巧手家庭菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明亮 著

图书标签:

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• 快手菜
• 新手入门
• 实用菜谱

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538453966

商品编码：29834125314

包装：平装

出版时间：2011-08-01

基本信息

书名：巧手家庭菜谱

定价：29.90元

作者：张明亮

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787538453966

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.840kg

编辑推荐

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家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。张明亮主编的这本《巧手家庭菜谱》根据家常菜的特点，在菜品选取上依据原料易购、操作简便、营养合理的三大原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，还对一些操作相对繁琐的菜肴配以制作分解图，用以分步详解，使读者能够更好地抓住重点，快速掌握精髓，在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜，达到一学就会的实用目的。

内容提要

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《巧手家庭菜谱》面向普通家庭，在内容选取上依据原料易购，操作简便、营养合理的三大原则，向读者推荐了700余款家庭实用菜例。书中每款菜例不仅配以精美的成品图片，还对一些操作相对繁琐的菜肴加以分步详解，使您能够更好的抓住重点，快速掌握精髓，在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜。
《巧手家庭菜谱》由张明亮担任主编。

目录

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好学易做的巧手菜PART 1 开胃爽口腌拌菜PART 2 味浓醇厚熏酱菜PART 3 爽滑鲜香熘炒菜PART 4 外酥里嫩煎炸菜PART 5 清香原味蒸煮菜PART 6 软嫩浓厚焖炖菜PART 7 浓香适口烧烩菜PART 8 滋补营养汤煲羹

作者介绍

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文摘

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序言

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《秘境寻踪：失落文明的考古手记》 图书简介 一、 引言：被时间尘封的低语 本书并非聚焦于日常的柴米油盐，而是带领读者潜入浩瀚的、被现代文明遗忘的历史深处。这是一部扣人心弦的考古实录，记录了由著名人类学家兼探险家亚历山大·维克多博士领导的“奥德赛计划”——一项旨在追溯史前巨型文明“阿卡迪亚”踪迹的宏伟工程。阿卡迪亚，传说中在冰河时代末期突然消失的国度，留下的只有零星的、令人费解的遗迹和散落的民间神话。本书正是根据维克多博士长达二十年的田野考察日记、现场速写以及最新的地质和碳十四测定报告编撰而成，是对一个失落文明最详尽的“现场还原”。 二、 深入迷雾：首次接触与关键发现 故事始于南美洲安第斯山脉人迹罕至的云雾森林，一个根据古老的印加口述历史记载的“天空之门”的可能坐标。维克多博士的团队首先发现的并非宏伟的宫殿，而是一系列精妙绝伦的地下水利系统。这些系统展现了远超当时技术水平的流体力学知识，暗示着阿卡迪亚文明在工程学上的惊人成就。 第一章详细描述了团队如何克服极端气候、复杂的地形以及来自未知势力的阻挠（部分内容涉及当地部落对“禁地”的强烈抗拒，以及对科学考察的误解），最终成功进入一个保存完好的地下观察站。该观察站内，墙壁上刻满了复杂的星图，其精确度甚至超越了文艺复兴时期欧洲的天文学观测。通过对这些星图的初步解读，研究人员推测阿卡迪亚文明可能掌握了某种失传的“宇宙坐标系”。 三、 亚特兰蒂斯的回响？对技术谜团的解析 本书的第二部分着重于对阿卡迪亚文明留下的“技术遗物”的剖析。这些遗物，如“共振水晶”和“定向能量发射器残骸”，完全颠覆了学界对史前人类能力的认知。 共振水晶的秘密： 团队在一处火山熔岩冷却后的洞穴中，发现了大量形状规则、内部结构复杂的透明晶体。通过现代光谱分析，这些晶体并非自然形成，而是经过了极其精准的加热和压力处理。书中详述了研究人员如何花费数年时间，试图模拟其制造过程，并初步推测这些晶体可能被用作信息的存储介质，甚至可能是某种高效的能源核心。 失落的冶金术： 考古现场出土了一些难以用已知元素周期表解释的合金碎片。这些合金坚韧无比，重量却轻得惊人。书中收录了详尽的显微镜图像和化学成分分析报告，揭示了阿卡迪亚人可能掌握了我们至今仍在探索的“高熵合金”技术。 四、 社会结构与哲学信仰：超越生存的追求 与许多只留下战争遗迹的古代文明不同，阿卡迪亚的遗迹似乎更偏向于知识和精神层面的构建。本书通过对“知识殿堂”遗址的复原性描述，展现了他们的社会结构： 非中央集权的智慧阶层： 考古证据表明，阿卡迪亚社会似乎没有发现帝王或世袭贵族的居住痕迹，权力中心似乎围绕着一个“贤者议会”。他们的公共建筑设计强调采光、声音的自然传导和生态平衡，体现出极高的环境伦理观。 “万物互联”的宇宙观： 殿堂内部的壁画和符号系统，描绘了一个万物（包括矿物、植物、动物乃至星辰）之间存在着某种可被感知的“能量网络”的哲学体系。维克多博士认为，阿卡迪亚文明的最终目标并非扩张或征服，而是实现与宇宙母体的完全和谐。 五、 消失之谜：灾难、迁徙还是自我终结？ 本书的高潮部分聚焦于解开阿卡迪亚文明突然覆灭的原因。基于地质层面的证据，研究人员排除了大规模战争或瘟疫的可能。 超高强度地质事件的侧写： 通过对地层中铱元素的异常富集和全球范围内的古气候记录对比，书中提出了一个惊人的推论：阿卡迪亚文明的终结可能与一次规模空前的、与小行星撞击相关的“环境骤变”有关。但有趣的是，他们的避难所和关键知识库却被精心保护，暗示他们预见到了灾难。 最终的日志： 在最后一处被冰川覆盖的秘密穹顶中，研究人员找到了被“时间冻结”的一块石碑。碑文虽然残缺，但其信息暗示，面对无法逆转的全球性灾难，阿卡迪亚的精英选择的不是绝望的抵抗，而是一场有计划的“知识转移”——他们将文明的精髓编码并散布到地球的各个角落，等待后世的发现。 六、 尾声：遗产与未来的责任 《秘境寻踪》的结尾并非一个尘埃落定的结论，而是一个充满思辨的开端。维克多博士在最后的随笔中沉痛地指出，我们对阿卡迪亚的探寻，最终映照出的是我们自身文明的脆弱与短视。我们是否已经理解了这些失落的先驱留下的警告？我们是否有能力继承这份沉重的知识遗产，并避免重蹈覆辙？ 本书为历史学家、考古爱好者、以及所有对人类文明的极限和可能性抱有好奇心的人，提供了一场跨越数万年的、震撼人心的智慧之旅。它要求读者放下已有的知识框架，以全新的视角审视我们脚下的这颗星球，以及那些在历史迷雾中闪耀过的、不朽的文明之光。

评分☆☆☆☆☆

《巧手家庭菜谱》这本书，它的魅力在于一种不张扬的实在。它没有那些华丽的摆盘，也没有那些稀奇古怪的食材，但它所传递的，却是最接地气、最实在的烹饪智慧。我是一个非常注重饮食健康的人，也对食材的天然味道情有独钟，这本书在这方面做得非常出色。它鼓励我们去挖掘食材本身的风味，少用过多的调味料，用最简单的方式呈现最纯粹的味道。我印象深刻的是书中关于“时令蔬菜的烹饪秘籍”，详细介绍了不同季节蔬菜的营养价值和最佳烹饪方法，让我对蔬菜有了更深的认识。我尝试了书里介绍的“清蒸鲈鱼”，步骤简单到令人难以置信，但蒸出来的鱼肉鲜嫩无比，几乎不需要任何额外的酱料，就能品尝到鱼肉的甘甜。这种化繁为简的烹饪理念，让我觉得烹饪不再是负担，而是一种回归本真的享受。对于那些和我一样，追求健康、追求食材原味的读者来说，这本书绝对是一本值得珍藏的宝典。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《巧手家庭菜谱》真是太惊喜了！我一直是个对厨房充满热情，但动手能力却常常跟不上脑洞的“厨房小白”。市面上很多菜谱，要么步骤过于复杂，要么配料特别刁钻，看得我望而却步。但这本书不一样，它的排版设计就非常友好，每一道菜的步骤都用清晰的图片和简洁的文字标注，就像有一个经验丰富的邻居阿姨在旁边手把手教你一样。我最开始尝试的是那个“懒人版红烧肉”，光看名字就觉得是为我量身定做的。没想到，按照书里的方法，我居然真的做出了色香味俱全的红烧肉！那种成就感，简直比中彩票还开心。关键是，食材都是我们在菜市场随处可见的，不存在买不到的困扰。而且，书里还特别贴心地给出了一些小窍门，比如如何让肉更软烂，如何调出完美的酱汁，这些细节真的是太有用了！我感觉我离“巧手”真的是越来越近了，以前觉得遥不可及的“大菜”，现在都跃跃欲试，迫不及待想在家人面前露一手了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的美食爱好者，我阅览过无数本烹饪书籍，而《巧手家庭菜谱》无疑是近期让我眼前一亮的一本。它所呈现的不仅仅是食谱，更是一种对生活的热爱和对美食的匠心。这本书的选材非常注重时令与家常，每一道菜都充满了浓浓的生活气息，仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气。我尤其喜欢它对食材的处理方式的讲解，非常细致入微，对于那些容易被忽略的细节，作者都给出了专业的建议，比如如何切出均匀的块状，如何掌握火候，这些看似简单的技巧，却是决定菜肴成败的关键。我尝试了书中介绍的“香菇滑鸡”，原本以为会很普通，但按照书中强调的腌制和翻炒的顺序，鸡肉的鲜嫩多汁和香菇的醇厚香味完美融合，口感层次丰富，是我近期吃到过最美味的家常菜之一。而且，书中的很多菜式都经过了改良，既保留了传统的风味，又融入了现代人的口味偏好，比如那个“健康版宫保鸡丁”，少油少盐，但味道却丝毫不减，非常适合注重健康饮食的家庭。

评分☆☆☆☆☆

我真的要给《巧手家庭菜谱》疯狂打call！作为一个经常加班的上班族，下班回家只想快速解决晚餐，但又不想委屈自己的胃，总是陷入外卖和速食的循环。这本书简直就是我的救星！它里面有很多“快手菜”和“一人食”的选项，用时短，步骤少，而且营养搭配也很合理。我试了那个“金针菇肥牛卷”，只需要几分钟就能搞定，味道鲜美，而且金针菇还有饱腹感，对我这种控制体重的人来说太友好了。最让我惊喜的是，书里还包含了不少“创意小食”和“家常汤品”的制作方法，比如那个“水果沙拉酱”，原来自己在家也能调出那么好吃的酱料，比外面买的健康多了！我把这本书放在厨房随手可见的地方，每天下班回来，翻一翻，总能找到想做的菜。它不像是那种摆设用的精美食谱，而是实实在在能提升我们日常烹饪幸福感的工具书。我已经把它推荐给了我所有做饭的朋友，相信大家都会跟我一样爱上它！

评分☆☆☆☆☆

我发现《巧手家庭菜谱》这本书，简直就像一个宝藏箱，每次翻开都能收获惊喜。它的内容真的非常丰富，不仅仅是常见的家常菜，还包含了一些颇具地方特色的菜肴，甚至还有一些甜点和小吃。我一直对一些传统的点心制作很感兴趣，但总觉得门槛很高，这本书里居然有“自制绿豆糕”和“桂花糯米藕”的详细教程，而且步骤拆解得非常清晰，就像在跟着老一辈的手艺人学习一样。最重要的是，这本书的叙述风格非常亲切，仿佛作者就在你身边，用过来人的经验告诉你“这样做就对了”。我照着书里的方法尝试了“家常烧排骨”，虽然之前也做过，但这次的味道明显更上一层楼，排骨酥烂入味，汤汁浓郁，用来拌饭简直绝了。我感觉这本书不仅仅是教我做菜，更是在传递一种热爱生活、享受烹饪的态度。它让我觉得，原来美味的家庭料理，并不是遥不可及的梦想，而是触手可及的现实。