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薛理勇 著

图书标签:

• 生活随笔
• 人生感悟
• 哲理思考
• 散文
• 文化
• 成长
• 感悟
• 故事
• 观察
• 思考

出版社： 上海文化出版社

ISBN：9787807408666

版次：1

商品编码：11040124

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-06-01

用纸：胶版纸

页数：268

正文语种：中文

编辑推荐

有的瓜可以食用，有的瓜不宜或不能食用。可食用的瓜根据食用方式可以分作水果类的甜瓜和蔬菜类的菜瓜，甜瓜一般在水果店供应，菜瓜大多在菜市场供应。
“果”大多指木本植物结的果实，一般由外果皮，中果皮、核、仁组成。有的外果皮很薄，中果皮很厚，水分足，甜度高，食用部分是中果皮，称之“水果”；有的中果皮呈浆状，可以称之“浆果”；有的果子外果皮呈硬质带毛状，而中果皮很薄，核坚硬而大，食用部分是种子，即核里面的仁，则称之“坚果”。

内容简介

瓜和果都是植物的果实，是常见的食品，而从瓜、果派生出来的典故、故事、传说，则可归为文化。《谈瓜论果》说的就是瓜的故事、果的文化。在享受美味瓜果的同时，增添一点文化的情趣，亦是乐事一桩。

作者简介

薛理勇，原籍福建省福清市高山镇，1947年出生于上海。上海市历史博物馆研究员，长期从事上海史研究工作，对饮食文化亦颇多兴趣，并担任上海食文化研究会副会长。其有关饮食文化的著述有《食物趣话》、《说鱼遭虾》、《素食杂谈》、《谈瓜论果》、《点心札记》等。

内页插图

目录

绵绵瓜瓞说甜瓜
瓜剖红瓤渴当茶
投我以木瓜，报之以琼琚
吊在空中的瓜——吊瓜
桃之天天，灼灼其华
山前五月杨梅市
青青梅子及时摘，黄熟梅子无人要
百果之宗——梨
李下不整冠
一枝红杏出墙来
五月枇杷黄似橘
一骑红尘妃子笑——荔枝
幸免妃子污——龙眼
带刺的果树——枣
黄皮白心话香蕉
柿子拣软的捏
消食酸果山楂
柚子与“文旦”
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳
通岁可食的“给客橙”——金橘
迦太基的多核果——石榴
不开花而结果的无花果
“苹果”出自梵语音译
草莓、树莓和桑葚
从葡萄到葡萄酒
不属桃子的猕猴桃和杨桃
来自西天最好的水果——芒果
可以饮用的果子——椰子
樱桃与车厘子
榴莲·番石榴·菠萝蜜·菠萝
市人尽效嚼槟榔
中国橄榄与油橄榄
中看中闻不中吃的香橼和柠檬
非瓜非果论甘蔗
来自南美洲的西红柿
香炒热白果
……

精彩书摘

“桐君”是传说中黄帝时代的一位名医，曾采药于浙江桐庐东山，结庐桐树下，人问其姓名，则指桐树示意，遂被叫做“桐君”；陶弘景《名医别录·序》称，其著作中采用了桐君的《采药录》，故其著作也被后人称为《桐君录》。《湘山野录》中还有更夸张的说法：梨谐音离，而“生梨”又与“生离死别”同义，所以食梨犹如吞下一把“五脏刀斧”，非死不可。直到今天，如你去探望病人，千万不要送生梨，否则真的会被病家逐出门外，当然也不要送苹果，理由为吴方言中“苹果”的发音与“病故”十分接近。
虽如此，梨仍被视为中国的“百果之宗”，此见于《宋书·张敷传》：
敷小名查，父邵名梨。文帝戏之曰：“查何如梨？”敷曰：
“梨为百果之宗，查何可比！”南朝宋朝的张敷小名叫“查”（山楂），而他的父亲张邵的小名叫“梨”，于是宋文帝开玩笑地问：“山楂和生梨哪种好？”意即你与父亲相比，谁的学问更好？张敷也是一个聪明人，回答道——生梨是百果之宗，山楂怎么能和生梨比呢！
医家是根据植物的药用价值作评判标准的，而食客则是以果品的食用品质为依据，于是对梨的价值就有分歧。如宋代陶毂是一位大学问家，成语“依样画葫芦”即出自他的故事和诗文（见拙著《素食杂谈》），其着《清异录·果》：
建业野人种梨者，夸其味日密父。梨在诸果品中含水分高，口感甜，所以被叫做“密父”（当时西瓜尚未传人中原），同时又讲：
百益一损者枣，一益百损者梨。医氏目枣为“百益红”，梨为“百损黄”。枣子只有对牙齿不利，而对其他都有益，而生梨只是好吃，但吃了对身体有损害——这是古人的说法，千万不要当真。
……

前言/序言

好的，这是一份以《谈瓜论果》为名的图书简介，内容完全不涉及任何关于瓜果的讨论，而是聚焦于一个完全不同的话题领域：古代文明的兴衰与思想的传承。 --- 《文明的余烬：失落帝国的兴衰密码与思想的永恒回响》 引言：时间之沙与不朽的诘问 历史的长河奔流不息，无数伟岸的文明如星辰般闪耀后又归于沉寂。我们站在现代的岸边回望，试图从那些宏伟的遗迹和残存的典籍中，捕捉到那些塑造了我们今日世界的早期智慧与权力结构。《文明的余烬》并非简单的年代编年史，它是一次深入文明肌理的考古探寻，旨在剖析那些伟大帝国——从尼罗河畔的法老国度到两河流域的苏美尔城邦，从亚欧大陆的游牧帝国到地中海东岸的商业城邦——其兴盛的内在驱动力，以及最终走向衰败的系统性困境。本书关注的焦点不在于战争的胜负，而在于“秩序的构建”与“思想的断裂”。 第一部分：秩序的起源与早期范式（约400字） 本书首先聚焦于人类早期文明的地理必然性与社会创新。我们不再将文明视为孤立的奇迹，而是视为对特定环境挑战的集体性、系统性回应。 第一章：泥土与神权——两河流域的理性萌芽 我们将审视苏美尔和阿卡德的楔形文字记录，探究早期的法律编纂（如《汉谟拉比法典》的社会功能而非单纯的文本分析），以及它们如何为后世的治理提供了“规则化”的思维模板。重点在于，早期的神权政治如何巧妙地平衡了神圣性与世俗管理的需要。苏美尔天文学的精确性，是如何服务于农业周期和宗教仪式的统一，构建出第一个复杂的时间管理系统。 第二章：光影与永恒——尼罗河的生命哲学 埃及文明的永恒性是其核心特征。本书将探讨“玛阿特”（Ma'at，宇宙秩序与正义）这一概念在国家治理中的基础性作用。法老权力并非仅是军事力量的体现，更是一种宇宙平衡的维护者。我们将深入分析祭司阶层在知识垄断与文化传承中所扮演的角色，以及他们如何通过对死亡与来世的系统性构建，来强化现世的稳定结构。这种对“永恒”的执念，如何塑造了其技术发展路径和资源分配模式。 第三部分：轴心时代的思想洪流与帝国构建（约600字） 当我们步入公元前第一个千年，思想的爆发性增长开始与新兴的、疆域空前辽阔的帝国形态交织在一起。这一部分探讨了“普世性”思想是如何被用于巩固和扩张多民族的统治。 第三章：铁血与哲思——波斯帝国的整合艺术 波斯阿契美尼德王朝的伟大不在于其军事上的压倒性胜利，而在于其对“多元共存”的治理实践。本书详细分析了“沙阿的眼睛与耳朵”这一信息反馈机制的运作效率，以及他们如何通过宗教宽容政策（如对待犹太民族的态度）来降低治理成本。重点在于，波斯的“王道”哲学，如何将不同地域的税收、道路和行政规范整合到一个统一的、基于“效忠”而非绝对文化同化的框架内。 第四章：城邦的遗产与僭主制的陷阱——希腊世界的政治实验 希腊城邦（Polis）提供的，是人类政治思想的第一个成熟实验室。我们侧重分析雅典民主的内在矛盾——它如何依赖于奴隶劳动和女性的排斥来实现其公民的“自由”；以及斯巴达的寡头军事体制，其对社会资源的绝对集中化。本书将柏拉图和亚里士多德的思想视为对早期城邦危机（如伯罗奔尼撒战争后的衰落）的深刻反思，探讨“理想国”的构想如何试图修正现实政治的内在缺陷。 第五章：法律的帝国与工程的理性——罗马的扩张与同化 罗马的持久性源于其无与伦比的组织能力。本书不着重于凯撒的军事行动，而是剖析罗马法（Ius Civile）如何从地域性的习惯法，演变为一套具有高度抽象性和普适性的治理工具。我们将考察罗马道路网络、供水系统等基础设施，如何不仅仅是工程奇迹，更是权力延伸和文化渗透的物理载体。重点在于，罗马如何通过“授予公民权”的渐进策略，将征服者与被征服者转化为共享国家命运的共同体，直到这种同化达到临界点并最终导致内部分裂。 第四部分：思想的断裂与转译（约500字） 文明的衰落往往不是因为武力衰竭，而是因为内部的认知框架无法应对新的现实挑战。本书的收尾部分探讨了关键思想的“失传与再发现”。 第六章：丝路的智力交换——知识的非对称传播 在帝国更迭的缝隙中，知识是如何流动的？本书将审视丝绸之路沿线的知识中转站，如犍陀罗和中亚绿洲城市，它们如何扮演了东西方学术、宗教和技术思想的“交换中心”。讨论重点是，不同文明如何“转译”外来概念以适应本土的哲学体系，例如佛教在传入中国后，其概念框架如何与儒家伦理发生了深刻的融合与冲突。 第七章：古典的幽灵与中世纪的基石 当我们面对古典文明的“崩塌”时，其知识体系并未完全消失。本书分析了晚期罗马和早期拜占庭帝国如何系统地保存了希腊的哲学、科学与历史著作。更重要的是，探讨了修道院系统在西欧知识断层期的“守夜人”角色。这些文本的存留，并非偶然，而是特定社会结构对“过去的权威”进行选择性继承的结果，为后世的文艺复兴埋下了关键的思维种子。 结语：遗址之下的当代回响 《文明的余烬》旨在证明，所有伟大的文明都曾试图解决两个永恒的问题：如何合法地行使权力，以及如何构建一个能使个体产生意义的共享世界观。它们解决问题的模式，无论是通过神谕、法律、还是辩证法，都为我们今天所面临的全球化、技术变革与身份认同的危机，提供了深远的参照与警示。我们所继承的，是这些文明留下的余烬，它们虽已熄灭，但其蕴含的能量依然驱动着现代社会的前行。 --- 本书特色： 跨学科视角： 融合了考古学、政治哲学、法律史与社会人类学的研究方法。 侧重机制而非事件： 关注帝国如何“运作”，而非“发生了什么”。 拒绝线性叙事： 强调思想的“断裂、转译与重塑”过程，揭示历史的复杂性。 深度文本解读： 结合原始文献，探究古代治理者和思想家的真实困境。

评分☆☆☆☆☆

《谈瓜论果》这个名字，透着一种古朴的智慧和对生活的热爱。我设想，这不仅仅是一本关于食材的书，更像是一本关于人生的哲学读本。我会期待书中能够探讨关于“选择”的议题。在面对琳琅满目的瓜果时，我们如何做出选择？这是否就像我们在人生道路上，面对众多的机会和诱惑时，如何权衡取舍，找到最适合自己的方向？又或者，书中会有一部分，是关于“成长”的叙述。从一颗种子，到一株幼苗，再到最终结出累累硕果，这个过程充满了艰辛与不易，却也充满了生命的奇迹。作者是否会借此，来阐述人生中那些看似平凡却至关重要的成长经历？我尤其想看到，作者是如何将“瓜”的“谈”与“果”的“论”有机地结合起来。是将那些关于种植、关于生长、关于品尝的感悟，巧妙地转化成人生道理？还是以某个具体的瓜果为切入点，引申出一段深刻的人生哲理？我期待的，是一种润物细无声的启发，一种在不经意间触动心灵的智慧。这本书，或许能够成为我们反思人生，汲取力量的源泉。

评分☆☆☆☆☆

《谈瓜论果》这个书名，总让我联想到一种悠然自得的生活态度。我脑海里浮现的，并非是那种宏大的叙事，也不是什么惊心动魄的故事情节，而是更多关于日常的细微之处，关于那些被我们忽略的美好。我设想，作者大概是一位对生活有着深刻洞察力的人，他能够从最寻常的瓜果中，品味出人生的况味。也许书中会有一篇，详详细细地描述不同品种的瓜是如何在阳光雨露下生长的，其中包含了多少耐心与汗水。又或许，另一篇会以某个季节特有的水果为引子，讲述一段温暖的亲情故事，或者是一段青涩的恋情。我特别期待书中能有一些关于“分享”的篇章。瓜果的成熟，往往伴随着丰收的喜悦，而分享，则是这种喜悦最好的延伸。作者是否会描绘邻里之间互相赠送自家种的瓜果，那种纯粹而真挚的情感交流？又或者，是在家庭聚会时，大家围坐在一起，品尝着应季的果实，谈笑风生的场景？这些画面，都让我感受到一种朴素的幸福感，一种回归本真的力量。这本书，或许就是一本能够让我们在快节奏的生活中，重新审视内心，寻找片刻宁静的指南。

评分☆☆☆☆☆

“谈瓜论果”，光是这个名字，就足以勾起我对于一些尘封已久的记忆的怀念。我脑海中浮现的，是那种最纯粹的，属于童年的味道。我记得小时候，在夏天最热的时候，家人会从乡下的亲戚家带来一大箱新鲜的瓜果，那种甘甜，那种清凉，至今仍能清晰地回味。我想象，《谈瓜论果》这本书，是否会承载着作者对于这些朴素美好回忆的记录？或许会有篇章，细致地描绘了某个特定时刻，关于瓜果的温暖故事。也许是家族聚会时，孩子们围着桌子，争抢着吃自己最爱吃的瓜果，大人们脸上洋溢的满足笑容。又或许，是作者童年时，在田埂上奔跑，摘下属于自己的第一颗果实时的那种小小的成就感。我期待的，是一种温情脉脉的叙述，一种能够唤醒我们内心深处，关于亲情、友情，以及那份纯粹幸福感的文字。这本书，或许并不追求什么宏大的主题，但它所能带给读者的，却是那份最真挚，最动人的，关于生活本身的美好。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开《谈瓜论果》，我被它充满生活气息的书名吸引了。虽然我还没来得及深入阅读，但光是这个名字，就已经在我的脑海中勾勒出一幅幅生动的画面：夏日午后，在自家的小院里，品尝着甘甜的西瓜，听着长辈们闲谈家常，分享着关于收获的喜悦和对未来的期许。这种朴实而温馨的感觉，让我对接下来的阅读充满了期待。我仿佛已经闻到了瓜果成熟的香甜，听到了枝头鸟儿的啁啾，感受到了那种不急不躁、细水长流的生活节奏。书名中的“瓜”和“果”，不仅仅是自然界中具体的可食用之物，更象征着人生中的种种经历、感悟和成果。我猜想，作者定是位善于观察生活，并将细腻情感融入文字的写作者。或许他会在字里行间，分享种植瓜果的辛劳与乐趣，又或许会借此比喻人生道路上的起起伏伏，那些看似平凡的“瓜果”，背后蕴含着怎样的智慧与哲理。这种将自然与人生巧妙结合的叙事方式，总能触动人心最柔软的部分，让人在阅读中找到共鸣，获得慰藉。我迫不及待地想知道，作者究竟会如何“谈”这些“瓜”，又会“论”出怎样的“果”。

评分☆☆☆☆☆

“谈瓜论果”，这四个字在我脑海中激荡起一股股涟漪。我并没有急着去翻阅书页，而是让思绪先在书名所营造的意境中徜徉。我脑海中出现的是一些充满地方特色的场景：也许是在江南水乡的集市上，小贩们热情地吆喝着自己新鲜采摘的瓜果；又或许是在西北的戈壁滩上，那些顽强生长在贫瘠土地上的瓜果，承载着当地人们的希望。我不禁好奇，作者在“谈”瓜的时候，是否会涉及不同地域的瓜果风俗？比如，不同地方的人们在吃瓜的时候，会有哪些独特的仪式？在“论”果的时候，是否会探讨一些关于食物与文化，食物与历史的渊源？我脑海中勾勒出的，并非是枯燥的科普知识，而是那些融入了人们生活，渗透了历史变迁的生动故事。我甚至想象，作者或许会写一些关于“时间的味道”的文章，关于那些随着季节更替而变化，又随着时间沉淀而愈发醇厚的果实。每一颗瓜，每一颗果，都仿佛是大自然赋予我们的无声讲述者，它们记录着土地的慷慨，也诉说着人间的冷暖。我期待着，在这本书中，能找到这些隐藏在瓜果背后的，属于中国特有的，深沉而悠远的文化印记。

评分☆☆☆☆☆

都写成一个模样，这才不用去比较的。

评分☆☆☆☆☆

这次购物不好， 一本书的封皮撕了一个长约2CM的口子，KD啊。

评分☆☆☆☆☆

都写成一个模样，这才不用去比较的。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

帮朋友带的，还不错。。

评分☆☆☆☆☆

几年前的旧书也拿出来卖，真无语，长记性了

评分☆☆☆☆☆

这次购物不好， 一本书的封皮撕了一个长约2CM的口子，KD啊。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

薛理勇先生食材杂记汇编之一，插图与文字相得益彰……