2015意大利葡萄酒年鉴 [2015 Italian Wines] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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意大利大红虾控股有限公司 编

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出版社： 中国海关出版社

ISBN：9787517500858

版次：1

商品编码：11818342

包装：平装

外文名称：2015 Italian Wines

开本：24开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：954

正文语种：中文

内容简介

　　你还在为寻找一款适合自己品味的红酒而烦恼吗？众里寻他千百度，暮然回首，好酒品鉴就在本年鉴！
　　品酒大师、侍酒师爱不释手的经典年鉴！
　　全球畅销的专业葡萄酒指南——《意大利葡萄酒年鉴》2015中文版公开发售了！
　　作为意大利国宝级读物，《意大利葡萄酒年鉴》涵盖酒庄2402家，囊括酒品20000款，当之无愧乃意大利本年度葡萄酒和酒庄的百科全书！

作者简介

　　意大利大红虾控股有限公司，作为意大利著名的传媒企业，意大利大红虾传媒集团（GamberoRosso）通过期刊、电视、图书和网络等跨媒介模式向人们诠释意大利美酒、美食及其文化，探索意大利美酒、美食的奥秘，以全新视野展示意大利人的生活习惯、生活方式和生活情趣。其旗下的《GamberoRosso》杂志自1987年创办以来，深得意大利人追捧，众望所归地成为意大利发布美酒、美食资讯的专业媒体。

目录

导语 1
GAMBERO ROSSO品酒感言 4
“三杯奖”名录 5
最佳奖名录 15
“绿色三杯奖”名录 16
1990~2013年获奖葡萄酒列表 18
“星级酒庄”名录 19
使用说明 21
产区及酒庄
瓦莱达奥斯塔区（VALLE D’AOSTA） 25
皮埃蒙特区（PIEDMONT） 33
利古里亚区（LIGURIA） 195
伦巴第区（LOMBARDY） 213
特伦蒂诺区（TRENTINO） 271
阿尔托-阿迪杰区（ALTO ADIGE） 291
威尼托区（VENETO） 327
弗留利-威尼斯朱利亚区（FRIULI VENEZIA GIULIA） 411
艾米利亚-罗马涅区（EMILIA ROMAGNA） 491
托斯卡纳区（TUSCANY） 529
马尔凯区（MARCHE） 695
翁布里亚区（UMBRIA） 735
拉齐奥区（LAZIO） 761
阿布鲁佐区（ABRUZZO ） 777
莫利塞区（MOLISE） 799
坎帕尼亚区（CAMPANIA） 803
巴西利卡塔区（BASILICATA） 841
普利亚区（PUGLIA） 851
卡拉布里亚区（CALABRIA） 875
西西里岛（SICILY） 885
撒丁岛（SARDINIA） 919
索引
酒庄按首字母顺序排序 944
酒庄按地区顺序排序 961

前言/序言

　　正如过往28年如期而至的每本年鉴一样，又到了为大家呈现最新版《意大利葡萄酒年鉴》，帮助您清点存藏的时候了。我们始终致力于为众多钟爱葡萄酒的人士提供一本最全面和最具权威性的指导手册，使他们更加深入地了解纷繁精妙的意大利葡萄酒世界。自1988年第一版《意大利葡萄酒年鉴》推出以来，时移事易，瞬息万变，葡萄酒的世界也发生了许多不胜枚举的变化。早期意大利葡萄酒的复兴引发了各个阶段的技术发展与创新，而时至今日，我们把关注的重点放在了葡萄庄园自身的重要作用，以及发展的可持续性之上，同时努力采用一种常规方法来进行酿酒和葡萄栽培，希望更少地依赖于技术，更多地和自然相融合。如今，传统的产区和品种真的非常引人瞩目，仅在目前这版年鉴中，他们就出产了423款“三杯奖（Tre Bicchieri）”获奖葡萄酒，令人眼花缭乱，成绩斐然。其中包括一些卓越产地的珍品，例如皮埃蒙特大区的2010年份酒和托斯卡纳大区的2010及2011年份酒。我们派出了60名经验颇丰的品酒师，历时数月时间考察各地的葡萄庄园和酒窖。我们从不同地区送交的产品中采样了约45,000个项目，遮住酒瓶进行严格的盲品，并且把样品按照地区、类型和年份进行排列。随后，从每个地区中选取顶级的葡萄酒送至罗马的 Città del Gusto 进行决选品鉴。如此一来，我们便汇聚了意大利葡萄酒酿造业约1,500个品牌的精华之作。每个品牌均用两种颜色的酒杯图案予以标记。编辑部全体工作人员和来自各参与地区的代表出席了决选品鉴活动。此外，今年我们有幸请到了加拿大不列颠哥伦比亚省酒类经销分公司的品酒大师（MV）芭芭拉·菲利普（Barbara Philip）。她的到场不仅为我们的品鉴评判团贡献了专业知识，也更好地证明了《意大利葡萄酒年鉴》的国际化视角。
　　多年来，《意大利葡萄酒年鉴》已经被翻译成德语、英语和中文等多个版本。随着去年新增日语版的推出，它已经成为世界首屈一指的专门介绍意大利葡萄酒的出版物。得益于近30年来我们在相关领域所建立的良好声誉，Gambero Rosso每年都会在世界各大洲成功组织超过30余项国际活动，他们对于意大利葡萄酒出口的支持力度可谓是无与伦比的。此外，他们还为行业经营者和葡萄酒爱好者们提供了会面和建立联系的宝贵机会，同时帮助首屈一指的各大酒庄瞄准国际市场，成为他们展示风采的绝佳平台。本指南（The Guide）具有简洁清晰，易于理解的风格，从而获得了全球人士的赞赏。我们从一开始就希望这本指南既适用于行业专家，又可以使普通的葡萄酒爱好者从中获益，这种期许也集中体现在一个目前已人尽皆知被奉为经典的评分体系：一杯（Un Bicchiere）表示我们推荐的酒款；两杯（Due Bicchieri）代表着某个葡萄酒产地的典范之作；三杯，（Tre Bicchieri）则是国际知名的品牌，堪称酒中珍品。对于每一个酒庄，除了评分之外，我们还进行了详细的描述，从价格到产量，从葡萄园的公顷数到葡萄种植与葡萄酒酿造的类型，从种植者的历史和种植风格到他们管理的土地，应有尽有。这也使得我们选出了2,402个高水平的酒庄，范围涵盖了精品小作坊和国际化的大生产商。同时我们也撷取了2,000瓶能够代表意大利顶级佳酿的葡萄酒品牌，这些绝对值得品尝的葡萄酒有助于您对指定产地及其葡萄园有所了解。我们始终以不偏不倚和尽可能高度开放的方式进行甄选。因此，这是一本公正的标准指南。
　　一、　 GAMBERO ROSSO的品酒感言
　　作为一名投资组合管理人，我负责为加拿大不列颠哥伦比亚省甄选意大利葡萄酒。在工作中，我甚至对意大利的葡萄酒产生了依赖，总是渴望从中找到最趣意盎然的产品。获邀参加在罗马Gambero Rosso的Città del Gusto所举办的“三杯奖”决选品鉴，我深感荣幸。这对于从事葡萄酒甄选事业的我来说是一个提升自我的大好良机。与此同时，身为资深的葡萄酒爱好者，能够用五天的时间来品尝各种世界顶级葡萄酒真是最让人兴奋的一件事情了。鉴于能够近距离地参与评选过程，我对这本《年鉴》比以往任何时候都更加有信心，也能够更好地理解为什么这是一本全球领先的权威之作。在一群拥有渊博葡萄酒知识和丰富阅历的专家面前品酒可谓是一次要求极为严苛的体验。样本的范围均已经过精挑细选，而且每一个样本都侧重于特定的区域。意大利的葡萄酒产量非常高，以至于想要挑选出最好的葡萄酒，区域细分至关重要，尤其是个体生产者的风格迥异，所使用的葡萄品种也大相径庭，因此这一点更是不可或缺。评判团由来自不同地区的专家轮流组成，他们为葡萄酒评选的过程带来了颇具地域性的独特视野。有赖于他们的点评，我们现在能够领会每个指定产地品牌自身的魅力，而无需比较任何单一背景下不同种类的葡萄酒。尽管期间很多讨论都是以意大利语进行的，但令我感到惊讶的是，葡萄酒这种语言在世界范围内是如此的相通，所以我轻而易举就理解了他们对于每种葡萄酒的描述和评价。所有的辩论虽然激烈，但却都是论据充分的，而《年鉴》中葡萄酒的最终得分是由每一位评委打分的平均值来决定的。我非常感谢Gambero Rosso邀请我参加2015年“三杯奖”的决选品鉴活动。作为一个葡萄酒领域的专业人士，这对于我来说是一段特殊的经历，使我能够发现一些尚未打入加拿大市场的生产商。而作为一名葡萄酒爱好者，这也是一个激动人心的机会，加深了我对意大利葡萄种植及酿造业的了解。我现在的目标是将这次经历的收获运用到我的葡萄酒甄选事业中，在加拿大市场上推广这些芳香醇厚的葡萄酒。就像世界各地数以万计的经营者和消费者一样，我肯定会时不时地将意大利葡萄酒作为我的品味之选。

2015 意大利葡萄酒年鉴：品味经典，探索新境 致敬风土的深度指南，全景式呈现 2014 采摘季的非凡成果 本年度的《意大利葡萄酒年鉴》如同一面精雕细琢的棱镜，忠实地折射出 2014 这一极具挑战性与惊喜并存年份的意大利葡萄园图景。它不仅是一份对年度产量的记录，更是对意大利葡萄酒文化、酿造哲学以及地区特色的深入剖析。我们秉持严谨的科学态度与葡萄酒鉴赏家的敏锐直觉，力求为读者呈现一部既权威又富有人文关怀的葡萄酒参考书。 核心内容聚焦：2014 采摘季的复杂叙事 2014 年对于意大利许多核心产区而言，是考验酿酒师功力的一个典型年份。从北部的皮埃蒙特（Piedmont）到南部的西西里（Sicily），气候的变幻莫测——春季的霜冻、夏季的湿热与突如其来的冰雹——共同谱写了一曲关于耐心与适应的乐章。 本书投入了数月时间，深入走访了意大利从阿尔卑斯山脚到地中海沿岸的每一个重要葡萄酒产区。我们重点关注以下几个关键议题： 一、 北方瑰宝的沉稳与韧性： 皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）： 2014 年份的内比奥罗（Nebbiolo）在采摘季展现出了惊人的潜力。尽管产量有所下降，但得益于秋季的理想天气，成熟度达到了精妙的平衡。本年鉴详细分析了不同地块（Menzioni Geografiche Aggiuntive, MGA）下，特定酒庄的酒液结构、酸度保持情况以及单宁的细腻度。我们通过品鉴记录，揭示了哪些酒庄成功地将传统与现代技术相结合，酿造出了具有长期陈年潜力的佳酿。特别是对于巴罗洛的“小年份”争议，我们提供了基于科学分析和资深评论家群体的共识性评估。 威尼托（Veneto）的经典重申： 对于阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）而言，2014 年的晾晒（Appassimento）过程至关重要。我们深入考察了“果实干化”阶段的湿度控制，以及这如何影响了最终酒体的集中度和芳香复杂性。此外，对于经典的里帕索（Ripasso）和高品质的 Soave 而言，本卷提供了详尽的等级划分和风味描述。 弗留利（Friuli）的白葡萄酒复兴： 弗留利-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）的白葡萄品种，如弗里乌拉诺（Friulano）、皮诺·格里吉奥（Pinot Grigio）和萨瓦尼翁（Sauvignon Blanc），在 2014 年的表现尤为出色。我们聚焦于那些坚持低温发酵和不锈钢桶酿造的酒庄，他们的作品展现出令人赞叹的矿物感和持久的余韵。 二、 中部风土的诗意表达： 托斯卡纳（Tuscany）的桑娇维塞（Sangiovese）颂歌： 2014 年的基安蒂经典区（Chianti Classico）面临了巨大的挑战。我们特别关注了如何区分“基础级”与“特级”（Riserva）乃至“特级精选”（Gran Selezione）之间的质量鸿沟。报告揭示了，那些在较温暖微气候下种植的葡萄园，以及采用生物动力法管理的酒庄，是如何在保证果香活力的同时，驯服了较为尖锐的酸度。对于布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），本年鉴收录了大量关于其复杂陈年潜力的新数据。 翁布里亚（Umbria）与马尔凯（Marche）： 本书对萨格兰蒂诺（Sagrantino）的强劲单宁结构进行了深入的化学分析，并探讨了新一代酿酒师如何通过延长浸渍时间或使用大型橡木桶来柔化这一标志性品种。对于马尔凯的经典韦蒂卡（Verdicchio dei Castelli di Jesi），我们重新审视了其作为意大利最伟大的白葡萄酒之一的地位。 三、 南方与岛屿的阳光沉淀： 普利亚（Puglia）与西西里（Sicily）的成熟之道： 南方产区在 2014 年受益于相对稳定的成熟期。本书详细评估了普利亚的涅罗·达沃拉（Nero di Troia）和西西里的浓郁的黑珍珠（Nero d'Avola）。特别值得一提的是，我们记录了埃特纳火山（Mount Etna）葡萄酒的惊人进步，这些火山土壤孕育出的内雷洛·马斯卡莱斯（Nerello Mascalese）正以其勃艮第式的优雅和矿物感，迅速占领国际市场。 数据与方法论：权威性保障 《2015 意大利葡萄酒年鉴》收录了超过 4,500 款经品鉴的葡萄酒样本，评分体系严格遵循 100 分制标准，同时辅以详细的感官描述（嗅觉、味觉、结构、余韵及陈年潜力）。 酒庄档案更新： 超过 1,100 家酒庄的详细资料得到了修订和更新，包括新的酒窖技术、可持续发展认证（如有机、生物动力法）的采纳情况，以及管理层的变动。 地图与风土学： 随书附赠的详细修订地图，精确标记了 DOCG、DOC 区域的边界变化，并首次纳入了部分新兴 IG（地域性标识）的标注。 品种深度解析： 专设章节探讨了本土稀有品种的复兴运动，例如从坎帕尼亚（Campania）的菲安诺（Fiano）到巴斯利卡塔（Basilicata）的阿古亚尼科（Aglianico）在不同海拔的适应性表现。 本书不仅是葡萄酒贸易专业人士和侍酒师案头的必备工具，更是每一位热爱意大利风土，渴望深入了解这一复杂而迷人葡萄酒世界的爱好者，不可或缺的年度指南。通过这本年鉴，读者将能清晰地辨识出 2014 这一特殊年份中，真正值得珍藏的意大利杰作。

评分☆☆☆☆☆

读完《2015意大利葡萄酒年鉴》，我感到一种前所未有的启发。这本书并非一本单纯的酒评汇编，而更像是一次对意大利葡萄酒精神的深度挖掘。作者没有直接推荐具体酒款，而是通过细腻的笔触，描绘了意大利葡萄酒产业的宏观图景。我仿佛能感受到各个产区独特的风土，从北部的凉爽气候到南部的炎热阳光，以及由此孕育出的多样化葡萄品种。书中的文字，让我开始思考不同地区葡萄酒的风格差异，以及这些风格背后所蕴含的文化和历史因素。作者似乎在引导我，不要仅仅停留在酒款的表层，而是要去深入理解风土、品种、酿造工艺以及酿酒师的哲学。我开始想象，在意大利的各个角落，有多少酿酒师正用他们的智慧和汗水，酿造着独一无二的葡萄酒。这本书让我明白，品鉴葡萄酒需要一种更广阔的视野，需要去理解它所处的环境和背后的故事。它没有给我现成的答案，而是提供了一个探索的指南，让我能够带着好奇心，去发现那些令人惊叹的意大利葡萄酒。

评分☆☆☆☆☆

这次阅读《2015意大利葡萄酒年鉴》的体验，无疑是一场关于意大利风土人情的探索之旅。它并没有像许多同类书籍那样，直接罗列出各种葡萄酒的评分和品鉴笔记。相反，我感觉作者更像是一位经验丰富的向导，带我穿越意大利广袤的葡萄园，感受不同地区独特的气候、土壤和人文风貌。书中的文字，仿佛能勾勒出皮埃蒙特地区巴罗洛的宏伟气势，或是西西里岛的火山土壤所孕育出的独特风味。我甚至能“闻”到空气中潮湿的苔藓和矿物质的味道，感受到阳光在藤蔓上跳跃的温度。虽然具体的酒款名称很少出现，但字里行间透露出的对风土的尊重、对传统的传承以及对创新精神的鼓励，却让我对意大利葡萄酒的理解上升到了一个全新的维度。我不再仅仅关注酒的口感和香气，而是开始思考，是什么造就了这片土地上独一无二的葡萄酒。这本书让我意识到，每一瓶意大利葡萄酒都是一个故事，一个关于土地、关于人、关于历史的生动叙事。它教会我去欣赏那些细微之处，去感受那些深藏不露的魅力，从而让我在未来的品鉴中，能以更深邃的眼光去审视每一杯酒。

评分☆☆☆☆☆

刚翻开这本《2015意大利葡萄酒年鉴》，就感觉自己仿佛置身于意大利托斯卡纳的阳光下，微风拂过葡萄藤，空气中弥漫着泥土与果香的混合气息。虽然书中并未直接介绍某款具体的酒，但那种深邃的文化底蕴和历史传承却跃然纸上。我能想象到，在意大利这片古老而充满活力的土地上，每一滴葡萄酒都承载着风土的灵魂，诉说着世代酿酒师的匠心独运。作者似乎没有直接给出“喝什么”的答案，而是引导读者去理解“为什么喝”以及“如何去品味”。这种旁敲侧击的叙述方式，反而激发了我更深层次的好奇心，让我渴望去探寻那些隐藏在文字背后的故事。我开始思考，是什么让意大利的葡萄酒如此独树一帜？是那得天独厚的自然条件，还是数百年来不断演进的酿酒技艺？这本书的魅力就在于，它不是一本简单的酒品指南，更像是一扇通往意大利葡萄酒世界的大门，邀请你去感受那份沉淀在岁月里的醇厚与芬芳，去领略那份源自土地的质朴与优雅。即使没有具体的酒款介绍，我也能从中感受到作者对意大利葡萄酒的热爱与敬意，这种情感的传递，比任何华丽的词藻都更能打动人心。

评分☆☆☆☆☆

《2015意大利葡萄酒年鉴》带给我的，是一种更加沉浸式的阅读体验。作者没有采用直接评价酒款的方式，而是通过描绘意大利葡萄酒的生态系统，让我对整个行业有了更深刻的认识。我仿佛能感受到意大利葡萄酒的活力，从古老的传统到新兴的创新，各种元素在这里交织融合。书中的文字，让我开始思考葡萄酒的“身份”问题，它不仅仅是一种饮品，更是意大利文化和地理的载体。我开始想象，那些世代相传的葡萄园，那些充满激情的酿酒师，他们是如何将土地的精华凝聚在酒杯之中。作者的叙述方式，更像是讲述一个宏大的故事，这个故事关于土地、关于阳光、关于雨露，以及关于意大利人民对葡萄酒的热爱。虽然没有具体的酒款介绍，但我却从中感受到了无数个可能存在的优秀酒款。这本书让我明白，欣赏意大利葡萄酒，需要一种更全面的视角，需要去感受它的“灵魂”。它鼓励我去探索，去发现，去用自己的感官去体验那些隐藏在文字背后的美好。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《2015意大利葡萄酒年鉴》以一种极其独特的方式触动了我。它没有给我一个明确的“必买清单”或者“必试酒款”，而是像一位老友在分享他对意大利葡萄酒的深刻见解。我感觉作者笔下的文字，充满了对这片土地的热爱和对葡萄酒文化的敬畏。他没有直接告诉你某款酒有多么出色，而是通过讲述意大利葡萄酒产业的发展历程、不同产区的特色以及酿酒师们的理念，来引导读者自行去发掘和理解。我仿佛看到了意大利不同地区人民的生活方式，如何与土地紧密相连，如何将这份情感融入到葡萄酒的酿造之中。这种“润物细无声”的叙述方式，让我感到非常舒服。它没有给我压力，而是提供了一种思考的框架，让我学会如何去欣赏一瓶意大利葡萄酒的真正价值。我开始思考，是什么让意大利葡萄酒如此丰富多彩？是那漫长的历史沉淀，还是那份与生俱来的自由与热情？这本书让我明白，品鉴葡萄酒不仅仅是味蕾的享受，更是一次深入文化和历史的旅行。它鼓励我去探索，去感受，去发现那些属于我自己的意大利葡萄酒故事。

评分☆☆☆☆☆

一直在京东购物，一如既往地好！支持

评分☆☆☆☆☆

买回来一看原来是那么小的，看都不好怎么看

评分☆☆☆☆☆

双十一买的，速度算快的了，意利红酒了解必备

评分☆☆☆☆☆

一直在京东购物，一如既往地好！支持

评分☆☆☆☆☆

一直在京东购物，一如既往地好！支持

评分☆☆☆☆☆

快中午下的单，下午就送到了，神速啊！

评分☆☆☆☆☆

书很厚，给老爹买的，应该还是不错的

评分☆☆☆☆☆

书中的字太小了·很难看

评分☆☆☆☆☆

不错的东西，快递很给力啊！正版