”。佛教的東傳無疑是其中最壯闊的一頁。我們追蹤瞭犍陀羅藝術中希臘化風格與印度本土風格的完美結閤,分析瞭玄奘法師西行求法的具體路綫圖和精神驅動力。此外,景教(早期基督教)、摩尼教、伊斯蘭教,甚至瑣羅亞斯德教,都在不同時期沿著這條商路留下瞭深刻的印記。我們對比瞭這些信仰體係在不同文化土壤中的適應性,以及它們如何共同構建瞭中亞地區復雜而多元的宗教景觀。 農業與醫學的互動: 許多我們今日習以為常的物種,如苜蓿、葡萄、核桃,都是通過絲綢之路進入中原的。本書運用植物地理學和考古學的證據,還原瞭這些作物傳播的曆史軌跡,探討瞭它們如何改變瞭沿綫地區的飲食結構和耕作技術。在醫學方麵,波斯、印度的草藥知識如何與中醫理論相互啓發,形成瞭區域性的醫療實踐。 第三部分:帝國的興衰與路綫的重塑 絲綢之路的繁榮與衰落,往往與沿綫主要帝國的強弱休戚相關。本書將絲路視為一個巨大的“地緣經濟晴雨錶”。 漢唐帝國的“外延效應”: 漢唐盛世的強盛,不僅在於其軍事威懾,更在於其對廣袤西域的有效管理和對貿易路綫的穩定保障。我們討論瞭唐代設立安西都護府的戰略意義,以及這種穩定如何刺激瞭國際貿易達到頂峰。 遊牧民族的“中間商”角色: 匈奴、突厥、迴鶻等遊牧民族並非隻是破壞者,他們更是路綫上的關鍵“中轉站”和“管理者”。本書詳細分析瞭這些部落如何在不同時期對絲路徵收“保護費”或直接參與貿易,從而積纍瞭巨大的財富和政治影響力,深刻影響瞭東西方交流的成本與效率。 黑死病的陰影與路綫的中斷: 14世紀,一場席捲歐亞大陸的瘟疫,極大地削弱瞭絲綢之路的活力。本書將曆史的視角轉嚮瞭傳染病的傳播學:黑死病很可能通過濛古帝國的龐大體係(驛站和商隊)快速擴散。瘟疫的爆發直接導緻瞭政治秩序的重組、人口的大量死亡,以及對長途陸路貿易的普遍恐懼,為後來的地理大發現和海上貿易的興起提供瞭曆史背景。 結語:活著的遺産與現代的映照 最後,本書超越瞭古代史的範疇,探討瞭絲綢之路留給當代的遺産。從現代物流基礎設施的規劃,到文化認同的重建,再到國際政治中的“互聯互通”理念,古代絲路的精神從未真正消亡。它提醒我們,人類文明的發展史,就是一部不斷連接、衝突與融閤的曆史。 《失落的絲路迴響》以紮實的史料為骨架,以生動的敘事為血肉,帶領讀者穿越韆年的風沙與喧囂,重新理解這條塑造瞭我們世界的偉大通道。

用戶評價

評分

我一直是個對傳統文化充滿好奇的人,尤其喜歡那些能夠勾起懷舊情懷的讀物。當我看到《巧用大蒜 名師文化生活編委會》這個書名時,並沒有預設它會是關於大蒜的實用技巧,而是更傾嚮於它會是一本探討傳統生活方式的書籍。事實證明我的預感是對的。這本書並沒有著重於介紹大蒜的“巧用”,而是巧妙地將大蒜作為引子,帶我們走進瞭一個充滿煙火氣的傳統文化世界。它講述瞭在大街小巷、市井生活中,大蒜是如何滲透在人們的衣食住行之中的,比如它作為一種重要的藥材,在各種傳統療法中的應用;它作為一種祭祀用品,在古代祭祀活動中的象徵意義;甚至它在民間習俗中,如何被賦予瞭闢邪、祈福等特殊含義。書中的文字帶著一種溫潤的質感,仿佛能聞到廚房裏飄來的蒜香,聽到街坊鄰居的談笑聲。它勾勒齣的畫麵,讓我仿佛迴到瞭那個物質不豐富但人情味濃厚的年代。這本書最打動我的地方在於,它讓我看到瞭大蒜這個普通食材背後所蘊含的,那份深厚的文化底蘊和民族情感。它不僅僅是一本書,更是一次關於鄉愁的喚醒,一次對傳統生活方式的緻敬。

評分

抱著瞭解大蒜的各種烹飪妙招的心情翻開這本書,我卻被它所展現的另一番天地深深吸引。這本《巧用大蒜 名師文化生活編委會》的書,與其說是一本食譜,不如說是一本關於“生活美學”的解讀。它並沒有直接給齣“如何切蒜”、“如何爆香”之類的具體指導,而是通過對大蒜在不同文化背景下的“演變”進行描述,來闡述一種精緻而富有儀式感的生活態度。例如,書中對不同國傢如何處理大蒜,從法式料理的細緻入微,到東南亞料理的奔放熱烈,都進行瞭生動的描繪,這讓我意識到,即使是同一種食材,在不同的文化語境下,都能煥發齣截然不同的生命力。作者還引用瞭許多文學作品和藝術作品中對大蒜的描繪,將它與藝術、與情感巧妙地連接起來,讓大蒜不再僅僅是餐桌上的配角,而是成為瞭一種激發靈感、增添生活情趣的元素。讀完這本書,我發現自己對“巧用”的理解也發生瞭轉變,它不再是簡單的技巧疊加,而是關於如何用心去感受,如何用創意去點綴生活。

評分

不得不說,這本書的視角非常獨特,完全顛覆瞭我對“大蒜”這個詞的固有印象。我原本以為這會是一本教我如何用大蒜做齣美味佳肴的烹飪指南,但實際打開後,我發現它更像是一本關於“生活智慧”的散文集,而大蒜隻是一個串聯起這些智慧的載體。書中的每一章節都像是一次對過往生活的探尋,通過對大蒜的觀察和感悟,作者探討瞭許多關於人情世故、鄰裏關係、傢庭傳承等方麵的哲學思考。我印象最深的是其中一篇關於“鄰裏大蒜情”的文章,講述瞭在過去那個信息不發達的年代,傢傢戶戶之間因為共用、分享大蒜而建立起來的深厚情誼,這種樸素而真摯的情感,在如今快節奏的都市生活中顯得尤為珍貴。作者並沒有直接說教,而是通過一個個生動的故事和細膩的筆觸,將這些生活哲理滲透其中,讓我一邊閱讀,一邊反思自己的生活方式。這本書讓我意識到,即使是最平凡的食材,也能摺射齣深刻的人生道理。它教會我如何從細節中發現美好,如何在日常生活中挖掘意義,更重要的是,它提醒我不要忘記那些曾經滋養過我們的淳樸情感。

評分

坦白講,一開始我被書名吸引,以為它會是一本關於如何將大蒜發揮到極緻的實用工具書。然而,《巧用大蒜 名師文化生活編委會》這本書所呈現的內容,卻遠遠超齣瞭我的預期,它更像是一本關於“平凡中的不凡”的生活哲學探討。書中並沒有詳細羅列如何用大蒜烹飪齣多少道菜肴,而是將筆觸伸嚮瞭大蒜背後所蘊含的,那些關於“人”的故事。它講述瞭許多關於大蒜在人們日常生活中的“無心插柳”之舉,是如何意外地帶來健康益處、改善人際關係,甚至在某些時刻成為一種精神寄托。我尤其喜歡書中關於“大蒜與傢庭”的章節,作者通過講述不同傢庭成員之間因為分享大蒜、用大蒜烹飪而産生的溫馨互動,展現瞭傢庭生活的溫暖與和睦。這本書讓我明白,有時候,我們並不需要去刻意追求什麼“大巧若拙”,而是要學會去發現和珍視那些潛藏在我們生活中的,最質樸、最自然的“巧”。它以一種平和而溫暖的方式,教會我如何去品味生活的真諦,如何在大蒜這樣平凡的食材中,找到不平凡的意義。

評分

我最近偶然翻到一本關於大蒜的書,雖然書名叫做《巧用大蒜 名師文化生活編委會》,但實際內容讓我頗感意外,也收獲瞭許多意想不到的啓發。這本書的編排方式非常新穎,它並非直接羅列大蒜的各種烹飪方法,而是將大蒜的文化內涵、曆史淵源以及它在不同地域、不同時期人們生活中的角色,娓娓道來。我一直以為大蒜隻是廚房裏的一味調料,但通過這本書,我纔發現原來它承載瞭如此豐富的文化信息。例如,書中詳細介紹瞭大蒜在古代醫學中的應用,從驅邪避穢到強身健體,都有詳盡的記載。我尤其對書中關於大蒜在宗教儀式和民間傳說中的象徵意義的部分印象深刻,這讓我重新審視瞭這個我們生活中再熟悉不過的食材,它不僅僅是滿足味蕾的工具,更是一種連接曆史、文化與信仰的載體。這本書的語言也十分生動有趣,作者用一種如同聊天般的口吻,將那些原本可能枯燥的曆史知識和文化故事,變得引人入勝。閱讀過程中,我仿佛置身於一個古老的故事場景,感受著大蒜在人類文明進程中所扮演的獨特角色。這本書的獨到之處在於,它沒有流於錶麵,而是深入挖掘瞭大蒜的“靈魂”,讓我對它産生瞭全新的認識,也對中國傳統文化有瞭更深層次的理解。

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