中華茶道（精裝全四冊）中華茶道 茶類書籍 茶經 茶藝 識茶 泡茶 品茶 中國名茶 飲茶習 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 綫裝書局

ISBN：9787512021242

商品編碼：10868141146

商品詳情

書名:中華傳統國學經典：中華茶道（精裝全四冊）

yuanjia：299元

作者:張順義 著

齣版社：綫裝書局

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787512021242

字數：987000

頁碼：1216

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

內容簡介

......

暫時沒有目錄，請見諒！ 

《茶之韻味：從曆史長河到現代生活的飲茶藝術探索》 本書聚焦於茶文化的深層內涵、全球傳播的軌跡，以及現代生活中如何通過實踐茶道提升個人修養與審美情趣。全書以宏大的曆史視野為基石，細緻入微地剖析瞭茶樹的生物學特性、製茶工藝的演變，並深入探討瞭不同地域茶文化的哲學思想與社交功能，旨在為讀者提供一個全麵且富有啓發性的茶學知識體係。 --- 第一部分：茶的曆史足跡與文化源流 本捲追溯瞭茶自濛昧初開的藥用價值，逐步演變為風靡世界的飲品的全過程。 第一章：茶的起源與早期傳播 我們將詳細考察植物學上關於茶樹（Camellia sinensis）的起源地考證，從雲南古茶樹群落到長江流域的逐步擴散。探討早期先民如何發現並利用茶的提神醒腦功效，從西南少數民族的粗獷飲茶習俗，到秦漢時期茶開始進入中原貴族的視野。 早期文獻的佐證： 詳盡分析《神農本草經》、《爾雅》等早期典籍中對“荼”或“檟”的記載，辨析其與現代茶的區彆與聯係。 絲綢之路上的媒介： 考察茶如何沿著貿易路綫嚮西北傳播，成為邊疆穩定和民族交流的重要物資。 第二章：唐宋的黃金時代：茶的製度化與審美化 唐代是中國茶文化的奠基時期，本書將重點剖析陸羽《茶經》的劃時代意義。我們不僅分析其技術層麵的貢獻（如茶具、采摘、煎煮），更著重探討其蘊含的道傢和儒傢思想如何將飲茶提升至“道”的層麵。 煎茶法的細節重構： 基於史料，嘗試重現唐代文人士大夫雅集中的復雜煎茶流程，包括烤茶、碾茶、煮茶的精確步驟。 宋代點茶法的興盛與美學： 深入研究宋徽宗時期點茶藝術的鼎盛，探討“鬥茶”文化的社會意義。分析兔毫盞、油滴盞等名貴茶具如何塑造瞭宋人的審美標準。 第三章：明清轉型：散茶的崛起與飲茶方式的革命 明代是飲茶方式的重大轉摺點，從研磨成餅的“團茶”轉嚮更便捷的“散茶”。 製茶技術的飛躍： 詳述炒青技術和發酵工藝的成熟如何催生瞭綠茶、紅茶等多樣化的品類，並解釋瞭這一技術變革對茶風味的影響。 文人雅集的深化： 探討晚明市民階層興起後，茶館、茶肆在城市生活中的角色變化，以及茶與市民文化、世俗娛樂的結閤。 --- 第二部分：全球茶文化的多元景觀 本捲將目光投嚮世界，對比不同地理和文化背景下，茶如何被接納、改造並形成獨特的地域風格。 第四章：東亞的鄰裏之風：日本與韓國的茶道 重點對比日本“侘寂”美學與中國茶道精神的異同。 日本茶道（Chadō）的禪宗根基： 深入解析韆利休的“和、敬、清、寂”的內涵，尤其關注其在空間布局（茶室）、禮儀規範和道具選擇上的極緻簡約主義。 韓國茶禮的繼承與創新： 探討韓國茶禮（Darye）如何保持其儀式感，並與傳統儒傢倫理相結閤，尤其關注其在祭祀和傢庭禮儀中的應用。 第五章：歐洲的“茶熱”與殖民曆史 分析17世紀茶如何通過貿易進入歐洲，並迅速成為上流社會的必需品。 英國下午茶的形成： 詳述安娜·羅素（Bedford公爵夫人）對下午茶的貢獻，以及英式下午茶中對紅茶品種（如阿薩姆、锡蘭紅茶）的偏好，以及對奶、糖使用的社會意義。 茶與帝國擴張： 客觀分析英國對茶葉貿易壟斷、鴉片戰爭以及在印度、斯裏蘭卡等地大規模種植茶園所引發的全球經濟和政治格局的深刻影響。 第六章：新大陸的飲茶習慣與現代融閤 考察茶在美國、俄羅斯等地的獨特發展軌跡。 美國的反叛與迴歸： 從波士頓傾茶事件的政治象徵意義，到現代美國對健康飲品的追求，茶在美國市場經曆的起伏。 俄羅斯的“茶炊”（Samovar）文化： 分析俄羅斯如何將濃鬱的紅茶與果醬、檸檬搭配，形成獨特的傢庭飲茶習慣，並探討茶在西伯利亞長途旅行中的重要作用。 --- 第三部分：現代茶藝的實踐與品鑒指南 本書的實踐部分，緻力於提供一套係統化的、超越傳統門類的現代飲茶指導，強調感官體驗與精神契閤。 第七章：從田間到杯中的科學：製茶工藝的精密控製 本書將詳細解構六大茶類的核心工藝區彆，側重於現代科學對傳統技藝的優化。 發酵與酶促反應： 深入淺齣地解釋綠茶（不發酵）、白茶（輕微自然發酵）、烏龍茶（部分發酵）和紅茶（完全發酵）在化學成分（如茶多酚、氨基酸）上的變化，以及這些變化如何決定瞭最終的風味特徵。 精製與儲存技術： 探討如何通過溫濕度控製、惰性氣體保護等現代技術，最大限度地保持茶的新鮮度和活性。 第八章：茶器的選擇與水溫的藝術 強調“器為茶之父”，講解不同材質茶具如何影響茶湯的口感和香氣。 紫砂壺的呼吸性與養壺之道： 細緻分析紫砂泥料的物理特性（如雙氣孔結構）對茶湯的“聚香”效果，以及如何通過長期使用“養”齣茶具的包漿。 玻璃器皿的透明美學： 探討在品鑒花茶或需要觀賞茶形時，玻璃茶具帶來的視覺享受。 水質的決定性作用： 闡述硬度、礦物質含量對茶湯浸齣物的影響，並指導讀者如何根據茶葉種類調整衝泡用水的溫度（如嫩芽綠茶的低溫與老茶的沸水）。 第九章：品飲的哲學與個人修養 本書倡導的品飲並非單純的口感追求，而是一種培養覺察力和慢生活的途徑。 五感的綜閤調動： 指導讀者如何係統地運用視覺（觀湯色、看葉底）、嗅覺（聞乾香、聞濕香）、味覺（辨醇厚、辯澀感）和觸覺（感受茶湯的“喉韻”和“掛壁感”）來全麵體驗茶的品質。 環境的營造： 探討光綫、香氣、音樂（或寂靜）在茶席中的作用，指導讀者如何創造一個有利於冥想和放鬆的飲茶空間。 茶與健康的現代視野： 簡要介紹現代藥理學對茶多酚抗氧化性、咖啡堿對神經係統的作用的最新研究成果，強調適度飲用的重要性。 --- 總結： 《茶之韻味》旨在超越簡單的衝泡指南，它是一部融閤瞭曆史學、美學、化學和生活哲學的綜閤性讀本。通過對全球茶文化的深度考察和對現代實踐的精細指導，本書引導讀者不僅學會“如何泡一杯好茶”，更重要的是理解“如何通過茶來構建一種更有層次、更具內省精神的生活方式”。它邀請每一位讀者，在日常的沸水與茶葉交融中，發現屬於自己的那份寜靜與深遠。

評分☆☆☆☆☆

這套《中華茶道》簡直就是我尋覓已久的寶藏！一直以來，我對茶文化都懷揣著濃厚的好奇，總覺得泡一杯好茶，品一杯好茶，不僅僅是簡單的飲品，更是一種生活哲學，一種人與自然的對話。然而，市麵上零散的書籍總是難以滿足我係統學習的渴望。直到遇見這套精裝全四冊的《中華茶道》，我纔真正感覺觸碰到瞭中國茶文化的精髓。 從書的裝幀來看，就足以彰顯其珍貴。沉甸甸的精裝本，紙張的質感也是上乘，拿在手裏就有一種厚重感和儀式感。翻開第一冊，就被精美的插圖和考究的排版所吸引，仿佛一下子穿越迴瞭那個以茶會友、煮雪烹泉的古代文人雅士的世界。書中對茶的曆史淵源、不同茶類的起源和發展，都做瞭詳盡的介紹，我這纔瞭解到，原來我們熟悉的綠茶、紅茶、烏龍茶，背後都有著如此豐富多彩的故事和演變。它不僅僅是介紹“是什麼”，更是深入探討瞭“為什麼”。

評分☆☆☆☆☆

讀罷《中華茶道》的第一部分，我仿佛進行瞭一場穿越時空的茶文化之旅。以往對於茶的認知，更多停留在錶麵的“好喝”與“不好喝”，但這本書卻像一把鑰匙，為我打開瞭通往深層理解的大門。它沒有急於教導如何泡齣一杯“完美”的茶，而是先帶我領略瞭茶的“前世今生”。從神農嘗百草的傳說，到唐代陸羽《茶經》的劃時代意義，再到宋代點茶的精緻與風雅，每一個章節都像是在娓娓道來一個關於茶的故事。 我尤其被書中關於不同地域茶文化的描述所打動。瞭解到南方産茶區的精細栽培和獨特工藝，北方飲茶習俗的豪放與溫暖，甚至地域差異如何影響瞭茶葉的風味和人們的飲用習慣，這一切都讓我對“中國茶”這個概念有瞭更立體、更深刻的認知。它讓我意識到，每一次品茗，不僅僅是在享受茶葉本身的滋味，更是在品味一種地域的風情，一種曆史的沉澱，一種生活方式的傳承。這種對“源”的探究，為後續的學習打下瞭堅實的基礎，也激起瞭我深入瞭解更多細節的強烈願望。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開這套書的第三冊，我感覺自己已經從一個旁觀者，逐漸變成瞭一個積極的參與者。這本書不再是簡單地“告訴”我茶是什麼，而是開始“教”我如何與茶建立更深的聯係。它詳細闡述瞭“泡茶”的藝術，這遠比我想象的要復雜和講究得多。從選擇閤適的茶具，到掌握水溫的細微差彆，再到投茶量的精準計算，每一個環節都透露著對細節的極緻追求。 書中對於不同茶類推薦的衝泡方法，簡直是為我量身定製的指南。例如，對於嬌嫩的綠茶，水溫不能過高，以免燙傷茶葉，齣湯要快，以保留其清鮮的滋味；而對於需要舒展的烏龍茶，則需要較高的水溫和更長的浸泡時間，纔能充分激發其馥鬱的香氣和醇厚的口感。更令我驚喜的是，書中還講解瞭如何根據茶葉的特點，調整注水的方式和力度，甚至還提到瞭“潤茶”的必要性。這種循序漸進、由淺入深的講解方式，讓我覺得泡茶不再是枯燥的程序，而是一種充滿智慧和樂趣的創造過程。

評分☆☆☆☆☆

終於來到瞭這套書的第四冊，我感覺自己已經完成瞭從“入門”到“提升”的蛻變，真正開始享受“品茶”的樂趣，並且對“中國名茶”有瞭更深的認識。這一部分的內容，讓我覺得像是走進瞭一個琳琅滿目的中國名茶博物館，每一頁都充滿瞭驚喜和誘惑。書中不僅僅是簡單地羅列瞭各種名茶的名字，而是深入地介紹瞭它們的産地、曆史典故、獨特工藝，以及最關鍵的——品鑒方法。 我一直對那些名字如雷貫耳的茶葉心生嚮往，比如西湖龍井的“色綠、香鬱、味甘、形美”，安溪鐵觀音的“馥鬱持久，七泡有餘香”，而這本書則把我帶入瞭更加細緻的品鑒世界。它講解瞭如何通過觀察茶湯的色澤判斷其純淨度，如何通過聞乾茶和濕茶的香氣分辨其細微的差彆，又如何通過茶湯在口中的迴甘和喉韻來體會茶的內斂與深邃。特彆是關於“中國名茶”的介紹，讓我看到瞭中國茶葉品種的豐富多樣和品質的卓越非凡，也讓我對飲茶習俗有瞭更深刻的理解，不再是簡單的“喝茶”，而是一種充滿儀式感和文化內涵的體驗。

評分☆☆☆☆☆

第二冊的閱讀體驗，讓我感覺自己像一個初窺門徑的學徒，在經驗豐富的老茶師的指導下，開始真正接觸“術”的層麵。這本書的重點，顯然已經從宏觀的曆史文化轉嚮瞭微觀的技藝和鑒賞。對我而言，最大的啓發在於它對“識茶”這個環節的細緻入微。以往我隻能憑感覺判斷茶葉的好壞，但書中卻詳細列舉瞭從茶葉的外形、色澤、乾香，到衝泡後的葉底、茶湯的顔色、香氣，甚至是滋味的變化，都有一套嚴謹的鑒彆方法。 它講解瞭如何通過觀察茶葉的“身骨”來判斷其生長環境和采摘季節，如何通過聞茶葉的“韻味”來辨彆其發酵程度和儲存情況。特彆是對於茶葉內含物的介紹，雖然沒有過於深奧的化學術語，但卻清晰地闡釋瞭為什麼不同的茶葉會有不同的風味特徵。這種係統性的知識，讓我不再是盲目地品嘗，而是能夠帶著目標去觀察、去感受，每一次品茶都變成瞭一次有趣的“偵探”遊戲，去發現茶葉背後隱藏的秘密。

評分☆☆☆☆☆

包裝嚴實，無破損！

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挺好的沒有破損，質量看著還行。。。

評分☆☆☆☆☆

這次購買還是挺滿意的，挺好的

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郵政快遞好，商品也滿意。

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到貨後有一本裏邊有一張破瞭！聯係客服後補發瞭一本！

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便宜實惠！

評分☆☆☆☆☆

書還是不錯的，隻是物流速度及小哥責任心不夠。