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灯芯绒 著

图书标签:

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• 睡前故事
• 想象力
• 科普知识
• 亲子阅读

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530487235

版次：1

商品编码：12039307

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-02-01

用纸：铜版纸

页数：232

产品特色

编辑推荐

★这是2500万人次都在关注的灯老师做鱼经，23年做鱼经验都是真才实学。

★963条实用tips，几乎每个步骤都有关键提醒，细节决定成败。

内容简介

本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品，不止图文详尽细致，更是把每个步骤的关键点都重点列举，以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。

除此之外，本书还特别设置了“基础知识”章节，分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识，对于制作鱼虾蟹过程中常遇到的难题都给予了直观系统的解答，不止知其然更能知其所以然。

作者简介

美食生活类专栏作者及撰稿人，新浪人气美食博主，博客访问量已逾2500万。

作者自小生长于海边，日常饮食几乎顿顿不离海鲜，积累了丰富的鱼虾蟹制作经验，菜式家常又美味，被大量网友追捧复制。

内页插图

目录

第一章 基础知识

食材挑选

食材处理

基本调味品

基本做法的注意事项

我的经验集锦

第二章 清蒸水煮 最留鲜味

清蒸偏口鱼

清蒸多宝鱼

萝卜蒸带鱼

培根香菇蒸鲳鱼

酒酿蒸黄鱼

开屏武昌鱼

带鱼五花肉蒸茄子

剁椒蒸鳗鱼

剁椒鱼头

豉香龙利鱼

葱油淋鱼片

酱油水煮小黄花鱼

蒜蓉鲤鱼

皮蛋豆腐鱼片汤

酸辣鱼汤

鲅鱼丸子

盐水虾

蒜蓉丝瓜虾球

蒜蓉粉丝开背虾

萝卜条炖小虾

清蒸飞蟹

鲍鱼豌豆粥

蛤蜊肉拌菠菜粉丝

第三章 调味加汁 鱼肉添香

红烧鲳鱼

红烧划水

红烧加吉鱼

番茄龙利鱼

茄汁鲅鱼

干烧黄鱼

板栗烧海鳗

腐乳烧鲫鱼

蒜薹烧鲅鱼

蒜仔烧鳝鱼

雪菜蚕豆烧黄鱼

五香带鱼

熏草鱼

熏鲅鱼

葱姜糟汁鱼

糟溜鱼片

糖醋鱼片

温拌鱼片

油焖虾

糟卤虾

萝卜螃蟹煲

第四章 家常炖炒 念念不忘

紫苏炖鲫鱼

鲶鱼炖茄子

得莫利炖鱼

蒜蓉豆豉炖黑鱼

啤酒炖鱼头

银鱼炖豆腐

鲫鱼豆腐汤

黑鱼木耳豆腐汤

茼蒿银鱼丸汤

雪菜冬笋黄鱼汤

酱焖鲤鱼

酱焖鲜鲅鱼

小锅鱼粑粑

银鱼炒鸡蛋

芝麻椒盐小河鱼

酸辣鱼汤煮鱼面

草鱼饺子

咸鱼野菜大包子

葱姜炒爬虾

白菜炒虾

小白虾炒韭菜

海虹炒辣椒

黄瓜木耳炒扇贝

鲍鱼炖小土豆

海蛎子萝卜丝水饺

茼蒿虾仁三鲜水饺

芸豆花蛤汤面

第五章 香辣开胃 拯救食欲

豆瓣鱼

川味黄辣丁

剁椒烧鲫鱼

口水鱼片

麻辣干煎带鱼

酸菜鱼

水煮鱼

香辣回锅鱼

浇汁鱿鱼

麻辣小龙虾

吮指香辣蟹

田园麻辣香锅

甜辣虾蓉豆腐饼

豉油辣炒花蛤

第六章 煎炸烘烤 活色生香

饼铛煎小鱼

干煎带鱼

香煎银鱼

干炸小河鱼

酥炸小黄花

香酥炸带鱼

酥香海鲫鱼

葱油烤比目鱼

辣椒孜然烤偏口鱼

黑胡椒柠檬烤秋刀鱼

重庆烤鱼

葱姜爆河虾

软炸大虾仁

自制虾干

铁板鱿鱼

蒜蓉烤牡蛎

《星尘编年史：失落文明的挽歌》 内容提要： 《星尘编年史：失落文明的挽歌》是一部宏大叙事的太空歌剧，背景设定在遥远的未来，人类文明已然散落星海，成为无数漂泊星系的碎片。本书聚焦于“奥德赛号”——一艘承载着人类最后希望的巨型探索舰，以及它肩负的使命：追寻传说中早已湮灭的“创世者”文明的遗迹，以期获取足以拯救日益衰亡的银河系的力量。 故事伊始，银河系正面临着一种名为“虚空瘟疫”的无形威胁。这种瘟疫并非生物性的，而是信息与熵的加速崩解，它蚕食着恒星的寿命，扭曲着空间结构，使已知的一切物理法则都变得不稳定。人类联邦，一个松散且内部矛盾重重的联盟，已无力抵抗。唯一的希望寄托在对古老神话的探寻上——创世者，一个据信掌握了宇宙基石奥秘的超然种族。 “奥德赛号”的舰长，亚瑞斯·凡德，是一位饱受过去战争阴影困扰的前精英战士。他带领着一支由科学家、工程师、叛逆的星际走私者以及被流放的古代哲学继承者组成的多元化船员。他们的旅程充满了危机与悖论：他们必须穿越由敌对的赛博格帝国“铁血同盟”控制的危险星域，躲避“虚空瘟疫”制造的时空陷阱，同时还要应对船员内部的猜疑与信仰危机。 第一部：星图的残影 故事的开端，奥德赛号停泊在一颗被冰封的殖民星球——塞壬四号的轨道上。这里是最后发现创世者信息残片的地点。亚瑞斯舰长和首席考古学家，艾琳娜·维斯博士，在冰层深处发现了一个复杂的、由未知金属铸成的立方体。立方体启动后，投射出一段模糊的星图，指向银河系边缘一片被称为“寂静之墙”的区域——那里是公认的宇宙禁区，被认为没有任何生命或物质存在。 随着他们解码星图，铁血同盟的追击舰队——由残暴的指挥官“断钢者”科拉克斯率领——也紧随其后。科拉克斯相信创世者的技术应该为他所用，以实现铁血同盟对银河系的绝对统治。一场惊心动魄的追逐战在小行星带中爆发，奥德赛号凭借其先进的电子干扰系统勉强脱身，但船体遭受重创，并意外吸入了一股异常的“时间湍流”。 这次遭遇对船员产生了微妙的影响。一些人开始经历短暂的“未来回闪”，看到了奥德赛号最终的毁灭。这加剧了船上的恐慌。亚瑞斯必须平息动荡，同时依靠一位沉默寡言、自称是“记忆守望者”的神秘乘客——他声称自己是创世者文明遗留的活体数据核心——来解读下一步的航向。 第二部：寂静之墙与回响之城 穿越寂静之墙的旅程，考验着所有人的心智。那里并非虚空，而是被一种“非物质”能量场笼罩的空间，常规的曲速引擎失效，导航系统彻底紊乱。记忆守望者引导他们进入了一个奇异的维度折叠点，最终，他们抵达了一个奇景：一座漂浮在星际尘埃中的巨型人造结构——“回响之城”。 回响之城是创世者遗留下的巨大图书馆和能源站，但已然死寂。城内充斥着复杂的几何结构和自修复的纳米机器，它们似乎在等待一个正确的“密钥”。艾琳娜博士发现，创世者并非通过物理手段沟通，而是通过一种情感共振频率。破解的关键，在于理解他们留下的“创世挽歌”——一段被编码进宇宙背景辐射中的哲学叙事。 然而，科拉克斯的舰队也突破了寂静之墙。他们没有耐心进行解读，而是选择暴力破解。一场围绕着回响之城的攻防战打响。船上的工程师团队与记忆守望者合作，试图激活图书馆的核心防御系统——一套能够重写局部物理定律的“现实编织阵”。在战斗的白热化阶段，亚瑞斯不得不做出一个艰难的抉择：牺牲部分船员作为能量诱饵，以确保艾琳娜能够完成核心激活程序。 第三部：熵的终焉与选择 当现实编织阵被激活，回响之城开始释放出创世者真正的遗嘱。那不是武器，也不是拯救人类的超级技术，而是一个关于“存在的本质”的终极教诲。创世者文明并非被外力毁灭，而是因为他们过度地介入了宇宙的演化，导致自身的熵值累积到无法逆转的地步，最终选择了一种“优雅的退场”——将自身转化为宇宙最基础的结构信息，以防止对其他新生的文明造成干扰。 “虚空瘟疫”的真相也随之揭晓：它其实是宇宙自我调节机制对过度消耗资源和信息冗余的自然反弹。人类文明正重蹈创世者的覆辙。 记忆守望者此时完成了他的使命，他的形体开始瓦解，并将最后的信息传输给亚瑞斯：人类不能“借用”创世者的力量，而是必须学会“共存”——通过限制自身的扩张，主动降低文明的熵增率，才能融入宇宙的自然循环。 面对这一残酷的真相，亚瑞斯必须在两个极端间做出抉择： 1. 全盘接受教诲： 引导剩余的人类放弃对先进技术的依赖，回到更可持续、更局限的生活模式，从而避开虚空瘟疫的最终吞噬，但代价是人类在银河系的霸主地位彻底终结。 2. 孤注一掷的赌博： 利用创世者留下的“退场代码”——一个可以瞬间重置局部时空的程序，试图将铁血同盟和虚空瘟疫一并抹除，但这有可能导致奥德赛号和船员的彻底湮灭，以及对宇宙秩序的不可预测的破坏。 科拉克斯指挥官在最后的混乱中被卷入现实编织阵的能量反馈中，他的意识被困在创世者留下的哲学困境中，最终化为宇宙中的一粒无害的尘埃。 故事的尾声，亚瑞斯舰长，站在重创的奥德赛号舰桥上，凝视着那些原本指向无限扩张的星图。他做出了一个只有他自己知道的决定。奥德赛号没有返回人类联邦的核心星域，而是朝着一片被认为是“虚无”的星云航行而去。飞船不再追求征服或拯救，它只是——前行。读者留下的，是对人类文明最终走向的无尽遐想，是关于知识的边界，以及“强大”的真正定义的深刻反思。 主题探讨： 本书深入探讨了文明发展的极限、知识的伦理边界、以及面对宇宙尺度的衰亡时，个体与集体的责任。它挑战了传统科幻中“技术万能论”的观点，转而探讨了一种更加谦逊和内在的生存哲学。叙事风格宏大，细节丰富，充满了对未解之谜的敬畏和对人类本性的细腻刻画。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直让我大开眼界！我原本以为它会是一本讲述海洋生物的科普读物，没想到它却像一位饱经沧桑的老人，娓娓道来一个个关于人生百态的精彩故事。作者的文笔细腻得如同丝绸，在字里行间流淌着岁月的沉淀和人情冷暖。我被书中的人物深深吸引，他们或许平凡，却有着各自独特的挣扎与闪光点。读着读着，我仿佛置身于书中描绘的那个时代，感受着那些角色的喜怒哀乐，体会着他们面对生活种种挑战时的坚韧与无奈。有些情节让我感同身受，仿佛看到了自己的影子；有些人物的命运则让我唏嘘不已，为他们的遭遇而动容。这本书并没有华丽的辞藻，也没有跌宕起伏的情节，但它却以一种润物细无声的方式，触动了我内心最柔软的地方。它让我重新审视了生活，思考了人与人之间的关系，以及在命运面前，我们该如何选择。这是一本值得反复品读的书，每一次翻阅，都能从中汲取新的感悟和力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能触及灵魂深处的故事有着莫名的偏爱，而这本书恰恰满足了我的这种渴求。它没有刻意去渲染什么，而是用一种极其克制的笔触，勾勒出了人性的复杂与微妙。我尤其喜欢书中对细节的描摹，那些微小的动作、眼神的交流、甚至是沉默的瞬间，都被作者捕捉得淋漓尽致，赋予了深刻的含义。这让我感觉自己仿佛是一位旁观者，静静地观察着人物的生活，感受着他们内心的波澜。书中有些段落充满了哲思，引人深思，让我忍不住停下来，反复咀嚼其中的意味。它不是那种能够让你一口气读完的书，而是需要你慢慢品味，才能体会到它真正的魅力。它让我看到了生活的另一面，那个不那么光鲜亮丽，却更加真实和深刻的世界。读完之后，我的内心久久不能平静，仿佛经历了一场心灵的洗礼。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被这本书的书名所吸引，觉得它充满了东方神秘的色彩，以为会是一本关于风水或者民俗的书。然而，当我翻开它，才发现我错了，而且错得离谱。这本书所展现的是一个更为宏大和深刻的叙事，它关乎着人性的挣扎，命运的无常，以及我们在时代洪流中的渺小与不屈。作者的叙事方式非常有特点，他似乎总能在不经意间抛出一些令人震撼的观点，或者在平静的描述中隐藏着巨大的情感张力。我被书中的一些人物所打动，他们的经历充满了戏剧性，但又真实得让人难以置信。它让我看到了，在看似平静的生活表面下，隐藏着多少不为人知的秘密和故事。这本书让我对“命运”这两个字有了更深的理解，也对人生中那些无法掌控的变数有了新的认识。它不是一本让人轻松愉悦的书，但绝对是一本能够让你思考的书。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书深深地吸引了，它就像一位老朋友，在每一个寂静的夜晚，与我分享着人生的智慧和感悟。我尤其欣赏作者对人物内心世界的描摹，那些细致入微的心理活动，让我觉得书中的人物仿佛就活在我的身边。它们不是完美的英雄，也不是纯粹的恶棍，而是一个个有血有肉、有优点也有缺点的普通人。他们的故事，或悲伤，或喜悦，都充满了人生的真谛。我从中看到了对情感的深刻洞察，对人性的微妙把握，以及对生活的热爱与尊重。这本书没有惊天动地的事件，也没有轰轰烈烈的爱情，但它却以一种平淡而深刻的方式，触动了我内心最柔软的部分。它让我对生活有了新的理解，也让我更加珍惜与身边人的每一次相遇。每一次翻开，都像是在和自己对话，在与世界对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，就像在茫茫大海中意外发现了一座宝藏。我原以为它会讲述一些琐碎的日常生活，但它却为我打开了一扇通往更广阔世界的大门。作者的想象力令人惊叹，他构建了一个又一个令人着迷的场景，塑造了一群鲜活而立体的人物。我特别喜欢书中的一些对话，它们充满了智慧和哲理，让我受益匪浅。有时候，我会停下来，对着书中的某句话反复思考，仿佛在与作者进行一场跨越时空的对话。这本书让我看到了人性的不同侧面，有善良，有丑陋，有坚韧，也有脆弱。它让我更加理解了人生的复杂性，也更加珍视生活中的点滴美好。这本书不是那种能够让你瞬间获得某种答案的书，而是能够引导你不断去探索和思考的书。

评分☆☆☆☆☆

书很新，印刷质量很好，内容实用。

评分☆☆☆☆☆

种类很多，很吸引人感觉�汛�

评分☆☆☆☆☆

好的?…………………………………………………………希望从此起，厨艺越来越高

评分☆☆☆☆☆

准备学习学习

评分☆☆☆☆☆

喜欢。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

非常精美，非常不错的一本书。值得收藏学习！喜欢，谢谢！

评分☆☆☆☆☆

喜欢吃鱼但做得很少，嫌费事。为了孩子，才尝试着做鱼，这本书很适合初学者，细节很赞，重要的步骤都会提醒注意事项，用起来很顺手。还讲了很多知识，怎么挑选鱼，不同的鱼怎么处理，蒸煎炸炖不同做法要注意什么，简直就是做鱼的工具书。

评分☆☆☆☆☆

老婆大致翻了一下，有种跃跃欲试的感觉！有口福了！

评分☆☆☆☆☆

物美价廉，居家必备