具体描述
编辑推荐
《烘焙是个甜蜜的坑》是《贝太厨房》、《天下美食》、《母婴世界》等美食杂志和新浪博客、POCO网站的热门作者月满西楼的倾心力作。非常适合新手，新手初试，循序渐进，分步详解，方法实际。
1200张精美实用图片，爱心主妇必备的家庭烘焙贴心笔记。
从实践中来，到实践中去，不是专家，却比专家更为了解家庭烘焙新手的需要，相全部内容相当实用贴心。
诚如作者所言，烘焙是个甜蜜的坑，一旦入坑其乐无穷。欢迎大家入坑！
内容简介
《烘焙是个甜蜜的坑》立足于家庭烘焙新手的需要，是作者三年多来从实践出发的家庭烘焙经验和心得总结，作者将她用心学习和摸索到的家庭烘焙入门和进阶方法，贴心地写成新手渐进十堂课，无门槛的原料自己做，零距离的各式烘焙礼物，由浅入深的操作技艺和作品创意，近1200张超详尽过程图解，从简单的果冻、小饼干、小蛋糕到相对复杂的面包、裱花蛋糕等，读者都能找到自己想要，从而在家庭烘焙中实现自己的梦想、表达自己的爱心。
作者简介
月满西楼是一位热爱生活，热爱烘焙，热爱美食的美丽超级妈妈，说她超级，因她是一对双胞胎的妈妈。在繁忙的上班、做家务、带孩子之余，她仍挤出时间自学烘焙，自拍美食美图。她以每三天出一精品的速度更新着她的美食博客，也更新着她的生活。精湛的技艺和独特的艺术表现，使她的作品常出现在《贝太厨房》、《天下美食》、《母婴世界》等杂志上，就连新浪博客、POCO网站的首页上也常常看到她的美食。月满西楼认为，最开心的莫过于自己的作品得到认可，最幸福的莫过于跟家人、朋友一起，晒着太阳，喝着茶，品着自制的既健康又美妙的甜点。
内页插图
目录
自序
Part 1写在开始之前
Part 2基础工具
Part 3烘焙常用材料
Part 4初学者的问题
Part 5基本技巧
分蛋的方法
蛋白的打发
动物淡奶油的打发
吉利丁片的泡发
黄油的软化
如何垫烤纸
巧克力屑的刮法
慕斯脱模方法（活底模）
切慕斯的要领
Part 6新手渐进十堂课
Lesson 1 甜品原料自己做
香草精
马斯卡彭奶酪
果酱和抹酱
自制草莓果酱40/自制大樱桃果酱41/自
制杏子果酱42/自制花生酱43
酸奶（市售酸奶做菌种）
酸奶（益生菌做菌种）
蜜豆
卡仕达酱
红豆沙
焦糖
Lesson 2 无门槛果冻、布丁
意式奶冻
西瓜果冻（两种造型）
芒果布丁
蛋奶布丁&焦糖布丁
Lesson 3 超简单小饼干
手指饼干
安扎克饼干
牛奶曲奇&可可曲奇
趣多多
Lesson 4 零失败马芬
玉米马芬
柠檬马芬
巧克力马芬
Lesson 5 炫丽可口冰品
草莓冰淇淋
酸奶冰淇淋
百利甜水果沙冰
香草冰淇淋
芒果冰淇淋
暴风雪
卡萨塔冰淇淋
Lesson 6 剩下蛋白好去处
榛子碎薄脆片
棉花糖
蛋白饼
Lesson 7 柔软香甜的小蛋糕
戚风蛋糕用量表95/基础戚风蛋糕
制作过程96
肉松蛋糕
香橙果酱卷
红曲戚风卷
抹茶红豆夹层蛋糕
手指饼草莓奶油卷
Lesson 8 用煎锅做的甜品
煎蛋糕
铜锣烧
可丽饼
班戟
Lesson 9 入门级面包
常用材料117/制作要点117
奶油卷
奶油卷三明治
红薯面包
酸奶吐司
黄金奶酪小吐司
大理石迷你吐司
迷你汉堡
Lesson 10 裱花蛋糕
蛋糕装饰常用工具133/蛋糕装饰常用材料
135/裱花基础知识136
经典黑森林
浪漫季节（白森林）
Part 7生活中那些甜蜜的味道
给孩子的礼物
绵羊面包
万圣节杯子蛋糕
毛毛虫面包
迷你火腿串面包
棒棒糖多拿滋
你好，企鹅先生！
给老人的礼物
花环面包
苹果卡仕达卷
热狗面包
豆浆提拉米苏
辣松
花语裱花蛋糕
给爱人的礼物
花式面包圈
椰香慕斯
巧克力斑纹慕斯
费列罗
熊猫裱花蛋糕
草莓小雪人
给朋友的礼物
韩式辣酱火腿包
熊猫小餐包
草莓慕斯
金玉满堂之果仁重乳酪
抹茶提拉米苏
哆啦A梦裱花蛋糕
给自己的礼物
圣诞曲奇
椰香轻乳酪
南瓜芝心贝果
草莓奶油蛋糕
传统提拉米苏
欧培拉——歌剧院蛋糕
附录１ 购物指南
附录２ 美食摄影心得
前言/序言
用户评价
读完这本书，我才真正明白“甜蜜的坑”这句话的含义！它不是一个贬义词，而是一种充满惊喜和乐趣的体验。作者的文字就像她制作的甜点一样，细腻而充满层次感。她不仅仅给出了详细的配方，更重要的是，她传达了一种对烘焙的热情和享受其中的态度。我喜欢她对各种烘焙工具的介绍，以及如何根据自己的情况选择合适的工具。她会告诉你，不一定非要拥有最专业的设备，只要用心，一样可以做出美味的甜点。 书中对于食材的选择和处理，也给了我很大的启发。比如，她会强调使用新鲜优质的鸡蛋，解释为什么不同的面粉会影响成品的口感。这些看似微不足道的细节，却能极大地提升烘焙的成功率和最终的味道。而且，我最欣赏的是她教会了我如何观察和调整。烘焙不是死板的科学，它需要一些临场的判断和经验。她会引导读者去感受面团的状态，去观察蛋糕的颜色，去倾听烤箱的声音。这种“感性”的教学方式，让我觉得我不是在照搬食谱，而是在真正地与烘焙交流。
评分这本书真是让人欲罢不能！我本来只是想找点轻松的烘焙教程，没想到却一头扎进了“甜蜜的坑”。从第一页开始，作者就用她那生动幽默的笔触，将每一个烘焙步骤描绘得仿佛一场精彩的冒险。我不是一个经验丰富的烘焙师，甚至可以说是个新手，但这本书的讲解方式却让我感觉非常亲切和易懂。她会细致地解释为什么需要精确称量面粉，为什么打发蛋白需要耐心，甚至还会分享一些因为她自己操作失误而引发的趣事，这让我觉得她不是高高在上的大师，而是和我一样，在厨房里摸索前行的伙伴。 而且，这本书不仅仅是教你如何做出漂亮的蛋糕和曲奇。在字里行间，我能感受到作者对烘焙的热爱，那种将平凡的食材变成艺术品的魔力。她分享的不仅仅是食谱，更是关于如何享受烘焙过程的心得。比如，她会提醒我们，即使第一次尝试不完美，也不要气馁，因为每一次失败都是通往成功路上的一块垫脚石。我尤其喜欢她关于“烘焙疗愈”的篇章，在忙碌的生活中，能有这样一个属于自己的甜蜜空间，亲手制作一份能带来快乐的甜点，这本身就是一种极大的满足。
评分不得不说，这本书的排版和设计也是我非常喜欢的！每一次翻开，都能被那些精美的图片吸引住。这些图片不仅仅是装饰，更是对书中食谱的生动展示，让我对成品充满了期待。作者的文字风格也非常多变，有时诙谐幽默，有时又充满诗意，但始终围绕着对烘焙的热爱。她会用非常接地气的方式，讲述烘焙的每一个环节，让我这个烘焙新手，也能从中找到乐趣和成就感。 我特别喜欢书中关于“失败是成功之母”的那些章节。作者坦诚地分享了自己曾经的烘焙“黑历史”，比如一次烤了三个小时的芝士蛋糕，最后竟然塌陷得不成样子。但她并没有因此放弃，而是从中吸取教训，不断地改进。这种积极乐观的态度，深深地感染了我。让我明白，烘焙的魅力不仅在于最终的成品，更在于克服困难、不断尝试的过程。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于热爱、坚持和创造力的指南。
评分这本《烘焙是个甜蜜的坑》简直就是我烘焙生涯的启蒙读物，如果早点遇到这本书，我可能就不会走那么多弯路了！作者的讲解方式非常独特，她不像那些教科书一样枯燥乏味，而是用一种非常接地气，甚至有点“碎碎念”的方式，把每一个细节都解释得清清楚楚。就拿那个基础的饼干配方来说，她可以把黄油的软化程度、糖的溶解过程、面团的搅拌手法，甚至每一个步骤的操作时间，都详细到让人觉得有点“唠叨”，但恰恰是这种“唠叨”，让一个烘焙小白的我，第一次尝试就做出了不算完美的，但至少可以入口的饼干。 而且，书中穿插的那些小故事和厨房趣闻，真的是太有共鸣了！我从来没想过，一本烘焙书也能这么有趣。她分享了自己因为温度没控制好，把蛋糕烤成“煤球”的经历，也描述了第一次尝试制作马卡龙，结果全部“离家出走”的惨状。这些真实的故事，让我觉得自己不是一个人在战斗，原来即使是经验丰富的烘焙师，也会有犯错的时候。这大大降低了我对烘焙的畏惧感，让我愿意去尝试，去挑战更复杂的甜点。
评分我之前对烘焙的印象就是“很麻烦”、“很容易失败”，直到我翻开了这本书。作者的文笔就像她的甜点一样，让人忍不住想要一探究竟。她用非常生动形象的比喻，将复杂的烘焙原理变得简单易懂。比如，她把酵母比作“沉睡的小精灵”，把面团发酵比作“生命的呼吸”。这些充满想象力的描述，瞬间就激发了我对烘焙的兴趣。我不再觉得烘焙是一项枯燥的体力劳动，而更像是一场充满魔法的创造过程。 而且，书中提供的食谱，不仅美味，而且都经过了精心的改良和测试。我尝试了几个简单的配方，无论是口感还是外观，都比我之前自己在网上随便找的那些教程要好得多。她还会分享一些成功的秘诀，比如如何让蛋糕胚更细腻，如何让奶油更稳定，这些都是非常实用的技巧，能帮助我们避免很多常见的烘焙“翻车”情况。读这本书，我感觉就像是跟着一位经验丰富的朋友在厨房里一起烘焙，她会分享她的成功经验，也会提醒我可能遇到的陷阱。
评分书质量不错，活动价格也很给力，期待内容同样有惊喜！
评分很好很好很好很好很好～
评分书描述的比较详细;不错
评分跟风微博的哈！绝对是个坑！
评分商品是满减时买的很实惠
评分东西不错，价格还可以。
评分从简单的果冻、小饼干、小蛋糕到相对复杂的面包、裱花蛋糕等，读者都能找到自己想要，欢迎大家入坑！
评分非常好的书籍，会烤很多东西了！
评分隔天就收到，书的内容很清晰详细，值得入手
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