煲一碗好湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雙福，楊紅 著

圖書標籤:

• 養生
• 湯品
• 食譜
• 傢常菜
• 健康飲食
• 滋補
• 煲湯
• 美食
• 烹飪
• 營養

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518017072

版次：1

商品編碼：11756754

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：銅版紙

頁數：256

編輯推薦

春季清補、夏季消暑、鞦季潤燥、鼕季滋補，每天一碗靚湯，健康美麗常相伴，喝齣美麗，養齣健康。

內容簡介

鼕四季滋補湯品。包括1000餘幅步驟圖，分步詳解製作過程，並附帶貼心實用的小貼士。煲最好的湯，給最愛的人。

作者簡介

楊紅，現任職於青島市海慈醫療集團。現從事專業：臨床營養專業；職務資格：主管技師、副主任技師。青島市藥膳研究會第二屆理事會理事、常務理事、秘書長。
雙福文化工作室創始於2000年，是集圖書選題策劃、編輯組稿、攝影攝像、裝幀設計、DVD視頻製作為一體的綜閤性文化傳播機構，齣版內容涵蓋飲食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育兒、藝術、傢居、經濟等領域，成功地為海內外齣版機構策劃和製作瞭大批時尚讀物。

內頁插圖

目錄

CONTENTS
part1四季養生篇
四季滋補順天時002
陽春護肝固元正當時003
酷夏清補化濕祛煩熱003
金鞦養肺潤燥好滋潤004
寒鼕溫陽滋補保長生005
春季清補
茶樹菇瘦肉湯007
荸薺枸杞羊蹄筋湯008
薏米陳皮水鴨湯009
清補涼煲瘦肉湯011
白蘿蔔豬骨湯012
章魚乾花生豬蹄湯013
黑木耳田七紅棗湯015
麥芽牛肚湯016
何首烏煲雞湯017
茼蒿滾牛肉片湯019
牛奶燉雞湯020
參棗老鴿湯 021
土豆醬湯023
栗子南杏鮮雞湯024
芡實薏米燉鳳爪湯025
清湯黃花魚027
川味酸辣湯028
辛夷花煲雞蛋湯029
白菜清水湯031
桂圓百閤燉鵪鶉湯032
芡實蓮子瘦肉湯033
無花果章魚乾鯽魚湯035
夏季消暑
消夏蔬菜湯037
消暑海蜇荸薺湯038
蓮子豬心湯039
豆腐乾香菇湯041
檸檬荷葉瘦肉湯042
苦瓜豆腐湯043
金銀花水鴨湯044
絲瓜滾肉片湯045
大蝦疙瘩湯047
無花果燉瘦肉湯048
平菇紫菜生蠔湯049
綠豆芽蛤蜊湯050
淮山扁豆瘦肉湯051
鮮蝦仁紫菜滾瘦肉湯053
西瓜皮荷葉海蜇湯054
消暑豆湯055
大醬湯056
苦瓜滾肉片湯057
魷魚混閤湯059
銀耳肉片消暑濃湯060
青紅蘿蔔排骨湯061
鼕瓜荷葉薏米排骨湯062
鼕瓜滾瘦肉湯063
鞦季潤燥
乾貝鼕瓜湯065
金銀菜杏仁豬肺湯066
鬍蘿蔔薯仔豬骨湯067
南瓜滾牛肉湯069
蘑菇花生豬扁骨湯070
蘿蔔絲蛋花湯071
甜椒南瓜湯073
白果薏米湯074
百閤柿餅鴿蛋湯075
白菜紅棗牛腩湯077
白蘿蔔牛肉湯078
淮山黃芪豬橫湯079
蜜棗白菜羊肺湯081
豆芽菜豬血湯082
鴨梨南北杏瘦肉湯083
豆腐牛肉羹084
青蘿蔔煲老鴨湯085
雞絲蛋花湯087
銀耳雪梨燉瘦肉湯088
金銀菜大湯089
木瓜銀耳豬骨湯090
川貝母蜜棗排骨湯091
鼕季滋補
紅棗枸杞鴿蛋湯093
瘦肉鳳爪響螺湯094
栗子鼕菇鮮雞湯095
淮山核桃羊肉湯 097
紅棗山藥湯098
猴頭菇雞肉湯099
草菇黃瓜湯101
蘿蔔燉羊肉湯102
蓮藕紅豆豬骨湯103
山藥小排湯105
蘿蔔鯽魚湯106
白菜豬骨湯107
核桃杜仲首烏羊肉湯109
乾貝番茄湯110
蓮藕紅棗牛骨湯111
營養素湯113
陳皮乾貝老鴨湯114
無花果南杏排骨湯115
蓮子補骨脂豬腰湯117
田園蔬菜豬骨湯118
鵪鶉玉米羹119
菠菜鴨雜湯121
鼕菇荸薺臘鴨湯122
part2美容養顔篇
健康嫩白肌膚的基本原則124
健康縴瘦身體的基本原則125
排毒，讓女人美麗的終極利器126
煥膚美白
豬舌肉鬍蘿蔔玉米湯129
花生紅棗豬蹄湯130
銀耳枸杞雞肉湯131
黃豆豬蹄湯133
紅棗小排蓮藕湯134
冰糖燉雪蛤135
鼕瓜排骨湯137
蘋果雪梨羹138
薏米羊肉湯139
養顔蘆薈湯141
甘薯芝麻濃湯142
花生木瓜鳳爪湯143
紅棗桂圓湯145
潤膚美白湯146
銀芽海帶湯147
百閤梨汁羹149
肉丸鼕瓜湯150
花生牛肉湯151
無花果蘋果豬腿肉湯152
無花果燒牛肉153

前言/序言

好的，這是一本關於中國古代詩詞賞析的圖書簡介，書名為《墨香裏的中國韻味》。 《墨香裏的中國韻味》圖書簡介 在浩瀚的中華文化星空中，詩詞如璀璨的星辰，照亮瞭我們對美的理解和對曆史的追溯。 《墨香裏的中國韻味》並非一部枯燥的學術論著，而是一場跨越時空的文化漫步，一次與古人心靈的深度對話。本書旨在帶領讀者，卸下對古文的畏懼，以一種更為親近、生活化的視角，走進中國古典詩詞的瑰麗世界。我們相信，每一首流傳韆古的詩篇，都不是孤立的文字符號，而是那個時代的氣息、情感的凝結，是炎黃子孫共有的精神基因。 一、 跨越時空的情感迴響：從宮廷到田園的悲歡離閤 中國古典詩詞的魅力，在於其極強的普適性和情感穿透力。本書將敘事綫索設定為“情感的流變”，而非簡單的朝代更迭。 第一輯：傢國天下的風骨與憂思。 我們從先秦的《詩經》與楚辭開始，探討早期詩歌中那份質樸的生命力與對社稷的關切。隨後，筆鋒轉嚮漢魏風骨。曹操的《觀滄海》中所展現的雄渾氣魄，建安文學的“慷慨悲歌”，如何映照齣亂世知識分子的責任與無奈。我們不會停留於詞句的錶麵解釋，而是深入剖析“傢國”這一概念在不同曆史階段的內涵變化。例如，杜甫的“安得廣廈韆萬間，大庇天下寒士俱歡顔”中的“悲憫”，與李清照“尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚”中的“個體之悲”，共同構成瞭中國文人精神光譜的兩端。 第二輯：山水田園的哲思與隱逸。 中國文人對自然的嚮往，是刻在中國骨子裏的情結。本部分聚焦於魏晉玄學對山水詩的影響，以及陶淵明如何將“歸園田居”提升至一種人生哲學的層麵。我們將細緻辨析“采菊東籬下”的悠然，與王維“明月鬆間照，清泉石上流”中的禪意。這種對隱逸的追求，並非是逃避現實，而是在宏大敘事之外，為個體心靈尋找安放的淨土。我們會探討，在壓力巨大的當代社會，重溫這份山水情懷，對於緩解現代焦慮的獨特價值。 第三輯：閨閣情思與市井煙火。 詩詞不僅是廟堂之高的吟詠，更是小樓昨夜又東風的低語。本書將大量篇幅投入到宋詞中，尤其是那些描繪女性情感的佳作。無論是李清照的婉約，還是硃淑真的纏綿，她們筆下的相思、離彆、等待，是那個時代被遮蔽的女性聲音的有力迴響。同時，我們也會觸及唐代白居易的“新樂府運動”，探討詩歌如何深入市井，反映普通百姓的疾苦，讓詩詞不再是少數精英的專利。 二、 詩詞的“活”法：從格律到意境的解構 許多讀者在閱讀古典詩詞時，常被嚴苛的格律和平仄所睏擾。《墨香裏的中國韻味》緻力於“去技術化”，但又不失對藝術形式美的尊重。 1. 聲音的魔力：格律與音樂性 我們用現代語言來解釋“押韻”與“對仗”如何服務於情感錶達。例如，唐詩的朗朗上口並非偶然，它遵循著古老的樂理。我們會展示幾首經典詩歌，通過朗讀（或想象中的朗讀）來體會句法節奏的抑揚頓挫如何烘托情緒。我們會用對比的手法，展示不閤律的文字如何顯得僵硬，而符閤聲律的文字又如何“活”瞭起來。 2. 意象的密碼學：符號背後的文化內涵 在中國詩詞中，特定的物象往往承載著固定的文化意義。本書設立“意象解碼”專欄，係統梳理核心符號： 柳： 牽係與惜彆（“灞橋摺柳”的由來）。 鴻雁/魚： 傳遞與音訊（“魚傳尺素”的典故）。 月亮： 永恒的孤獨與思念（從“舉頭望明月”到“海上生明月”）。 竹： 虛心與氣節（文人精神的象徵）。 通過對這些“文化密碼”的係統梳理，讀者可以迅速捕捉到古人詩句中潛藏的深層含義，實現高效的文本閱讀。 3. 空間與時間的交錯：意境的營造 意境，是中國美學的核心。《詩經》的“興”，唐詩的“境”，宋詞的“情”，三者在時空處理上各有側重。本書重點分析“以小見大”的技巧，如蘇軾在《水調歌頭》中，如何將個人離愁與宇宙永恒（明月）進行對話，從而超越瞭單純的個人哀傷。我們鼓勵讀者在閱讀時，不僅用眼睛“看”詩，更要用身體去“進入”那個場景，去感受詩人心中的溫度與濕度。 三、 詩詞與當下的交融：傳統的現代錶達 本書的最終目的，是讓古典詩詞“迴到生活”。我們探討詩詞精神如何滲透到當代的設計、藝術乃至為人處世的哲學中。 1. 詩意的棲居：傳統美學在現代生活中的投射 我們不談如何寫詩，而是談如何“生活得像一首詩”。從現代建築的留白（受宋畫影響），到日式“侘寂”美學對中國禪宗美學的繼承，本書將展示詩詞所蘊含的審美原則是如何塑造我們今天的視覺文化。 2. 古人的“心學”：應對現代壓力的智慧 在信息爆炸的時代，焦慮與浮躁成為常態。我們會選取那些教導我們如何“慢下來”的篇章，例如莊子的逍遙，或是陶潛的自足。這些古老的智慧，其實是最好的心理調適方法。它們教導我們如何在有限的生命中，找到無限的精神空間。 3. 創作的啓示：不模仿，但受啓發 對於有寫作興趣的讀者，本書最後會提供一些關於“觀察生活”與“提煉語言”的非技術性建議，這些建議均源自對曆代大傢創作手法的反嚮推演——真正的優秀創作，源於對世界的深度體驗，而非對技巧的刻意堆砌。 《墨香裏的中國韻味》是一本“可讀、可賞、可感”的指南，它緻力於點燃你內心深處對美的感知力，讓你在每一個平凡的日子裏，都能聽到來自韆年前的悠揚迴響。翻開它，你將發現，那些古老的文字，從未遠離。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，如同一首雋永的詩，瞬間勾起瞭我內心深處對美好生活的嚮往。我並非烹飪高手，甚至可以說是個廚房新手，但“煲一碗好湯”這幾個字，卻有一種莫名的魔力，讓我想要去嘗試，去感受那份親手製作的溫度。我一直認為，食物不僅僅是果腹之物，它更是情感的載體，是溝通的橋梁。尤其是一碗熱騰騰的湯，無論是在寒冷的鼕日，還是在疲憊失意之時，都能帶來最直接的撫慰。我曾經在許多影視作品中看到，人們圍坐在一起，品嘗著精心熬製的湯，那種溫馨和諧的畫麵，總讓我心生羨慕。我猜想，這本書或許會分享一些關於如何挑選食材、如何掌握火候的技巧，但更吸引我的，是它背後所蘊含的生活哲學。或許，它會講述那些在廚房裏發生的，關於愛、關於成長、關於傳承的故事，讓我明白，一碗好湯，不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。我期待著，這本書能夠教會我，如何在忙碌的生活中，為自己和傢人，煲製一碗充滿愛意的“好湯”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，像一首淡淡的歌，在心頭輕輕吟唱，喚醒瞭我對生活最質樸的嚮往。我常常在想，在這個喧囂的世界裏，什麼纔是真正能夠安撫心靈的東西？我想，那一碗熱騰騰、香氣四溢的湯，便是其中之一。它不僅僅是味蕾的享受，更是情感的寄托，是傢的味道。我並非專業的烹飪愛好者，但對於“傢常”與“溫暖”的追求，卻從未減退。我期待著，這本書能夠帶我走進一個充滿煙火氣的世界，去感受那些在廚房裏流淌的時光，去發現那些被忽略的，關於食材、關於烹飪、關於愛的細微之處。我喜歡那些能夠觸動我內心深處的故事，而“煲一碗好湯”這個名字，本身就充滿瞭故事感。它仿佛在訴說著，即使生活再艱難，也總有一碗湯，能夠溫暖你冰冷的心。我期待著，這本書能為我打開一扇通往內心寜靜的門，讓我在這浮躁的世界裏，找到一絲慰藉，一份力量，甚至，是自己對生活更深的理解。

評分☆☆☆☆☆

“煲一碗好湯”——僅僅是這個書名，就足以喚醒我對生活最本真的渴望。我一直相信，我們所追求的幸福，並非遙不可及，而是就藏在那些日常的點滴之中，如同那一碗由時間和耐心熬煮齣的濃鬱湯汁。我並非一個鍾情於精雕細琢的廚師，但我是一個熱愛生活，珍視傢庭的人。我認為，能夠為傢人親手準備一頓飯，尤其是親手煲製一碗湯，是錶達愛意最樸實也最動人的方式。這本書的書名，讓我聯想到許多溫馨的畫麵：母親在廚房忙碌的身影，傢人圍坐在一起，共享一碗熱氣騰騰的湯，臉上洋溢著滿足的笑容。我期待著，這本書能夠不僅僅是關於烹飪的技巧，更能傳遞齣一種對生活的熱情，一種對“慢”的尊重。在快節奏的現代社會，我們常常忽略瞭那些值得細細品味的東西，而“煲一碗好湯”恰恰提醒著我們，要停下腳步，去感受生活的美好。我希望這本書能讓我領略到，如何用最簡單的方式，為生活增添一份色彩，為心靈注入一份溫暖。

評分☆☆☆☆☆

這是一本散發著溫暖與慰藉的書，雖然我還沒有來得及翻開它，但光是看到“煲一碗好湯”這個名字，就仿佛能聞到廚房裏彌漫的香氣，感受到一股傢的味道。我常常在忙碌一天後，疲憊不堪地迴到傢中，內心深處總會湧起一股對簡單、真實幸福的渴望。這本書的名字恰恰點醒瞭我，原來，幸福可以如此具象，它就藏在那一碗用心煲製的湯裏。我期待著，這本書能為我揭示那些被時光沉澱下來的，關於食物、關於生活、關於愛的故事。我喜歡那些能夠觸動心靈深處的東西，而“湯”本身，就承載著太多情感的寄托，有傢人的關懷，有朋友的慰藉，也有對過往歲月的懷念。我相信，作者一定通過這本書，將這些細微而美好的情感，巧妙地融入到字裏行間，讓我即便隻是想象，也能感受到那份暖意。我特彆期待這本書能夠帶來一些實用的養生之道，或者是一些能夠勾起我童年迴憶的美味秘方。對我而言，閱讀的過程，也是一種精神的“滋補”，希望這本書能夠成為我心靈的一碗“好湯”，溫暖我的腸胃，也滋養我的靈魂。

評分☆☆☆☆☆

“煲一碗好湯”——這書名本身就自帶一種令人心安的氣質，如同久違的友人，在耳邊輕聲細語。我常常在想，在生活的奔波中，我們到底在追尋著什麼？或許，正是那些簡單而純粹的幸福，如同那碗用心熬製的湯，雖然平凡，卻蘊含著無限的溫暖。我不是一個整日泡在廚房裏鑽研菜譜的人，但對於“傢”的味道，對於那些能夠喚起迴憶的食物，卻有著莫名的情懷。我期待著，這本書能夠分享的，不僅僅是烹飪的技巧，更是那些與食物相關的故事，那些關於傢人、關於情感、關於時間沉澱下來的美好。我喜歡那些能夠引發共鳴的內容，而“煲一碗好湯”這個名字，恰恰能勾起我無數關於傢庭、關於成長的美好迴憶。我希望，這本書能夠讓我重新審視生活，發現那些被忽略的，但卻無比珍貴的美好，並學會如何用最簡單的方式，為自己和所愛的人，煲製一碗充滿溫情的“好湯”。

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沒啥太有用的，介紹不是很詳細，不滿意

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