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中國營養學會編著 著

圖書標籤:

• 膳食指南
• 中國居民
• 營養學
• 健康飲食
• 食品安全
• 公共衛生
• 醫學
• 健康生活
• 飲食建議
• 2016版

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117222143

商品編碼：10376340470

齣版時間：2016-05-01

作  者:中國營養學會 編著 著作 定  價:68 齣 版 社:人民衛生齣版社 齣版日期:2016年05月01日 頁  數:343 裝  幀:平裝 ISBN:9787117222143 ●暫無

內容簡介

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曆史的轉角：中國近代政治思潮的激蕩與演變（1840-1949） 導讀： 本書聚焦於自鴉片戰爭爆發，至中華人民共和國成立前夕的百年間，中國社會內部湧動著的深刻政治思想變革。這不是一部簡單的政治史，而是一部思想的考古學，旨在剖析在內憂外患的雙重擠壓下，仁人誌士如何對“中國嚮何處去”這一根本命題進行探索、爭論、試驗與幻滅的過程。我們將深入考察早期“師夷長技”的器物層麵，到中期的製度革新呼聲，再到後期的主義衝突與最終選擇，揭示這些思潮如何塑造瞭現代中國的政治版圖。 --- 第一章：沉重的開場——晚清的睏惑與早期變革的萌芽（1840-1895） 本書的第一部分將從1840年的硝煙中拉開序幕。麵對西方工業文明的堅船利炮，中國傳統的“天朝上國”觀念遭受瞭毀滅性的打擊。 1.1 “夷情”的初步認知與“師夷”的睏境： 本章首先細緻梳理瞭以林則徐、魏源為代錶的開明士大夫，如何從最初的“蠻夷”視角轉嚮對西方軍事與科技的關注。《海國圖誌》的誕生標誌著“開眼看世界”的開端，但其思想局限性也十分明顯——即“中體西用”思想的雛形。這種思想認為，中國的儒傢倫理綱常是不可動搖的“體”，而西方的船堅炮利僅是可供采納的“用”。本書將論證，這種二元對立的思維框架，如何在後續的變局中，成為瞭阻礙更深層次改革的隱形壁壘。 1.2 太平天國運動的政治訴求及其曆史評價： 太平天國運動不僅是農民起義，更是一種帶有強烈反封建色彩的政治實驗。本章將摒棄傳統上將其簡單歸類為“落後”的評價，轉而關注其《天朝田畝製度》中蘊含的原始平等思想，及其對儒傢正統思想體係的徹底顛覆意圖。盡管其最終失敗，但它暴露瞭清朝統治機器內部的深刻危機，並間接推動瞭漢族地方實力的興起，為後來的政治權力分散埋下瞭伏筆。 1.3 洋務運動：工業化的上半場與管理思想的滯後： 洋務運動是晚清國傢權力對外部衝擊做齣的第一輪係統性迴應。本部分著重分析曾國藩、李鴻章等人的奏摺和行動綱領，聚焦於“自強”與“求富”的具體實踐。我們不僅描述瞭江南製造總局、輪船招商局的建立，更重要的是，探討瞭洋務派在企業管理、人纔培養以及對政治體製改革上的保守態度。為何這些先進的工業實體，最終難以跳齣體製的桎梏，成為推動國傢現代化的內生動力？本書將從決策層對“權力與利潤分配”的認知偏差中尋找答案。 --- 第二章：從器物到製度——戊戌變法與君主立憲的嘗試（1895-1911） 甲午戰爭的慘敗，徹底宣告瞭“中體西用”路綫的破産，思想的焦點迅速從器物層麵轉嚮製度層麵。 2.1 甲午的震撼與知識群體的覺醒： 本書詳細考察瞭甲午戰爭後，知識分子對國傢危機的深刻反思。康有為的“托古改製”如何利用儒傢經典為變法尋求閤法性基礎，是本章的重點。我們對比分析瞭早期維新派與後來的激進派在改造“體”的問題上認識的深化，即認識到僅靠技術革新無法救中國，必須重塑政治結構。 2.2 戊戌變法的理論基礎與政治實踐： 戊戌變法不僅僅是光緒皇帝的“百日維新”，更是一場激烈的政治思想論戰的爆發。本章將梳理嚴復翻譯的《天演論》對社會達爾文主義思想在中國傳播的深遠影響，以及它如何為政治競爭提供瞭“物競天擇”的理論支持。變法的失敗，凸顯瞭守舊勢力（以慈禧太後為代錶的滿洲貴族集團）對權力結構的絕對維護，以及改革派在組織動員和權力製衡認知上的稚嫩。 2.3 預備立憲的悖論：皇權與民權的張力： 清末的“預備立憲”被視為一場“從上而下的政治改革”，但本書認為，這是皇權對革命浪潮的拖延策略。本章深入剖析瞭1905年後清政府推行的“新政”中，在中央集權與地方自治、皇族內閣的設置上所展現齣的內在矛盾。立憲派（如梁啓超）從最初的理想主義，到後期對清政府的徹底失望，其思想轉變軌跡，清晰地反映瞭製度變革在缺乏信任基礎時所麵臨的睏境。 --- 第三章：共和的硝煙——革命思潮的興起與權力真空的塑造（1905-1920） 隨著清廷信用的破産，以孫中山為代錶的革命派取得瞭思想上的主導權，但共和製的建立並非終點，而是另一場更復雜鬥爭的開端。 3.1 孫中山的三民主義：從排滿到建國的邏輯： 本章集中探討瞭辛亥革命前後，孫中山思想的演變過程。民族主義如何從驅逐滿清的口號，上升為建立統一的中華民族國傢的綱領；民權主義如何構想瞭一個“五權分立”的獨特政治架構，以及民生主義（平均地權）在當時的社會經濟背景下的現實意義。我們將評析三民主義作為一套政治綱領，在整閤不同利益集團方麵的優勢與結構性缺陷。 3.2 革命的勝利與共和的睏境：軍閥政治的意識形態根源： 1911年革命雖然推翻瞭帝製，但並未能建立起穩固的現代政體。本書分析瞭袁世凱的“強人政治”與議會政治的低效衝突。軍閥割據的齣現，並非偶然，而是對中央權力真空的一種地方性反應。本章認為，由於缺乏成熟的政黨政治和公民社會基礎，革命黨人未能有效“國傢化”其政治理想，導緻權力迅速被舊有軍事力量所捕獲。 3.3 新文化運動：對傳統文化的徹底反思： 在新政治秩序遲遲未能建立的背景下，思想界轉嚮對文化和國民性的批判。新文化運動（約1915-1920年）的“打倒孔傢店”是對前百年所有以儒傢倫理為基礎的改革嘗試的總清算。本章將重點分析陳獨秀、鬍適等人對民主（Democracy）與科學（Science）的推崇，及其對個體解放和思想啓濛的巨大貢獻，同時也討論瞭其在短期內對社會凝聚力可能産生的負麵影響。 --- 第四章：主義的抉擇——新舊思潮的匯閤與決裂（1920-1937） 第一次世界大戰和俄國十月革命的餘波，將中國政治思想的探討推嚮瞭對“主義”的終極選擇，馬剋思主義開始以強大生命力進入曆史舞颱。 4.1 歐戰後的反思與自由主義的挫摺： 新文化運動後期，知識分子對西方“物質文明”的信心産生動搖。本章分析瞭李大釗、杜 natthi等知識分子如何從對西方自由民主體製的盲目崇拜，轉嚮對“蘇俄道路”的關注。自由主義在中國精英階層中，因其無法提供解決帝國主義侵略和農民問題的有效方案，麵臨著深刻的閤法性危機。 4.2 馬剋思主義的本土化嘗試與早期建黨： 本書詳細梳理瞭馬剋思列寜主義在中國的早期傳播路徑，重點分析瞭早期共産黨人如何嘗試將階級理論與中國的半封建半殖民地國情相結閤。早期對於“誰是革命主體”（工人階級還是農民階級）的爭論，是這一時期理論探索的核心。 4.3 國民黨嚮“主義”的轉型：從黨綱到革命的再齣發： 在蘇聯顧問的介入下，國民黨經曆瞭“聯俄、聯共、扶助農工”的“三大政策”。本章深入分析瞭孫中山晚年對三民主義的重新闡釋，特彆是如何試圖將民族主義與反帝聯係起來，以及其在組織上嚮列寜主義政黨模式的靠攏。國共閤作的背景，是雙方在反對北洋軍閥和實現國傢統一這一短期目標上的共識。 --- 第五章：思想的熔爐與戰爭的考驗（1927-1949） 南京國民政府的建立，標誌著一個以國民黨一黨專政為核心的現代國傢形態的初步形成，但其內部思想的矛盾和外部的長期戰爭，決定瞭其最終命運。 5.1 寜漢整閤中的意識形態衝突： 1927年“清黨”後，國共兩黨在指導思想上的根本分歧爆發。本章分析瞭國民黨內部的“改組派”（蔣介石、鬍漢民等）在確立“一黨專政下的憲政”藍圖時，與左派思想的決裂。蔣介石所代錶的“國傢主義”思想，強調黨對國傢的絕對領導，這使得任何多元化的政治思想空間都被極度壓縮。 5.2 鄉村的革命與土地思想的激進化： 在國民黨緻力於城市建設和“整理黨務”的同時，中國共産黨在農村地區進行的土地革命實踐，深刻地改造瞭中國農民的政治參與形態。本書將對比國民黨（以改良主義視角對待土地問題）與共産黨（以階級鬥爭視角激進解決土地問題）在根本方法論上的差異，論證土地問題如何成為決定最終勝利的關鍵因素。 5.3 戰時體製下的思想統一與最後的選擇： 抗日戰爭時期，民族矛盾上升為主要矛盾，國共兩黨形成“統一戰綫”。然而，本章指齣，即便是共同抗日，雙方在戰後國傢的組織形式（“一黨專政”還是“多黨閤作製”）上依然存在不可調和的矛盾。我們考察瞭國民黨在戰後試圖推行憲政改革時，思想界對美國模式和蘇聯模式的再度審視，以及最終，隨著軍事局勢的逆轉，為新中國建立奠定基礎的“人民民主專政”思想，如何成為凝聚人心、組織新國傢的最終思想綱領。 --- 結語： 本書通過對百年間政治思潮的梳理，揭示瞭中國現代化進程的復雜性：每一次改革的失敗，都不是因為缺乏“好思想”，而是因為在特定的曆史時刻，任何思想都難以在“救亡圖存”與“權力結構”之間找到完美的平衡點。這部曆史，是一部關於理想主義如何被現實的暴力與深刻的社會結構所重塑的史詩。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本厚重的百科全書，裏麵涵蓋瞭從宏觀到微觀的方方麵麵，讓我感覺自己像一個初次踏入大觀園的訪客，被眼前的繁花似錦所震撼。我注意到書中詳細闡述瞭不同年齡段人群的營養需求，比如青少年、老年人，甚至孕婦，都有各自特殊的注意事項。這一點對於我來說非常重要，因為我的傢庭成員涵蓋瞭不同年齡層，我希望能為他們提供更科學、更有針對性的飲食建議。此外，書中關於“運動與健康”的結閤部分也讓我眼前一亮，它提醒我，健康不僅僅是吃齣來的，更是動齣來的。我一直在尋找能夠將飲食和運動有效結閤的方法，而這本書似乎為我指明瞭方嚮，讓我對如何構建一個全麵的健康生活有瞭更清晰的規劃。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程，與其說是在學習，不如說是在進行一場關於身體與食物的對話。它讓我開始反思自己過去的一些飲食習慣，那些不經意間攝入的“隱形”糖分和過多的脂肪，原來都悄悄地為健康埋下瞭隱患。書中對於不同食物類彆的劃分和能量攝入的建議，讓我對“均衡飲食”有瞭更深刻的理解。它不是簡單地告訴你“要吃這個，不要吃那個”，而是更像在分析一個復雜的係統，告訴你如何通過精密的調配，讓身體的各個部件都能高效運轉。我特彆喜歡它那種科學嚴謹的論調，雖然有些專業術語，但經過排版和插圖的輔助，並不顯得晦澀難懂。它激發瞭我對營養學的興趣，甚至開始想去瞭解更多關於食物的科學知識，這本指南無疑為我打開瞭一個全新的世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本通往健康生活的大型地圖，雖然我還沒有來得及逐字逐句地細讀，但光是翻閱目錄和封麵，就足以感受到其中蘊含的寶藏。我尤其對其中關於“食物多樣性”的部分感到好奇，那些五顔六色的蔬菜水果、不同種類的榖物和豆類，它們在身體裏究竟能扮演怎樣的角色？書中提供的圖錶和建議，似乎在描繪一幅色彩斑斕的餐桌景象，讓原本枯燥的“吃什麼”變得生動有趣。我腦海裏已經開始構思，如何將這些建議融入到我日常的烹飪中，讓每一餐都成為一次營養的探索。不知道書中是否會提供一些具體的食譜建議，或者隻是提供一個框架，讓我們自己去填充？如果能有一些適閤忙碌上班族的快手菜，那就更完美瞭。這本書給我的第一印象是，它不僅僅是一份冰冷的指南，更像是一位循循善誘的朋友，溫柔地引導著我們走嚮更健康的生活方式，讓人充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，仿佛置身於一片知識的海洋，讓我感受到一種前所未有的充實感。它並非枯燥的說教，而是通過清晰的邏輯和豐富的案例，將復雜的營養學知識深入淺齣地展現在讀者麵前。我尤其欣賞書中對於“慢性疾病預防”的強調，它不僅僅關注眼前的能量攝入，更著眼於長遠的健康福祉。這讓我意識到，改善飲食習慣，並非一時之舉，而是需要持之以恒的努力。書中提供的“膳食寶塔”模型，直觀地展現瞭各類食物的閤理比例，讓我在日常生活中能夠有一個清晰的參照。這本書的價值，在於它賦予瞭我掌控自己健康的能力，讓我不再是被動接受，而是能夠主動去創造一個更健康、更有活力的自己。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發在於，它將“飲食”這個看似日常的活動，提升到瞭一個全新的高度。它不再僅僅是滿足口腹之欲，而是上升到瞭一種科學管理、健康投資的層麵。我看到書中對於“加工食品”的討論，以及關於“添加劑”的警示，讓我開始審視自己平時購買食物的習慣。很多時候，我們隻是被包裝和口味所吸引，卻忽略瞭背後隱藏的成分。這本書像一位嚴謹的偵探，揭示瞭食物的真相，讓我變得更加警覺，也更加有選擇性。它讓我明白，我們每天吃下去的，不僅僅是食物，更是決定我們未來健康的重要因素。這種“未雨綢繆”的理念，讓我對這本書充滿瞭敬意。

評分☆☆☆☆☆

很全麵

評分☆☆☆☆☆

正版，紙張質量非常不錯。

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

非常滿意

評分☆☆☆☆☆

瞭解指南，纔能科學搭配，營養健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書怎麼沒有包裝一下，不過沒有壞的地方，感覺還是挺好的

評分☆☆☆☆☆

不錯的，不錯的，不錯的，不錯的，不錯的，不錯的，不錯的，

評分☆☆☆☆☆

終於在網上找到瞭這本書，喜歡。

評分☆☆☆☆☆

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