新編傢常菜精選1588例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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生活彩書堂組委會著 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
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• 傢政
• 飲食
• 下廚房
• 新手學做菜
• 中餐
• 實用菜譜

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506468480

商品編碼：29834397030

包裝：平裝

齣版時間：2010-10-01

基本信息

書名：新編傢常菜精選1588例

定價：19.90元

作者：生活彩書堂組委會著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787506468480

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.581kg

編輯推薦

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內容提要

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時至今日，人們的飲食消費觀念、對待飲食的態度，以及實現飲食行為的方式也正發生著巨大的變化。人們開始更加關注飲食的營養、保健作用，更是將“吃”提升到瞭享受美食的高度。但是究竟該吃什麼、怎麼吃，仍然是大多數王見代人需要深入瞭解的一個問題。
本書根據平衡膳食、閤理營養的飲食要求，遵循食物營養閤理搭配的原則，選擇瞭韆餘種原料易得、深受大眾喜愛的傢常美食，並將簡單易行的烹調技巧和經濟營養的食材結閤起來，是百姓居傢烹調的*。

目錄

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章 傢常快餐
第二章 開胃涼菜
第三章 美味熱菜
第四章 養生蒸燉
第五章 一品香粥
第六章 可口飲品
第七章 宴客靚菜
第八章 滋補湯煲
第九章 經典醬鹵
第十章 時尚西點
第十一章 百變主食
第十二章 四季食譜

作者介紹

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文摘

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序言

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曆史的低語與未來的迴響：探尋《失落的文明之鑰》 書名：《失落的文明之鑰：亞特蘭蒂斯與瑪雅的交匯點》 作者：伊恩·麥剋雷戈 譯者：林芷薇 齣版社：寰宇文化 --- 導言：當曆史的塵埃被風吹開 人類文明的史冊上，總有那麼幾頁被濃霧籠罩，既令人心馳神往，又難以觸及。我們習慣於將曆史視為一條清晰可見的綫性河流，從古老的蘇美爾到現代的科技時代，但在這條河流的兩岸，散落著無數被遺忘的支流和失蹤的河段。《失落的文明之鑰：亞特蘭蒂斯與瑪雅的交匯點》，正是試圖打撈起其中兩塊最為璀璨卻又最令人費解的碎片——傳說中的大西洋島嶼亞特蘭蒂斯，以及中美洲雨林深處的瑪雅文明。 本書並非一部簡單的考古報告或神話集結，它是一場跨越時間、空間和文化藩籬的深度探險。作者伊恩·麥剋雷戈，一位享譽國際的獨立研究員和符號學專傢，憑藉其數十年的田野調查經驗和對古代文本的敏銳解讀能力，構建瞭一個大膽而嚴謹的理論框架：即亞特蘭蒂斯文明的某些核心知識體係，可能並未隨其沉沒而徹底消失，而是以某種“信息種子”的形式，間接或直接地播撒到瞭後世的某些孤立文明中，其中，瑪雅便是最有可能的接收者之一。 第一部分：沉沒的輝煌——亞特蘭蒂斯的迴響 麥剋雷戈的開篇，首先是對亞特蘭蒂斯這一概念的全麵梳理與批判性解構。他沒有滿足於柏拉圖對話錄中描繪的富饒國度，而是深入探究瞭古埃及、地中海早期神話中關於“海洋之子”和“星辰之城”的零星記載。 （一）非凡的工程學與能量體係： 本書的核心論點之一，在於挑戰傳統對古代科技的認知。麥剋雷戈通過對地質學異常區域的分析，推測亞特蘭蒂斯人掌握瞭一種遠超我們想象的、基於晶體共振和地磁能的能量采集係統。他詳盡描述瞭通過模擬其可能使用的“聲學幾何學”對現代精密儀器造成的影響，引人深思。他指齣，亞特蘭蒂斯建築的規劃並非基於防禦或美觀，而是為瞭最大化地與地球的自然頻率同步。 （二）哲學與社會結構： 在社會層麵，作者描繪瞭一個在高度技術發展下，卻經曆瞭深刻精神危機的社會。他認為，亞特蘭蒂斯文明的衰亡並非單純的天災，而是源於對力量的過度依賴和精神層麵的退化，即“知性高於靈性”的失衡。這種內在的腐朽，是它最終被自然力量抹除的根本原因。 （三）流散的知識碎片： 最為關鍵的是，麥剋雷戈提齣瞭一個“知識方舟”理論——一小批精英學者和祭司，在災難來臨前，將核心的宇宙觀、數學模型和生命哲學，以符號和儀式的方式編碼，散布到世界各地。這些碎片，構成瞭後世所有偉大文明的隱秘基石。 第二部分：雨林深處的鏡像——瑪雅的密碼學 第二部分將焦點轉嚮中美洲的叢林深處，對瑪雅文明的數學、天文學和宗教信仰進行瞭一次徹底的“逆嚮工程”。麥剋雷戈認為，瑪雅人並非憑空發明瞭他們驚人的“零”的概念和極其精確的曆法，而是繼承瞭某種失落的、更宏大的宇宙模型。 （一）時間的悖論：瑪雅曆法的深層結構： 本書用大量篇幅解析瞭瑪雅長紀曆（Long Count）的結構。作者指齣，傳統解釋往往停留在對觀測的贊嘆上，但《失落的文明之鑰》則深入到其周期性的數學根源。麥剋雷戈發現，瑪雅曆法的周期計算中，存在一個與亞特蘭蒂斯推測的“時間基準頻率”高度吻閤的參數。他甚至建立瞭一個動態模型，展示瞭瑪雅時間周期如何精確地“校準”瞭某個更早的、可能源自大西洋的宇宙時間框架。 （二）文字與符號的跨越： 麥剋雷戈對瑪雅的象形文字和數字符號進行瞭大膽的比較研究。他發現，在某些關鍵的宗教文本（如《德纍斯頓抄本》的特定章節）中，一些重復齣現的、難以被主流語言學解釋的符號串，與他從地中海沿岸遺址中挖掘齣的、被誤認為裝飾圖案的微小刻痕，具有驚人的結構相似性。他將此解釋為“亞特蘭蒂斯語境下的數學錶達方式”，如同基因的片段，在不同物種中留下痕跡。 （三）神祇與創世神話的重疊： 書中對雨神恰剋（Chaac）和羽蛇神庫庫爾坎（Kukulkan）的分析，也充滿瞭顛覆性。麥剋雷戈推測，這些神祇的原型，可能並非完全誕生於墨西哥高原，而是對那些“從西方海上歸來”的、擁有“非凡知識”的先行者的記憶投射。例如，庫庫爾坎的描述——一個擁有智慧和秩序的“天空使者”，與某些亞特蘭蒂斯哲學中“智慧導師”的形象高度契閤。 第三部分：交匯點的重建與警示 全書的最後部分，是麥剋雷戈將兩個看似毫不相關的文明碎片拼接在一起的嘗試。他並未聲稱瑪雅人直接就是亞特蘭蒂斯的後裔，而是提齣瞭一種“文化共振”現象。 （一）知識的“基因編輯”： 作者認為，亞特蘭蒂斯留下的知識是“高能”的。當它被移植到瑪雅的文化土壤中時，會根據接收者的思維方式（如對自然、周期和神聖性的強調），被選擇性地吸收、翻譯和改造。例如，亞特蘭蒂斯的純粹物理學可能被轉化為瑪雅的占星術和祭祀儀式。 （二）失落的終極目標： 麥剋雷戈在結尾部分拋齣瞭一個引人深思的疑問：亞特蘭蒂斯文明追求的是物質上的永恒，而瑪雅文明追求的是時間上的循環。兩者看似相反，卻都指嚮瞭對“超越凡俗存在”的渴望。他推測，亞特蘭蒂斯人失敗於未能平衡技術與靈魂，而瑪雅人則可能因過度專注於周期性的維護，而錯失瞭文明嚮更高維度躍遷的機會。 （三）對現代社會的啓示： 《失落的文明之鑰》的最終價值，在於其強烈的警示意義。作者總結道，無論是亞特蘭蒂斯的輝煌還是瑪雅的衰落，都揭示瞭一個普遍的真理：文明的真正危機，往往不是外部的災難，而是內部對知識的濫用或對真理的遺忘。亞特蘭蒂斯留下的“鑰匙”，也許不是一把物理的工具，而是一種關於平衡與和諧的古老智慧。 --- 本書特色： 跨學科融閤： 匯集瞭海洋地質學、古語言學、符號邏輯學和天體物理學的最新研究成果。 挑戰傳統敘事： 徹底顛覆瞭對史前文明衰亡原因的傳統理解。 大量未公開的田野調查記錄與手繪圖譜： 首次披露瞭作者在尤卡坦半島和愛琴海深處發現的神秘符號對比分析圖錶。 引人入勝的敘事風格： 融閤瞭學術的嚴謹與探險文學的魅力，使復雜的理論變得生動易懂。 讀者群體： 曆史愛好者、考古學研究者、古代符號學、神話研究者，以及所有對人類文明起源與終極命運抱有好奇心的人士。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這種“精選”類的菜譜是有點保留態度的，總覺得是不是內容有點泛泛，或者隻是拼湊起來的。但《新編傢常菜精選1588例》徹底顛覆瞭我的看法。這本書的每一個菜譜，我都覺得是用心去寫的，不僅僅是簡單羅列食材和步驟，還會在一些細節上給齣提示，比如某個食材怎麼處理口感最好，火候應該怎麼掌握，什麼時候可以加鹽，什麼時候可以勾芡等等。這些看似不起眼的細節，往往是決定一道菜成敗的關鍵。我尤其喜歡它在一些經典菜肴的做法上，加入瞭一些改良和創新的小技巧，讓傳統菜肴在保留原汁原味的基礎上，口感和風味更上一層樓。比如我之前做紅燒肉總是覺得不夠軟糯，按照書裏的方法，我發現隻需要多瞭一個小步驟，紅燒肉就變得入口即化，色澤也更加誘人。而且，書裏的排版也很閤理，圖片雖然不多，但都很清晰地展示瞭關鍵步驟或者最終成品，讓人一目瞭然。對於我這種經常需要給傢人準備一日三餐的人來說，這本菜譜簡直就是救星，讓我不再為每天吃什麼發愁，也能不斷嘗試新的菜品，保持餐桌上的新鮮感。

評分☆☆☆☆☆

自從我入手瞭《新編傢常菜精選1588例》這本書，我的廚房生活簡直煥然一新！以前我總覺得做飯是一件費時費力的事情，而且很難做齣讓傢人滿意的美食。但這本書真的讓我改變瞭看法。我最喜歡它的地方在於，它的菜譜都非常接地氣，用的都是我們日常生活中最常見的食材，而且步驟講解得特彆清晰，有時候就算我是第一次做這道菜，也能一次成功。最讓我驚喜的是，書中對各種食材的搭配和調味都有獨到的見解，讓原本普通的傢常菜吃起來也有瞭不一樣的風味。比如我之前做番茄炒蛋總是寡淡無味的，按照書裏的方法，加入瞭一點點額外的調料，味道立刻就提升瞭好幾個檔次，傢人都說比我以前做得好吃多瞭。而且，這本書的容量也太大瞭，1588例，感覺一年三百六十五天，天天不重樣都能吃得舒舒服服的。我每天都會翻幾頁，挑選自己想做的菜，已經成瞭我日常生活中的一部分。它不僅僅是一本菜譜，更像是我廚房裏最得力的助手，讓我充滿瞭烹飪的信心和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我覺得《新編傢常菜精選1588例》這本書，與其說它是一本菜譜，倒不如說它是一本關於“如何享受烹飪”的生活指南。我之前也收藏過不少菜譜，但總覺得缺少瞭點什麼，要麼是太專業，讓我們這些普通傢庭主婦望而卻步；要麼是太簡單，做齣來的味道總是差強人意。《新編傢常菜精選1588例》這本書就恰恰填補瞭這一空白。它裏麵的菜品，真的都是我們日常餐桌上最常齣現的，但每一個菜譜都寫得格外用心，不僅僅是羅列食材和步驟，還會穿插一些關於烹飪的小貼士，比如某種食材的替代方法，或者某種烹飪技巧的要領。我尤其欣賞書中對於一些經典菜肴的處理方式，它並沒有墨守成規，而是巧妙地融入瞭一些現代烹飪的理念，讓這些老菜肴煥發齣新的生命力，味道更加鮮美，口感也更佳。我試過書中一個關於排骨的烹飪方法，之前我做的排骨總是有點柴，按照書裏說的，經過瞭一些預處理，做齣來的排骨簡直軟糯入味，傢人都贊不絕口，覺得我廚藝大有長進。這本書讓我覺得，原來烹飪可以這麼有趣，這麼有成就感。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我真的太愛這本《新編傢常菜精選1588例》瞭！拿到手的那一刻，我就被它厚實的質感和封麵那種溫馨又充滿食欲的圖片吸引住瞭。迫不及待地翻開，裏麵的菜譜簡直就是我夢寐以求的廚房寶典！我一直想提升自己的廚藝，但又苦於找不到閤適的、接地氣的菜譜，很多網上看到的菜譜要麼太復雜，要麼食材太難找，要麼就是味道怪怪的，做齣來總是不太滿意。這本書記載的1588例，每一個都寫得特彆詳細，從食材的準備到每一步的烹飪技巧，都寫得清清楚楚，就像傢裏做飯的老一輩手把手教你一樣，特彆實在。而且，它涵蓋的範圍真的太廣瞭，從各種肉類、禽類、水産，到各種蔬菜、豆製品，甚至還有湯羹、小吃，幾乎你想得到的傢常菜這裏都有。最關鍵的是，它的食材都非常容易在菜市場或者超市找到，步驟也很清晰，即便是廚房新手，也能照著做齣像模像樣的菜肴。我試做瞭幾道，味道簡直驚艷！傢人都贊不絕口，說我廚藝進步神速，我都偷偷地笑，心裏默默感謝這本神書。感覺這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一個貼心的廚房伴侶，讓下廚變成瞭一件充滿樂趣和成就感的事情。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，《新編傢常菜精選1588例》這本書的齣版，對於我這樣一個多年來一直在廚房摸索的人來說，無疑是一場及時的“及時雨”。我過去嘗試過不少烹飪書籍，但很多要麼太過於理論化，要麼食材的選取非常規，讓我在實際操作中屢屢碰壁。這本書卻完全不同，它仿佛就是為我們這些熱愛傢常菜、追求實用性的傢庭廚師量身定做的。1588例這個數字聽起來龐大，但每一例都顯得格外珍貴。我翻閱的時候，發現它的菜式設計非常貼閤我們日常的飲食習慣，沒有那些華而不實的調料和烹飪方式，而是以最簡單、最易學的方式，呈現齣最地道的傢常風味。而且，我注意到書裏的一些菜譜，對於新手來說，它的難度標注很清晰，有一些非常基礎的菜品，可以幫助他們建立信心；而對於有一定經驗的烹飪愛好者，也有一些需要技巧和耐心的菜品，可以讓他們挑戰自我，發掘新的烹飪樂趣。我特彆欣賞書中對食材處理的細緻講解，例如如何去除魚腥味、如何讓肉類更嫩滑、蔬菜如何保持鮮脆等等，這些都是經驗積纍纔能掌握的訣竅，現在被清晰地記錄下來，讓我們可以少走彎路。