茶味初见

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静清和 著
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出版社: 九州出版社
ISBN:9787510826542
版次:1
商品编码:11425003
包装:平装
开本:16开
出版时间:2014-03-01
页数:280
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

  

  ★山东茶人静清和数十年事茶工夫的展现,历时三年,精心整理;
  ★收录作者百余幅精美摄影作品,图文并茂,版式精美;
  ★作者出生中医世家,为读者精心提供24节气里贴心的饮茶建议;
  ★72款茶因缘遇合贯穿始终,贴近生活。体味茶文化的精髓,受益一生;
  ★畅销书《吃茶一水间》作者王迎新倾情作序。

内容简介

  茶路无尽,他却似抛开了尘务,时刻在寻茶的“道”中漫游。西双版纳、武夷山、龙井,不同的季节,雨中、雪里,春日、秋阳,只见他初心不变地乐在其间。怀抱浪漫的茶人梦想,一步步在茶山行走。偶尔喝着他分享的茶,一瓯色味俱全的茶汤背后,芬芳的是茶人不变的初心和朴实执着的茶人本分。
  将这些年的茶思茶语记录下来,直到终于化为这手头丰厚的文字,是一直坚持不懈的“又一杯茶”。 “啜过始知真味永”茶路上遇到的人、遇到的事,又何尝不是一盏盏百味俱全的茶汤?

作者简介

  静清和,原名张茂林,出生于中医世家。山东著名茶人,济南茶艺学校副校长,致力于茶道、香道、插花、中医、文玩等传统文化的研习。秉持“静为茶性,清为茶韵,和乃茶魂”的制茶做茶理念,数十年游走茶山,亲力亲为,遍访茶人,源头问茶,于茶史、茶类、茶器、茶席有深入的了解与探究。

目录

立春
迎春正启流霞席
九曲红畔梅花开
不在梅边在茶边
雨水
雨水始华胭脂红
樱花红时茶饮白
玉兰花开春渐暖
惊蛰
惊蛰过后茶脱壳
一树梨花一溪月
石头寨里罐罐茶
春分
攸乐易武问茶忙
布朗山茶味最酽
景迈茶有花蜜香
清明
梨花清明染春深
茶路漫漫在江南
红袖添香伴读书
谷雨
问茶湖州访大茶
曾从顾渚山前过
安吉茶山又逢君
立夏
桐木探香韭春窝
胜日寻芳建水陶
紫陌红尘初夏饮
小满
蜜脂泉瀹宝洪茶
桑葚红了有盈满
九华甘露境闲闲
芒种
碧螺春红饯花神
采艾端午奕清芳
含熏更有幽兰香
夏至
自笑禅心如枯木
夏至饮绿一阴生
虞美人映白牡丹
小暑
小暑听琴老茶香
凭海临风口噙香
教女学做荷花茶
大暑
一滴水中涅槃心
大暑随心闲吃茶
瀹饮千家寨古茶
立秋
立秋寂寂茶烟苍
一盏清茗知秋味
潇潇清秋暮说茶
处暑
对花啜茶亦清雅
处暑静秋怜香幽
茶中照见旧时颜
白露
一瓯新绿秋凉至
白露清风相思红
素心熏染在姑苏
秋分
花美果香茶苦涩
风清露冷秋期半
无我茶会聚岱岳
寒露
茶烟轻煦以熏月
中秋瀹大饮红袍
柿红桔绿寒露茶
霜降
秋读西厢伴美人
秋气之应说茶陈
霜降幽林沾惠若
立冬
荼蘼花开武夷茶
牛栏坑深岩骨香
流香涧里花静芳
小雪
清寒正是吃茶天
席中有茶真滋味
腊梅树下坐饮茶
大雪
大雪养藏莫饮凉
夜扫寒英煮绿尘
佳茗微吟齿颊香
冬至
冬至茶寻唐宋韵
品茗无味为至味
杯里璀璨盏妖娆
小寒
小寒夜静闲谈时
又照霏霏满碗花
老熟散喝脚丫暖
大寒
昆虫于茶有造化
破五开年说泡茶
唯水知道茶滋味


精彩书摘

  迎春正启流霞席
  俗话说:“春打六九头”。今天是六九的第一天,也迎来了二十四节气中的首个节气—立春。春天到了,便觉眼前生意满。从此熏梅染柳,万象更新。
  立春后的寒气依然刺骨,茶室内却温暖如春。黝黑的梅瓶里,清供着一枝洁白的山茶,花姿绰约,香清似煮茶。花香里氤氲着浓浓的茶意,清幽的花香勾起了茶瘾。我从茶柜里,找出一红一绿两款象征江南春早的茶,迎接春天的姗姗来迟,也算是“咬春”了。
  我模仿着宋人的风雅,炉煎渭水。用斗笠型的油滴老盏,碗泡去年清明的西湖龙井。绿茶历经一年的沉寂,杀青干燥的火味浮气踪影全消。水开了,我悬壶高冲,婉转浮沉在水中的茶芽,娉娉婷婷,肥茁绿黄。茶香入口,低沉细幽。相比往昔,茶汤更加的温润甜滑。的确有了清代陆次云品评龙井时的感受:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。”
  好茶经得起回味。口齿噙香中,对很多人困惑的“无味至味”,我当下豁然开朗。陆次云看似无味的“味”,是指嗅觉能捕捉到的、龙井在杀青干燥过程中产生的燥气、浮香、和火味。无味之味的“味”,是指茶的香气和真味沉郁入水,与水相融。但依靠口腔感觉到的,隐含在茶汤里缠绵芬芳的豆香或兰香。那种敏锐地触动着味蕾,由此产生的愉悦舒畅,以及含蓄内敛的清雅气韵,就是“此无味之味”,方为至味了。
  健康的饮茶方式,一定是注重茶性的阴阳平衡、寒温相宜。几盏清寒的绿茶饮尽,寒则热之,最好再饮些温性的茶,以保持身体机能的协调。喝茶利于健康,也要学会健康喝茶。
  我用龙泉梅子青的盖碗,冲泡同样产于杭州西湖的九曲红梅,以红茶的甘温,抵消绿茶饮过的寒气。缓慢注水,温润慢泡。影青的玉兰花口杯里盛着茶汤,愈显九曲红梅的红汤金圈,灿若霞蔚。
  如果碗中的西湖龙井,像苏堤的柳翠依依。那么,盏里的九曲红梅,一定是白堤的桃之夭夭。两茶同地同源,同属于春天。于此相依相望,却都是西湖烟雨中的最深最浓春色。
  红茶性温叶瘦,绿茶寒凉芽肥。绿肥红瘦相遇在当下,便有了倚红偎翠的诗意,清美的令人遐想。九曲红梅的心旷神怡,与绿茶咽下后的清爽快意。其茶意茶境,又像贾宝玉大观园中的“怡红快绿”。红色的海棠,新绿的芭蕉,都是茶席上不可或缺的主角。“ 绿蜡春犹卷,红妆夜未眠。凭栏垂绛袖,倚石护青烟。”饮罢读毕,茶韵诗意,活色生香,妙不可言。
  立春日,“瓦铫煮春雪,淡香生古瓷。”我瀹红饮绿,茶已喝透。气机通达,腹背暖暖。席间山茶花的冷艳,遮不住“碗转曲尘花”的春意翩然。瓦铫煮沸了春雪,炉火正旺。茶烟袅袅中,我流连顾盼,古瓷盏里茶汤的温软,馨香挂杯的持久不散。
  九曲红畔梅花开
  茶本苦寒,其性精清,其味浩洁。她和高标逸韵的梅花,可互为知音。她们的清香淡洁、韵高致静,都是在苦寒中蕴育磨练出来的。
  在诸多茶中,冲泡时芽叶舒展似梅花朵朵,又能散发出梅花清香的,当属西子湖畔的九曲红梅了。梅占茶,是因茗花盛开时,花瓣似腊梅而得名,巧占了“梅占百花魁”的雅号。梅占的茶青在不同的工艺条件下,制成的白茶、岩茶、白琳工夫红茶、和白毛猴绿茶,基本偏于兰花香,有梅之名却无梅香。唯有岩茶中的水金龟,茶香似梅花,清远悠长。因此,人不可貌相,茶名也不能望文生义。
  九曲红梅,简称九曲红。色红香清如梅,产于杭州市郊的湖埠、仁桥、大坞山周边,尤以湖埠大湖山的品质最佳。九曲之名,源于武夷山的九曲溪。相传太平天国时期,九曲溪附近的部分农民,为避战乱,北迁至杭州灵山一带,为谋生计,把闽北的红茶工艺带到浙北,始有九曲红的香满天下。
  立春后的天气,乍暖乍寒。找个清闲的日子,与清如诸友雅集。清如琴抚《梅花》,我用老铁壶煮水,紫砂壶瀹泡陈年的九曲红。
  腊梅娇黄,刚刚半开。花可香我,胜过焚沉。《梅花》清越,茶烟轻飏。九曲红梅味厚,如蜜糖甜。两水后,汤中隐现苹果花香。四水开始,汤里有了兰花香。八水后,味尽淡然。我低斟浅啜,仔细辨别,直到最后,也没能品出茶汤里应该有的梅花香。是腊梅花开的清冽,迷惑了味蕾。还是琴弦的清婉,影响了判断。莫非契合了古人的诗意:“懊恨幽兰强主张,花开不与我商量。鼻端触著成消受,着意寻香又不香。”
  有求莫若无求好。顺其自然,是参透了休养生息的生命规律,其中蕴含藏着时时变迁的力量。生活中的刻意寻觅,往往会事与愿违。
  九曲红梅是西子湖畔的百年红茶。曾经客居西泠的柳如是,在寒食写出“桃花得气美人中”的佳句,是否也饮了此茶?
  一瓯九曲红梅,茶芽在水中润开。枣红的叶张舒展,形若孤山的梅花开放。四溢的茶香,又似梅花的清香萦绕。可惜啊,宋代还没有红茶,否则隐于孤山、葬于孤山的林和靖,会是多么地爱煞这一盏。
  春寒料峭里,动人的春色不多,满眼里还是枯索静寂的萧瑟。在一盏九曲红的盈盈梅香里,我嗅出了钱塘湖光山色中的春深春浅。春到人间草木知,狮峰山胡公庙前的十八棵御茶,龙井村的桃花,虎跑泉的水软,满觉陇的桂树,一草一木,春意开始萌动着。
  不在梅边在茶边
  《红楼梦》洋洋洒洒,满纸透着茶香。一个气质美如兰的妙玉,演绎着“栊翠庵茶品梅花雪”的清绝茶梦。栊翠庵中,又是妙玉的十数株如胭脂一般的红梅,映着雪色,寒香拂鼻,惹得宝玉踏雪寻梅。“寻春问腊到蓬莱”,“衣上犹沾佛院苔”。香茶、佳人,白雪、红梅的机缘巧合,让我遣词造句,满口余香。
  能把茶香、禅味、白雪、和腊梅,慧心妙手,烹在一处的茶还真有,茶名叫做素梅。今年寒露,我在陆羽著《茶经》的浙江长兴有幸品过。素梅茶是在落雪天里,采摘寿圣寺的素心腊梅,把头春的安吉白茶和吐着幽香的腊梅隔层叠放在一起,经多道手工窨制,等安吉白茶吸足了素心腊梅的香气便大功告成。钱群英老师赠送我的素梅,而今尚余一泡。静待好天气,和有缘人分享。
  雪晴的午后,玉壶春瓶里清供着梅花。我沐手焚香,读南怀瑾注解的《金刚经》偈颂:“默然无语是真闻,情到无心意已熏。撒手大千无一物,莫凭世味论功勋。”好书好文亦如好茶,能安抚平静人的内心。
  在室内坐久了背凉脚寒,我煎水瀹泡五十年代的台湾乌龙。老茶惜饮,便选择朱泥的梨形小壶。茶一出汤,参香回荡,陈韵悦人。
  会喝茶,有好茶喝,是一种清福。喜欢茶,能遇到老茶,是修来的福报。过去我独饮此茶时,有陌生的茶友来,一起品饮分享后,茶友连声道谢。我笑言:“茶本是清饮之物,和懂她的人分享,才能体现她的价值。好茶碰到就是缘,有缘的,来的总是不早也不晚。”不同季节气象里的同一杯茶,气韵和滋味会不尽相同。每一次茶聚都是一期一会,应当且饮且珍惜。
  回味间,鼻端梅香浮动,清凉悠然。老茶喉韵深长,口齿间老茶特有的沉香、参香、果香,浓淡忽见。茶室里老山檀的袅袅青烟,弥散渐远。一杯茶里,可以体会到忙里偷闲,香中缠绵。 由此可见,只要素淡心简,幸福距离我们并不遥远。
  早春的时光,我最牵念南京梅花山的一树树花开。只要能脱开身,我会每年去山中赏梅。明孝陵的周边,到处皆诗境,随处有物华。不单是梅花,金陵翠绿的雨花茶,同样让人乐不思蜀。
  我常常在遐想,如是在梅花含苞的黄昏雪夜,膝上横琴,林间吹笛。扫林间竹叶,煎绿萼梅上新落的雪水,沾其幽微冷香,浓浓地泡一壶大红袍,且有一二知己共品,该是何等的意趣芬芳。
  ……

前言/序言


《浮生半盏茶》 一部关于时间、记忆与人性的深度探索 内容提要: 《浮生半盏茶》并非一本探讨茶道哲学的书籍,而是一部以“茶”为引,深入挖掘现代都市人内心深处迷失与追寻的文学作品。故事围绕着一位名叫林远舟的中年建筑师展开。他看似拥有令人艳羡的一切:成功的职业、稳定的家庭、体面的社会地位,却被一种难以言喻的空虚感所困扰。 林远舟的童年记忆与一间老旧的茶馆紧密相连。那茶馆,是时间遗忘的角落,也是他与已故的爷爷最后一段时光的交汇点。爷爷去世后,茶馆被拆迁,那份关于简单、纯粹与慢节奏生活的记忆,也随之被高楼大厦的阴影所吞噬。 小说的主线情节始于一场突如其来的心脏病。这次意外让林远舟不得不停下他永不停歇的脚步,被迫面对自己被工作和物质欲望所异化的生命状态。在休养期间,他偶然在整理旧物时发现了一封尘封多年的信件,信中提到了一个关于家族的秘密——一处隐藏在城市边缘的废弃山庄,以及一味据说具有“定心”功效的古老草药。 主要人物与情节脉络: 林远舟: 叙事的核心人物。他代表着当代都市精英阶层在追求“更好”的过程中,对“真实”的遗忘。他的焦虑源于对“失去控制”的恐惧,以及对童年纯真理想的遥远怀念。 苏蔓: 一位独立纪录片导演,专注于记录城市变迁中被忽视的角落。她与林远舟的相遇,并非浪漫的邂逅,而是在追踪一处即将被拆除的棚户区时发生的。苏蔓的镜头语言,如同林远舟内心的放大镜,无情地揭示了城市进步背后的牺牲品。她对真实生活的热忱,逐渐唤醒了林远舟麻木已久的情感。 老陈(陈伯): 废弃山庄的看守人,也是林远舟爷爷生前的朋友。他沉默寡言,似乎掌握着家族秘密的关键线索。他的生活哲学极简而深刻,他的一举一动,都在考验着林远舟对“价值”的重新定义。 结构与主题: 小说采用双线叙事。一条线索是林远舟在现代都市中的挣扎与觉醒;另一条线索是穿插在回忆中的,关于童年时期茶馆的温馨片段,以及爷爷留下的关于“时间尺度”的教诲。 主题深度挖掘: 1. 时间的悖论: 书中探讨了“效率至上”的现代社会如何扭曲了我们对时间的感知。林远舟的成功是以牺牲“闲暇”为代价的,而他最终发现,真正宝贵的瞬间往往发生在那些“无用”的时间里。草药的传说,象征着对自然时间流逝的回归。 2. 记忆的建构与修复: 随着林远舟深入调查家族秘密,他开始意识到,自己记忆中的“完美童年”或许经过了美化。真正的救赎,不是找回过去,而是接纳记忆的不完整性,并用当下的行动去填补空白。 3. 城市化的代价: 小说通过对城市空间变迁的细腻描写,揭示了现代建筑和规划如何无情地抹去历史的印记和人与人之间基于地缘的情感连接。山庄和老茶馆的意象,成为对抗冰冷工业化进程的文化堡垒。 风格与文笔: 《浮生半盏茶》的笔触冷静而克制,带有明显的现实主义底色,同时在氛围营造上又融入了轻微的悬疑色彩。叙事节奏时而急促(对应林远舟的工作压力),时而缓慢如水(对应他在山庄的沉思)。文字注重细节的捕捉,尤其是在描写光影、气味和环境的质感上,力求营造出一种“可触摸”的阅读体验。 小说的高潮部分并非一场戏剧性的冲突,而是一场内在的和解:林远舟最终在废弃的山庄中,没有找到什么惊天财富或魔法,而是找到了一份属于自己的“慢”——他选择放弃一个可能带来巨大商业利益的建筑项目,转而投入到对城市历史遗迹的保护工作中。 本书适合的读者: 关注内心成长与职业倦怠的都市白领。 对当代社会结构和记忆心理学有思考的读者。 喜爱节奏舒缓、注重氛围和人物内心刻画的文学作品爱好者。 结语: 这不仅仅是一个关于寻找的故事,更是一次关于“放下”的修行。在纷繁芜杂的生活洪流中,林远舟最终明白了,真正的安宁,并非来自外界的给予,而是从内心深处,为自己沏上的一盏清茶——清淡、持久,回味悠长。 --- (注:本书内容与茶的品鉴、茶的制作工艺或传统茶文化无关,茶仅作为象征性符号贯穿始终。)

用户评价

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这次的购书体验真是太棒了!快递神速,包装也十分严实,拆开后简直赏心悦目。书本拿在手里质感温润,纸张的触感和印刷的清晰度都让人眼前一亮,一看就是用心制作的作品。封面设计更是出乎意料地雅致,那种淡淡的色彩晕染,仿佛真的能闻到一丝若有若无的茶香,瞬间就勾起了我深入探索的欲望。我一直对那些能够触及灵魂、引发思考的作品情有独钟,而这本书的开篇就让我感受到了这种力量。它没有那种故弄玄虚的开场,也没有生硬的理论堆砌,而是用一种非常自然、流畅的笔触,将我引入一个全新的视角。我迫不及待地翻开了第一页,就如同推开了一扇尘封已久的心门,迎面而来的是一股清新而宁静的气息。那种感觉,就像是在喧嚣的世界里找到了一片可以安放心灵的净土,让人忍不住想要沉浸其中,细细品味。我想,这不仅仅是一本书,更像是一种邀请,邀请我去感受、去体验、去发现生活中那些被忽略的美好。

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这本书的文字功底,实在是非常了得。作者的语言风格,在我看来,是一种非常独特的融合体,既有诗意的浪漫,又不失现实的深刻。那些描绘景物的句子,简直可以用“绝美”来形容,仿佛我身临其境,感受着四季的变换,呼吸着清晨的露水,沐浴着午后的阳光。然而,当笔触转向人物的内心时,又变得格外犀利和准确,毫不留情地剖析着人性的复杂和矛盾。我特别喜欢作者在处理一些情绪化的场景时,那种克制而又饱含深情的表达方式。它不像一些作品那样,用煽情的辞藻来刻意打动读者,而是通过一种更含蓄、更内敛的方式,将那种情感的力量层层递进,最终达到一个令人震撼的效果。这种“张弛有度”的语言艺术,让我在阅读过程中,始终保持着高度的投入,并且在字里行间,不断发现新的惊喜。

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我一直认为,真正优秀的作品,能够超越时间和空间的限制,在不同的读者心中激起共鸣。而这本书,无疑具备了这样的特质。它并没有刻意去探讨什么宏大的主题,也没有试图去解决什么普世的难题,它只是将视角聚焦在一个个平凡的生命,用一种极其温柔而坚定的力量,去描绘他们的挣扎、他们的渴望、他们的爱与失去。读着读着,我常常会停下来,思考自己的人生,那些曾经被我忽略的瞬间,那些被我遗忘的情感,仿佛都在这本书的映照下,重新闪耀出光芒。它没有给我任何明确的答案,却教会了我如何去提问,如何去感受,如何去拥抱生活中的不完美。这种“启发性”的阅读体验,是我最为看重的。它不是那种一次性的“读完即忘”的作品,而更像是一位老朋友,当你再次翻开它时,总能从中汲取新的力量和感悟。

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坦白说,我很少会主动去写书评,但这次,我真的觉得不得不为这本书说几句。它带给我的,不仅仅是阅读的愉悦,更是一种精神上的洗礼。我发现,在阅读的过程中,我开始重新审视自己与周围世界的关系,开始关注那些被我习以为常的细节,开始重新理解那些我曾经感到困惑的情感。它让我明白,生活并非总是轰轰烈烈,那些看似微不足道的瞬间,同样蕴含着生命的意义。这本书就像是一面镜子,让我看到了自己,也看到了那些我从未曾留意的风景。它的力量,不在于惊天动地的故事,而在于那份能够触动人心最柔软角落的温柔。我强烈推荐给所有渴望在平凡生活中寻找不凡,在浮躁世界里寻求宁静的读者。相信我,你不会后悔的。

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我必须说,这本书的叙事节奏把握得恰到好处,简直是教科书级别的典范。作者在构建情节时,展现出了惊人的耐心和对细节的敏锐捕捉能力。它不像很多快餐读物那样,上来就丢给你一堆信息,让你应接不暇,而是循序渐进,一点一点地铺陈开来。每一个人物的出场,每一次场景的切换,都仿佛经过精心设计,恰到好处地引导着读者的情绪。我发现自己很容易就代入到故事之中,和角色们一起喜怒哀乐,一起经历他们的成长与蜕变。最让我印象深刻的是,作者在描绘人物内心世界时,那种细腻入微的笔触,让人感觉仿佛能窥探到角色最深处的秘密。那种情感的张力,不是靠大声的呼喊或激烈的冲突来渲染,而是通过那些细微的表情、不经意的动作、甚至是沉默,不动声色地渗透出来,却能直击人心,久久不能平息。这种“润物细无声”的叙事方式,让我对作者的功力佩服得五体投地。

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指定要书,不错

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还可以还可以还可以。

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书包装精美

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读书总是幸福的,这一点毋庸置疑。

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正在学习茶道,作为辅助教材

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非常好,送朋友一本,自己留了一本。

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书真不错,值得购买,学习了

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不错的书,已经评价了,哎,又要评价

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