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[韩] 池银暻 著，卢珍 译

图书标签:

• 沙拉
• 健康饮食
• 轻食
• 美食
• 食谱
• 家常菜
• 营养
• 减脂
• 素食
• 快手菜

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530467794

版次：1

商品编码：11683597

包装：平装

开本：12开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：209

内容简介

　　池银璟是新一代烹饪研究家，目前经常举 办讲座，活跃于酒席承办服务、菜单设计等领 域。她大学主修视觉设计，曾在纽约烹饪教育学 院学习烹饪，还在韩国的烹饪学校(la cuisine)和宫廷饮食研究院分别学习食物造型 设计及韩国料理。因为有丰富的学习经历与多年 的工作经验，她做的菜肴不仅简单易学、非常有 创意，而且赏心悦目。她尤其擅长做沙拉，这多 少和她父亲的生活习惯有关系。35年来，她的父 亲每天早晨都会用不同的沙拉酱做沙拉吃，沙拉 成了她日常生活的一部分。在美国学习和工作的 时候，她也经常到不同西餐厅品尝各种沙拉和沙 拉酱，回家后还自己试做。她在《我爱沙拉》中最用 心的 部分就是沙拉酱，用了100款沙拉酱来制作100道 沙拉，并用图示——说明制作方法，让读者一目 了然。她认为只要灵活搭配这100道沙拉与100种 沙拉酱，任何人都可以做出一万种味道的可口沙 拉。通过这本书，读者还可以领略她独有的审美 天赋。无论何时，读者部可以在这本《我爱沙拉》中 找到从 烹调方法到食物造型设计的灵感。

目录

basic guide
制作色香味俱全的健康沙拉的基本功
4 必读事项
5 做好沙拉的十大秘诀
8 沙拉食材的挑选与存放
10 常用的叶菜与芳香植物
12 本书中的陌生调料
14 沙拉酱的制作及应用
16 充分利用本书中的所有沙拉酱
22 新手指南
chapter1
适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉
26 恺撒沙拉
28 沃道夫沙拉·圆生菜坚果沙拉
30 玉米沙拉·甘蓝沙拉
32 煎蔬菜沙拉
34 圣女果沙拉
36 番茄沙拉 ·花椰菜西蓝花沙拉
38 小土豆沙拉
40 红薯沙拉
42 菜根沙拉
44 希腊沙拉·栉瓜缎带沙拉
46 熏制奶酪菠萝沙拉·墨西哥黑豆沙拉
48 香草面包沙拉
50 西瓜甜瓜沙拉·橙子葡萄柚沙拉
52 苹果甜菜根沙拉·草莓酸奶沙拉
54 胡萝卜沙拉 ·猕猴桃蟹棒沙拉
56 橘子沙拉
58 甜柿子沙拉
chapter2
有益健康的下饭沙拉
62 炸豆腐山芹沙拉
64 土豆丝野蒜沙拉
66 刺老芽豆腐沙拉
68 荠菜沙拉
70 垂盆草沙拉·五花肉娃娃菜沙拉
72 沙参凉粉沙拉
74 章鱼沙拉·蒜薹泥蚶沙拉
76 山韭海螺沙拉
78 韭菜沙拉·烤大葱沙拉
80 牛肉饼苦菜根沙拉
82 黄瓜沙拉·萝卜沙拉
84 莲藕沙拉
86 蘑菇沙拉
88 鹿尾菜沙拉
90 菠菜卷沙拉
chapter3
让身体更轻盈的瘦身沙拉
94 鸡蛋沙拉
96 芦笋荷包蛋沙拉
98 托斯卡纳面包沙拉
100 烤西洋南瓜沙拉
102 香辣糙米饭沙拉
104 通心粉金枪鱼沙拉
106 西蓝花沙拉
108 意面蔬菜沙拉
110 清麴酱山药沙拉·嫩豆腐沙拉
112 东南亚对虾沙拉
114 莎莎酱圣女果沙拉和鳄梨沙拉
116 奶酪薄饼蔬菜沙拉
118 无花果鸡肉沙拉
120 肉丸沙拉
122 虾仁菠萝沙拉卷·香蕉枫糖浆面包沙拉
124 文蛤凉面沙拉
126 荞麦沙拉
128 魔芋沙拉
chapter4
不会让人长肚腩的低热量下酒沙拉
132 奶酪沙拉
134 栉瓜茄子卷沙拉
136 橄榄酱鸡肉沙拉
138 呷哺呷哺沙拉
140 萝卜熏鸭卷沙拉·玉兰菜牡蛎沙拉
142 恶魔蛋沙拉
144 土豆球西芹沙拉
146 芦笋火腿卷沙拉
148 金针菇豆腐卷沙拉
150 鱿鱼苹果沙拉
152 比目鱼沙拉
154 炸牡蛎沙拉
156 短蛸沙拉
158 多春鱼沙拉
160 秋刀鱼干沙拉
chapter5
简单、悦目、时尚的待客沙拉
164 科布沙拉
166 卡普瑞沙拉
168 烤彩椒面包沙拉
170 烤蘑菇沙拉
172 蓝纹奶酪沙拉
174 江珧贝香橙沙拉
176 煎虾金橘沙拉
178 虾仁菠菜沙拉
180 煎金枪鱼沙拉
182 熏鲑鱼小土豆沙拉
184 熏鲑鱼石榴沙拉
186 鲑鱼甜菜根沙拉
188 煎鲈鱼沙拉
190 鸡肉鲜人参沙拉
192 东方鸡肉沙拉
194 香草猪肉沙拉
196 猪肉串沙拉
198 泰式牛肉沙拉
200 卡巴乔生牛肉沙拉
202 牛排沙拉
recipe plus
充分利用吃剩的沙拉
204 盖浇饭
205 寿司、米纸卷
206 三明治
207 墨西哥夹饼

前言/序言

《星际迷航：失落的舰队》 一本探索未知、勇气与人性光辉的宏大史诗 图书简介 人类文明的触角早已延伸至银河系的深处，星际联邦的旗帜在无数星系中飘扬，象征着和平、探索与共同繁荣的理想。然而，在广袤无垠的宇宙中，总有阴影潜伏，总有未解之谜等待揭晓。《星际迷航：失落的舰队》带你深入宇宙最危险、最迷离的区域，跟随一群精英船员，经历一场关于生存、忠诚与牺牲的残酷考验。 故事始于一次例行的深空勘测任务。联邦旗舰“开拓者号”（U.S.S. Endeavour NCC-71805）在对一个被联邦命名为“幽灵星云”的区域进行绘制时，意外截获了一段来自一个失踪已久、被认为早已覆灭的古老文明——卡拉迪文明（The Kaladi）——的求救信号。卡拉迪文明以其先进的空间折叠技术和对时间规律的深刻理解而闻名，他们的突然消失一直是星际历史上的一个巨大谜团。 “开拓者号”的舰长，经验丰富、沉着冷静的亚历山大·雷诺兹（Alexander Reynolds），面对这一历史性的机遇与潜在的巨大风险，毅然决定改变航向，深入星云腹地。他的副手，异星种族瓦肯人（Vulcan）的逻辑学家塔拉（T'Lara），对信号的真实性及其背后的意图提出了严谨的质疑，但最终还是服从了舰长的决定。 当“开拓者号”穿越幽灵星云那变幻莫测的能量屏障后，船员们发现自己置身于一个时间流速异常、空间结构扭曲的区域。眼前的景象令人窒息：一片由数千艘古老战舰组成的庞大舰队残骸漂浮在虚空中，它们似乎在瞬间被定格在最后的战斗瞬间，舰体上布满了奇异的、类似水晶的生长物。这就是传说中“失落的舰队”。 第一幕：回声与陷阱 随着对残骸的进一步探索，工程主管、机械天才凯拉·马丁内斯（Kaelen Martinez）发现，求救信号并非来自卡拉迪文明本身，而是一个复杂的、模仿其通讯模式的诱饵。真正的威胁很快浮现——一股被称为“虚空噬菌体”（The Void Phages）的非生物能量体。这些噬菌体以吸收和重构有机物质和科技能量为生，它们将卡拉迪文明的残骸用作巢穴和能量储备，并正在学习如何模仿星际联邦的技术。 “开拓者号”遭到了第一次突袭。噬菌体展现出惊人的适应能力，它们能够瞬间接管并反制联邦的防御系统。一场激烈的战斗在星云的边缘爆发，联邦的相位炮对这些能量实体收效甚微。在险象环生的撤退过程中，“开拓者号”被一种未知的脉冲武器击中，引擎核心受损，被迫降落在附近一颗被能量风暴环绕的荒芜行星表面进行紧急维修。 第二幕：行星上的真相 在行星上，科学官林博士（Dr. Lin）发现，这个星球曾经是卡拉迪文明的一个前哨基地，也是他们进行时间研究的秘密实验室。更令人震惊的是，林博士解读出卡拉迪文明并非被噬菌体毁灭，而是他们自己引发了这场灾难。 卡拉迪文明曾试图利用先进的“时间锚点”技术来观察宇宙的终极命运，但他们的实验失控了，无意中撕裂了现实的结构，释放出了噬菌体——一种跨越维度存在的捕食者。失落的舰队，实际上是卡拉迪文明残存的战士，为了保护他们的技术不被噬菌体获取，选择将自己和技术一同冰封在时间断层中。 与此同时，地面勘测小队遭遇了被噬菌体“感染”的幸存者。这些幸存者并非死亡，而是被改造成了半机械、半能量的守卫者，他们的意识被困在永恒的痛苦循环中。这迫使雷诺兹舰长和他的团队面对一个艰难的道德抉择：是挽救这些可怜的残存生命，还是彻底摧毁以防后患？ 第三幕：牺牲与重构 船员们发现，要彻底击败噬菌体，不能依赖常规武器，必须找到卡拉迪文明留下的“终极锁定程序”——一种可以重新稳定时间流并隔离噬菌体起源点的技术。这个程序被藏在了舰队旗舰的残骸深处，一个被时间涡流保护的核心区域。 塔拉和凯拉必须合作，利用瓦肯人的逻辑分析和联邦的工程技术，在极短的时间内破解卡拉迪文明的加密代码，同时躲避噬菌体的围捕。在核心区域的争夺战中，雷诺兹舰长必须做出他职业生涯中最艰难的决定：为了确保程序的启动，他必须让“开拓者号”进行一次极度冒险的“时间脉冲跳跃”，利用飞船残余的能量，为锁定程序提供启动所需的巨大能量爆发。 故事的高潮在于，当锁定程序启动时，噬菌体发起最后的反扑。雷诺兹舰长、塔拉和少数核心船员必须坚守阵地，争取启动时间。胜利的代价是巨大的——“开拓者号”在释放的能量洪流中被彻底摧毁，雷诺兹舰长和部分船员为了确保程序稳定，选择了与飞船共存亡。 尾声：新的边界 锁定程序成功了。幽灵星云被稳定下来，噬菌体被隔离在另一个维度。失落的舰队终于得到了安宁，卡拉迪文明的遗产得以保存，不再是威胁。 幸存的船员们被一支前来救援的联邦巡逻队发现。他们带着沉重的伤痛和对宇宙更深一层的理解返回了联邦领地。雷诺兹舰长的英勇事迹被载入史册，但留给幸存者的，是对时间、生命与文明脆弱性的深刻反思。 《星际迷航：失落的舰队》不仅仅是一部太空歌剧，它探讨了科学的边界、道德的灰色地带，以及在面对远超人类理解的威胁时，人性中不屈的勇气和奉献精神如何成为最终的救赎。它邀请读者与船员们一同，直面宇宙中最深沉的黑暗，并见证光明如何在绝境中重生。这本书将带领你体验一次肾上腺素飙升、情感复杂的史诗级冒险。

评分☆☆☆☆☆

这本《我爱沙拉》就像一个充满惊喜的宝箱，打开它，我发现里面装载的不仅仅是关于食材组合的技巧，更是对生活的热爱和对健康的承诺。从第一页开始，我就被作者用鲜活、生动的语言所描绘的缤纷色彩所吸引。那些关于不同蔬菜的生长季节、最佳搭配的细致讲解，仿佛将我带入了绿意盎然的农场，亲手采摘最新鲜的食材。我尤其喜欢其中关于“酱汁魔法”的章节，作者没有简单地罗列几种酱汁配方，而是深入浅出地解释了酸、甜、苦、辣、咸这五种基本味道如何相互作用，如何通过细微的调整就能为沙拉带来截然不同的风味。我尝试了几种作者推荐的创意酱汁，结果令人惊艳！比如那款蜂蜜芥末酱，我以前总觉得很难做出店里的味道，但按照书中的比例和步骤，我竟然成功了，那种恰到好处的甜度和微微的辛辣感，让普通的生菜沙拉瞬间升华。而且，作者在书中不仅仅是教你“做什么”，更引导你思考“为什么”。她会解释某种食材为何适合搭配另一种食材，例如菠菜富含铁元素，搭配富含维生素C的草莓，能更好地被人体吸收。这种科学的搭配理念，让我觉得吃沙拉不再是随意的组合，而是一种有益于身体健康的智慧选择。我开始对厨房产生了新的热情，不再害怕尝试各种不熟悉的蔬菜，因为我知道，有了这本书，我就有了通往美味健康沙拉世界的地图。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《我爱沙拉》这本书，它所带来的不仅仅是几道菜谱，更是一种对健康饮食的全新哲学。我一直是个“外卖重度依赖者”，总觉得做饭太麻烦，尤其是沙拉，我总觉得是“没味道”的代名词。但是，这本书完全改变了我的看法。作者以一种非常接地气的方式，打破了我对沙拉的刻板印象。她介绍的那些“万能酱汁基础配方”，真的太实用了！只需几个简单的步骤，我就可以调出各种风味独特的酱汁，比如那个带着微微烟熏味的香草酸奶酱，用来搭配烤鸡胸肉沙拉，简直绝了。而且，书中对于“快手沙拉”的介绍，更是解决了我的燃眉之急。她分享的那些利用现有食材，快速组合出美味沙拉的方法，让我不再觉得做沙拉是一件耗时耗力的事情。我曾经尝试过书中那个“十分钟能量碗”的食谱，仅仅用了十几分钟，我就做出了颜值和营养都爆表的沙拉，这让我对自己的厨艺也充满了信心。更重要的是，这本书让我开始关注到食物本身的营养价值，以及如何通过合理的搭配来为身体提供能量。我不再是单纯地为了“减肥”而吃沙拉，而是真正开始享受这种健康、美味的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

《我爱沙拉》这本书，它提供了一种全新的视角来看待“吃”这件事。我一直认为沙拉就是生菜、番茄、黄瓜的简单堆砌，但这本书彻底刷新了我的认知。作者在书中深入探讨了沙拉的“灵魂”——食材的选择和组合。她花了很多篇幅介绍不同种类的绿叶蔬菜，从口感的细微差别到营养价值的深度解析，让我第一次认识到，原来一片小小的芝麻菜，也可以有如此丰富的层次感。更让我惊喜的是，书中那些极具创意的食材搭配，简直是味蕾的冒险之旅。我之前从没想过，将烤过的甜菜根与烟熏三文鱼、羊奶酪放在一起，会碰撞出如此绝妙的火花。那种甜菜根的微甜、三文鱼的鲜咸、羊奶酪的醇厚，在口中交织，每一口都是一次惊喜。而且，作者对于“口感”的追求也让我受益匪浅。她会提醒我们在制作沙拉时，加入一些脆脆的坚果、种子，或者一些酥脆的烤面包丁，来增加沙拉的层次感和丰富性。这不仅仅是味觉上的享受，更是触觉上的愉悦。读完这本书，我发现自己开始更加留意食材的质地和风味，也更愿意尝试那些我以前从未接触过的食材，因为我知道，这本书会给我无限的灵感和勇气。

评分☆☆☆☆☆

拿到《我爱沙拉》这本书，我原本以为会是一本枯燥的食谱大全，但事实证明，我的预设立场被彻底颠覆了。作者以一种近乎讲故事的口吻，将沙拉这种看似简单的食物，赋予了丰富的内涵和情感。我印象最深刻的是书中对“季节性沙拉”的推崇。她不仅仅是列出了不同季节适合食用的蔬菜，而是通过描绘不同季节的自然风光和人文气息，将沙拉与我们的生活节奏紧密地联系起来。春天，她描绘了嫩芽初生的喜悦，推荐了以春季蔬菜为主，搭配清爽果酱的沙拉；夏天，她则展现了阳光洒落的午后，一杯冰镇饮品配上一份充满活力的水果沙拉，让人瞬间感受到夏日的活力。这种将食物与季节、心情相结合的写法，让我觉得吃沙拉不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱和对当下时光的珍惜。书中的一些关于“家庭沙拉”的故事也特别打动我，作者分享了她和家人一起制作沙拉的温馨场景，那些关于孩子们挑选蔬菜、丈夫帮忙调酱的片段，都充满了爱和生活气息。这让我意识到，沙拉也可以是凝聚家庭情感的纽带。读完这本书，我不再仅仅将沙拉视为一道减肥餐，而是将其看作是一种充满仪式感的生活方式，一种能够唤醒味蕾、愉悦心灵的艺术。

评分☆☆☆☆☆

《我爱沙拉》这本书，它像是我的“厨房启蒙导师”，让我这个原本对烹饪一窍不通的人，也敢于在厨房里大展拳脚。作者的叙述风格非常亲切，没有那些生硬的专业术语，更多的是像和老朋友聊天一样，分享她的烹饪心得。我最喜欢的是书中那些“创意灵感”的部分，她不仅仅是给出食谱，而是鼓励我们发挥自己的想象力，去尝试不同的食材组合。我曾经根据书中关于“水果与蔬菜的奇妙碰撞”的章节，自己动手制作了一款芒果牛油果沙拉，口感清新，酸甜适中，连我平时不爱吃牛油果的家人都赞不绝口。这本书还让我认识到，沙拉不仅仅可以作为一道主菜，也可以是精致的配菜，甚至是令人惊艳的甜点。书中关于“甜点沙拉”的介绍，真的让我眼前一亮，我从来没想过，用新鲜水果、酸奶、坚果和少许蜂蜜，就可以制作出一款既健康又美味的甜点，简直是夏日里的福音。这本书，它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度，一种鼓励我们去探索、去创造、去享受生活的热情。我非常感激这本书，它让我发现了一个全新的美食世界，也让我成为了一个更加热爱生活的人。

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评分☆☆☆☆☆

商品非常好，下次一定继续在这里购买商品！

评分☆☆☆☆☆

物流非常快，书还没有看。

评分☆☆☆☆☆

健身减肥必备良品。哈哈。

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还没看，不过从包装上看挺好的

评分☆☆☆☆☆

学习中，坚持

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢 iiii噢噢噢噢

评分☆☆☆☆☆

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