闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王敦煌 著

图书标签:

• 美食
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• 农家菜
• 烹饪
• 饮食文化
• 生活方式
• 园艺
• 春季美食
• 秋季美食

出版社： 生活·读书·新知三联书店

ISBN：9787108050229

版次：1

商品编码：11584608

品牌：三联书店

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：284

字数：182000

正文语种：中文

内容简介

　　《闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实》可以看作是《吃主儿》的续篇。王敦煌继讲述父亲王世襄和家中两位老人的故事后，又以把视角放到老北京的庭院里，讲述“吃主儿”眼中的花草。书中所提九十多种花草，其实都是食材、药材，都可以为人们食用；同时又由于各自的形态而让人有了摆弄、欣赏的意趣。
　　《闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实》“说起来是个景儿，五六十年代的北京，住在平房里不闷得慌。刚入五月，从城外挑着担子、走街串巷卖花儿的、就在胡同里吆喝上了。吆喝声是那么的传神，那么的打远儿，那么的好听，他们似乎把春天的气息也带到城里来了。卖的花儿没几样儿，但瞧着新鲜。那顶着花骨朵儿的蝴蝶花、串儿红、韭菜莲，和不开花的天门冬、麦门冬，每棵的根底下都带着一坨子土。栽这东西省事，找个花盆，或者在院子里挖个坑，把花儿坐到里头，再浇点儿水，它准活。
　　这么着，没过多少日子，就有能摘下来吃的了。还真去摘吗？看是什么了。黄瓜有摘的，那顶花儿带刺儿的嫩瓜，市场上没卖的，它不够个儿不是。庭院里的，爱什么时候摘什么时候摘，来的就是这口儿鲜。
　　除此之外，就不摘什么了，摘下来嘛使呀。胡同口外头卖茄子、卖秦椒、卖西红柿，都几分一斤，来个五毛钱的，一个人兴许拿不动。还摘，留着看景儿不就得了。
　　一个时代有一个时代的风情，还有入秋时节，挑着担子走街串巷叫卖“九花儿”的吆喝声，都已经消失在九霄云外了。我生活过的那个庭院，和周围几十条胡同里的院落，都在旧城改造、推土机的轰鸣声中消失了，从此变成拔地而起的高楼组成的小区，就是寻梦也找不到它原来的位置了。只有那难以忘怀的故事，永远留在记忆里了。”

作者简介

　　王敦煌，王世襄之子，京城著名“吃主儿”，在三联出有《吃主儿》一书。

目录

引子第一分○一 荼蘼○二 喇叭花○三 癞瓜○四 苦瓜○五 丝瓜○六 扁豆○七 芸豆○八 猪耳朵扁豆
第二分○九 苋菜一○ 马齿苋一一 榆钱儿一二 榆皮面一三 香椿一四 椒蕊一五 鲜核桃仁一六 苜蓿一七 葱姜蒜一八 焖葱倒是款什么菜
第三分一九 春笋二○ 秋葵二一 根大菜二二 扫帚菜二三 蓖麻二四 老玉米和玉米笋二五 蕹菜二六 芝麻二七 小麦二八 白薯
第四分二九 核桃酪三○ 黏玉米三一 土豆三二 蚕豆三三 花生三四 洋葱三五 菜本味三六 鬼子姜三七 山药三八 香瓜三九 西瓜和菊花四○ 黄花蒿
第五分四一 喷壶花四二 二月兰四三 芦笋四四 蛇莓四五 枸杞四六 木耳菜四七 菜豌豆四八 豌豆四九 蛇豆五○ 西番莲
第六分五一 松树五二 松树盆景五三 兰花五四 灵芝五五 栀子和六月雪五六 太平花五七 海棠五八 丁香五九 紫藤六○ 荷花六一 向日葵六二 水仙六三 迎春和腊梅六四 木芙蓉六五 紫薇和紫葳六六 金银花
第七分六七 石榴树六八 橘子树六九 无花果和夹竹桃七○ 玉兰七一 薄荷七二 百合七三 桑树七四 紫花地丁七五 蒲公英和车前七六 马莲和萱草七七 茉莉和玉簪七八 野茉莉和指甲草
第八分七九 枣树八○ 黑枣树八一 桃胶八二 杏儿·杏干儿·柿饼儿八三 葡萄八四 紫葡萄八五 沙枣八六 豆骨蔫儿后记

精彩书摘

　　一三香椿　　一　　北京有香椿的人家儿扯了，不要说原本院里就有的，就是没有，也没关系，从外头移回一棵来不就得了。　　移香椿，和移有的东西不同，就比如金银花、太平花什么的，移那些东西得压条，虽说压条也不麻烦，但总是得压不是，而移棵香椿，就太简单了。　　小树单说，它不定是从哪儿移到这儿的，四外里挖大点儿，地下的根子该砍折的砍折，不该砍折的别砍折，容有缓上来的余地。带着土坨子，移人事先挖好的树坑里，再填上土，浇上水，让它缓着去吧。到了第二年，如果能缓上来，就算好活儿。　　但凡是棵大点儿的树，每年从树根子底下，都能发出枝条往上长，也许在树的附近，也许贴着树干，还有远点儿的，远个两三米、三四米、七八米的都有，就跟枣树往外滋芽儿一个样。刚长出来的时候，可别管它，移了也不活，怎么着也得过个一年二年的，等到长成挺儿了，有细竹竿子那么粗，就可以移了。之所以能移，不是取决于它长得有多高、多顸，而是底下的根长得差不多了。把它起出来，留的那些个根，移到新地方能活，若非如此，只是把它从主根上断下来，也活不成。　　这事儿说着麻烦，做起来一点儿也不麻烦。香椿树往外滋芽，横不是打今年才滋的，当然，有今年才开始滋的，可是要移树，干嘛单找这样的移呢，备不住移了它，还不好活哪，要移就移滋出芽多的大树。　　移大树还有个好处，应名是求着人家移棵树，实际上他正盼着有人来移哪。他住的是院子，不是香椿树培植基地，有人移走了，还省事儿了，要是没人移，也得自个儿费劲，铲除了扔出去。刚长出来怎么不铲哪，还不是因为香椿能吃。他不是院里有棵大树吗，那还不够吃的吗，谁家院里有棵大树就知道了，固然大树上香椿芽不少，可采着费多大劲哪。　　香椿滋出来的小芽，头一年也就是个嫩挺儿，也没妨碍谁走道，先放个一年二年的。谁要就移了走，还有份人情，没人要也没关系，等到把枝头上要的那点儿掰下去，再铲除也不迟。甭管怎么说吧，一般有大树的人家儿，对滋出来的小树，没有手软的，至多也就是这二年，该砍的全砍，也不能为了口儿吃，或者想着什么人情，把院子给毁了。　　……

前言/序言

好的，这是一份关于一本名为《闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实》的图书的简介，这份简介将不包含该书的任何内容，而是描述其他领域或主题的图书。 --- 书名： 《山海秘境：失落文明的考古报告》 作者： 艾伦·马克斯韦尔 出版社： 寰宇历史出版社 ISBN： 978-7-5678-9012-3 页数： 780页 --- 图书简介 《山海秘境：失落文明的考古报告》是一部深度挖掘人类史前未知领域、挑战现有考古学认知的恢弘巨著。本书汇集了全球顶尖探险家、语言学家与地质学家的集体智慧，以严谨的田野调查和前沿的科学分析为基础，详细记录了一支国际联合考察队在地球上最为偏远和环境最为恶劣的区域，对一系列被称为“阿卡迪亚遗址群”的神秘古文明遗迹的发现、勘探与初步解读过程。 本书并非聚焦于已被世人熟知的古代帝国，而是将目光投向了那些在历史长河中几乎被完全抹去痕迹的“边缘文明”。马克斯韦尔教授及其团队，耗费近二十年时间，深入南极冰盖之下、亚马逊雨林深处以及喜马拉雅山脉的隐秘峡谷，逐步拼凑出这些失落文化的碎片。 核心内容聚焦： 第一部分：冰封下的密码——南极发现与地质时间线 本章详细描述了考察队如何利用最新的地质雷达技术，在南极罗斯冰架下发现了一组结构复杂的地下建筑群。报告聚焦于其独特的建筑材料——一种从未在现代科学中被记录的合金，以及墙壁上刻画的、与已知任何象形文字系统都截然不同的符号系统。本书首次公布了对这些符号进行初步比对分析的结果，这些符号似乎描绘了一个远超人类已知历史的时间轴，暗示了一个可能在数万年前就已高度发达的文明。书中配有大量珍贵的现场照片和三维建模图，直观展现了这些冰封奇迹的宏伟。 第二部分：雨林深处的生态哲学——亚特兰蒂斯之影 考察队在亚马逊河流域的“失落之角”追踪到一份十六世纪早期探险家的手稿残片，这份残片指引他们进入了一片被当地部落世代回避的沼泽地。在这里，他们发现了“水岸文明”的遗迹。与传统对“失落文明”的想象不同，水岸文明似乎并未依赖大规模的石制建筑，而是构建了一个与生态系统完美融合的共生体系。本书深入探讨了他们如何通过生物工程技术来塑造生活环境，他们的社会结构如何建立在对水文循环的精妙掌控之上，以及为何这个文明会在一个相对短暂的时期内彻底回归自然。 第三部分：高山上的天文学与能量场——能量矩阵的构建 在喜马拉雅山脉海拔五千米以上的一处隐秘高原，考察队发现了被当地牧民称为“众神之径”的地方。这里的发现颠覆了我们对古代工程能力的认知。报告详述了如何找到并初步激活一处巨大的“能量焦点”——一套由天然水晶和特定矿石构成的复杂几何阵列。书中引用了详细的物理学和天文学数据，论证了该阵列可能被用于观测遥远星系，甚至用于某种形式的能量采集或传输。对这些遗迹的分析，迫使我们重新审视古代人类在物理学和宇宙学知识上的潜在深度。 本书的独特价值： 《山海秘境》不仅仅是一部考古报告，它更是一次对“我们是谁，我们从哪里来”的哲学叩问。作者马克斯韦尔教授以其深厚的叙事功力和对细节的执着，将枯燥的考古数据转化为引人入胜的探险故事。本书对每一项发现都保持了科学的审慎，同时又大胆地提出了对现有历史框架的挑战。 本书的附录部分包含完整的现场日志摘录、采集样本的初步化学分析报告，以及由顶尖语言学家撰写的符号学初步解读。对于历史爱好者、考古学界同仁，以及所有对人类文明的边界充满好奇心的读者而言，《山海秘境：失落文明的考古报告》是不可或缺的里程碑式著作。它将带领读者穿越时间与地理的界限，直面那些被历史遗忘的辉煌，并思考人类文明演进的真正轨迹。 目标读者： 历史学、考古学、地质学、人类学研究人员，以及科幻、探险文学爱好者。 ---

评分☆☆☆☆☆

从书架上偶然瞥见这本《闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实》，我脑海中立刻浮现出一幅幅生动的画面。虽然我尚未有机会深入阅读，但光是书名就足以激起我内心深处的共鸣。这不仅仅是一本关于美食的书，它更像是一扇窗，透过它，我们可以窥见一种悠然自得的生活方式。我想象着，在属于自己的那方庭院里，春日里百花争艳，空气中弥漫着淡淡的花香，而庭院的角落里，或许正冒出嫩绿的蔬菜，等待着被悉心照料，然后化作餐桌上最鲜美的滋味。到了秋日，金黄的果实挂满枝头，沉甸甸地预示着丰收的喜悦，那些经过阳光洗礼的瓜果，承载着大自然的馈赠，也蕴含着劳动者的汗水。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，在我看来，一定充满了故事感。那种“春华秋实”的意境，很容易让人联想到一年四季的轮回，以及在时间的长河中，那些被精心烹饪、细细品味的食物。我猜测，书中一定不仅仅是简单的食谱罗列，更会包含作者对于食材的理解，对于烹饪的感悟，甚至是关于庭院种植的经验分享。或许，作者会讲述那些从种子到餐桌的旅程，那些在庭院里辛勤耕耘的时光，以及最终收获时，那份难以言喻的满足和喜悦。我期待着，它能教会我如何在地里播下希望，如何在厨房里将这份希望转化为舌尖上的幸福，让每一个日子都过得充实而有意义。

评分☆☆☆☆☆

“吃主儿”这个词，本身就带着一种玩味和随性。“闲趣坊”更是营造了一种放松、自在的氛围。我想象，这本书的文字一定如同在庭院里散步般轻松，没有那些枯燥乏味的理论，更多的是一种生活化的叙述。也许，作者会用诗意的笔触描绘庭院里的四季变化，用细腻的观察记录下植物生长的每一个细节，再将这些元素巧妙地融入到一道道美食的制作过程中。它或许会讲述一个关于分享的故事，关于和家人朋友在庭院里围坐，一边享受美食，一边谈天说地的温馨场面。这种对生活的热爱，对食物的敬畏，以及对人情味的珍视，我想，是这本书最动人的地方。

评分☆☆☆☆☆

从书名中我能感受到一种回归自然的冲动。在这个快节奏的时代，人们越来越渴望找到一处心灵的栖息地。《闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实》似乎提供了一个这样的可能性。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。我猜测，书中会传递一种慢下来的智慧，一种享受当下，珍惜过程的态度。那些庭院里的“春华秋实”，不仅仅是食材，更是生活本身的点点滴滴。我期待着，通过这本书，能够学到如何在生活的琐碎中发现诗意，如何在平凡的日子里品味出不凡的滋味，让每一个庭院都成为心灵的绿洲。

评分☆☆☆☆☆

我在想，这本书会不会有一部分是关于“庭院”本身的。一个理想的庭院，不仅仅是种上花草，它更应该是一个能让人心安的空间。或许，它会指导读者如何根据庭院的大小和朝向，选择合适的植物，如何进行土壤改良，如何施肥灌溉，让庭院充满生机。而当这些植物成熟，成为餐桌上的食材时，那种成就感一定是无与伦比的。这不仅仅是烹饪，更是一种与自然连接的仪式感。我憧憬着，翻开这本书，就像走进了一个充满惊喜的花园，每一个角落都藏着关于食物与生活的美好秘密。

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没第一个好看 有点啰嗦了

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好书，老北京四合院里的家常之事。

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