飞雪无霜：手工饼干72变 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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飞雪无霜 著

图书标签:

• 烘焙
• 饼干
• 手工饼干
• 甜点
• 食谱
• 美食
• 零食
• 烘焙教程
• DIY
• 厨房美食

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534159305

版次：1

商品编码：11445710

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-03-01

用纸：铜版纸

页数：183

字数：220000

正文语种：中文

编辑推荐

　　入选“SUPOR苏泊尔|CCTV舌尖上的中国II合作伙伴美食达人秀,美食达人飞雪无霜倾情力作，零失败手工饼干制作宝典。打开烘焙之门的钥匙――让你建立烘焙自信。
　　饼干被视为“打开烘焙之门的钥匙”，因为它们大多材料简单，操作简便，失败率低，相比于需要掌握打发技巧的蛋糕、需要掌握发酵技巧的面包，饼干的制作过程看上去要亲切得多。在混合混合、搅拌搅拌、烘烤烘烤之后你就可以收获健康、纯天然的手工饼干，而且这个过程也会让你慢慢摸索到烤箱的脾气，感受面团在手中成形的感觉，了解烘焙的整个过程，让你烘焙的自信暴涨。
　　《飞雪无霜：手工饼干72变》作者飞雪无霜因为女儿的关系爱上做饼干，然后慢慢开始经营自己的烘焙网店，已经有很多年了。在做《飞雪无霜：手工饼干72变》的时候，作者和编辑力求让书深入到饼干制作中的每一个细节，不仅让读者学会做书中的款式，还要学会变通，融入自己的创意。从材料的采购到各种饼干的制作，中间都经过了很多次的调整，相信我们的用心，你一定能够在拿到书的那一刻感受得到！

内容简介

　　《飞雪无霜：手工饼干72变》是烘焙达人飞雪无霜为广大烘焙爱好者编写的一本零失败饼干烘焙宝典。这里没有专业的说教，没有刻板的流程，只有经验的分享。从基础的烘焙工具，到饼干制作过程中遇到的细节问题，到饼干的整形和包装，飞雪无霜力求为你铲平在饼干制作过程中遇到的每一个难点。
　　款各具特色的饼干款式，从简单的基础款，到受人追捧的酥性饼干，到自然健康的坚果饼干，口味独特的脆性饼干、咸味饼干，相信你定能从中找到适合你的那一款。

作者简介

　　飞雪无霜，新浪美食元老博主，博客的点击量超过1300万次，，经营一家四皇冠淘宝店—飞雪无霜的美味烘焙坊”。因为女儿的缘故与烘焙结下不解之缘，她喜欢为家人制作带有自己心意的饼干；喜欢守在烤箱旁，等待饼干出炉的时光。著有《飞雪无霜的美味烘焙坊》《可口家常主食》等，并在知名网站设有自己的美食专栏。

内页插图

目录

Part 1 走进饼干的世界
饼干制作的材料
主要材料
其他材料
饼干制作的工具
基础工具
进阶工具
制作饼干的准备工作
精确的称量
黄油的提前软化
面粉的过筛
材料的预处理园
其他饼干的准备工作
你不可不知的饼干制作细节
黄油的打发细节
材料的拌和细节
饼干的成型细节
饼干的装饰细节
饼干的烘烤细节
饼干的整形方法
纯手工整形
利用厨房工具整形
利用饼干压模整形
利用裱花嘴整形
饼干的礼品包装
饼干常用馅料制作
去皮红豆沙
焦糖酱
红薯泥
咖啡奶油霜
奶油卡士达酱
南瓜泥
糖渍橙皮
樱桃果酱
土豆泥
杂粮馅

Part 2 轻松上手的简易饼干
咖啡饼干
葡萄干燕麦饼干
燕麦核桃饼干
油炸芝麻饼
焦糖燕麦饼干

Part 3 香味浓郁的蛋黄饼干
橙皮曲奇
橙皮方块饼干
蛋黄饼
蛋黄椰子球
岩石饼干
红茶酥饼
卡士达酱夹心饼干
玛格丽特
米奇卡通饼干
红薯低糖饼干

Part 4 酥脆可口的蛋白饼干
蛋白霜饼干
指形蛋白脆饼
戒指饼干
黑芝麻蛋白饼干
糖霜饼干
杏仁瓦片酥
椰蓉薄片
椰蓉薄脆
蛋白脆片
瓜子酥

Part 5 让人回味的酥性饼干
凤梨酥
果酱曲奇
玻璃挤花饼干
大理石饼干
豆沙一口酥
果酱夹心饼干
花生酱小饼干
黄油薄片酥
咖啡夹馅小圆饼
南瓜曲奇
数字曲奇
立体卡通饼干
巧克力装饰饼干
蔓越莓酥饼
蔓越莓酥球
柠檬饼干
牛奶蔓越莓曲奇
菊花曲奇
砂糖饼干
手指饼干
双色曲奇
桃酥饼
杏仁酥饼1
杏仁酥饼2
芝麻方块酥
芝麻酥条
小桃酥

Part 6 营养健康的坚果饼干
核桃酥
花生曲奇
黑芝麻方块饼干
咖啡杏仁饼干
开心果黄油饼干
可可核桃饼干
巧克力杏仁条干
杏仁曲奇
腰果酥饼
雪球

Part 7 嚼劲十足的脆性饼干
果仁糖
核桃脆饼
开心果脆饼
圣诞姜饼
黑芝麻脆饼

Part 8 满口留香的咸味饼干
葱香曲奇
全麦苏打饼干
土豆脆饼
香葱苏打饼干
牛奶苏打饼干

精彩书摘

　　喜欢烘焙是很多年前的事了。
　　一个烤箱，一个烤盘，烘焙出一份满满的心意。我很享受守在烤箱旁，等待甜点慢慢出炉的画面。
　　其实内心里，仍然是喜欢纯手工饼干。女儿以前小的时候，带她去超市，她的眼里都是超市里花花绿绿打扮漂亮的饼干。于是从那时候开始，我就决心自己学做饼干，不为别的，就为了让女儿能吃上更漂亮，更健康，更有妈妈心意的饼干。
　　好在做饼干，真的是非常简单。只要费点小心思，就可以做出不同的饼干来。女儿有时候会带小朋友来家里，这时候递上几块小饼干，小朋友会惊讶的问：这是你妈妈做的吗？我要有这样的妈妈就好拉！此时，女儿心花怒放！女儿高兴了，做妈的能不高兴吗？于是至此做饼干的劲头就更足了！
　　超市里的饼干，有氢化油、反式脂肪酸、过甜、防腐剂、等等这些个字眼，自从我学会做饼干之后，就和它们说再见了。做饼干的材料，也可以尽可能发挥想象，女儿喜欢的，不喜欢的。都可以放在这个饼干中做为添加，这样可以补充她欠缺的营养。而且自己做的饼干新鲜，随吃可以随做。如果不喜欢太甜，也可以少糖，不喜欢太油，还可以少油。更享受将饼干变成方形的，圆形的，小白兔，小猫咪，来哄女儿开心。
　　生活是丰富多彩的。我把为家人做点心也认为是丰富多彩生活中的那抹颜色！相信有了这抹颜色，生活会更美，家庭会更幸福，爱你身边的人，和我一起珍惜吧！
　　你不可不知的饼干制作细节
　　黄油的打发细节
　　黄油一定要在室温下软化至20℃才可以打发。打发的过程可以打入很多空气，使打发好的黄油相当蓬松，这才是饼干香酥的关键。黄油打发好后，可根据配方加入蛋白、蛋黄、花生酱、牛奶或者植物油，这样制作出来的饼干，会呈现各种各样的效果，也正是家庭手工制作饼干的乐趣所在
　　1. 黄油的打发效果 打发完全的黄油应该蓬松、细腻，要呈羽毛状，体积要膨大一倍。
　　2.黄油和糖粉如何一起打发？黄油常会和糖粉一起打发。糖粉极容易飞溅，所以在打发之前要先将糖粉倒入软化的黄油中，用不通电的电动打蛋器（或手动打蛋器）先轻轻拌和几下。这样糖粉和黄油就会融合在一起，再进行打发时糖粉就不会乱飞了。
　　……

好的，以下是一本名为《飞雪无霜：手工饼干72变》的图书的详细简介，内容聚焦于饼干制作的技艺、创意与文化，不涉及任何其他主题。 --- 飞雪无霜：手工饼干72变 序言：烘焙的诗意与匠心 《飞雪无霜：手工饼干72变》不仅仅是一本食谱，它是一部献给烘焙艺术的赞歌，是对手工制作中那份独有的温度与情感的深情回望。饼干，这一看似寻常的甜点，在本书中被提升到了工艺品的高度。从黄油的细腻融化到面粉的轻柔混合，从模具的精确切割到烤箱中的耐心守候，每一个步骤都蕴含着制作人对“完美口感”的执着追求。 本书将带领读者穿越时空，探索饼干制作的悠久历史，理解不同地域风味对基础配方的微妙影响。我们相信，每一个烘焙师的心中都有一片属于自己的“飞雪无霜”——那是对纯净、极致口感的向往，是对每一次尝试都力求臻善的工匠精神的体现。 第一篇章：基础的基石——经典与传承 成功的饼干源于对基础的绝对掌握。《飞雪无霜》首先为读者奠定了坚实的理论基础。我们深入剖析了制作饼干的四大核心要素：脂肪、糖、面粉和膨松剂。 黄油的艺术： 为什么是无盐黄油？不同脂肪含量对酥松度的影响几何？本书详细介绍了如何通过控制黄油的温度和打发程度，实现“沙质感”（Shortness）和“延展性”（Spread）的完美平衡。我们提供了从法式黄油到英式酥皮的详细操作指南，确保读者能够精准控制饼干的结构。 面粉的哲学： 低筋面粉、中筋面粉，甚至是杏仁粉和燕麦粉的替换策略。我们解释了蛋白质含量如何决定饼干的韧性，并指导读者通过“过筛”这一看似简单的动作，实现面粉颗粒间的均匀分散，避免产生硬块。 糖的结构角色： 不仅提供甜味，糖分在烘焙过程中还承担着褐变（美拉德反应）、保水和嫩化面筋的关键作用。书中对比了细砂糖、红糖、糖粉在成品口感和上色深度上的差异。 本篇章囊括了七种最经典的入门级饼干配方，包括： 1. 苏格兰黄油曲奇（Shortbread）： 纯粹的黄油香气与入口即化的层次感。 2. 经典柠檬挞皮饼干： 学习如何通过添加酸性物质控制面筋。 3. 全麦燕麦能量饼干： 探索健康谷物在饼干结构中的应用。 4. 意式脆饼（Biscotti）的基础烘烤法： 掌握双重烘烤的技巧，实现极致的酥脆。 5. 日式牛奶饼干： 追求奶香的浓郁与细腻。 第二篇章：结构的美学——72种形态的探索 “72变”不仅是数字的象征，更是对饼干造型与结构创新的无限可能性的探索。本篇章将带领读者从二维平面走向三维立体，从简单到复杂，系统化地展示饼干的塑形技艺。 模具的运用与进阶： 基础的切割、挤压（使用裱花嘴），到更高级的“压模”和“擀切”技术。我们详细演示了如何准备面团以适应不同模具的要求——例如，需要冷藏更久以保持清晰边缘的图案模具，或是需要轻微膨胀以形成圆润弧度的滴落式面糊。 异形与雕刻： 探讨如何使用刀具、印章甚至天然材料（如树叶纹路）在饼干表面制作浮雕效果。重点解析了“拉花”技术——在面团上色并绘制图案，确保图案在烘烤过程中不致变形走样。 结构组合的魔力： 学习制作夹心饼干、三明治饼干和分层饼干。书中提供了一系列适配不同口味夹心的方案，从轻盈的法式奶油霜（Buttercream）到浓郁的甘纳许（Ganache），以及如何使用糖浆或果酱进行“粘合”，确保成品稳定美观。 72种创意示例（精选部分展示）： “蕾丝”饼干： 通过控制糖和液体比例，制作出充满孔洞的镂空效果。 “马赛克”饼干： 学习如何将不同颜色的面团拼接，切割后形成复杂的几何图案。 “立体动物”饼干： 介绍如何烘烤单独的部件，再用融化的巧克力或糖霜进行“建筑式”组装。 “威化”夹层： 制作薄如蝉翼的威化饼干，用于包裹或点缀。 第三篇章：风味的交响——天然风味的深度融合 饼干的灵魂在于其风味。本书摒弃了过多的人工香精，专注于如何从天然食材中提取和提升风味，创造出层次丰富的味觉体验。 香料与草本的对话： 深入挖掘香料在烘焙中的潜能。从最基础的香草荚（Vanilla Bean）的正确使用，到小豆蔻（Cardamom）的微妙辛辣，再到迷迭香（Rosemary）和百里香（Thyme）与柠檬皮、柑橘类风味的完美结合。我们指导读者如何“浸渍”黄油，以最大化草本精油的释放。 果干、坚果与巧克力的哲学搭配： 如何处理不同的坚果以避免“涩味”？烤制前的浸泡或轻度烘烤是关键。书中详细分析了可可的种类——从黑巧克力的醇厚到白巧克力的奶香，以及它们与海盐、焦糖化坚果的反应。 地域风味的致敬： 地中海风情： 橄榄油饼干与迷迭香、海盐的碰撞。 中东的温暖： 芝麻酱（Tahini）和蜂蜜在酥皮中的应用。 亚洲的清新： 抹茶、焙茶粉（Hojicha）与黑芝麻的细腻结合。 第四篇章：装饰的魔法——糖霜与釉的艺术 烘焙的最后一步，是装饰的魔法。本篇章专注于提供稳定、持久且富有表现力的装饰技术，使成品从“食物”升华为“艺术品”。 基础糖霜的调制与应用： 详细讲解皇家糖霜（Royal Icing）的制作原理，包括蛋白粉与柠檬汁的比例控制，以实现从“勾线”到“填充”所需的粘稠度。我们提供了判断糖霜稠度的专业“滴落测试”方法。 湿润的魅力——釉料（Glaze）： 探讨不同液体（牛奶、果汁、利口酒）对简单糖釉外观和口感的影响。如何制作出晶莹剔透、能映照光线的镜面釉。 进阶装饰技巧： 1. 湿对湿（Wet-on-Wet）： 在尚未完全干燥的糖霜上滴入不同颜色的糖霜，创造出自然晕染的水彩效果。 2. 雕花与笔触： 使用极细的裱花嘴和专门的工具，模仿花卉、蕾丝的精细线条。 3. 非糖装饰的运用： 利用可食用金箔、银粉、天然花瓣进行最后点缀，提升整体的高级感。 结语：慢下来的美好 《飞雪无霜：手工饼干72变》旨在倡导一种“慢烘焙”的生活哲学。在机械化与快速消费的时代，亲手揉捏面团、细心观察烤箱中发生的每一丝变化，本身就是一种疗愈。每一块饼干，都承载着制作者的时间、专注与爱意。我们希望这本书能成为您厨房里永恒的灵感源泉，让您在享受制作的乐趣中，收获属于自己的那份“飞雪无霜”般的纯粹与美好。

评分☆☆☆☆☆

这本书《飞雪无雪：手工饼干72变》简直是烘焙爱好者的福音！我一直对制作各式各样的饼干充满热情，但总感觉自己的作品总是缺少那么一点“灵魂”。直到我遇到这本书，才恍然大悟。 令我印象最深刻的是它对“创意”的解读。这本书并没有简单地罗列72种饼干的配方，而是通过对基础面团的深入剖析，引导读者去理解不同食材和制作手法如何影响饼干的最终口感和风味。我从中学会了如何根据不同的需求，调整面粉的种类，黄油的用量，以及糖的配比，从而达到理想的酥脆度或嚼劲。 更让我惊喜的是，书中对于“变化”的呈现方式。它不仅仅是口味上的创新，比如加入各种坚果、巧克力、果干，还包含了许多关于造型和装饰的巧思。我看到了如何利用天然食材（例如抹茶、可可、紫薯粉）来给饼干染上绚丽的色彩，也学到了许多简单易学又充满艺术感的装饰技巧。这些都让我的饼干从“好吃”升级到了“好看”的层面。 这本书的讲解方式也非常棒。它不是那种冷冰冰的配方罗列，而是充满了生活化的细节和温度。作者在分享每个配方时，都会穿插一些烘焙小贴士，或者关于食材特性的介绍，这让我感觉就像在和一位经验丰富的烘焙达人交流，不仅学到了知识，还感受到了一份温暖。 总而言之，《飞雪无霜：手工饼干72变》是一本能够真正帮助我突破烘焙瓶颈的书。它不仅仅提供了72种诱人的饼干创意，更重要的是教会了我如何去理解和掌握烘焙的精髓，以及如何发挥自己的创意去创造更多可能。这本书让我对烘焙充满了更多的热情和信心，我迫不及待地想把书中的每一个灵感都变成现实。

评分☆☆☆☆☆

《飞雪无霜：手工饼干72变》这本书，真是一本让人爱不释手的烘焙秘籍！我之前也看过不少烘焙书，但这本书给我的感觉完全不一样，它更像是一位经验丰富的烘焙大师，在耐心地引导我进入一个充满无限可能的世界。 我最看重的是这本书的“系统性”。它不仅仅是罗列各种饼干的配方，而是从最基础的食材选择讲起，比如不同种类的面粉、糖、油对饼干口感的影响，甚至还细致地讲解了鸡蛋的常温和冷藏状态对烘烤效果的差异。这让我感觉自己不仅仅是在学习制作饼干，更是在学习烘焙的原理。 更让我着迷的是书中对于“变化”的诠释。它不是简单地提供72个不同的配方，而是围绕着几种基础的饼干面团，通过改变馅料、造型、甚至烘烤方式，来呈现出72种不同的风味和口感。这种“举一反三”的教学方式，让我感觉自己不再是被动地跟着食谱做，而是能够理解其中的逻辑，并且可以根据自己的喜好进行调整和创新。 而且，书中关于“装饰”的部分也给了我很大的启发。我之前总是觉得装饰很困难，但这本书里，有很多简单易学又非常漂亮的装饰技巧，比如利用天然食材（比如可可粉、抹茶粉）来为饼干增加色彩和风味，以及一些利用裱花袋制作简单花纹的方法。这些都让我的饼干瞬间变得更具吸引力。 总而言之，《飞雪无霜：手工饼干72变》是一本能够真正帮助我提升烘焙技能的书。它不仅提供了丰富多样的创意，更教会了我很多实用的烘焙技巧和原理。这本书让我对制作饼干充满了更多的信心和乐趣，我迫不及待地想把书中的每一个创意都付诸实践，为我的家人朋友带来一份份充满心意的美味。

评分☆☆☆☆☆

这本《飞雪无霜：手工饼干72变》的出现，简直就是我烘焙生涯中的一道曙光！我一直对制作饼干情有独钟，但总觉得自己的作品总是差那么一点点，要么口感不够理想，要么外观不够吸引人。这本书的到来，彻底改变了我的看法。 它给我最直观的感受是“实用性”。书中的72种变化，并不是那种遥不可及的高级技巧，而是非常贴近生活，又充满惊喜的创意。比如，我之前只知道用黄油和面粉做饼干，但这本书里介绍的如何加入酸奶、奶油奶酪，甚至是炼乳，来改变饼干的质地和风味，让我大开眼界。书里还特别提到了如何根据不同的烘烤时间和温度，来达到不同的酥脆度，这一点对我来说太重要了，以往我总是担心烤焦或者没烤熟。 让我特别惊喜的是，书中对细节的把控做得非常好。比如，在介绍如何制作糖霜饼干时，它详细讲解了糖霜的浓稠度如何影响绘制的流畅性，以及如何利用不同大小的裱花嘴来实现不同的线条效果。还分享了一些如何用天然食材（比如咖啡粉、抹茶粉、可可粉）来为饼干增加风味和色彩的小窍门，这些都非常实用，而且成本不高，很容易在家尝试。 而且，这本书不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是“为什么这么做”。作者在讲解每一个配方时，都会简要说明背后的原理，比如为什么需要过筛面粉，为什么需要冷藏面团，这些知识的补充，让我感觉自己在学习，而不是单纯地抄写。这种循序渐进的讲解方式，让我在制作过程中更加自信，也更容易掌握其中的奥妙。 总而言之，《飞雪无霜：手工饼干72变》是一本能够真正帮助我提升烘焙技能的书。它不仅提供了丰富的创意，更教会了我一些核心的烘焙理念。读完这本书，我感觉自己不再只是一个“照猫画虎”的烘焙爱好者，而是能够真正理解和掌握饼干制作的精髓，并且能够根据自己的喜好进行创新。强烈推荐给所有想让自己的饼干更上一层楼的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我惊喜连连的书！刚拿到《飞雪无霜：手工饼干72变》的时候，我以为它就是一本普通的食谱，教我做几种基础的饼干。但翻开后，我才发现自己完全错了。这本书的内容远不止我想象的那样，它更像是一位经验丰富的朋友，带着我一步步探索手工饼干的无限可能。 我最喜欢的部分是书中对食材的选择和处理的讲解。作者并没有简单地列出配料表，而是花了很多篇幅介绍不同面粉、黄油、糖甚至鸡蛋的特性，以及它们对饼干口感和风味的影响。比如，关于黄油的冷藏和软化程度，以及如何通过不同的搅打方式来影响饼干的酥脆度，这些细节的阐述让我茅塞顿开，仿佛打开了新世界的大门。我之前总是凭感觉操作，现在才知道原来一个小小的步骤差异，就能带来这么大的改变。 除了基础知识，书中更让我着迷的是那些创意十足的“72变”。不仅仅是口味上的变化，比如加入了各种香料、果干、巧克力豆，更重要的是造型和装饰上的巧思。我看到了用模具压出各种可爱的形状，也学到了如何用裱花袋勾勒出精致的花纹，甚至还有一些用天然食材（如抹茶粉、可可粉、果蔬汁）来给饼干染色和调味的方法，这些都充满了艺术感。书里还分享了一些季节性饼干的灵感，比如圣诞节的姜饼人，万圣节的幽灵饼干，让我迫不及待地想在节日里动手尝试。 这本书的排版和图片也让我印象深刻。每一款饼干都有清晰、诱人的大图，让你一看就很有制作的欲望。步骤图也非常详细，从食材准备到烘烤出炉，每一步都有配图说明，即使是烘焙新手也能轻松跟着做。更重要的是，书中并没有只关注“做什么”，而是穿插了很多“为什么”，解释了某些步骤的原理，这让我不仅仅是模仿，更能理解背后的逻辑，从而在后续的制作中举一反三。 总而言之，《飞雪无霜：手工饼干72变》是一本值得反复阅读和收藏的烘焙宝典。它不仅仅是一本食谱，更像是一个关于美食创作的启蒙读物。它鼓励我打破常规，发挥创意，用双手创造出属于自己的独特美味。无论是想为家人朋友制作一份充满心意的礼物，还是想在厨房里寻找一份属于自己的乐趣，这本书都能给你带来意想不到的收获。我强烈推荐给所有热爱烘焙，或者对烘焙充满好奇的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

收到《飞雪无霜：手工饼干72变》这本书，我第一感觉是它的名字就充满了诗意和想象力。但当我翻开它，我发现它远不止于此，它是一本充满温度和智慧的烘焙指南。 最吸引我的地方是书中对于“变化”的解读。它并没有把72种饼干做成孤立的配方，而是通过对基础饼干“模版”的讲解，引申出各种变化。比如，关于基础饼干面团的配比和处理方式，作者都做了非常细致的分析，让我们能够理解不同比例的面粉、糖、黄油对最终口感的影响。然后，再在此基础上，教我们如何通过添加不同的食材，比如坚果碎、果酱、巧克力，甚至是一些意想不到的香料，来创造出丰富多样的风味。 让我惊喜的是，书中关于“装饰”的部分也做得非常出色。我一直认为饼干的颜值也很重要，但苦于没有好的方法。这本书里，我学到了很多关于糖霜绘制的技巧，比如如何调出不同浓稠度的糖霜，如何利用简单的工具勾勒出漂亮的图案，甚至还有一些利用天然食材（比如菠菜汁、红心火龙果汁）来给饼干着色的方法，这些都让我觉得既实用又有趣。 而且，这本书的叙述方式也非常棒。它不像有些食谱那样枯燥，而是充满了生活气息，仿佛一位亲切的长辈在手把手教你。作者会分享一些自己的烘焙心得和体会，以及在制作过程中可能遇到的问题和解决方案，这些都让我感觉很温暖，也很有共鸣。 总而言之，《飞雪无霜：手工饼干72变》是一本非常有价值的书。它不仅仅是提供了72个饼干的配方，更是教会了我如何去理解和掌握烘焙的本质。它鼓励我去尝试，去创新，去用自己的双手创造出独一无二的美味。这本书让我对烘焙充满了更多的热情和信心，我迫不及待地想把书中的每一个创意都尝试一遍。

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厨房小白，正在学习探索中

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烘焙从最简单的饼干做起来。

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很不错，花样儿很多，可以在家做给家人吃。京东200-100买的，很划算！！

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厨房小白，正在学习探索中

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厨房小白，正在学习探索中

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全彩页，内容很详细，还没开始做，不知道效果怎么样

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长度在5-200个字之间 填写您对此商品的使用心得，例如该商品或某功能为您带来的帮助，或使用过程中遇到的问题等。最多可输入200字

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印刷质量好，放假了好好练练。

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内容丰富，新手适合。