具体描述
编辑推荐
《我家的小清新素食》汇集了作者维克吃素对素食的心得，随意、细腻的文字表达了她崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口又不失风味的素食又体现了作者做健康美昧、品素人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋等，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。本书独具匠心地将书稿分为三个部分：中式素、国际素以及素食界的国王与王后（土豆专场和番茄专场），着力打造最时尚的素食食谱书。
这本书旨在提倡素食乐趣、引导素食制作、启发素食灵感。无论是通过微博还是《原素》杂志网站，请读者务必将自己的心得告诉@维克吃素，她也会将自己更新过的最佳版本与同好们分享，共同打造一个属于你们的素食圈子，在这里享受美食、畅谈乐事！
内容简介
中式素、国际素再加上素食界的国王与王后，这样的素食你见过没有呢？我们在这《我家的小清新素食》里会打破你对素食的误解，告诉你什么才是真正的素食！你一定会发现，原来素食可以这样精彩、这样有味、这样过瘾！素食，不仅仅是不吃肉、不吃蛋……更是提倡了一种健康的、忠于原本的自我的生活方式。所以《我家的小清新素食》绝不是一本简单的菜谱，而是希望成为你的素食思维导图。在烹饪书中素食的同时，请不要局限于书中的做法，而是开展想象，根据自己的口味制作属于你的创意素食。我们期待着你说：“其实我这么改了一下食谱，更好吃！”
作者简介
维克吃素， 新浪微博人气超高的“大V”、《原素》（绿色生活方式）电子杂志创始人及出版人、健康生活类企业社会化营销顾问、创意素食研究玩家、花精情志疗愈师。倡导“忠于本来的自己”，怀着“最初的喜悦”行事。
内页插图
目录
中式素1.主菜
薄荷腐皮卷
水蒸南瓜
芦笋菜花
秘制豆酪豆腐
水煮乱炖
新疆大盘杏鲍菇
炸芦笋条
三鲜素炒
天贝酱炒通菜
香烧豆腐
火爆臻蘑
腐皮金针卷
2.汤类
素食腌笃鲜（时令）
素食炖锅仔
姬松茸素高汤
豆浆莲藕煲
竹荪芦笋煲
山药番茄抗癌汤
3.主食
南瓜香干煲仔饭
海南菇饭
龙抄手
南瓜炒饭
南瓜灌饼
纯素无蛋武汉豆皮
纯素无蛋蛋烘糕
粉蒸饭团
纯素豆汤饭
国际素
1.前菜
牛油果沙拉
纯素恺撒沙拉
茄子沙拉
南瓜条沙拉
芦笋酱沙拉
2.汤类
日式味噌汤
泰式冬荫汤
南瓜粟米浓汤
芦笋冷豆汤
3.主菜
哥特芦笋
日式咖喱蔬菜煲
泰式青咖喱杂菜
黑椒汁杏鲍菇排
日式扒杏鲍菇排
盐渍香菇烤土豆
南瓜香菇盏
素白汁芦笋
4.主食
香草鲜蔬玉米饼
西班牙鲜蔬饭
蘑菇汁意大利面
鲜蔬意大利面团
墨西哥玉米卷饼
5.休闲小食
西洋香料小丸子
牛油果酱
纯素无蛋日式茶碗蒸
墨西哥玉米片
素食界的国王与王后
1.土豆专场
印尼土豆沙拉
日式土豆沙拉
回锅土豆
豆豆上树
欧风土豆泥煎饼
辣味素奶酪土豆团子
印尼土豆炸饼
香味小土豆
2.番茄专场
番茄沙拉
番茄浓汤
番茄饭汤
番茄烤南瓜
番茄馅
浓汁烩番茄
土豆番茄汤
番茄汁意大利面
番茄汁意大利炖饭
番茄米汉堡
番茄沙拉面包
番茄茄子派
精彩书摘
很多人都会问，吃素吃什么？这也是我选择开始吃素的时候郑重考虑过的问题。也许正是带着这样的疑问和动力，让我从一个几乎不下厨的单纯吃货，变成一个常常捣鼓新菜式的素食达人。这也是吃素带给我的最大改变。
所以，看这本书，你不要把它看成菜谱，它更像是制作美食的思维导图。其中有些菜是我根据一些经典、流行的菜式为基础，通过替换能代替口感和口味的食材作出的；有些菜是心里想着一个味道，而开始组织食材和制作方法实践出来的；有些菜是从搜集的漂亮美食图片获得食材颜色、口感的搭配灵感而创作出来的。
这本书比较少见家常菜，这也是出于思维导图的考虑，想给读者带来一些不同的内容。其中很多菜都是先思考原本菜品中食材的本质，而后进行再组织产生的。有些人觉得这是仿荤，其实我不这么认为，我反而觉得这能证明素食已经足够丰富。有时外形的相似，不仅是为了让读者一眼可以感觉出烹饪的方式、味道，同时也带着一丝恶搞的心态。
我不是一个做菜高手，但可以说是一个创意达人。因此，非常欢迎读者在尝试过书中的菜后反过来说：“其实我这么改了一下食谱，更好吃！”因为这就像我希望的，大家把这本书看成一本思维导图，看成一本启发式的、不用完全照搬的食谱。任何事物都是与时俱进的，食谱也是。加之每个人的口味喜好也会随着时间而改变，去年做过的菜今年再做，不一定是当年的味道。如果用日本人的美食精神来讲，就是每天空气的湿度、温度，以及人的体力、心情都不一样，要作出同样的味道，就要适度调整。因此，请用参考而不是照搬的方式阅读这本书，烹饪属于你自己的素食。在烹饪的时候，边做边试吃调味是最简单的调整方式，因为你可能依照自己的喜好来调整每一味食材的用量，以求达到完全符合自己口味的目的。
最后想强调一下，这不是一本讨论素食好坏、对错或营养健康饮食方式的书，而是一本希望能让读者更加了解素食，翻阅之余也能享受素食乐趣的书。
写这本书的背后有很多故事，我不想再用很文艺或其他感性的文字来强调某些深刻的内涵了，希望一切都单纯、简单，就像很多人都向往的生活方式一般。因为我确实不是一个煮饭能手，这本书的写作过程也可以用“胆战心惊”来形容，很担心大家看了没有收获，所以在此想要感谢中国妇女出版社的宋文，以及陈亮途、楼少聪、刘若谷、纪宾宾、纪兵兵、张梦琳、拥珠扎西仁波切在本书的写作过程中给与的帮助，最后要特别感谢我的妈妈朱怀林女士在本书的写作过程中给予我的信任、充分支持、包容与鼓励，献给你们。
……
用户评价
老实说，我之前对素食的印象一直停留在“吃草”的阶段，总觉得少了点灵魂。但当我偶然看到《我家的小清新素食》这本书名的时候，心里瞬间泛起一丝涟漪。我猜想，这本书一定颠覆了我之前对素食的刻板印象，它所传达的“小清新”不仅仅是视觉上的，更是味蕾上的，甚至是一种精神上的享受。我期待里面能有那些意想不到的素食搭配，能让我发现原来蔬菜也能如此多姿多彩，味道也能如此富有层次。我脑海里已经开始勾勒出那些画面：绿叶在阳光下闪耀，五彩的蔬菜在盘中跳跃，还有那淡淡的香气在空气中弥漫……这简直就是一种视觉和味觉的双重盛宴！我希望这本书能教会我如何去发掘食材本身的魅力，如何用最简单的方式，烹饪出最能打动人心的素食美味。
评分我一直觉得，所谓的“小清新”并不仅仅是一种风格，更是一种生活的态度。而这本《我家的小清新素食》，恰恰完美地诠释了这种态度。书名本身就充满了吸引力，它没有那些华丽的辞藻，没有刻意的卖弄，只有一种返璞归真的宁静和美好。我猜想，这本书里的菜肴一定也秉持着同样的原则：用最天然的食材，最简单的烹饪方式，呈现出最纯粹的味道。我尤其喜欢“我家”这个词，它让我觉得这本书的内容是接地气的，是能够融入我们日常生活中的，而不是什么遥不可及的艺术品。我期待在书中看到那些充满生活气息的食谱，或许是清晨的一碗燕麦粥，或许是午后的一杯水果茶，又或许是晚餐的一盘时蔬沙拉，它们都能以最自然、最健康的方式，滋养我们的身心。这本书，或许不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用美食来经营自己生活的小指南。
评分天呐，我最近真是发现了一本宝藏！虽然我还没来得及细看，但光是翻看目录和前几页，就觉得心都被治愈了。封面那种淡淡的、柔和的色彩，加上“我家的小清新素食”这个名字，就已经勾起了我所有的少女心和对健康生活的向往。我一直对素食挺感兴趣的，但总觉得有点门槛，不是太会做，就是觉得不够美味。这本书的名字就给了我一种非常亲切的感觉，好像它不是那种高高在上的食谱，而是我家厨房里触手可及的、温暖的小助手。我特别期待里面的食谱能够简单易学，而且真的能做出那种“小清新”的味道，而不是让我觉得寡淡无味。我已经脑补出周末的下午，阳光正好，我窝在沙发里，手里捧着这本书，一边品味着书中的文字，一边计划着下周要尝试的几道菜的情景了。希望它能给我带来更多关于素食的灵感，让我的餐桌也变得小清新起来，吃得健康，也吃得开心！
评分这本《我家的小清新素食》简直太对我的胃口了！作为一个平时忙得像陀螺的上班族，下班回家只想快速解决晚餐，但又不想总吃外卖，对健康饮食的渴望是越来越强烈。这本书的出现，仿佛就是来拯救我于水火之中的！我喜欢它的名字，带着一种“居家”、“日常”的感觉，不像一些专业烹饪书籍那样让人望而却步。我特别希望能在这本书里找到那种不需要复杂食材、不需要高难度技巧，但又能做出好看又好吃素菜的秘诀。想象一下，每天下班后，我能轻松地在厨房里捣鼓出几道色彩鲜艳、味道清淡又营养丰富的素菜，这该是多么惬意的一件事啊！我已经迫不及待想看看里面有没有那些快手素食的菜谱，最好是那种能带便当的，这样我的午餐也能告别油腻，拥抱健康。总之，这本书的出现，让我对在家做饭这件事充满了新的期待和动力！
评分看到《我家的小清新素食》这个名字，我立刻就被它吸引住了。虽然我还没来得及翻阅，但“小清新”这三个字就带给我一种特别舒服、特别放松的感觉，仿佛一股清泉瞬间流淌进我的心田。我一直追求一种简单、健康、自然的生活方式，而素食恰恰是这种生活方式的重要组成部分。这本书的名字，没有那种刻意的“高冷”或“网红”感，而是带着一种“我家”的亲切和温暖，让我觉得它不是一本遥不可及的食谱，而是真正能走进我们生活、贴近我们日常的美食宝典。我非常期待书中能够提供一些简单易学、食材常见，但又充满创意和惊喜的素食菜谱，能够让我轻松地在家制作出健康又美味的餐点，让我的餐桌也充满“小清新”的活力和色彩。
评分好书
评分趁活动买太划算了！感谢京东！
评分不错
评分挺好滴~很赞，挺好滴~很赞，挺好滴~很赞
评分霍玲：老九门的后人，霍老太太的女儿，霍秀秀的姑姑，当年暗恋闷油瓶，后来应该是参加了文锦一伙西王母宫的探险，而后失踪，后在格尔木疗养院出现，因神秘原因变为禁婆。
评分京东商城垃圾
评分书的质量不错，内容还没来得及看
评分只是有些食材要到专门的店才能买到。
评分内容一般，没有想象中的使用
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