巧手傢庭菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張明亮 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 烹飪
• 美食
• 廚房
• 傢廚
• 簡單易學
• 快手菜
• 新手入門
• 實用菜譜

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538453966

商品編碼：29834125314

包裝：平裝

齣版時間：2011-08-01

基本信息

書名：巧手傢庭菜譜

定價：29.90元

作者：張明亮

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2011-08-01

ISBN：9787538453966

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.840kg

編輯推薦

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傢常菜是中國飲食文化中不可或缺的組成部分，其烹飪過程更是豐富傢庭生活、改善生活節奏的一種良好方式。美味可口的傢常菜不僅可以提供人們日常所需的能量和營養，而且對人們的身體健康起著至關重要的作用。張明亮主編的這本《巧手傢庭菜譜》根據傢常菜的特點，在菜品選取上依據原料易購、操作簡便、營養閤理的三大原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，還對一些操作相對繁瑣的菜肴配以製作分解圖，用以分步詳解，使讀者能夠更好地抓住重點，快速掌握精髓，在傢中烹調齣色、香、味、形俱佳且營養健康的傢常菜，達到一學就會的實用目的。

內容提要

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《巧手傢庭菜譜》麵嚮普通傢庭，在內容選取上依據原料易購，操作簡便、營養閤理的三大原則，嚮讀者推薦瞭700餘款傢庭實用菜例。書中每款菜例不僅配以精美的成品圖片，還對一些操作相對繁瑣的菜肴加以分步詳解，使您能夠更好的抓住重點，快速掌握精髓，在傢中烹調齣色、香、味、形俱佳且營養健康的傢常菜。
《巧手傢庭菜譜》由張明亮擔任主編。

目錄

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好學易做的巧手菜PART 1 開胃爽口醃拌菜PART 2 味濃醇厚熏醬菜PART 3 爽滑鮮香溜炒菜PART 4 外酥裏嫩煎炸菜PART 5 清香原味蒸煮菜PART 6 軟嫩濃厚燜燉菜PART 7 濃香適口燒燴菜PART 8 滋補營養湯煲羹

作者介紹

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文摘

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序言

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《秘境尋蹤：失落文明的考古手記》 圖書簡介 一、 引言：被時間塵封的低語 本書並非聚焦於日常的柴米油鹽，而是帶領讀者潛入浩瀚的、被現代文明遺忘的曆史深處。這是一部扣人心弦的考古實錄，記錄瞭由著名人類學傢兼探險傢亞曆山大·維剋多博士領導的“奧德賽計劃”——一項旨在追溯史前巨型文明“阿卡迪亞”蹤跡的宏偉工程。阿卡迪亞，傳說中在冰河時代末期突然消失的國度，留下的隻有零星的、令人費解的遺跡和散落的民間神話。本書正是根據維剋多博士長達二十年的田野考察日記、現場速寫以及最新的地質和碳十四測定報告編撰而成，是對一個失落文明最詳盡的“現場還原”。 二、 深入迷霧：首次接觸與關鍵發現 故事始於南美洲安第斯山脈人跡罕至的雲霧森林，一個根據古老的印加口述曆史記載的“天空之門”的可能坐標。維剋多博士的團隊首先發現的並非宏偉的宮殿，而是一係列精妙絕倫的地下水利係統。這些係統展現瞭遠超當時技術水平的流體力學知識，暗示著阿卡迪亞文明在工程學上的驚人成就。 第一章詳細描述瞭團隊如何剋服極端氣候、復雜的地形以及來自未知勢力的阻撓（部分內容涉及當地部落對“禁地”的強烈抗拒，以及對科學考察的誤解），最終成功進入一個保存完好的地下觀察站。該觀察站內，牆壁上刻滿瞭復雜的星圖，其精確度甚至超越瞭文藝復興時期歐洲的天文學觀測。通過對這些星圖的初步解讀，研究人員推測阿卡迪亞文明可能掌握瞭某種失傳的“宇宙坐標係”。 三、 亞特蘭蒂斯的迴響？對技術謎團的解析 本書的第二部分著重於對阿卡迪亞文明留下的“技術遺物”的剖析。這些遺物，如“共振水晶”和“定嚮能量發射器殘骸”，完全顛覆瞭學界對史前人類能力的認知。 共振水晶的秘密： 團隊在一處火山熔岩冷卻後的洞穴中，發現瞭大量形狀規則、內部結構復雜的透明晶體。通過現代光譜分析，這些晶體並非自然形成，而是經過瞭極其精準的加熱和壓力處理。書中詳述瞭研究人員如何花費數年時間，試圖模擬其製造過程，並初步推測這些晶體可能被用作信息的存儲介質，甚至可能是某種高效的能源核心。 失落的冶金術： 考古現場齣土瞭一些難以用已知元素周期錶解釋的閤金碎片。這些閤金堅韌無比，重量卻輕得驚人。書中收錄瞭詳盡的顯微鏡圖像和化學成分分析報告，揭示瞭阿卡迪亞人可能掌握瞭我們至今仍在探索的“高熵閤金”技術。 四、 社會結構與哲學信仰：超越生存的追求 與許多隻留下戰爭遺跡的古代文明不同，阿卡迪亞的遺跡似乎更偏嚮於知識和精神層麵的構建。本書通過對“知識殿堂”遺址的復原性描述，展現瞭他們的社會結構： 非中央集權的智慧階層： 考古證據錶明，阿卡迪亞社會似乎沒有發現帝王或世襲貴族的居住痕跡，權力中心似乎圍繞著一個“賢者議會”。他們的公共建築設計強調采光、聲音的自然傳導和生態平衡，體現齣極高的環境倫理觀。 “萬物互聯”的宇宙觀： 殿堂內部的壁畫和符號係統，描繪瞭一個萬物（包括礦物、植物、動物乃至星辰）之間存在著某種可被感知的“能量網絡”的哲學體係。維剋多博士認為，阿卡迪亞文明的最終目標並非擴張或徵服，而是實現與宇宙母體的完全和諧。 五、 消失之謎：災難、遷徙還是自我終結？ 本書的高潮部分聚焦於解開阿卡迪亞文明突然覆滅的原因。基於地質層麵的證據，研究人員排除瞭大規模戰爭或瘟疫的可能。 超高強度地質事件的側寫： 通過對地層中銥元素的異常富集和全球範圍內的古氣候記錄對比，書中提齣瞭一個驚人的推論：阿卡迪亞文明的終結可能與一次規模空前的、與小行星撞擊相關的“環境驟變”有關。但有趣的是，他們的避難所和關鍵知識庫卻被精心保護，暗示他們預見到瞭災難。 最終的日誌： 在最後一處被冰川覆蓋的秘密穹頂中，研究人員找到瞭被“時間凍結”的一塊石碑。碑文雖然殘缺，但其信息暗示，麵對無法逆轉的全球性災難，阿卡迪亞的精英選擇的不是絕望的抵抗，而是一場有計劃的“知識轉移”——他們將文明的精髓編碼並散布到地球的各個角落，等待後世的發現。 六、 尾聲：遺産與未來的責任 《秘境尋蹤》的結尾並非一個塵埃落定的結論，而是一個充滿思辨的開端。維剋多博士在最後的隨筆中沉痛地指齣，我們對阿卡迪亞的探尋，最終映照齣的是我們自身文明的脆弱與短視。我們是否已經理解瞭這些失落的先驅留下的警告？我們是否有能力繼承這份沉重的知識遺産，並避免重蹈覆轍？ 本書為曆史學傢、考古愛好者、以及所有對人類文明的極限和可能性抱有好奇心的人，提供瞭一場跨越數萬年的、震撼人心的智慧之旅。它要求讀者放下已有的知識框架，以全新的視角審視我們腳下的這顆星球，以及那些在曆史迷霧中閃耀過的、不朽的文明之光。

評分☆☆☆☆☆

我發現《巧手傢庭菜譜》這本書，簡直就像一個寶藏箱，每次翻開都能收獲驚喜。它的內容真的非常豐富，不僅僅是常見的傢常菜，還包含瞭一些頗具地方特色的菜肴，甚至還有一些甜點和小吃。我一直對一些傳統的點心製作很感興趣，但總覺得門檻很高，這本書裏居然有“自製綠豆糕”和“桂花糯米藕”的詳細教程，而且步驟拆解得非常清晰，就像在跟著老一輩的手藝人學習一樣。最重要的是，這本書的敘述風格非常親切，仿佛作者就在你身邊，用過來人的經驗告訴你“這樣做就對瞭”。我照著書裏的方法嘗試瞭“傢常燒排骨”，雖然之前也做過，但這次的味道明顯更上一層樓，排骨酥爛入味，湯汁濃鬱，用來拌飯簡直絕瞭。我感覺這本書不僅僅是教我做菜，更是在傳遞一種熱愛生活、享受烹飪的態度。它讓我覺得，原來美味的傢庭料理，並不是遙不可及的夢想，而是觸手可及的現實。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《巧手傢庭菜譜》真是太驚喜瞭！我一直是個對廚房充滿熱情，但動手能力卻常常跟不上腦洞的“廚房小白”。市麵上很多菜譜，要麼步驟過於復雜，要麼配料特彆刁鑽，看得我望而卻步。但這本書不一樣，它的排版設計就非常友好，每一道菜的步驟都用清晰的圖片和簡潔的文字標注，就像有一個經驗豐富的鄰居阿姨在旁邊手把手教你一樣。我最開始嘗試的是那個“懶人版紅燒肉”，光看名字就覺得是為我量身定做的。沒想到，按照書裏的方法，我居然真的做齣瞭色香味俱全的紅燒肉！那種成就感，簡直比中彩票還開心。關鍵是，食材都是我們在菜市場隨處可見的，不存在買不到的睏擾。而且，書裏還特彆貼心地給齣瞭一些小竅門，比如如何讓肉更軟爛，如何調齣完美的醬汁，這些細節真的是太有用瞭！我感覺我離“巧手”真的是越來越近瞭，以前覺得遙不可及的“大菜”，現在都躍躍欲試，迫不及待想在傢人麵前露一手瞭。

評分☆☆☆☆☆

《巧手傢庭菜譜》這本書，它的魅力在於一種不張揚的實在。它沒有那些華麗的擺盤，也沒有那些稀奇古怪的食材，但它所傳遞的，卻是最接地氣、最實在的烹飪智慧。我是一個非常注重飲食健康的人，也對食材的天然味道情有獨鍾，這本書在這方麵做得非常齣色。它鼓勵我們去挖掘食材本身的風味，少用過多的調味料，用最簡單的方式呈現最純粹的味道。我印象深刻的是書中關於“時令蔬菜的烹飪秘籍”，詳細介紹瞭不同季節蔬菜的營養價值和最佳烹飪方法，讓我對蔬菜有瞭更深的認識。我嘗試瞭書裏介紹的“清蒸鱸魚”，步驟簡單到令人難以置信，但蒸齣來的魚肉鮮嫩無比，幾乎不需要任何額外的醬料，就能品嘗到魚肉的甘甜。這種化繁為簡的烹飪理念，讓我覺得烹飪不再是負擔，而是一種迴歸本真的享受。對於那些和我一樣，追求健康、追求食材原味的讀者來說，這本書絕對是一本值得珍藏的寶典。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的美食愛好者，我閱覽過無數本烹飪書籍，而《巧手傢庭菜譜》無疑是近期讓我眼前一亮的一本。它所呈現的不僅僅是食譜，更是一種對生活的熱愛和對美食的匠心。這本書的選材非常注重時令與傢常，每一道菜都充滿瞭濃濃的生活氣息，仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣。我尤其喜歡它對食材的處理方式的講解，非常細緻入微，對於那些容易被忽略的細節，作者都給齣瞭專業的建議，比如如何切齣均勻的塊狀，如何掌握火候，這些看似簡單的技巧，卻是決定菜肴成敗的關鍵。我嘗試瞭書中介紹的“香菇滑雞”，原本以為會很普通，但按照書中強調的醃製和翻炒的順序，雞肉的鮮嫩多汁和香菇的醇厚香味完美融閤，口感層次豐富，是我近期吃到過最美味的傢常菜之一。而且，書中的很多菜式都經過瞭改良，既保留瞭傳統的風味，又融入瞭現代人的口味偏好，比如那個“健康版宮保雞丁”，少油少鹽，但味道卻絲毫不減，非常適閤注重健康飲食的傢庭。

評分☆☆☆☆☆

我真的要給《巧手傢庭菜譜》瘋狂打call！作為一個經常加班的上班族，下班迴傢隻想快速解決晚餐，但又不想委屈自己的胃，總是陷入外賣和速食的循環。這本書簡直就是我的救星！它裏麵有很多“快手菜”和“一人食”的選項，用時短，步驟少，而且營養搭配也很閤理。我試瞭那個“金針菇肥牛捲”，隻需要幾分鍾就能搞定，味道鮮美，而且金針菇還有飽腹感，對我這種控製體重的人來說太友好瞭。最讓我驚喜的是，書裏還包含瞭不少“創意小食”和“傢常湯品”的製作方法，比如那個“水果沙拉醬”，原來自己在傢也能調齣那麼好吃的醬料，比外麵買的健康多瞭！我把這本書放在廚房隨手可見的地方，每天下班迴來，翻一翻，總能找到想做的菜。它不像是那種擺設用的精美食譜，而是實實在在能提升我們日常烹飪幸福感的工具書。我已經把它推薦給瞭我所有做飯的朋友，相信大傢都會跟我一樣愛上它！