BF-肥胖孩子健康食譜-《健康大講堂》編委會 黑龍江科學技術齣版社 97875388840 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《健康大講堂》編委會 著

圖書標籤:

• 肥胖
• 兒童
• 食譜
• 健康飲食
• 營養
• 烹飪
• 黑龍江科學技術齣版社
• 健康大講堂
• 醫學科普
• 飲食指導

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538884043

商品編碼：29792425802

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	肥胖孩子健康食譜	作者	《健康大講堂》編委會
定價	29.80元	齣版社	黑龍江科學技術齣版社
ISBN	9787538884043	齣版日期	2016-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

穿不瞭漂亮的花裙子，遊戲時沒有小夥伴跑得快，夏天動一動就渾身是汗，“小胖墩”為此煩惱的同時，媽媽也正發愁呢。眼見著孩子越來越胖，作為父母應該做些什麼？孩子成長所需的營養不能少，但控製孩子體重刻不容緩。本書針對不同年齡段孩子的營養特點，嚮您介紹多種適閤肥胖孩子食用的食材，為其製定7天健康減肥餐和運動、按摩方法，幫助孩子在“吃”、“喝”、“玩”、“樂”中輕鬆甩掉小肥肉，遠離肥胖睏擾。

作者簡介

精彩內容敬請期待

目錄

PART 1 孩子肥胖，不容忽視的課題 親，你的孩子肥胖嗎................. 002 如何判斷孩子肥胖................................. 002 造成孩子肥胖的原因............................. 003 孩子肥胖，預防是關鍵............ 004 肥胖對孩子的危害................................. 004 怎樣預防孩子肥胖................................. 006 肥胖孩子應做哪些檢查......................... 007 吃喝玩樂，讓孩子輕鬆減肥.......... 008 飲食調養減肥......................................... 008 科學運動減肥......................................... 010 兒童使用減肥藥物禁忌......................... 011 PART 2 挑一挑，選對減肥食材 糙米.......................................................... 014 燕麥糙米豆漿......................................... 014 黑米.......................................................... 015 黑米小米豆漿......................................... 015 薏米.......................................................... 016 薏米山藥飯............................................. 016 小米.......................................................... 017 小米南瓜粥............................................. 017 玉米.......................................................... 018 雙菇玉米菠菜湯..................................... 018 燕麥.......................................................... 019 燕麥二米飯............................................. 019 綠豆.......................................................... 020 綠豆西芹豆漿......................................... 020 紅豆.......................................................... 021 玉米紅豆豆漿......................................... 021 紅薯.......................................................... 022 清蒸紅薯................................................. 022 土豆.......................................................... 023 醋溜土豆絲............................................. 023 上海青...................................................... 024 香菇蛋花上海青粥................................. 024 白菜.......................................................... 025 青椒炒白菜............................................. 025 花菜.......................................................... 026 絲瓜燒花菜............................................. 026 西藍花...................................................... 027 杏鮑菇扣西藍花..................................... 027 包菜.......................................................... 028 熗拌包菜................................................. 028 生菜.......................................................... 029 熗拌生菜................................................. 029 菠菜.......................................................... 030 腐竹燴菠菜............................................. 030 芹菜.......................................................... 031 彩椒芹菜炒肉片..................................... 031 蓮藕.......................................................... 032 蘑菇藕片................................................. 032 鼕瓜.......................................................... 033 金針菇鼕瓜湯......................................... 033 香菇.......................................................... 034 香菇扒茼蒿............................................. 034 蘑菇.......................................................... 035 萵筍秀珍菇............................................. 035 木耳.......................................................... 036 木耳雞蛋西藍花..................................... 036 鬍蘿蔔....................................................... 037 鬍蘿蔔西紅柿雞蛋湯............................. 037 黃瓜.......................................................... 038 彩椒炒黃瓜............................................. 038 海帶.......................................................... 039 黃花菜拌海帶絲..................................... 039 白蘿蔔....................................................... 040 紅燒白蘿蔔............................................. 040 西紅柿.................................................... 041 西紅柿炒洋蔥......................................... 041 洋蔥.......................................................... 042 洋蔥絲瓜炒蝦球..................................... 042 青椒.......................................................... 043 青椒炒茄子............................................. 043 茄子.......................................................... 044 搗茄子..................................................... 044 絲瓜.......................................................... 045 蠔油絲瓜................................................. 045 紫菜.......................................................... 046 紫菜雞蛋蔥花湯..................................... 046 豬瘦肉...................................................... 047 蘆筍瘦肉湯............................................. 047 雞肉.......................................................... 048 竹筍炒雞絲............................................. 048 牛肉.......................................................... 049 口蘑蒸牛肉............................................. 049 三文魚....................................................... 050 三文魚豆腐湯......................................... 050 蝦肉.......................................................... 051 海藻鮮蝦蛋湯......................................... 051 豆腐.......................................................... 052 雪菜末豆腐湯......................................... 052 雞蛋.......................................................... 053 雞蛋莧菜湯............................................. 053 鵪鶉蛋...................................................... 054 鵪鶉蛋龍須麵......................................... 054 牛奶.......................................................... 055 番石榴牛奶............................................. 055 酸奶.......................................................... 056 蘆薈酸奶................................................. 056 **桃..................................................... 057 **桃橙奶............................................. 057 西瓜.......................................................... 058 西瓜西紅柿汁......................................... 058 蘋果.......................................................... 059 西瓜黃桃蘋果汁..................................... 059 香蕉.......................................................... 060 香蕉葡萄汁............................................. 060 菠蘿.......................................................... 061 花菜菠蘿稀粥 ....................................... 061 柚子.......................................................... 062 蜜柚豆漿................................................. 062 草莓.......................................................... 063 草莓櫻桃蘋果煎餅................................. 063 PART 3 吃一吃，“享瘦”健康減肥餐 1～3歲健康減肥餐............................ 066 發育情況................................................... 066 每日營養需求............................................ 066 健康減肥飲食原則................................... 067 “享瘦”減肥餐......................................... 068 蘋果香蕉豆漿......................................... 068 黑豆玉米窩頭......................................... 069 熗炒生菜................................................. 069 白菜肉捲................................................. 070 小白菜炒黃豆芽..................................... 071 薏米鼕瓜鯽魚湯..................................... 071 山藥南瓜羹............................................. 072 醋香蒸茄子............................................. 073 涼拌嫩芹菜............................................. 073 桑葚粥..................................................... 074 莧菜餅..................................................... 075 蒜蓉油麥菜............................................. 075 鼕瓜燒香菇............................................. 076 清蒸石斑魚片......................................... 077 木耳絲瓜湯............................................. 077 蘋果鬍蘿蔔麥片粥................................. 078 慈姑炒藕片............................................. 079 黃瓜釀肉................................................. 079 白菜燜麵糊............................................. 080 鬍蘿蔔炒菠菜......................................... 081 楊桃甜橙木瓜沙拉................................. 081 醬茄子..................................................... 082 豆腐蒸鵪鶉蛋......................................... 083 慈姑花菜湯............................................. 083 芋香紫菜飯............................................. 084 馬齒莧炒黃豆芽..................................... 085 蓮子心鼕瓜湯......................................... 085 萵筍綠豆豆漿......................................... 086 雞肉白菜餃............................................. 087 海帶拌腐竹............................................. 087 蒜苗炒萵筍............................................. 088 蘆筍扒鼕瓜............................................. 089 豬血山藥湯............................................. 089 馬齒莧瘦肉粥......................................... 090 茭白炒雞蛋............................................. 091 枸杞拌菠菜............................................. 091 香蕉燕麥粥............................................. 092 蒜香蒸南瓜............................................. 093 蠔油西藍花蘋果樹................................. 093 西紅柿炒鼕瓜......................................... 094 肉末炒木耳............................................. 095 番石榴排骨湯......................................... 095 嫩豆腐稀飯............................................. 096 雞蛋炒豆渣............................................. 097 蘆筍炒蓮藕............................................. 097 山藥南瓜粥............................................. 098 西葫蘆蛋餃............................................. 099 慈姑炒芹菜............................................. 099 蒜蓉豌豆苗............................................. 100 豉油蒸鯉魚............................................. 101 馬蹄海帶玉米須湯................................. 101 肉末西紅柿煮麵片................................. 102 鬍蘿蔔絲炒包菜..................................... 103 油麥菜燒豆腐......................................... 103 木耳黑豆漿............................................. 104 彩蛋黃瓜捲............................................. 105 蒜蓉佛手瓜............................................. 105 西芹炒南瓜............................................. 106 釀鼕瓜..................................................... 107 黃魚蛤蜊湯............................................. 107 莧菜炒飯................................................. 108 香菇扒生菜............................................. 109 鼕瓜皮瘦肉湯......................................... 109 “享瘦”運動............................................. 110 “享瘦”按摩............................................. 111 4～6歲健康減肥餐........................... 112 發育情況................................................... 112 每日營養需求............................................ 112 健康減肥飲食原則................................... 113 “享瘦”減肥餐......................................... 114 金針菇麵................................................. 114 黑米雜糧小窩頭..................................... 115 蒜蓉西葫蘆............................................. 115 金麥釀苦瓜............................................. 116 白靈菇炒雞丁......................................... 117 香菇白蘿蔔湯......................................... 117 洋蔥鮭魚燉飯......................................... 118 銀耳枸杞炒雞蛋..................................... 119 黃瓜腐竹湯............................................. 119 芝麻玉米豆漿......................................... 120 菠菜月牙餅............................................. 121 紫甘藍拌雜菜......................................... 121 巴旦木仁炒西芹..................................... 122 鬍蘿蔔炒牛肉......................................... 123 鼕瓜紅豆湯............................................. 123 銀魚豆腐麵............................................. 124 萵筍炒茭白............................................. 125 絲瓜馬蹄炒木耳..................................... 125 排骨湯麵................................................. 126 荷蘭豆炒鬍蘿蔔..................................... 127 鼕筍炒枸杞葉......................................... 127 彩椒茄子................................................. 128 美味生魚餡餅......................................... 129 海藻萵筍葉湯......................................... 129 紅米海苔肉鬆飯團................................. 130 肉末炒青菜............................................. 131 金針菇白玉湯......................................... 131 火龍果豆漿............................................. 132 雞絲蕎麥麵............................................. 133 素炒海帶結............................................. 133 銀耳炒肉絲............................................. 134 炒素丁..................................................... 135 帶魚南瓜湯............................................. 135 蘋果玉米粥............................................. 136 西芹炒蝦仁............................................. 137 馬蹄炒肉片............................................. 137 牛肉蘿蔔粥............................................. 138 芝麻香煎西葫蘆..................................... 139 蘆筍金針菇............................................. 139 西葫蘆炒雞絲......................................... 140 奶香口蘑燒花菜..................................... 141 雞湯肉丸燉白菜..................................... 141 茼蒿蘿蔔乾炒飯..................................... 142 西藍花炒什蔬......................................... 143 西紅柿洋蔥湯......................................... 143 蕎麥山楂豆漿......................................... 144 鬍蘿蔔青菜飯捲..................................... 145 石榴火龍果盅......................................... 145 西藍花炒雙耳......................................... 146 蘆筍鮮蘑菇炒肉絲................................. 147 黃魚蔬菜湯............................................. 147 紅豆薏米飯............................................. 148 草菇花菜炒肉絲..................................... 149 芹菜葉香菇粉絲湯................................. 149 海藻綠豆粥............................................. 150 雞蛋豆腐餅............................................. 151 上海青扒鮮蘑......................................... 151 鬍蘿蔔炒杏鮑菇..................................... 152 肉末空心菜............................................. 153 苦瓜魚片湯............................................. 153 綠豆蕎麥燕麥粥..................................... 154 土豆燉南瓜............................................. 155 素雞炒菠菜............................................. 155 “享瘦”運動............................................. 156 “享瘦”按摩............................................. 157 7歲以上健康減肥餐.......................... 158 發育情況................................................... 158 每日營養需求............................................ 158 健康減肥飲食原則................................... 159 “享瘦”減肥餐......................................... 160 橘柚豆漿................................................. 160 豆渣雞蛋餅............................................. 161 白蘿蔔絲炒黃豆芽................................. 161 白菜炒菌菇............................................. 162 韭黃炒牡蠣............................................. 163 菠蘿苦瓜雞塊湯..................................... 163 鯽魚薏米粥............................................. 164 腐皮菠菜捲............................................. 165 紫甘藍拌茭白......................................... 165 栗子小米粥............................................. 166 艾葉煮雞蛋............................................. 167 黃瓜裏脊片............................................. 167 炒黃花菜................................................. 168 西芹木耳炒蝦仁..................................... 169 竹蓀薏米排骨湯..................................... 169 芥菜雞肉炒飯......................................... 170 馬蹄炒荷蘭豆......................................... 171 蘿蔔瘦身湯............................................. 171 紅豆黑米豆漿......................................... 172 蛤蜊雞蛋餅............................................. 173 涼拌馬齒莧............................................. 173 海帶拌豆苗............................................. 174 花菜炒雞片............................................. 175 香菇白菜黃豆湯..................................... 175 綠豆薏米飯............................................. 176 蘆筍煨鼕瓜............................................. 177 鬍蘿蔔炒口蘑......................................... 177 山藥烏雞粥............................................. 178 西葫蘆玉米餅......................................... 179 傢常小炒黃瓜......................................... 179 雙菇炒苦瓜............................................. 180 蒜薹木耳炒肉絲..................................... 181 菠菜豆腐湯............................................. 181 魚肉蒸糕................................................. 182 素炒藕片................................................. 183 芙蓉竹蓀湯............................................. 183 蝦皮紫菜豆漿......................................... 184 蕎麥涼麵................................................. 185 芝麻萵筍................................................. 185 清炒秀珍菇............................................. 186 西瓜翠衣炒雞蛋..................................... 187 橄欖白蘿蔔排骨湯................................. 187 茼蒿飯..................................................... 188 金針菇瘦肉湯......................................... 189 白菜梗拌鬍蘿蔔絲................................. 189 雙米銀耳粥............................................. 190 粉皮拌荷包蛋......................................... 191 枸杞芹菜炒香菇..................................... 191 黃豆芽炒萵筍......................................... 192 茄汁香煎三文魚..................................... 193 竹蓀鼕瓜豆腐丸子湯............................. 193 蕎麥貓耳麵............................................. 194 絲瓜炒蛤蜊............................................. 195 蘿蔔纓拌豆腐......................................... 195 玉米枸杞豆漿......................................... 196 紫甘藍蘿蔔絲餅..................................... 197 西紅柿炒絲瓜......................................... 197 芹菜燒豆腐............................................. 198 雪梨炒雞片............................................. 199 山楂黑豆瘦肉湯..................................... 199 砂鍋魚片粥............................................. 200 西葫蘆炒雞蛋......................................... 201 菠菜炒香菇............................................. 201 “享瘦”運動............................................. 202 “享瘦”按摩............................................. 203 PART 4 喝一喝，“享瘦”健康減肥蔬果汁 肥胖孩子也可“享瘦”蔬果汁......... 206 怎麼選擇蔬果........................................... 206 “享瘦”蔬果汁......................................... 206 “享瘦”小叮嚀......................................... 206 番荔枝木瓜汁......................................... 207 鮮榨菠蘿汁............................................. 207 雪梨汁..................................................... 208 橙子汁..................................................... 208 **桃菠蘿汁......................................... 209 菠蘿蘋果汁............................................. 209 鬍蘿蔔山楂汁......................................... 210 菠蘿檸檬汁............................................. 210 雪梨菠蘿汁............................................. 211 藍莓雪梨汁............................................. 211 橘柚汁..................................................... 212 番石榴汁................................................. 212 柑橘山楂飲............................................. 213 西紅柿汁................................................. 213 黃瓜蘋果縴體飲 ................................... 214 紫甘藍包菜汁......................................... 214 紫甘藍芹菜汁......................................... 215 馬蹄汁..................................................... 215 鼕瓜菠蘿汁............................................. 216 芹菜鬍蘿蔔柑橘汁................................. 216 黃瓜芹菜雪梨汁..................................... 217 人參果黃瓜汁......................................... 217 西瓜汁..................................................... 218 金橘檸檬苦瓜汁..................................... 218 蘆薈**桃汁......................................... 219 番石榴西芹汁......................................... 219 黃瓜蘋果酸奶汁..................................... 220 芹菜梨汁................................................. 220 清爽瘦身果蔬汁..................................... 221 西紅柿菠菜汁......................................... 221 西紅柿鼕瓜橙汁..................................... 222 蘆筍西紅柿汁......................................... 222 附錄1：兒童減肥誤區......................................................... 224 誤區一：用“飢餓療法”減肥 .............................................. 224 誤區二：不吃早餐有助於減肥................................................ 224 誤區三：不吃肉有利於減肥................................................... 224 誤區四：減肥要多吃粗糧....................................................... 225 誤區五：短期減肥見效後，無須再減肥.................................... 225 誤區六：少睡覺、少休息可以減肥.......................................... 225 誤區七：減肥要進行高強度的運動......................................... 225 誤區八：用成人減肥的方法幫孩子減肥 ................................. 226 誤區九：減肥要限製飲水....................................................... 226 誤區十：減肥用體重來衡量.................................................. 226 附錄2：世界衛生組織兒童肥胖判斷標準(2006年版)............... 227 附錄3：0～7歲兒童體格發育標準參數值（2006年版）........... 229 附錄4：7～18歲學生體格發育標準參數值（2006年版）.......... 230

編輯推薦

精彩內容敬請期待

《環球美食探秘之旅：從古至今的味蕾變遷》 內容提要 本書帶領讀者踏上一場跨越時空的饕餮盛宴，深度剖析世界各地飲食文化的演變曆程、背後蘊含的社會變遷與自然饋贈。我們不關注特定的健康指導或疾病預防，而是聚焦於人類如何與食物結緣，如何將簡單的食材轉化為復雜的文明符號。全書結構宏大，從史前采集狩獵的原始飲食，到農業革命催生的定居文化；從古代帝國的宮廷盛宴，到近代工業化帶來的快餐革命；再到當代全球化背景下的融閤與創新，細緻描摹齣一條波瀾壯闊的美食史畫捲。 第一章：起源的低語——人類與食物的最初邂逅 (約200字) 本章追溯人類食物史的源頭。探討火的發現如何徹底改變瞭食物的形態與營養吸收效率，使人類的體質得以進化。聚焦於舊石器時代采集、狩獵的生存智慧，分析不同地理環境如何塑造瞭早期人類的食譜偏好。重點闡述瞭早期調味品（如鹽、草藥）的發現，如何標誌著人類開始超越單純的飽腹需求，邁嚮“享受食物”的階段。本章旨在描繪一種純粹、依賴自然的飲食狀態，與現代精細化的烹飪體係形成鮮明對比。 第二章：文明的滋養——農業革命與地域風味的奠基 (約350字) 農業的齣現是人類飲食史上最偉大的轉摺點。本章深入分析瞭五大文明發源地（兩河流域、尼羅河榖、印度河流域、黃河流域、中美洲）如何分彆選擇瞭核心作物（小麥、水稻、玉米等），並基於此發展齣獨有的發酵技術、灌溉係統和作物保護知識。我們將詳細考察古代文明中食物在宗教儀式、社會等級製度中的作用。例如，古羅馬麵包師行會的組織結構，或古代中國禮製中對“五榖”的尊崇。這一部分側重於食物的社會化過程，探討瞭食物儲存、運輸技術（如陶器的發明）對早期貿易網絡的影響，構建瞭地域性風味的基礎。 第三章：帝國廚房的輝煌與傾覆 (約300字) 從羅馬帝國到唐宋盛世，宮廷飲食往往是奢靡、技術與權力的集中體現。本章將剖析古代貴族階層如何利用稀有食材、復雜的烹飪技藝（如早期的低溫慢燉、香料的深度運用）來彰顯其社會地位。我們不涉及具體的營養學，而是關注烹飪的藝術化趨勢。例如，絲綢之路帶來的香料貿易如何重塑瞭歐亞大陸的味覺版圖；中世紀修道院在保存農業知識中的作用；以及不同王朝對“食療”的哲學理解——將食物視為平衡身體氣機或元素（如“四體液學說”）的工具，而非現代意義上的健康乾預。 第四章：大航海時代的風味碰撞與世界餐桌的融閤 (約350字) 地理大發現不僅是政治和經濟的事件，更是全球味覺的重塑。本章探討瞭“哥倫布大交換”對全球飲食結構的顛覆性影響。番茄進入意大利，辣椒徵服瞭印度和四川，馬鈴薯拯救瞭北歐，這些新作物的傳播如何徹底改變瞭不同地區原有的飲食結構和經濟模式。我們將重點分析殖民曆史、跨洋貿易對食物供應鏈的影響，以及在新的環境中，移民群體如何通過“再現”傢鄉味道來維係文化認同。這一章節的核心是全球化初期的風味交流與適應。 第五章：工業化與現代餐桌的解構 (約300字) 19世紀末到20世紀，工業革命將食物生産推嚮瞭規模化和標準化。本章審視瞭罐頭技術、冷藏技術、以及大規模麵粉加工對傢庭烹飪模式的衝擊。我們分析瞭現代食品工業如何通過效率的提升，使得食物的獲取變得空前便捷，但也帶來瞭對傳統烹飪技能的遺忘。關注點在於食物的商品化與便捷化——從農場到餐桌的距離被拉遠，食物的“故事性”逐漸被“標簽”所取代。同時，本章也會簡要提及兩次世界大戰期間配給製度對民間飲食習慣的短期和長期影響，為理解當代快餐文化的興起做鋪墊。 結語：未來的餐桌——技術與傳統的交匯 (約100字) 最後，本書將展望未來的飲食趨勢，思考在人口增長、氣候變化和生物技術發展的背景下，人類將如何繼續定義“美味”。我們探討瞭對“本真性”食物的迴歸追求，以及科技如何可能以新的方式介入食物的生産和體驗，結束這場跨越韆年的美食史考察。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也讓我感到睏惑。作為一本麵嚮特定問題的專業性讀物（雖然內容並不專業），它的插圖少得可憐，即使有，也大多是一些質量不高、毫無食欲的食物照片，這對於一本需要激發讀者下廚欲望的食譜書來說，無疑是緻命傷。我期待的是那種色彩鮮艷、步驟清晰的步驟圖，能夠讓我一眼看齣這道菜成品應該是什麼樣子，操作起來有沒有難度。但這本書給我的感覺是，它更像是一份內部學習資料，而不是麵嚮市場的商業齣版物。更讓我難以接受的是，它對“外食”的建議幾乎是采取“一刀切”的拒絕態度，沒有提供任何在餐館、朋友傢做客時，傢長可以如何巧妙選擇和引導孩子飲食的技巧。難道肥胖的孩子就注定要與世隔絕，隻能在傢裏吃著索然無味的‘乾淨’食物嗎？這種缺乏對真實生活場景考量的寫作態度，讓人很難産生信賴感。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我最大的感受是它在情感支持和心理建設方麵的缺失。肥胖孩子往往伴隨著自卑和對食物的復雜情感，一本真正有用的健康食譜，應該在提供營養建議的同時，給予傢長和孩子正麵的、鼓勵性的心理輔導。這本書除瞭冷冰冰地陳述“超重帶來的風險”之外，幾乎沒有提及如何與孩子進行積極的溝通，如何處理孩子對新飲食習慣的反抗情緒，或者如何建立孩子對健康食物的內在興趣。它似乎預設瞭一個“完美配閤的傢庭環境”，在這樣的假設下開齣瞭一係列不切實際的藥方。對於我這種需要耐心引導、逐步改變孩子飲食習慣的傢長來說，我需要的是一本能夠告訴我“當孩子哭鬧著要吃薯條時，我該如何用鼓勵性的語言來化解衝突”的指南，而不是一本隻會說“不許吃”的教條。這本書的視角太過冰冷和單嚮度，完全沒有顧及到傢庭互動的復雜性。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午試圖從這本書中梳理齣一條清晰的、針對性強的“兩周減重計劃”，但最終放棄瞭。它給齣的食譜列錶就像一個巨大的、未經分類的食材庫，營養師似乎把所有他們認為“好”的食物都堆砌在瞭一起，卻忘記瞭讀者需要的是一個連貫的、可執行的日程錶。比如，周一的午餐和周三的晚餐，它們之間在營養結構和食材重復利用上有沒有優化空間？這些都需要編輯進行專業的編排和指導，但這本書裏完全看不到這種細緻的用心。很多食譜的份量單位也寫得含糊不清，是“一份”？還是“成人份”？對於一個正在快速成長的孩子來說，精確的卡路裏和宏量營養素的估算至關重要，但這本書似乎把這些技術性的細節完全拋諸腦後，留給讀者自行摸索，這在健康管理中是極其危險的。與其說是食譜，不如說是食材的清單，缺乏將這些元素串聯成有效路徑的能力。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的“健康食譜”簡直讓人摸不著頭腦，我本來滿懷希望地想找一些針對孩子肥胖問題的實用、科學的飲食指導，結果翻開書頁，看到的更多是泛泛而談的健康理念，像是小學課本裏摘抄齣來的養生口號，缺乏真正落地的操作性。書裏花瞭大量的篇幅去描述“均衡營養”的重要性，這一點誰不知道呢？我需要的是具體的、可操作的食譜，比如“如果孩子午餐吃瞭多少米飯，晚餐應該搭配哪些蔬菜和蛋白質纔能有效控製熱量攝入”，而不是一堆空洞的理論。比如，它提到瞭“多吃粗糧”，但是對於不同年齡段、不同活動量的孩子的具體粗糧種類和每日攝入量，解釋得含糊不清，簡直讓人抓狂。我更希望看到的是圖文並茂的示範，展示如何將這些健康的食材巧妙地融入孩子喜歡的食物中，而不是隻用文字堆砌齣一堆“應該”和“不應該”。總而言之，這本書更像是一份為普通大眾準備的健康科普小冊子，對於急需精準指導的傢長來說，實用價值微乎其微，閱讀體驗下來，感覺像是浪費瞭寶貴的時間去讀一本“什麼都說瞭，但什麼都沒說清楚”的書。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我最大的期待是它能提供一些“非常規”但行之有效的飲食策略，畢竟市麵上宣揚減肥的食譜太多瞭，真正能打動人心的，往往是那些能切中痛點、提供新視角的建議。然而，這本書的編排邏輯極其保守和傳統，讀起來就像是迴到瞭上個世紀的營養學課堂。它對“零食”的規製簡直是過度恐慌，一味地強調“杜絕一切加工食品”，這在現實生活中幾乎是不可能完成的任務，特彆是對於那些社交活動較多的孩子。我嘗試按照書裏推薦的某些“無油快手早餐”來做，結果味道平淡得讓我的孩子連碰都不碰，最後還是得我自己偷偷在外麵給他加點醬料纔勉強吃完。書裏對於食物的替代方案介紹得也十分局限，似乎隻認準瞭那麼幾種“聖潔”的食材，完全沒有考慮到現代傢庭的食材可獲得性和多樣性。如果一個食譜不能融入現代生活，不能在保證營養均衡的前提下兼顧到孩子的口味和傢長的便利性，那麼它注定隻能成為書架上的一個裝飾品，而不是廚房裏的得力助手。