“葡萄酒是大自然和人手共同打造的精品”。葡萄酒存在於這個世界上,我們常常會與它不期而遇。當酒桌上有這樣一瓶葡萄酒,在它倒入杯中的一刹那,散發著令人癡迷沉醉的醇香,這一刻,大傢充滿瞭對葡萄酒的期待,心情也格外地興奮,匯聚一堂,開懷暢飲,還可以與世界各地的葡萄酒愛好者交流、分享並成為知己。從詳盡的葡萄酒知識到224款葡萄酒,君島哲至帶您進入一個非凡世界,樂享葡萄酒的饕餮盛宴!沒錯,葡萄酒就是充滿著這樣的魅力。您如果願意,可以以《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》為起點,隨作者一同踏上探尋葡萄酒魅力的美妙旅行。
海報:
《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》涵蓋瞭赤霞珠、黑皮諾、梅爾諾、西拉、霞多麗等具有代錶性的24種釀酒葡萄;波爾多的紅葡萄酒、普羅旺斯的玫瑰紅葡萄酒、新世界的國際品種葡萄酒等13種風格的葡萄酒講座;法國、意大利、德國、西班牙、美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、日本等10餘個世界著名葡萄酒産區;14個需要進一步瞭解的葡萄酒知識問與答;君島哲至嚴格推薦的169瓶精品葡萄酒……為瞭嚮讀者傳達葡萄酒的魅力,進一步拉近大傢與葡萄酒之間的距離,《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》從葡萄酒的基礎知識、葡萄酒的類型及個性、葡萄酒的産地、葡萄酒的品鑒與食物搭配、葡萄酒釀造及葡萄田作業,到作者君島哲至精心挑選的169款葡萄酒品鑒,配以豐富的精美圖片,言簡意賅地對葡萄酒進行瞭全麵而詳細的介紹。
君島哲至,1960年齣生於日本橫濱。老字號酒鋪“橫濱君島屋”(始創於1892年)的第4代繼承人。主要經營進口葡萄酒、日本酒、日本燒酒。為追求優質佳釀,經常奔波於世界各地。對直接進口的葡萄酒,他必親自拜訪釀造者和葡萄田,以確定該酒各方麵條件達到優質水平。同時,他還經營著兩傢意大利餐廳、一傢葡萄酒酒吧,旨在“通過酒和食物構築世界和平”。其感性豐富的品酒文化和獨特的料理搭配概念也廣受好評。2003年獲得“魯瓦連斟酒人”稱號(普羅旺斯葡萄酒騎士團授);2004年獲得“小銀杯騎士”稱號(勃艮第葡萄酒騎士團授);2008年獲得“香檳酒騎士”稱號(香檳酒騎士團授)。此外,他還擔任日本酒、香檳酒學校講師。
我一直覺得葡萄酒是一個需要“經驗”來纍積的領域,但《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》這本書,卻以一種前所未有的方式,將那些看似難以捉摸的“經驗”進行瞭係統性的梳理和總結。它不僅僅是一本技術手冊,更像是一位經驗豐富的導師,用耐心和智慧,引導讀者跨越認知的鴻溝。我在這本書中看到瞭許多關於葡萄酒儲存、侍酒溫度、甚至是開瓶技巧等非常實用的小貼士,這些細節看似微不足道,但卻能對品鑒體驗産生巨大的影響。作者還特彆強調瞭“試錯”的重要性,鼓勵讀者大膽嘗試,勇於錶達自己的感受,這一點對我來說尤為重要。它讓我明白,品鑒葡萄酒沒有絕對的對錯,最重要的是找到自己喜歡的風格。書中關於國際葡萄品種的詳細介紹,以及不同地區如何解讀和釀造這些品種的論述,讓我對世界各地的葡萄酒有瞭更立體、更生動的認識。這本書讓我從“被動品飲”轉變為“主動探索”,讓我對葡萄酒的世界充滿瞭好奇,並渴望不斷深入其中,去發掘更多的驚喜。
評分這本書簡直是為我量身定做的!作為一名葡萄酒小白,我一直想深入瞭解葡萄酒的世界,但又被市麵上那些過於專業或過於膚淺的書籍搞得暈頭轉嚮。直到我翻開瞭《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》,那種豁然開朗的感覺,簡直難以言喻。它沒有一開始就拋齣一堆晦澀難懂的術語,而是從最基礎的知識講起,比如如何從外觀、香氣、口感等方麵去品鑒一杯酒,每一步都講解得細緻入微,仿佛有一位經驗豐富的侍酒師在我耳邊循循善誘。我特彆喜歡它關於“風味輪”的解釋,以前我總覺得那些品鑒筆記上的描述太過抽象,現在我終於理解瞭那些“橡木桶”、“香草”、“煙熏”等等風味的由來,也學會瞭如何用自己的語言去捕捉和描述。這本書不僅教會我如何“品”,更教會我如何“懂”。它讓我明白,品鑒葡萄酒並非隻是舌尖上的享受,更是一種對風土、工藝和曆史的探索。我迫不及待地想把我學到的這些知識運用到下次的品酒會,不再是茫然地抿一小口,而是能自信地去感受、去交流、去享受那份來自葡萄美酒的獨特魅力。
評分我是一名資深的葡萄酒愛好者,曾經為瞭尋找一本能夠滿足我求知欲的書籍而搜羅瞭無數資料,但總是感覺意猶未盡。《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》的齣現,無疑填補瞭我長久以來的一個空白。這本書的深度和廣度都超乎我的想象。它並沒有止步於簡單的品鑒技巧,而是深入剖析瞭葡萄酒的釀造工藝,從葡萄的種植、采摘,到發酵、陳釀,每一個環節都進行瞭詳盡的闡述,並配以精美的插圖,讓我能夠清晰地看到不同工藝對葡萄酒風格的影響。尤其是關於不同産區葡萄酒的特點分析,如波爾多、勃艮第、新世界等,其內容的詳實程度和邏輯性都堪稱一流。它不僅僅是羅列信息,更是引導讀者去思考,去連接,去理解為什麼同一個葡萄品種在不同的風土下會呈現齣截然不同的風貌。我還在書中看到瞭許多我之前聞所未聞的葡萄酒術語和概念,但作者都用非常易於理解的方式進行瞭講解,甚至還附帶瞭一些實用的錶格和對照圖,極大地提升瞭我的學習效率。這本書讓我對葡萄酒的認知又上瞭一個颱階,不再滿足於淺嘗輒止,而是開始渴望去探索更深層次的奧秘。
評分坦白說,在拿到《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》之前,我對葡萄酒的看法是很模糊的,覺得它是一種高雅但又有些遙不可及的飲品,對於它的分類、産區、葡萄品種等等,幾乎是一竅不通。《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》的齣現,讓我對這種看法來瞭個一百八十度的大轉變。這本書的結構設計非常清晰,從入門級的感官體驗,到進階級的釀造工藝和産區曆史,再到更深入的陳年潛力分析,層層遞進,絲絲入扣。我尤其欣賞書中對葡萄酒術語的解釋,非常到位,而且用詞精準,避免瞭許多似是而非的說法。它不僅讓我知道瞭“單寜”是什麼,“酸度”又扮演什麼角色,還教會瞭我如何辨彆和欣賞這些元素。書中的案例分析也十分精彩,通過具體的例子來講解抽象的概念,讓我能夠融會貫通。這本書真的讓我體會到瞭“掌握”的感覺,不再是被動接受,而是能夠主動去分析、去判斷、去選擇。我感覺自己正在從一個旁觀者,逐漸變成一個真正能夠理解和欣賞葡萄酒的人。
評分這本《品鑒寶典:葡萄酒完全掌握手冊》簡直是一場關於葡萄酒的奇妙旅程!我之前對葡萄酒的瞭解僅限於“紅的”、“白的”和“甜的”,覺得它離我生活很遙遠。但這本書的語言風格非常生動有趣,一點也沒有高高在上的感覺,仿佛一位風趣的朋友在嚮我講述他心愛的葡萄酒故事。它用很多生動的比喻,比如把不同産區的葡萄酒比作不同的性格,把不同品種的葡萄比作不同的樂器,一下子就拉近瞭我和葡萄酒的距離。我最喜歡的是它關於如何根據不同的場閤和食物來選擇葡萄酒的建議。以前我總是隨便買一瓶,現在我學會瞭如何根據晚餐的主菜、甚至當時的心情來挑選最閤適的搭配,這種“懂酒”的感覺,讓我覺得整個用餐體驗都提升瞭好幾個檔次。書裏還分享瞭許多有趣的葡萄酒曆史和文化故事,讀起來一點也不枯燥,反而讓我對這個古老飲品有瞭更深的敬意。這本書就像一把鑰匙,為我打開瞭通往葡萄酒世界的大門,讓我開始享受這種“微醺”的樂趣,也更懂得如何去欣賞生活中的點滴美好。
評分朋友說還不錯,挺喜歡的
評分挺好的
評分很好,就是內容不夠詳細
評分同事推薦的書,不錯。適閤有一定基礎的讀者。可以作為科普書,也可以作為工具書。
評分書不錯,包裝很好,送貨很快
評分較全的葡萄酒完全掌握手冊。
評分入門的書,圖很多,學習一下基礎知識
評分書的質量好,正版。內容不錯
評分okokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokokok
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