静心烘焙 幸福甜点 妙手彩色图解 烤箱食谱妙手烘培家常菜谱书籍新手必备 甜品烘焙书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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静心莲 著

图书标签:

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• 甜品
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店铺： 盛世九九图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555231707

商品编码：10129148506

包装：平装

开本：16

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	静心烘焙 幸福甜点
作者：	静心莲
市场价：	38
ISBN号：	9787555231707
出版社：	青岛出版社
商品类型：	图书

主编推荐

静心莲是我见过“最强迫症”的作者，没有之一。 无须我挑剔她的审美，她自己对自己的要求已然是一种极。 嗜美近狂，这是我对她的评价。 这美，既是美感，又是美味。 在我约稿她之后，她就陷入了不断地否定与自我否定的困境里。前前后后做了将近300款甜点，而送给我看的，还不足一半。很多作品，前一天还觉得不错，后一天就觉得还能更好，于是枪毙掉前者重新来过。及至后来，她已经被自己折磨到求着交稿——再不交稿，几乎要全部再来一遍了。 最后交来的作品让我非常惊艳。这种惊艳很自然地传染给了我的美编、我的封面设计，以及我的同事们。一本书下来，静心莲收获了十几枚死心塌地的粉丝。 我相信，读了这本书，静心莲的追随者们会更加狂热。 预祝大麦！

目录

第一章 厉兵秣马做甜点（Preparation For Dessert） 基础工具 8 基础模具 12  基础原料 13 第二章曲奇?酥饼（Cookie） 小花曲奇 19 奶酥曲奇 21 香葱曲奇 23 抹茶夹心曲奇 24 巧克力沙布列 27 可可雪球 29 红茶酥饼 31 抹茶酥饼 33 花生酱小饼 35 蔓越莓夹心饼干 36 蓝莓油酥夹心饼干 38 椰蓉巧克力豆饼干 41 西班牙小甜饼 42   第三章 戚风蛋糕（Chiffon Cake） 原味戚风 46 酸奶戚风 50 百香果戚风 52 可可戚风 53 南瓜戚风 54 黑芝麻戚风 56 奶酪戚风 58 北海道戚风 60 纸杯戚风蛋糕 62 第四章 海绵蛋糕（Sponge Cake） 基础海绵蛋糕 66 分蛋法可可海绵蛋糕 68 日式巧克力海绵蛋糕 71 手指饼干 73 巧克力夹心杏仁海绵蛋糕 76 斯堪的纳维亚蛋糕 79 维也纳榴莲奶油蛋糕 81 第五章 磅蛋糕（Pond Cake） 海绵杯子蛋糕 84 香草磅蛋糕 86 干果磅蛋糕 89 抹茶奶酥蛋糕 90 抹茶可可蛋糕 92 盐之花巧克力蛋糕 94 百香果蛋糕 97 红糖枣泥蛋糕 99 甜姜蛋糕 100 枣 泥 102 煮甜姜 103 可可甜杏蛋糕 104 巧克力纸杯蛋糕 106 抹茶奶油杯子蛋糕 109   第六章 麦芬蛋糕（Muffin） 特浓巧克力麦芬 112 香蕉麦芬 115 金橘麦芬 117 枫糖核桃麦芬 119 巧克力豆麦芬 121 蓝莓麦芬 123   第七章 乳酪蛋糕（Cheese Cake） 纽约芝士蛋糕 128 舒芙蕾乳酪蛋糕 130 乳酪蛋糕 132 轻乳酪蛋糕 134 榴莲芝士蛋糕 136 卡布奇诺乳酪蛋糕 139 抹茶烤芝士 140 第八章蛋糕卷（Roll Cake） 黑芝麻薯泥卷 146 戚风蛋糕卷 148 抹茶漩涡蛋糕 150 舒芙蕾蛋糕卷 152 日式棉花卷 154   第九章泡芙?挞（Puff & Tart） 冰激凌泡芙 159 香草奶油泡芙 160 巧克力脆皮泡芙 163 巧克力酥皮泡芙 164 抹茶泡芙 166 迷你脆糖泡芙 168 基础挞皮的制作及整形 169 草莓乳酪挞 171 迷你柠檬乳酪挞 173 台式椰子挞 175 杏仁挞 176 松露起司挞 178 香蕉挞 180   第十章慕斯?布丁（Mousse & Pudding） 草莓牛奶慕斯 183 焦糖慕斯 186 抹茶慕斯 188 香草慕斯 191 粉红夏洛特 193 巧克力三重奏 196 提拉米苏 198 提拉米苏 200 巧克力布丁 203 香草布丁 205 南瓜布丁 206   第十一章简单美味的小点心 意式马卡龙饼皮 208 柠檬、巧克力玛德琳 214 抹茶玛德琳 216 杏仁费南雪 218 抹茶费南雪 220 椰香费南雪 222 无比派 223 无比派夹馅 225 巧克力费南雪 227 布朗尼 229 法式巧克力蛋糕 230 熔岩巧克力蛋糕 233 早安华夫 235 摩卡珍珠华夫 236   第十二章冰激凌?果酱及其他 巧克力冰激凌 239 浓醇抹茶冰激凌 241 榴莲冰激凌 243 树莓香草彩带冰激凌 244 草莓果酱 246 抹茶牛奶抹酱 248 奶油焦糖酱 251 糖渍金橘 252

内容简介

★ 这是一本非常有调调的烘焙书。    ——干净的画面，不拖沓，不冗繁。     ——唯美的摆盘，雅致的餐具，沉醉于烘焙的幸福之中。     ——走心的点评，贴心的提示，契合对烘焙的全部理解。       ——简洁的排版，灵动的文字，陪你共度下午茶时光。   ★ 这是一本非常实用且简单易上手的甜点书。     ——收录108种爆款甜品，将甜蜜一网打尽：曲奇、酥饼、戚风、海绵、磅蛋糕、乳酪、麦芬、蛋糕卷、泡芙、挞、慕斯、布丁、马卡龙、费南雪、华夫饼、玛德琳、果酱、冰激凌……      ——海量步骤图，步步分解，更适合初学者、新手学习制作。    ——从烘焙工具到烘焙原料，从配比秘方到火候把握，事无巨细，一一道来。

作者简介

静心莲，本名常艳蕊，非典型公务员。烘焙成瘾，摄影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天马行空来表达独特的生活美学；更将休闲假日烘焙成甜蜜时光

精彩内容

 

深邃之域：远古星图与失落文明的密码 内容简介 本书并非关于厨房的温馨絮语，也与烤箱的温度和面粉的香气毫无关联。它是一部穿越时空的深度探险，一次对人类文明早期神秘力量的缜密考证。《深邃之域：远古星图与失落文明的密码》将带领读者进入一个由失落的智慧、未解的符号和震撼人心的宇宙图景构筑的世界。 本书的核心在于揭示那些被主流历史所忽略、却在人类文明演进中起到关键作用的天文观测与数学逻辑。我们将聚焦于地球上几大关键遗址，探究它们如何超越了单纯的建筑意义，成为承载着宇宙知识的宏大仪器。 第一部分：星辰的低语——史前天文台的重建 本部分将详尽分析全球范围内那些结构复杂、指向明确的史前遗迹，例如英国的巨石阵（Stonehenge）、秘鲁的纳斯卡线条（Nazca Lines），以及在南美洲丛林中发现的、被藤蔓覆盖的古代天文观测点。我们不满足于“它们是祭祀场所”的传统解释，而是深入探究其建筑角度与当地的至点（Solstice）和分点（Equinox）观测点之间的精确匹配度。 我们将利用现代天文学软件，复原数千年前的夜空景象，并对照遗址的布局，论证这些古人如何能够以惊人的精度预测日食、月食，并校准他们的历法。重点探讨“时间之轮”的概念，即不同文明如何通过对天体运行的观察，建立了社会结构、农业周期乃至宗教信仰的基石。书中将配有大量由考古测绘师提供的精确三维重建图，直观展示这些古代工程师的非凡技艺。 第二部分：失落的几何学——非欧几何与维度思考 如果古代文明真的拥有超越他们时代的技术水平，那么他们掌握的数学体系必然与我们今日所理解的有所不同。本书的第二部分将深入研究那些在古典文献中一闪而过的“失落的几何学”。 我们重点考察了玛雅文明中关于“零”和高维空间概念的运用，以及古印度吠陀文献中对宇宙拓扑结构的描述。这些描述，在近现代数学家发现非欧几里得几何学之前，是如何被记录和传承下来的？书中将详细对比这些古代的数学符号与现代高等数学中的抽象概念，探讨是否存在一条被斩断的知识链条。 此外，本部分还将对一些被视为“神话”的记载进行严肃的符号学分析，例如埃及神话中的“托特”（Thoth）所掌管的知识，或是苏美尔文明中描绘的、具有复杂轨道运行特征的“天体”。我们试图破译这些叙事背后的纯粹数学模型。 第三部分：材料的奥秘——超越青铜时代的冶金与工程 如何用当时的工具，切割、打磨并运输重达数百吨的巨石，使其达到近乎完美的结合度？本书第三部分将转向古代工程学的硬核技术。我们将把焦点投向秘鲁的萨克塞瓦曼（Sacsayhuamán）和埃及的巴尔贝克（Baalbek）神庙。 我们不仅讨论了这些巨石的来源和搬运路径，更重要的是，我们剖析了它们之间无缝连接的技术——这种技术在某些区域甚至超越了现代普通工具所能达到的精度。书中将对比分析古代矿物学家对特定岩石成分的提纯技术，探讨他们是否掌握了某种早期的“冷锻”或“声波辅助切割”技术，以解释那些看似不可能完成的工程奇迹。这部分内容将融合地质学、材料科学和古代冶金学的知识体系。 第四部分：文明的交汇与预言的碎片 最后一部分将尝试构建一个宏大的叙事：这些分散在全球的、拥有高度相似天文和数学知识的文明，它们之间是否存在着某种知识共享的机制？ 我们分析了跨洋航行和文化传播的考古证据，提出一种可能性——存在一个比已知更早、更广泛的全球性知识网络。书中将对比不同文明关于“大洪水”、“创世周期”的记载，这些记载在天文周期上展现出惊人的同步性。我们探讨的不是神灵的干预，而是基于对宇宙宏观规律的共同理解所形成的集体记忆。 结语：重访未知的边界 《深邃之域》并非一本提供确定答案的书，它是一张邀请函，邀请读者加入一场严谨的、跨学科的侦查。它挑战了我们对“技术进步”的线性理解，并迫使我们重新审视人类历史的开端。准备好，放下你对古典历史的既有认知，进入这个由星光、岩石和被遗忘的符号编织而成的，深邃而迷人的领域。这本书是献给所有对历史深层结构、宇宙规律以及人类智慧极限充满好奇的求知者的。它不教你烹饪，它教你如何“观测”世界。 --- 本书特色： 跨学科研究： 融合了天文学、考古学、符号学、材料科学与古代数学的交叉分析。 数据驱动的论证： 引入大量精确的测绘数据、天文模拟图和化学分析结果。 批判性视角： 对“主流历史”中的解释提出严谨的质疑和替代性模型。 丰富的视觉资料： 包含大量高清的现场照片、遗址俯视图以及理论复原图。

评分☆☆☆☆☆

“静心烘焙 幸福甜点”这个主题真的能触动人心。在如今快节奏的生活里，能够沉下心来，为自己和家人制作一份甜蜜的礼物，本身就是一种幸福。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活态度的指南。它引导我去发现烘焙的乐趣，享受制作过程中的宁静与专注。书里的甜点种类非常丰富，从经典款到一些创意新品，都能满足不同人的口味和需求。我特别喜欢书里对“幸福”的解读，认为每一个亲手制作的甜点都承载着一份爱和祝福。读这本书的时候，我感到内心非常平静，也萌生了尝试更多烘焙的想法。我觉得这本书非常适合那些希望在忙碌之余，为生活增添一些仪式感和温馨感的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“家常菜谱书籍”定位让我感到非常亲切。它没有那些过于复杂的技巧和昂贵的食材，更多的是围绕着我们日常生活中常见的食材，教我们做出美味又好看的甜点。作为一名上班族，我平时没有太多时间去钻研高难度的烘焙，但这本书提供的食谱都非常实用，制作时间也相对较短，非常适合我这种时间有限的烘焙爱好者。而且，书里还分享了一些关于食材的储存和处理的小技巧，这些细节都非常贴心，让我少走了很多弯路。我之前尝试过书里的一款巧克力蛋糕，操作非常简单，味道也很浓郁，家人都爱不释手。这本书真的让我体会到了，原来烘焙并没有想象中那么难，只要用心，人人都可以成为“妙手烘培家”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“妙手彩色图解”真的太给力了！我是一个视觉型学习者，传统的文字食谱对我来说常常是枯燥乏味的。但这本书完全不同，它用大量精美的彩色照片展示了烘焙的每一个关键步骤。从食材的混合，到面团的揉捏，再到最后装饰的细节，每一张图片都清晰生动，仿佛我正置身于一个专业的烘焙工作室。我尤其欣赏书中对于食材用量的描述，很多食谱都采用了“克”为单位，这比“杯”或“勺”这样的量具更精确，也更容易保证烘焙的成功率。而且，书里还穿插了一些烘焙的小故事和心得，读起来很有趣，也让我对烘焙有了更深的理解和热爱。我最近按照书中介绍的方法烤了几个小饼干，效果出乎意料的好，家人都赞不绝口！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的太吸引人了！“静心烘焙 幸福甜点”这几个字就充满了治愈感，让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静。翻开书页，首先映入眼帘的是那些精美的彩色图片，每一张都仿佛能闻到甜点的香气。我特别喜欢那些“妙手彩色图解”的部分，步骤清晰，每一张照片都拍得特别好，仿佛手把手教你一样。作为烘焙新手，我常常被复杂的食谱吓退，但这本书的图解方式让我觉得一切都变得简单易懂。比如，书中对食材的讲解也非常到位，不仅仅是列出名称，还会介绍它们的特性，以及在烘焙中起到的作用，这对于我这种“小白”来说简直是福音。还有就是，这本书的选材都很家常，很多材料在普通的超市都能买到，不需要专门去烘焙店采购，这大大降低了烘焙的门槛。我迫不及待地想尝试书里的第一款玛芬，感觉一定会成功！

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是它真的非常适合“烘焙小白”。“新手必备”这几个字绝不是虚的。这本书的讲解方式非常细致，不仅仅是告诉你放多少克面粉，多少克糖，而是从最基础的工具介绍、食材的认识，到面糊的搅拌技巧、烘烤的温度和时间控制，都有非常详细的说明。我之前尝试过几次烘焙，结果总是差强人意，不是烤焦了就是没烤熟，或者口感很糟糕。但是这本书，我跟着它一步步来，从材料的准备到最后的成品，每一个环节都有明确的指导，让我不再感到迷茫。而且，书里的一些小贴士也非常实用，比如关于面粉的选择，关于打发鸡蛋的技巧，这些细节都能帮助我们做出更完美的甜点。我特别喜欢书里提到的一些“妙手烘培家常菜谱”的概念，它打破了我对烘焙的刻板印象，原来很多美味的甜点也可以在家轻松完成，不需要多么专业的设备和技巧。

评分☆☆☆☆☆

满意的一次购物，内容丰富，细腻

评分☆☆☆☆☆

喜欢

评分☆☆☆☆☆

京东都卖没了，这里入了，好看

评分☆☆☆☆☆

好的没话说

评分☆☆☆☆☆

京东都卖没了，这里入了，好看

评分☆☆☆☆☆

烘培学习学习

评分☆☆☆☆☆

好的没话说

评分☆☆☆☆☆

只学过一样蛋糕还好

评分☆☆☆☆☆

写的很不错，非常喜欢