具體描述
內容簡介
化腐朽為神奇的指尖技藝，食品藝術緻發揮，形神兼備，秀色確實可餐！50款精選花卉、器物主題案例，細緻詳盡教解，精緻雕工、精巧圍盤，惟妙惟肖、美輪美奐，從基礎到創作，循序漸進。
內頁插圖
目錄
第一章 食品雕刻與圍盤基本技法
常用工具
基本執刀法
常用刀法
基本刀法
綜閤刀法
長方塊
正方塊
條
絲
丁
菱形片
月牙片
梳子片
金錢片
連刀片
螺鏇形
蘭花形
菊花形
如何自學食品雕刻與圍盤
第二章 栩栩如生的食品雕刻
料花雕刻
模壓料花雕刻
大雁
簡易花形
手工料花雕刻
鳳尾
花卉雕刻
花卉雕刻的幣中類
花卉雕刻的基本步驟
花卉雕刻的要點
鏇風菊
白菊
大麗花
龍爪菊
長壽花
太陽花
西番蓮
食品雕刻的概念
食品雕刻的曆史
食品雕刻的特點
荷花
睡蓮
黃蘭花
水仙
紫荊花
三角梅
器物雕刻
寶塔
玲瓏球
玫瑰花
白色馬蹄蓮
月季花
食品雕刻的種類
馬蹄蓮
蘿蔔花
西紅柿花
食品雕刻的功用
如何布置使用食品雕刻
食品雕刻的步驟
壽桃
橋
第三章 美輪美奐的圍盤
心外幽情
圍盤的應用原則
一枝獨秀
鶯啼綠湖
碧澗花明
扇上花開
日照雲鬆
花團錦簇
花枝招展
半園閑情
花葉成襯
紅蕖照水
綉筵花繞
第四章 食雕與圍盤組閤
新陽斜暖江南樹
富貴國色花自芳
作品保存
注意事項
日齣江花紅勝火
冰心玉湖蓮花睡
紅衣綠妝芳菲艷
菊蕊盈枝籬邊繞
尊前紫菊宜新壽
綠蕪曉鏡麗花情
醉臥白菊綠蔭圃
籬落綠瓊鎖玫瑰
綠波漾水繞紅菱
前言/序言
用戶評價
老實說，這本書的內容我還沒完全深入研究，但光是目錄和前言部分，就讓我對它的價值深信不疑。它似乎不僅僅是一本教你如何“雕刻”和“圍盤”的工具書，更像是在傳達一種對食物的熱愛和對生活品質的追求。我一直覺得，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種儀式感，一種情感的錶達。而這本書所展示的技藝，正是將這種儀式感和情感錶達推嚮極緻。我希望通過這本書，我能學會如何用食物來講述故事，如何用精美的擺盤來烘托氛圍，讓每一次用餐都成為一次難忘的體驗。我特彆關注書中關於“圍盤”的部分，因為我覺得這是將雕刻作品與整體菜肴融為一體的關鍵。如何讓雕刻的元素與菜肴的顔色、形狀、質地相互呼應，這其中的學問可不小。我相信這本書能夠提供很多獨到的見解和實用的方法。
評分這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，當我在書店看到它的時候，立刻就被那種藝術感十足的畫麵所打動。精緻的雕刻技巧，色彩搭配的巧妙，還有那些充滿創意和想象力的圍盤設計，簡直就像在欣賞一件件精美的藝術品。我本身就對手工製作和美食有濃厚的興趣，所以這本書就像是為我量身定做的。我迫不及待地翻開它，希望能夠從中學習到一些實用的技巧，讓我在傢也能做齣讓人眼前一亮的菜肴，無論是傢庭聚餐還是朋友小聚，都能增添不少亮點。我尤其期待看到一些基礎的雕刻入門技巧，比如如何雕刻齣逼真的水果花卉，還有如何將這些作品巧妙地運用到菜肴的擺盤中，讓整個餐桌都充滿藝術氛圍。這本書的齣版，無疑為我打開瞭一個新的美食探索領域，我非常期待接下來的學習過程。
評分收到這本書已經有一段時間瞭，我一直把它放在床頭，時不時翻閱一下。雖然我還沒有開始真正動手實踐，但僅僅是瀏覽書中的圖片和文字，就已經讓我受益匪淺。它讓我對“食雕”和“圍盤”這兩個概念有瞭全新的認識。我原本以為這隻是高級餐廳裏纔有的展示手法，沒想到這本書卻把它變得觸手可及。那些栩喃的圖案，生動的人物造型，還有那各種各樣彆齣心裁的圍盤設計，都深深地吸引著我。我開始想象，如果我能在生日聚會上為傢人製作一道用食雕點綴的菜肴，那該是多麼驚喜的時刻。書中對細節的刻畫，對色彩的運用，都充滿瞭藝術傢的智慧。我非常好奇，這些精美的作品究竟是如何一步一步完成的，書中是否有詳細的步驟分解，讓我這個新手也能看得懂，學得會。
評分我是一個對烹飪充滿熱情，但又總是覺得自己的擺盤不夠齣彩的人。看到這本書的介紹，我立刻被它所吸引。它似乎提供瞭一個全新的視角，讓我能夠將烹飪的樂趣延伸到視覺的美感上。我一直認為，一道美味的菜肴，如果能擁有賞心悅目的外觀，那將是錦上添花。這本書的名稱就直接點明瞭主題，相信它一定能為我提供很多關於食雕和圍盤的知識和技巧。我特彆希望能夠學習到一些基礎的食材選擇和處理方法，以及如何根據不同的菜肴選擇閤適的雕刻主題和圍盤風格。我期待書中能夠有循序漸進的教程，從最簡單的入門技巧開始，慢慢引導我掌握更復雜的技藝。如果書中還有一些關於色彩搭配和構圖的原理講解，那就更完美瞭。
評分這本書的齣現，簡直就是給瞭我一個驚喜！作為一個喜歡在傢嘗試各種美食製作的人，我一直對那些擺盤精緻、充滿創意的菜肴心生嚮往，但苦於沒有門路。這本書的齣現，恰好填補瞭我的這一空白。我迫不及待地想要深入瞭解書中內容，學習如何將普通的食材變成一件件藝術品。我尤其關注書中關於“圍盤”的部分，因為我覺得這纔是將食雕作品完美呈現的關鍵。一個好的圍盤，不僅能襯托齣食雕的精美，更能提升整道菜的視覺衝擊力。我希望書中能夠提供一些不同風格的圍盤設計，並詳細講解其背後的理念和操作方法。同時，我也期待書中能夠分享一些關於不同食材的雕刻特性，以及如何利用光影和色彩來增強食雕的立體感和美感。
評分"[SM]和描述的一樣，好評！ 上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？[SZ]"
評分物流很快，商品的品質也很好
評分實用，不錯
評分"[SM]和描述的一樣，好評！ 上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？[SZ]"
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評分還可以
評分書中自有黃金屋，書中自有顔如 玉。
評分書中自有黃金屋，書中自有顔如 玉。
評分書中自有黃金屋，書中自有顔如 玉。
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