贾平凹陕西小吃小识录

贾平凹陕西小吃小识录 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

贾平凹 著,陈团结 摄影
图书标签:
  • 贾平凹
  • 陕西
  • 小吃
  • 饮食文化
  • 风俗
  • 文学
  • 散文
  • 地方文化
  • 美食
  • 陕菜
想要找书就要到 静思书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
出版社: 上海文化出版社
ISBN:9787553502793
版次:1
商品编码:11744672
包装:平装
出版时间:2015-08-01
页数:72

具体描述

内容简介

  《陕西小吃小识录》是贾平凹曾经在《西安晚报》开设的专栏名称,陆续刊载了醪糟、羊肉泡、歧山面、凉皮子、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子糊塌、腊汁肉及肉夹馍等22种陕西风味小吃。现以贾平凹的文字为基础,配以相关图片和链接信息,做成插图典藏本。

前言/序言


《关中风物与人文拾遗》 作者:王书平 出版社:黄河人文出版社 出版时间:2023年11月 --- 辑录:关中大地上的烟火气与历史回响 《关中风物与人文拾遗》并非一部美食专著,亦非对某一特定地域文化符号的聚焦,它是一部跨越数十年,由一位深耕于关中文化研究的学者——王书平先生,以其敏锐的观察力和深厚的学养,对黄土高原腹地,尤其以西安、咸阳、宝鸡为核心的广袤区域内,那些渐行渐远的民间技艺、生活哲学、以及潜藏于日常肌理中的历史遗存的细致考察与沉思录。全书共分八个篇章,约五十余万字,旨在勾勒出一幅立体、多维、充满温度的关中人文图景。 本书的核心关注点在于“非物质性”的文化流变,它着重于考察那些难以被标准化、难以被量化,却构成了特定地域精神底色的元素。王书平先生摒弃了对宏大叙事的热衷,转而将目光投向了“活着的历史”——那些在田间地头、在老城角落里,依旧有人坚守的传统。 --- 第一篇:秦汉遗风:古都边缘的生存智慧 本篇聚焦于关中地区,特别是围绕渭水流域的乡村聚落,探究古代文明的遗绪如何渗透到现代人的生活方式之中。王书平先生没有直接描述兵马俑或宏伟宫殿,而是深入探访了那些依附于古城墙根下、或是在秦岭山麓开辟的古老村落。 他详细记录了当地农民对“时令”的敬畏与遵循,这是一种源自农耕文明的集体无意识。例如,对“不时不食”的古老原则的现代变体,即如何根据细微的气候变化调整耕作、储藏乃至祭祀活动的顺序。其中,对于秦岭深处某些特定群体在丧葬礼仪中保留的原始音律分析,极具人类学价值,揭示了不同历史时期文化交融的复杂性。 重点观察: 关中地区古法制陶技艺在现代民用器皿中的微弱传承,以及农村宗族结构在工业化冲击下的韧性与变异。 --- 第二篇:黄土的语言:乡间口音与俗语的语义变迁 语言是文化最直接的载体,本篇是王书平先生多年来在不同县镇间收集的乡音笔记。他以近乎田野调查的方式,记录了泾水、渭水流域特有的方言词汇及其背后的文化意涵。 他着重分析了那些已经不再日常使用的“老词儿”,探讨这些词汇的词源,并追溯它们在唐宋诗词、元明戏曲中的身影,从而构建出一条清晰的语言演化脉络。例如,对于某些描述“光线”或“湿度”的特定方言词汇,作者试图还原其在古代特定农业生产环境中的精确指代。 案例分析: 选取了周至、户县(现西安市辖区)方言中,关于“赶集”和“借贷”相关的特定表达,解析其蕴含的社区信任机制。 --- 第三篇:匠心独运:器物背后的“手艺人哲学” 本篇避开了广为人知的工艺品,而是关注那些在日常生活中扮演重要角色,但往往不被博物馆收藏的“低端”或“边缘”技艺。王书平先生探访了渭北地区的老木匠、修补匠,以及专门从事牲畜用具制作的手艺人。 他详细描绘了这些匠人对待工具的态度——工具不仅仅是生产力,更是与自然、与材料对话的媒介。其中对于传统木工中“榫卯”结构的哲学思考尤为深刻,作者认为,这种无需钉铆的连接方式,体现了古人对“和谐共存,以柔克刚”的宇宙观的实践。 侧重描述: 传统农具(如耧车、碌碡)的结构设计中所蕴含的对土地摩擦力、牲畜负重效率的精妙计算。 --- 第四篇:秦岭的秘密:山地的生态伦理 王书平先生将视角投向了秦岭山脉的南坡与北麓,探讨了山民与自然界之间的复杂关系。这不是地理考察,而是对一种生存伦理的重构。 他记录了山区居民对特定树种、水源的“禁忌”习俗,并试图从这些看似迷信的行为中,挖掘出早期生态保护的朴素智慧。例如,对某种被禁止砍伐的乔木,作者考证出其在水土保持和特定昆虫栖息地保护方面的关键作用。 核心议题: 山地资源的有限性教育,如何塑造了当地社区内部的资源分配规则和代际责任感。 --- 第五篇:民间信仰的角落:社火与节庆的“去中心化”叙事 本篇侧重于关中地区那些远离主流祭祀体系的民间社火、庙会和家族性节庆活动。作者并非从宗教史角度切入,而是将其视为社区集体记忆和情感宣泄的载体。 他着重描述了“社火”表演中,那些特定角色脸谱的色彩含义,以及其在特定日子里起到的“秩序维护”功能。这些仪式往往充满了粗粝的生命力和平凡人的幽默感,与官方文献中的记载大相径庭。 具体呈现: 对一些地方性“打夜场”习俗的文字重现,揭示了在信息贫乏时代,社区如何通过群体性的、高强度的仪式活动来确认彼此的身份边界。 --- 第六篇:光影之外:老城区的“失语空间” 本书的这一部分,将目光收回到西安老城,但焦点并非城墙或大雁塔,而是那些被城市发展快速挤压和遗忘的“灰色空间”——狭窄的里坊巷陌、废弃的磨坊、以及被高楼遮蔽的古代水道遗迹。 王书平先生通过对这些空间的文学性描摹,试图唤起人们对“城市密度”与“生活尺度”的重新思考。他记录了在这些空间中,依然有老人坚持的、与现代生活格格不入的生活片段,比如在狭窄的院落里晾晒中药材的场景。 情感基调: 一种对城市进程中“非效率性”美感的珍视与挽歌。 --- 第七篇:文脉的暗流:士人精神与田园情结的交织 王书平先生探讨了关中作为中华文明核心腹地,其士人阶层在面对政治起伏时,如何通过“归隐田园”来构建自我价值。但这并非简单的文学想象,而是基于对地方志和家族文献的考据。 他分析了明清时期,一些地方名士如何将自己的园林和居所,与当地的耕作体系、水利设施紧密结合,以此来实践“经世致用”与“修身养性”的平衡。 学术贡献: 揭示了关中士大夫群体在知识传承中,对地方农业技术和水利知识的保存所起到的隐秘作用。 --- 第八篇:未来的回响:记忆的固化与消散 在总结篇中,作者探讨了在信息爆炸和快速城市化的今天,如何有效地记录和保护这些“易逝的文化碎片”。他认为,最好的保护并非将一切放入博物馆,而是通过理解其产生的社会机制,让它们在新的生活形态中找到新的意义。 本书最终形成了一种朴素而有力的观点:关中的精神内核,并不在于其宏伟的历史遗迹,而在于那片土地上,一代代人与环境互动所发展出的,那些细微而坚韧的生存智慧。 --- 《关中风物与人文拾遗》 是一部富有洞察力的文化地理学著作,它引导读者绕过众所周知的历史光环,深入到黄土高原的日常生活肌理之中,去倾听那些关于泥土、汗水、方言和老手艺人的真实低语。它不谈贾平凹,不谈特定小吃,它记录的是关中大地更为广袤、更为底层、也更为恒久的人文生态。

用户评价

评分

对于《贾平凹陕西小吃小识录》这本书,我的期待值爆棚!贾平凹先生的作品,我基本都读过,他对于陕西这片土地的理解和描绘,简直是深入骨髓。他笔下的秦腔,带着西北的风沙;他笔下的黄土,饱含着历史的沧桑。所以,当我知道他要写陕西小吃时,我immediately就脑补出他会如何将那种粗犷却又充满韵味的陕西风情,融入到每一道食物的描写中。我脑海里闪过的,不是简单的“这个好吃,那个也好吃”,而是那种画面感,那种味道在舌尖绽放的瞬间,以及背后可能隐藏的,关于一家人围坐一桌,热气腾腾地吃着面,聊着家常的场景。我总觉得,贾平凹先生的书,读起来就像在品尝一杯陈年的老酒,越品越有味,越嚼越有劲。这次写小吃,我预计他不会辜负我的这份期待,他会用最质朴却又最动人的笔触,为我们展现陕西小吃的灵魂,不仅仅是满足口腹之欲,更是对一种生活方式,一种文化传承的致敬。

评分

我一直觉得,贾平凹先生的书,就像那片陕北的黄土一样,朴实无华,却又蕴含着无穷的生命力。所以,当我看到《贾平凹陕西小吃小识录》这个书名的时候,我的第一反应就是,这绝对不是一本普通的介绍美食的书。我想象着,他会怎样把陕西那些看似简单粗糙的小吃,比如烙馍、面皮、灌汤包等等,赋予它们深厚的文化底蕴和人文关怀。他会不会在描写一道小吃的时候,就顺带讲一段关于它的民间传说,或者一个普通家庭的故事?我特别期待他能够用他那充满力量的笔触,将陕西人民在艰苦环境中创造出的那种坚韧、乐观、豪爽的生活态度,通过这些接地气的美食,淋漓尽致地展现出来。这不仅仅是对味蕾的诱惑,更是一次对心灵的洗礼,一次对陕西这片土地上人们生活方式的深度解读。我相信,读这本书,我会不仅仅品尝到味道,更能感受到那种属于陕西人特有的“硬朗”和“实在”。

评分

哇,拿到这本《贾平凹陕西小吃小识录》,心里真是痒痒的。贾平凹这个名字,本身就带着一种厚重的土地气息,提到陕西,脑海里立刻就浮现出黄土地、窑洞、秦腔,还有那让人垂涎欲滴的美食。我一直对贾平凹先生的作品情有独钟,他的文字总是那么有力量,那么能触及人内心深处最柔软的地方。这次他写小吃,我想象着他笔下的陕西,一定不仅仅是简单地罗列菜名,而是会将每一样小吃都赋予灵魂,赋予一段历史,一段故事,甚至是一种生活态度。我特别期待看到他如何用他那独特的语言,将秦腔的激越、黄河的奔腾、乡间田野的静谧,都融进那一口口的滋味里。不知道他会如何描绘油泼面的泼辣,biang biang面的劲道,羊肉泡馍的醇厚,还有那凉皮的清爽。我预感,读这本书,就像一次味蕾与心灵的双重旅行,每一次翻页,都将是舌尖上的惊喜,更是对一个民族文化根脉的深情回望。贾平凹先生的文字,总有一种魔力,能让你仿佛置身于他所描绘的世界,此刻,我已然站在了那个充满烟火气和人情味儿的陕西小吃街头,迫不及待地想要品尝那份地道与深邃。

评分

拿到《贾平凹陕西小吃小识录》,我内心涌动着一种莫名的激动。贾平凹,这个名字本身就带着一种无可替代的重量,他的文字,总有一种直抵人心的力量,能够让你在阅读的过程中,仿佛亲身经历,亲身感受。这次他把目光投向了陕西的小吃,这让我觉得,这绝非一次简单的美食介绍,而是一次深邃的文化探寻。我脑海中浮现的,不是一张张精美的菜肴图片,而是他可能会如何用他那独特的视角,去挖掘这些小吃背后所蕴含的乡土人情,历史变迁,以及生活在陕西这片土地上的人们,他们最真实的情感和最朴素的生活智慧。我预感,这本书将会是一场味觉与精神的双重盛宴,每一口“品尝”,都将伴随着他对这片土地的深情凝视,以及他对生命本质的深刻洞察。他笔下的陕西小吃,绝不仅仅是食物,它们更承载着一段段故事,一种种文化,一种深沉的乡愁,和一种对生活最本真的热爱。

评分

这本《贾平凹陕西小吃小识录》,光是书名就勾起了我无限的遐想。贾平凹,一个让我心生敬畏的名字,他的小说总能让我思考,让我感受到文字的力量。而陕西,那片养育了无数英雄豪杰和灿烂文明的土地,给我留下了深刻的印象。现在,他将笔触转向了陕西的小吃,这让我觉得既新奇又充满期待。我猜想,这本书绝不是一本简单的食谱,它一定蕴含着贾平凹先生对陕西这片土地深沉的爱,以及他对民间饮食文化独到的见解。他会不会像描绘人物一样,细腻地刻画出每一种小吃的形态、色泽、香气,甚至是它背后所承载的家族记忆和时代变迁?我很好奇,那些在寻常巷陌中流传的美味,在贾平凹先生的笔下,会绽放出怎样的光彩。我仿佛已经看到了他驻足在一家老字号的门前,看着灶台升腾的烟火,听着食客的谈笑,然后用他那如同雕塑般凝练的语言,将这一切定格在纸上。这本书,对我而言,更像是一次文化的溯源,一次对生活的热爱,一次对故土的深情告白。我迫不及待地想知道,那些看似平凡的小吃,在贾平凹先生的笔下,会承载怎样的生命重量。

评分

内容太粗糙,白买了,浪费

评分

评分

内容太粗糙,白买了,浪费

评分

内容太粗糙,白买了,浪费

评分

感觉文字、编辑等比较粗糙

评分

内容太粗糙,白买了,浪费

评分

不错

评分

好书

评分

感觉文字、编辑等比较粗糙

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.idnshop.cc All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有