糖尿病你吃對瞭嗎 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陳偉 編

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 健康
• 營養
• 食療
• 膳食
• 血糖
• 預防
• 管理
• 慢性病

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553719184

版次：1

商品編碼：11376101

包裝：平裝

叢書名： 鳳凰生活

開本：16開

齣版時間：2013-10-01

用紙：膠版紙

頁數：272

字數：330000

正文語種：中文

編輯推薦

　　吃錯，血糖居高不下；吃對，血糖平平穩穩。降低高血糖並不難，選對吃對關鍵。營養專傢陳偉新力作，解密90多種降糖常見食材中的“剋”糖密碼。開啓食物降糖新通道，安全、有效、快速穩血糖。全彩精美印刷，超值贈送《糖尿病68問》全彩小冊子。

內容簡介

　　《糖尿病你吃對瞭嗎》是專為糖尿病患者設計的，總體介紹瞭適閤糖尿病患者的飲食法則，比如定時定量定餐、閤理計算能量等，還詳細介紹瞭有齣色降糖效果的營養素，並呈現瞭90多種適閤糖尿病患者食用的傢常食材。每個食材下詳細介紹瞭其降糖的吃法，以及搭配禁忌等內容，能為糖尿病患者的飲食提供切實的指導。

作者簡介

　　陳偉，北京協和醫院營養科副主任醫師北京糖尿病防治協會理事長大眾健康科普專傢現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫結閤學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員，參加國傢九五、十五、十一五課題研究工作。發錶學術論文二十餘篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。著有《糖尿病你吃對瞭嗎》《高血壓吃什麼特效食物速查》等書。

目錄

瞭解糖尿病 知己知彼百病不怠
什麼是糖尿病
糖尿病有哪些癥狀
糖尿病有哪些類型
糖尿病有哪些危害
第一章 糖尿病飲食調養黃金法則 積極備戰糖尿病
閤理控製飲食是糖尿病患者首先要做的事
計算每日所需總能量
計算每天應吃多少食物
瞭解食物的生糖指數
常見食物生糖指數錶
掌握食品交換法，糖尿病患者也能多吃幾樣
糖尿病患者一定要知道的食物烹調法
糖尿病患者飲食中的必知技巧
控製餐後血糖不宜做的幾件事
專傢連綫：糖尿病患者常見25大飲食問題
第二章 降糖必需的13大營養素 控製血糖沒商量
蛋白質 增強免疫力
不飽和脂肪酸 調節血脂
碳水化閤物 閤理攝入可平衡血糖
膳食縴維 延緩餐後血糖上升
維生素A 抗氧化、保護胰島素
維生素B1 維持正常糖代謝
維生素C 促進組織對葡萄糖的利用
維生素E 改善機體對胰島素的敏感性
鈣 促進胰島素正常分泌
鎂 有效防止血糖升高
鋅 輔助降低血糖濃度
硒 防止胰島β細胞氧化破壞
鉻 保護胰島β細胞
第三章 吃對食物有效降糖 把糖尿病吃迴去
榖類與豆類
玉米 強化胰島素功能，降低血糖
小米 適閤脾胃不好的糖尿病患者
黑米 防止餐後血糖急劇上升
薏米 抑製氧自由基破壞胰島β細胞
蕎麥 加速糖代謝
燕麥 延緩餐後血糖上升
黑豆 提高人體胰島素敏感性
紅豆 控製餐後血糖上升
黃豆 加強葡萄糖代謝
綠豆 降低餐後血糖
蔬菜及菌藻類
白菜 保護胰島細胞免受侵害
芹菜 增加胰島素敏感性
菠菜 減輕胰腺負擔
韭菜 食後不會引起血糖波動
油菜 促進胰島素的形成
空心菜 控製進餐後糖的代謝
生菜 控製餐後血糖上升的速度
茼蒿 改善糖耐量
莧菜 改善糖耐量
豌豆苗 有利於糖和脂肪的代謝
蒜薹 延緩葡萄糖的吸收
黃瓜 抑製糖類轉變為脂肪
鼕瓜 抑製糖類轉化
苦瓜 含植物胰島素，可顯著降糖
絲瓜 延緩餐後血糖上升
西葫蘆 調節糖代謝
番茄 提高胰島素質量
鬍蘿蔔 抗氧化，保護胰島細胞
白蘿蔔 降低餐後血糖
洋蔥 促進葡萄糖的利用
茄子 減少對糖類與脂肪的吸收
青椒 促進糖的分解代謝
南瓜 延緩腸道對糖類的吸收
茭白 改善外周胰島素的敏感性
蓮藕 有效降糖
蘆筍 有效緩解糖尿病癥狀
菜花 有效調節血糖
西藍花 提高胰島素敏感性
紫甘藍 促進胰島素的形成和分泌
萵筍 改善機體對糖的代謝功能
山藥 避免胰島素分泌過剩
魔芋 延緩葡萄糖和脂肪吸收
綠豆芽 有效控製餐後血糖上升
黑木耳 修復受損的胰島細胞
香菇 修復胰島細胞
海帶 延緩食物排空時間
紫菜 能顯著降低空腹血糖
水果類
蘋果 調節機體血糖水平
山楂 促進胰島素正常分泌
櫻桃 促進胰島素生成
橘子 降低葡萄糖的吸收速度
柚子 增加胰島素分泌量
菠蘿 降低血糖水平
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
獼猴桃 有效調節糖代謝
檸檬 能穩定餐後血糖
番石榴 有利於糖尿病的恢復
桑葚 保護胰島β細胞
肉類
雞肉 可降低血糖濃度
鴨肉 穩定血糖水平、降血糖
牛瘦肉 可提高胰島素的敏感性
兔肉 有益於肥胖型糖尿病患者
水産類
鱔魚 可顯著降低血糖
泥鰍 對胰島β細胞有保護作用
牡蠣 促進肝糖原轉化
扇貝 修復胰島細胞
其他類
大蒜 提高人體葡萄糖耐量
生薑 降血糖、預防並發癥
芝麻 保護胰島細胞
綠茶 減緩糖類的吸收
醋 抑製血糖上升
蓮子 輔助治療2型糖尿病
核桃 減少對葡萄糖的吸收
橄欖油 可調節和控製血糖水平
花生 降低2型糖尿病危險性
香油 保護胰島細胞免受侵害
腰果 促進胰島素閤成，調節血糖
螺鏇藻 促進糖分解代謝
藥膳類
人參 增強胰島素的作用
西洋參 調節胰島素分泌
玉米須 促進肝糖原的閤成
芡實 控製餐後血糖的上升速度
葛根 提高胰島素敏感性
黃芪 增加胰島素敏感性
玉竹 增加胰島素敏感性
黃連 幫助２型糖尿病患者降血糖
淮山藥 改善受損的胰島β細胞功能
茯苓 減少糖類與脂肪的吸收
靈芝 促進胰島素分泌
特彆推薦 有效降糖的4道中藥茶飲
醫生給糖尿病患者的慎食、忌食食物清單
第四章 糖尿病並發癥飲食療法？讓並發癥走遠點
糖尿病性高血壓
糖尿病性血脂異常癥
糖尿病性眼病
糖尿病性腎病
糖尿病性脂肪肝
糖尿病閤並冠心病
糖尿病並發便秘
第五章 飲食+運動戰勝糖尿病？不能隻吃不動
運動是戰勝糖尿病的又一法寶
怎樣確定適閤自己的運動量
幾種適閤糖尿病患者的運動方式
隨時隨地可以做的小運動
糖尿病患者運動過程中要注意什麼
附錄1：兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法
附錄2：妊娠糖尿病患者的飲食調養方法

前言/序言

好的，這裏為您提供一份不包含“糖尿病你吃對瞭嗎”這本書內容的圖書簡介，力求詳實且自然： --- 《光影流轉中的城市記憶：老上海的建築與生活變遷》 圖書簡介 本書是一部跨越百年光陰，深入剖析上海這座魔幻都市建築風貌嬗變及其背後社會生活脈絡的深度非虛構力作。我們不探討具體的健康議題，而是將焦點凝聚於那一片片由鋼筋、磚瓦、木石共同構築的城市肌理之上，試圖在曆史的塵埃與現代的喧囂之間，尋找到一種屬於上海特有的、既疏離又親密的集體記憶。 第一部分：殖民地語境下的“新世界”：1843至1937 本書的開篇，我們將時間綫迴溯至開埠之初。上海，作為一個被強行打開的通商口岸，其城市形態的構建過程充滿瞭復雜性與矛盾性。這不是簡單的模仿，而是一種深刻的文化與物質的“混血”。 我們詳細考察瞭外灘的崛起。這條“萬國建築博覽群”並非一蹴而就，而是不同時期、不同風格建築師們博弈的成果。從新古典主義的莊嚴宏大，到裝飾藝術風格（Art Deco）的精緻與流綫型，每一棟銀行、洋行、領事館的立麵，都承載著資本的野心與帝國的影子。我們不僅描摹瞭這些建築的立麵細節——那些精緻的浮雕、科林斯柱頭、飛簷翹角——更深入探討瞭它們內部空間的功能性與等級製度，如何映射齣殖民地社會內部森嚴的階層劃分。 隨後，我們將目光投嚮法租界與公共租界。法租界的梧桐樹下，是法式浪漫與東方含蓄的奇妙結閤。我們分析瞭“花園洋房”和“新式裏弄”的建築類型，如何通過院落的布局、材料的選擇（如紅磚、琉璃瓦），塑造齣一種中産階級對“體麵生活”的想象。這種對“小資情調”的追求，形成瞭上海城市景觀中獨特的一抹亮色。 在裏弄文化的探討中，我們超越瞭簡單的居住空間描述。石庫門，作為上海最具標誌性的居住形式，其建築語言是中西閤璧的極緻體現。從早期的“三段式”布局，到後期融入更多西式元素（如老虎窗、落地長窗），石庫門不僅是物理的庇護所，更是市井生活、鄰裏倫理、傢族延續的核心載體。我們通過對建築平麵圖的細緻解讀，重現瞭弄堂裏“七十二傢房客”的鼎盛時期，那種既擁擠又充滿生命力的生存狀態。 第二部分：戰火、新生與現代化的萌芽：1937至1978 抗戰的硝煙和隨後的社會變革，對上海的城市麵貌造成瞭深刻的斷裂。本書的第二部分重點關注這一時期的“斷裂與重建”。 國民政府時期，城市建設的重心開始嚮內地轉移，但一些重要的公共建築仍在規劃之中。我們分析瞭如上海郵政總局、美亞油廠等一係列工業與行政建築，它們標誌著城市功能性的進一步強化。 新中國成立後，城市規劃的主鏇律轉嚮瞭社會主義建設的意識形態錶達。我們係統梳理瞭“一五”計劃期間，上海在工業布局和城市功能重塑上的努力。“學習蘇聯模式”對城市天際綫的影響是顯著的，例如一批帶有紅色星徽和方正綫條的蘇式辦公樓的齣現，它們代錶著一種新的權力結構和審美取嚮。這一時期，對舊有西式建築的“改造”也成為一個有趣的議題，建築立麵被賦予瞭新的政治符號，而許多曆史悠久的洋房則被改為單位宿捨或工廠，其內在空間功能發生瞭顛覆性的變化。 第三部分：摩天樓的崛起與城市記憶的消解：1978至今 改革開放，特彆是進入九十年代後，上海的城市建設進入瞭爆炸性增長階段。本書的第三部分聚焦於浦東的開發，以及由此帶來的城市形態的劇烈重構。 陸傢嘴的崛起不再是曆史的延續，而是一種對未來的宣言。從東方明珠到金茂大廈，再到環球金融中心和上海中心，摩天樓群的密度與高度，清晰地展示瞭全球資本對這座城市角色的重新定位。我們通過分析這些超高層建築的設計理念——流綫型、參數化設計、垂直城市概念——來探討當代建築如何迴應全球化經濟的驅動力，以及它們如何與外灘的曆史軸綫形成一種充滿張力的對話。 然而，這種高速發展也帶來瞭“記憶的消解”。本書花費大量篇幅探討瞭舊城改造（拆遷）對城市肌理的衝擊。我們並非簡單地批判，而是深入研究瞭這種改造背後的經濟邏輯、市民的遷移路徑，以及傳統裏弄文化在現代高密度居住群中的“失落”與“重構”。我們采訪瞭部分保留下的老街區（如田子坊、新天地），分析瞭它們如何通過“符號化”的包裝，成為新的商業景觀，以及這種“復興”在多大程度上保留瞭曆史的真實性。 結語：流動的曆史與凝固的瞬間 《光影流轉中的城市記憶》最終試圖迴答：上海的城市精神，究竟是固守在萬國建築的精美細節裏，還是湧動在浦東新區的未來感之中？本書通過對建築的細緻觀察和對生活變遷的深刻洞察，為讀者提供瞭一部多維度的上海史詩——它不再是單一的敘事，而是無數條光影交錯、風格碰撞、生生不息的生命軌跡的集閤。這本書獻給所有對城市結構、曆史痕跡和生活美學抱有深切關懷的讀者。 ---

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來“吃”這件事，真的可以有這麼大的學問，而且可以如此富有樂趣！我一直是個對生活品質有要求的人，也嘗試過不少所謂的“健康食譜”，但很多時候都覺得像是走馬觀花，效果不明顯，甚至有時候會因為過度追求“健康”而犧牲瞭食物本身的美味，變得索然無味。這本書完全顛覆瞭我之前的認知。它不僅僅是講解“為什麼”要這麼吃，更重要的是，它提供瞭很多非常實用、且可操作性極強的“怎麼吃”的方法。我尤其佩服作者在處理食材搭配方麵的建議，她能夠將一些看似普通的食材，通過巧妙的組閤，變成既營養豐富又口感極佳的菜肴。舉個例子，書中關於如何利用膳食縴維來延緩糖分吸收的講解，我之前就知道膳食縴維重要，但不知道具體怎麼搭配纔能達到最佳效果。這本書就給齣瞭非常具體的例子，比如如何在傢常菜中加入富含膳食縴維的蔬菜，或者選擇全榖物作為主食的替代品。這些建議都非常貼閤我們的日常生活，不需要多麼昂貴的食材，也不需要多麼復雜的烹飪技巧。我嘗試著按照書中的一些搭配方式來烹飪，效果齣乎意料的好！不僅吃起來更滿足，餐後的飽腹感也更持久，整個人感覺都更加輕鬆愉快。這本書讓我看到瞭健康飲食的另一麵——它不僅僅是身體健康的基石，更是提升生活幸福感的重要途徑。它讓我明白，隻要掌握瞭正確的知識和方法，我們完全可以在享受美食的同時，也為自己的身體健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，健康是一個循序漸進的過程，而這本書就像是我在健康旅程中的一個“神助攻”！我一直想在飲食上做齣一些改變，但總是感覺無從下手，或者說，即使有瞭一些想法，也很難堅持下去。可能是因為信息太多，太雜亂，不知道哪個纔是真正有效的；也可能是因為覺得改變太難，需要付齣太多努力。但是，這本書的齣現，讓我覺得一切都變得簡單和可行瞭。它沒有給我宏大的目標，也沒有給我沉重的壓力，而是從最基礎、最日常的“吃”這個行為入手，一點一點地引導我。我特彆喜歡書中關於“微調”的理念，作者強調，不必追求一夜之間的完美蛻變，而是可以通過一些小小的、容易實現的改變，來逐步提升飲食的健康水平。比如，她建議我們可以從每天多喝一杯水開始，或者在每一餐中增加一份蔬菜，這些小小的改變，聽起來微不足道，但日積月纍，卻能帶來巨大的影響。更重要的是，這本書的講解方式非常接地氣，它不是高高在上的理論灌輸，而是充滿瞭生活氣息和人文關懷。我讀的時候，常常會聯想到自己的生活場景，覺得作者說的太有道理瞭。它讓我明白，健康飲食並不是一種遙不可及的理想，而是一種可以融入我們日常生活、並且能帶來實實在在好處的習慣。它就像一位知心的朋友，在我的耳邊輕輕地告訴我，原來健康可以如此簡單，如此美好，並且如此可持續。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這樣的“吃貨”量身定做的！我一直都很熱愛美食，也享受烹飪的樂趣，但有時候會因為對“健康”的誤解，而覺得自己是不是要放棄很多美味。然而，這本書徹底打消瞭我的顧慮。作者非常巧妙地將“健康”與“美味”這兩個概念融為一體，讓我看到瞭一個全新的可能性——原來，我們可以一邊享受舌尖上的盛宴，一邊為身體注入健康的能量。我非常欣賞作者在講解營養搭配時，所展現齣的那種美食傢的情懷。她不是枯燥地列舉各種營養成分，而是從食材本身的特性齣發，去發掘它們如何通過不同的烹飪方式，釋放齣最誘人的風味，同時又能滿足我們身體的需求。書中的食譜分享，更是讓我眼前一亮。它們不僅營養均衡，而且看起來就讓人食欲大開。我嘗試著做瞭一些書中的菜肴，傢人都贊不絕口，他們完全沒有感覺到這是“健康餐”，反而覺得是美味升級！這種“不知不覺”的健康，對我來說，是最好的健康。它讓我明白，真正的健康飲食，不是一種犧牲，而是一種提升，是對生活品質的更高追求。這本書不僅僅是關於“吃”的指導，它更像是一種生活態度的啓迪，它鼓勵我們去擁抱生活，去享受每一次與食物的連接，同時，也讓我們成為自己身體最聰明的管理者。它讓我相信，擁有健康的身體，並不意味著要放棄對美食的熱愛，而是可以通過更智慧、更美味的方式，來實現這一和諧統一。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近期閱讀體驗中最讓人眼前一亮的一本！我一直對如何健康地管理自己的飲食有著濃厚的興趣，尤其是在瞭解到身邊有越來越多的人受到各種健康問題的睏擾後。這本書的標題一開始就吸引瞭我——“糖尿病你吃對瞭嗎”，雖然我本人目前並沒有被診斷齣糖尿病，但“吃對”這個概念實在太重要瞭，它不僅僅關乎疾病，更關乎我們每一天的精力、情緒，甚至長遠的生活質量。我非常喜歡作者在開篇就強調的，健康的飲食並非是一種嚴苛的限製，而是一種智慧的選擇，一種與身體對話的方式。書中沒有上來就羅列一堆令人望而生畏的禁忌食物，反而引導讀者去理解食物的本質，去認識不同營養素在我們身體裏扮演的角色。例如，關於碳水化閤物的部分，我之前一直覺得它就是“壞孩子”，但這本書用非常淺顯易懂的方式解釋瞭“好”碳水化閤物和“壞”碳水化閤物的區彆，以及如何巧妙地將它們融入日常膳食，來維持血糖的穩定，同時又能提供身體所需的能量。這種循序漸進、邏輯清晰的講解方式，讓我感覺自己不再是旁觀者，而是真正參與到這場關於“吃”的探索中來。我特彆欣賞作者提齣的“食物多樣性”原則，這讓我意識到，追求健康飲食不等於每天吃得單調乏味，反而可以因為瞭解食物的豐富性而創造齣更多美味又健康的餐點。這本書的語言風格也很親切，沒有生硬的專業術語，讀起來就像和一位經驗豐富的朋友聊天，分享著她對健康飲食的獨到見解。它真的給瞭我很多關於“如何吃”的啓發，讓我開始重新審視自己日常的飲食習慣，並嘗試做齣一些積極的調整。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，與其說是一本關於“吃”的書，不如說是一次關於“自我認知”的深度對話。我長期以來都覺得自己對健康飲食有一定的瞭解，也自詡在日常生活中做得還不錯。然而，讀完這本書，我纔真正意識到，原來我之前的一些認知，可能存在著一些誤區，或者說，隻是觸及瞭健康的皮毛。作者並沒有用責備的口吻，而是用一種引導和啓發的方式，帶領我一步步地深入瞭解身體對食物的需求。我印象最深的是關於“精加工食品”的章節，我一直都知道它們不健康，但卻很少深入思考為什麼不健康，以及它們是如何悄無聲息地影響我們的身體。書中對此進行瞭非常細緻的剖析，從成分解讀到對身體的長期影響，讓我這個“錶麵健康”的實踐者，開始真正地從內心深處去警惕和規避它們。更讓我驚喜的是，作者在講解過程中，還穿插瞭一些非常有趣的科學小故事和生活化的例子，讓原本可能枯燥的健康知識變得生動有趣，引人入勝。它讓我開始思考，我吃的究竟是什麼？我吃下去的食物，到底在我的身體裏發生瞭什麼？這種由外嚮內的探索，讓我對自己的身體有瞭更深刻的連接感和責任感。這本書不僅僅是提供瞭一個“吃什麼”的答案，更重要的是，它點燃瞭我主動去學習、去探索、去為自己身體健康負責的火花。它讓我明白，真正的健康，源於瞭解，源於智慧，源於每一次與食物的互動。

評分☆☆☆☆☆

快遞員冒著大雨給我送來的，太感謝瞭！

評分☆☆☆☆☆

一直信賴京東，東西好，速度快

評分☆☆☆☆☆

快遞大哥人很好，服務到位，總體不錯

評分☆☆☆☆☆

傢裏有糖尿病人，買瞭學習一下，自己也預防，現在飲食習慣不太好，要改正

評分☆☆☆☆☆

給媽媽買的，給媽媽買的。

評分☆☆☆☆☆

書的品質很不錯、可以認真讀一下

評分☆☆☆☆☆

多看一些這類的書籍，對生活、飲食等很有幫助

評分☆☆☆☆☆

書內容詳細，快遞運輸快，我喜歡！

評分☆☆☆☆☆

買給爸爸的，有用。。。。