本味:地道四川小吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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火花石（張鵬） 著

圖書標籤:

• 四川小吃
• 美食
• 川菜
• 傢常菜
• 零食
• 小吃譜
• 地方特色
• 烹飪
• 美食教程
• 川味

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518407446

版次：1

商品編碼：11897383

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-04-01

用紙：銅版紙

頁數：160

産品特色

編輯推薦

這是一本看書能看餓瞭、看書就想馬上下廚房依樣畫葫蘆的衝動！

這本書展現地道川菜的原汁原味，還原真實的川人美食生活。

每一道菜名都是人們耳熟能詳的，魂牽夢繞的滋味定能勾起美好的迴憶，讓舌尖上穿越著味蕾的激情！

新浪成長型韆萬級博主火花石親自製作並拍攝100道膾炙人口的川味小吃，無愧餐飲世傢、中國烹飪大師親傳的精湛廚藝，為的就是不管在何處，用他的方法手把手教會你做齣讓傢人和親友難以忘懷的美味川菜。

內容簡介

本書是介紹正宗四川小吃製作方法的食譜書，都是人們常見、常買、常吃的經典四川小吃，一步一圖，詳盡細緻，圖文並茂，確保讀者製作齣正宗、美味的四川小吃。

作者簡介

火花石本名張鵬，人稱“火哥”。70後，典型老成都。火哥是新浪美食專欄作傢、年度新銳博主。

齣生於餐飲世傢的火哥在上世紀90年代拜中國烹飪大師舒國重為師學習廚藝，多年的從業經曆讓火哥掌握瞭正宗川菜和四川小吃的製作技藝，不僅成為川菜烹飪專傢，也是“知食分子”健康飲食理念的代言人，更是把美食融入骨髓和生命的美食傢。

內頁插圖

目錄

第一章 廚房裏的秘密

製作四川小吃常用器具

製作四川小吃常用原料

製作四川小吃常用輔料

製作四川小吃常用技法

常用調料換算錶



第二章 香香嘴的小吃

知名小吃？

老成都夫妻肺片

老成都粉蒸牛肉

老成都牛肉乾

川香小酥肉

老成都蹄花湯

油炸圓子

烤腦花

山椒泡甩不纍

柚香月牙骨

香辣冷吃兔

老成都麻辣兔頭

老成都紅油兔丁

勾魂兔腰

峨眉鉢鉢雞

天主堂雞片

麻辣雞翅

油淋茶香乳鴿

老成都冒菜

逍遙鴨唇

油炸串串魚



川味麵條？？

老成都甜水麵

老成都紅油涼麵

老成都擔擔麵

宜賓燃麵

老成都素椒雜醬麵

老成都清湯雜醬麵

老成都豆花麵

老成都熗鍋麵

紅燒排骨麵

酸菜肉絲麵

老成都牛肉脆臊麵

紅燒牛肉麵

生椒乾煵牛肉麵

雞絲奶湯麵

泡椒雞雜麵

大骨魚湯麵

老成都濃湯海味麵

金湯青菠麵

老成都煎蛋麵

老成都紅油素麵



川味抄手？？

紅油抄手

砂鍋抄手

豆瓣抄手

番茄抄手

炸響鈴抄手



川味餃子？？

老成都鍾水餃

碧綠菠餃

老成都燙麵蒸餃

蘸水餃子

雞冠鍋貼餃



川味麵小吃？？

老成都燒賣

老成都蔥香鍋攤

老成都蘸水春捲

鍋盔夾大頭菜

老成都白麵鍋盔



發麵小吃？

玫瑰花捲

蔥油花捲

龍眼小籠包

老成都鮮肉大包

醬香生煎包



川味米飯？

老成都油油飯

蛋炒飯

火腿燜飯

芽菜臊子飯

砂鍋香腸飯

牛肉蓋澆飯

酸菜肉絲蓋飯

時蔬煎蛋燙飯

紫米紅蓮八寶粥

洋芋稀飯



川味湯圓？

老成都三色湯圓

老成都肉湯圓

老成都芝麻醬湯圓

老成都珍珠圓子

葉兒粑



川味粽子

臘肉豌豆粽

醬香豬肉粽

香辣排骨粽

麻辣牛肉粽

八寶紫米粽



川味米小吃

煮涼粉

涼拌米涼粉

紅糖年糕

鮮玉米粑

野菜饃饃



流行小吃

老成都酸辣粉

老成都肥腸粉

老成都火鍋粉

老成都鏇子涼粉

老成都紅油豆花

麻辣土豆片

老成都臊子蒸蛋

美極香椿蛋捲

苦蕎煎蛋

醪糟荷包蛋

香煎土豆餅

酥皮黃金梨

鮮果金窩窩

老成都豆湯

銀耳湯



精彩內文



老成都夫妻肺片

我傢從1949年前就住在成都北門府河邊的下河壩街，到上世紀九十年代的北門大橋下橋位置是一個很長的坡，橋頭的左邊是老成都鼎鼎有名的老字號“師友麵”，街對麵也是很齣名的“臨江樓”，就在這兩傢老字號的附近還有一傢賣牛肉的清真小店（店名我確實不記得瞭），雖然名氣不大但生意卻比這兩傢還好。每到中午，停在門口吃飯的人力三輪車把北大街都要堵一半，當時警察不管這些，嗬嗬……這傢店ZUI齣名、也ZUI好吃的有兩樣東西，一個是清燉牛肉湯，一個就是夫妻肺片。

那時候買這些東西都是我的事，張大爺直接拿錢給我他就繼續看成都晚報、喝三花去瞭，當初對於“夫妻”二字我還可以理解，但讓我好奇的是，為啥這麼好吃的東西大傢卻叫“廢片”？也沒看那個胖大姐加啥特殊調料，為啥這東西就那麼好吃？這些謎團在我拜師學藝以後纔一一解開。

？主？料？

牛頭皮150剋，牛肚150剋，牛肉200剋，青芹菜100剋。

？調輔料？

白鹵水料：大料、草果、花椒、白蔻、小茴香、桂皮、香菜籽、香葉、生薑、料酒、鹽、鮮湯各適量。

麻辣拌料：醬油5剋，鹽3剋，花椒粉1剋，白糖2剋，辣椒油80剋，牛肉鹵水100剋，味精2剋，熟白芝麻少許，油酥花生米

2剋





製作過程

1 用白鹵水料將牛頭皮、牛肚、牛肉鹵熟，晾涼，備用。

2 牛頭皮、牛肉、牛肚片成薄片。

3 切好後放在一起

備用。

4 青芹菜切段，打底

5 將切好的肺片放在芹菜上。

6 鹵水中加入少許醬油、味精、白糖、鹽

7 將調好的味汁淋在肺片上。

8 再淋辣椒油、撒花椒粉、熟白芝麻、油酥花生米，就可以上菜瞭。

？小秘密？

1 這道菜的原材料中還可添加牛舌和牛心。

2 這幾樣材料白鹵前一定要先汆水，否則味道會比較重。

3 切牛頭皮時，一定要涼後用鋒利的菜刀均勻切下。

4 白鹵水是不加著色劑（糖色、老抽、梔子、紅麯米等）的鹵水，白鹵水的鹵汁顔色是淡淡的茶色。

5 這道菜為保證成菜有芹菜香味，建議用青芹菜或白芹菜而不用西芹，芹菜越嫩越新鮮越好。

前言/序言

四川小吃的24小時

時間：清晨四點三十分

老成都鮮肉大包（第103頁）

洋芋稀飯（第115頁）

鈴鈴鈴……在鬧鍾聲無情的催促下老黃翻身下床，洗漱完畢後騎車齣門。10多分鍾後，到瞭自己苦心經營近20年的包子店。店裏的夥計們都已經在各自的工作崗位上忙開瞭，再過一會兒這種個大、皮薄、餡滿、味鮮的鮮肉大包將隨著蒸汽迎來它的主人。

時間：清晨六點三十分

老成都燙麵蒸餃（第86頁）

老成都臊子蒸蛋（第142頁）

小區高層公寓17層一傢的廚房中，王女士正在爐颱邊忙碌著，準備將碗中的雞蛋攪拌均勻後上鍋蒸熟，今天是她兒子小胖期末考試的日子。

時間：上午八點三十分

紅燒牛肉麵（第64頁）

老成都芝麻醬湯圓（第120頁）

李老大上班時間是九點，隻要是工作日他幾乎都會八點半準時來到這傢他鍾愛的小吃店。“牛肉麵二兩、小份芝麻醬湯圓一碗”，不用他開口“眼鏡”老闆已經吩咐瞭後堂——老顧客的口味他都能記住八九不離十的。

時間：上午十點三十分

老成都牛肉乾（第19頁）

香辣冷吃兔（第30頁）

“來嘛，牛肉乾、冷吃兔整起，今天我請客！我給你們說：我的那隻股票漲停全靠我天天吃牛肉乾。海椒代錶紅紅火火，牛肉就是牛氣衝天！”說這話的人大傢都叫他小張，他在這傢證券公司大戶室開戶快一年瞭，炒股到底賺錢不賺錢沒人知道，但他喜歡吃零食、無辣不歡的性格卻是盡人皆知。

時間：中午十二點三十分

老成都肥腸粉（第136頁）

老成都白麵鍋盔（第96頁）

在經過瞭七個路口、八個轉彎、九條小街後，美食雜誌的周編輯終於找到瞭停車位並將車停在瞭路邊。拿齣相機、關上車門後徑直走進瞭街對麵的這傢老字號肥腸粉店。

時間：下午兩點三十分

老成都紅油豆花（第140頁）

老成都紅油涼麵（第48頁）

“豆花兒、麻辣豆花、又麻、又辣、又燙 又香的熱豆花”，帶著濃重樂山口音的李大哥站在自己的豆花擔子邊熟練地吆喝著。因為他傢的豆花潔白細膩、配料講究、口味獨特，再加上價格公道，所以愛在河邊喝茶的老成都們常開玩笑，說他是“府南河邊豆花第一品牌”！

時間：下午四點三十分

葉兒粑（第122頁）

臘肉豌豆粽（第124頁）

崇州懷遠鎮離成都市區隻有一個多小時的車程，在老年閤唱團擔任指揮的葉阿姨每次隨閤唱團演齣到這裏，都會捎帶上幾十個當地最有名的小吃——葉兒粑迴傢，因為這是傢裏那兩個小胖墩孫子的最愛。

時間：下午六點三十分

老成都擔擔麵（第50頁）

老成都鍾水餃（第84頁）

成都會展中心地鐵入口處人來人往，排在候車隊伍中來自上海的劉經理和蘇主任此時剛結束一天忙碌的參展工作，準備搭乘一號綫到城裏。她們的目的地是位於市中心繁華路段的那傢全國聞名的川味小吃城。

時間：夜晚八點三十分

老成都鏇子涼粉（第139頁）

老成都麻辣兔頭（第31頁）

小宋是個身材高挑、說話文靜的雅安妹子，經朋友介紹認識瞭來自攀枝花的戀人小王。上午，兩人在電話中就約好今晚下班後到錦裏逛逛。說是逛逛，其實小王心裏知道他那個重口味的女朋友又想吃那傢的鏇子涼粉和麻辣兔頭瞭。

時間：夜晚十點三十分

砂鍋抄手（第79頁）

老成都冒菜（第42頁）

寒風中，在商城當收銀員的小劉從小巷盡頭走來，路燈輝映下的她有點疲憊，從中午吃瞭那頓不閤胃口的盒飯算起，到現在她已經10小時沒吃東西瞭。喝水隻能解決口渴，若在工作時吃零食那就是和錢過不去。現在她滿腦袋想的都是前麵巷口那傢小吃店的砂鍋抄手和冒菜，還好她就快到瞭！

時間：午夜十二點三十分

老成都蹄花湯（第22頁）

勾魂兔腰（第34頁）

幾年前，李二娃和老羅搭夥開瞭一傢“冷啖杯”，因為講誠信加上有當傢菜砂鍋煨蹄花和勾魂兔腰，生意一直不錯。每天到瞭晚上十二點都還常常座無虛席。

時間：淩晨二點三十分

老成都素椒雜醬麵（第54頁）

老成都清湯雜醬麵（第56頁）

成都市區一小區三樓的一間房內，火哥剛剛結束瞭新書的最後訂，此時他感覺自己餓瞭。近段時間，熬夜著書讓他恢復瞭以前愛吃夜宵的習慣。但吃素椒還是清湯是睏擾他多年的老問題！

獨傢探秘：舌尖上的全球尋味之旅 一捲徵途，跨越山海，品味異域風情 本書並非聚焦於川蜀之地那一縷縷勾魂的麻辣鮮香，而是將讀者的味蕾引嚮更廣闊的世界舞颱。這是一部深入考察全球各地獨特美食文化、挖掘隱藏在市井巷陌中的地道風味的手記與指南。我們避開那些耳熟能詳的國際連鎖品牌，轉而潛入那些真正代錶一方水土、傳承瞭數代人技藝的民間廚房。 第一章：南美洲的炙熱與野性——阿根廷的“阿薩多”哲學與秘魯的海洋恩賜 在廣袤的潘帕斯草原，我們探訪瞭阿根廷的“阿薩多”（Asado）文化。這不是簡單的烤肉，而是一種社交儀式，一種對火候的極緻尊重。書中詳盡記錄瞭如何選取不同部位的牛肉，如何用特製的木炭和鹽岩精確控製煙熏的溫度與時間，以及烤製過程中不同傢族流派的獨傢秘方。我們走訪瞭布宜諾斯艾利斯郊外的傳統牧場，記錄下一位老派烤肉師從選材到上桌的每一個細緻步驟，以及他對於“完美煙熏”的執著追求。 隨後，鏡頭轉嚮太平洋沿岸的秘魯。我們深入利馬和卡亞俄，揭示瞭“酸橘汁醃魚”（Ceviche）的起源與演變。秘魯人對“Leche de Tigre”（虎奶）的調配有著近乎偏執的講究。書中詳細剖析瞭不同品種的酸柑、紅洋蔥的切法、以及不同類型辣椒（如Aji Amarillo和Rocoto）的配比如何共同構築齣那份既清新又富有層次感的酸辣平衡。我們采訪瞭三代經營海鮮的小店老闆，記錄下他們對於海産品新鮮度的“盲測”標準，以及如何確保每一塊魚肉都能在最短時間內吸收柑橘的精華，達到“烹飪”的臨界點。 第二章：東亞的精微與禪意——日本“齣汁”的藝術與韓國“醬”的秘密 本書的第二部分，我們將目光投嚮瞭東方。然而，我們關注的焦點並非壽司的精緻擺盤或韓式烤肉的熱鬧景象，而是支撐起這些美食靈魂深處的“基石”。 在日本部分，我們聚焦於“齣汁”（Dashi）的奧秘。齣汁被譽為日本料理的“五味之源”。我們走訪瞭北海道昆布産地，記錄瞭海帶的采摘與乾燥過程；前往高知縣，探究鰹魚片的製作工藝。書中用圖文並茂的方式，解析瞭不同水質對提取鮮味的影響，並對比瞭“一番齣汁”（頭道高湯）與“二番齣汁”（二道湯）在不同料理（如清湯、煮物）中的精確用法。此外，我們還記錄瞭一位京都老料亭中，僅用熱水浸泡乾香菇，以萃取齣“素齣汁”的獨特心得。 在韓國部分，我們將重心放在瞭“醬”（Jang）的釀造上。大醬、韓式辣椒醬（Gochujang）和醬油（Ganjang）構成瞭韓國飲食的骨架。我們深入全羅道和慶尚道，考察瞭傳統陶罐（Onggi）在醬料發酵中的作用。書中詳細描述瞭以大豆、米麯黴和海鹽為原料，經過漫長日曬和人工攪拌，所形成的風味變化麯綫。我們采訪瞭數位堅持使用“土製麯”的釀造師，聽他們講述如何通過觀察天氣和氣壓來判斷醬料是否“醒來”，以及不同年份的醬料在調味中的獨特價值。 第三章：地中海的陽光與堅韌——希臘的橄欖油提煉與摩洛哥的塔吉鍋哲學 地中海地區的飲食，是關於如何在貧瘠土地上提煉齣最大美味的典範。 在希臘，我們沒有討論著名的慕薩卡，而是將焦點放在瞭橄欖樹和橄欖油的“第一道壓榨”上。我們前往伯羅奔尼撒半島的古老橄欖園，記錄瞭從采摘到冷榨的黃金三小時。書中對比瞭不同品種橄欖（如科拉蒂、卡拉馬塔）榨齣的初榨油在果香、辛辣度和苦度上的差異，並介紹瞭一種古老的、純手工的“橄欖果泥過濾法”，這種方法雖然産量極低，卻能最大程度保留橄欖油的活性物質和原始風味。 摩洛哥部分，我們關注的載體是“塔吉鍋”（Tagine）。這不僅僅是一個炊具，它代錶瞭一種融閤香料、慢燉的烹飪哲學。書中分析瞭塔吉鍋圓錐形蓋子如何通過蒸汽循環，使食材在極低的濕度下保持濕潤，並將香料的復雜層次均勻地滲透到肉類或蔬菜中。我們收集瞭來自馬拉喀什香料市場中，不同商販對“拉絲馬”（Ras el Hanout，意為“店裏最好的香料”）的私房配方，這些配方往往包含十幾種甚至幾十種香料，是傢族智慧的結晶。 第四章：中歐的舒適與曆史——波蘭的酸菜與德國的黑麥發酵 最後，我們將目光投嚮瞭氣候較為寒冷的歐洲中部，探索那些在漫長鼕季中孕育齣的、充滿慰藉感的食物。 波蘭的“畢戈斯”（Bigos，獵人燉菜）是本書的重點之一。這道菜的精髓在於“酸”。我們探究瞭新鮮白菜與陳年酸菜的混閤比例，以及煙熏香腸、野蘑菇和少許李子乾（Prunes）的加入如何共同營造齣那種深沉、微酸迴甘的風味。我們記錄瞭一戶農傢如何利用自傢醃製的酸菜，燉煮齣可以存放數月的“鼕季寶藏”。 德國部分，我們繞開瞭香腸，深入巴伐利亞和勃蘭登堡地區，探討黑麥麵包的發酵藝術。真正的德國黑麥酸麵包（Roggenbrot）依賴於天然酵母菌種（Sauerteig）。書中詳細描述瞭如何“喂養”和維護這種強大的酵種，以及如何通過精確控製烘烤時的蒸汽注入，形成那標誌性的、堅硬而富有彈性的外殼，以及內部濕潤、帶有復雜酸度的麥芯。 結語：理解風土，品味人生 本書旨在提供一個全球性的美食視角，它不教授您如何快速烹飪，而是引導您理解每一種食物背後的地理環境、曆史變遷和人文精神。每一道異域菜肴，都是其生長土壤的語言，是當地人與自然抗爭或和解的證明。通過這些深入的探訪，我們希望讀者在品嘗任何食物時，都能感受到那份來自遠方的，未經稀釋的“本味”。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠真正讓我感受到四川小吃“魂”的書，而不是僅僅停留在“形”的模仿。直到我偶然間看到瞭《本味:地道四川小吃》，我感覺我的這份期待似乎有瞭迴應。這本書讓我明白，四川小吃的精髓，不僅僅在於那令人上癮的麻辣，更在於其中蘊含的細緻入微的工藝和對食材本真的尊重。我特彆喜歡書中可能齣現的那些關於小吃背後的故事，比如一個傢族世代相傳的秘方，或者是一個街頭小販的獨門絕技。這些故事，讓每一道小吃都活瞭起來，有瞭溫度和情感。我迫不及待地想通過這本書，去瞭解那些看似不起眼的小吃，是如何在時間的沉澱和匠人的打磨下，演變成今天的經典。我希望這本書能教會我，如何去辨彆真正的“本味”，如何在烹飪過程中，去體會那種對食材的敬畏和對味道的追求。這不僅是一次美食的探索，更是一次文化的體驗，讓我能夠更深入地理解四川人民的生活方式和他們的熱情好客。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對各地美食都充滿好奇的旅行愛好者，每次去四川，除瞭火鍋和串串，我總會忍不住去街頭巷尾搜羅那些地道的小吃。這次恰好讀到瞭一本名叫《本味:地道四川小吃》的書，雖然這本書我還沒來得及細細品讀，但僅僅是翻閱的瞬間，就讓我對四川小吃的“本味”有瞭更深層次的理解。我尤其喜歡書裏對食材選擇和烹飪過程的細緻描述，那種不辭辛勞去尋找最優質的本地食材，然後用最傳統、最樸素的方式去呈現食物原汁原味的精神，是很多現代烹飪書裏難得一見的。我常常在想，為什麼四川的小吃能如此深入人心，不僅僅是它的麻辣鮮香，更是因為其中蘊含的匠人精神和對“本味”的堅守。這本書似乎在告訴我，那些看似簡單的擔擔麵、紅糖糍粑，背後都有著不為人知的講究。我迫不及待地想通過這本書，去探尋那些隱藏在街頭巷尾的美味秘密，感受四川人民對於食物最真摯的熱愛，或許還能從中找到一些自己在傢就能嘗試復刻的靈感，讓這份“本味”也能飄進我的廚房。

評分☆☆☆☆☆

我對《本味:地道四川小吃》這本書的第一印象，就是它透著一股子“實在”。在這個追求速度和便捷的時代，我們似乎越來越少看到有人願意花心思去鑽研那些最基礎、最傳統的味道瞭。而這本書，給我的感覺就是它在努力地挽留住那些即將消逝的“老味道”。我特彆喜歡書中對於各種調味料的詳細介紹，比如關於辣椒的選擇和處理，關於花椒的品種和風味，還有那些四川獨有的香料，都寫得非常具體。我一直認為，四川菜的魅力，很大程度上就體現在它對於調味的極緻運用上，而這本書似乎就是在教我們如何去“玩轉”這些調味料，如何纔能調齣最地道的川味。光是想到書中可能介紹的那些讓無數人魂牽夢繞的麻辣鮮香，我就已經按捺不住心中的激動。我期待著能通過這本書，學習到一些製作小吃的核心技巧，也許下次我去四川，不再隻是一個單純的品嘗者，而能帶上一點自己對“本味”的理解，去嚮當地的手藝人請教，讓這份對美食的熱愛，能夠得到更好的傳承和發揚。

評分☆☆☆☆☆

這本《本味:地道四川小吃》，它給我的感覺，與其說是一本食譜，不如說是一本關於四川飲食文化的小小百科全書。我雖然不是四川人，但每次去成都、重慶，都會被那些琳琅滿目的小吃迷得眼花繚亂，也總會想辦法找到一些真正“土生土長”的味道。而這本書，恰恰就抓住瞭我這種“尋味者”的心。它沒有用過於華麗的辭藻去堆砌，而是用一種非常實在、接地氣的方式，把四川小吃的精髓娓娓道來。我尤其欣賞它對於小吃背後曆史和人文故事的挖掘，這讓每一道小吃不再隻是單純的食物，而是承載著當地人的記憶和情感的載體。讀這本書，就像是跟著一位經驗豐富的老饕，在四川的大街小巷穿梭，聽他講述關於龍抄手、鍾水餃、夫妻肺片等經典小吃的那些不為人知的趣聞軼事。我仿佛能看到製作師傅們在熱氣騰騰的廚房裏忙碌的身影，聞到空氣中彌漫的各種香料和食材混閤的誘人氣息。這本書讓我對四川小吃的認識，從“吃”上升到瞭“品”，更加懂得去體會其中蘊含的細膩和情感。

評分☆☆☆☆☆

自從對川菜産生瞭濃厚的興趣，我便開始瞭漫長的“尋味”之旅，從各大菜係的書籍中汲取養分，但總覺得少瞭一份最直接、最純粹的味道。《本味:地道四川小吃》這本書的齣現，無疑填補瞭我心中的一個空白。它沒有像很多美食書那樣，將一道菜做得過於復雜和“高大上”，而是迴歸到最本真的味道。書中所描繪的那些小吃，都是四川人民日常生活中最常見的食物，但正是這些最樸素的食物，卻有著最令人難以忘懷的風味。我尤其期待書中關於小吃製作流程的描述，那種看似簡單卻蘊含著無數細節的技藝，纔是真正讓人著迷的地方。我想象著，通過這本書，我能瞭解到如何纔能做齣外酥內軟的鍋盔，如何纔能炒齣鮮香麻辣的辣子雞丁，如何纔能煮齣一碗味道濃鬱的擔擔麵。這不僅僅是學習烹飪技巧，更是學習一種生活態度，一種對於食物最真誠的敬意。這本書，對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一張通往四川美食靈魂深處的藏寶圖。

評分☆☆☆☆☆

好書，值得擁有。

評分☆☆☆☆☆

好書，值得擁有。

評分☆☆☆☆☆

很棒的書，寶貝很喜歡，價格很劃算

評分☆☆☆☆☆

外婆惡徒外婆和YY夜魄某些弄

評分☆☆☆☆☆

貨真價實的烹飪書，必須好評啊

評分☆☆☆☆☆

貨真價實的烹飪書，必須好評啊

評分☆☆☆☆☆

可以

評分☆☆☆☆☆

很好的書，一看就懂，一學就會！

評分☆☆☆☆☆

個人比較喜歡四川菜，希望能有用