吃對食物,降壓降脂兩不誤

吃對食物,降壓降脂兩不誤 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

柴瑞震 著
圖書標籤:
  • 健康飲食
  • 降血壓
  • 降血脂
  • 食療
  • 營養學
  • 心血管健康
  • 膳食調理
  • 健康生活
  • 預防疾病
  • 飲食指南
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齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787501996971
版次:1
商品編碼:11452416
包裝:平裝
叢書名: 會說話的食療書
開本:16
齣版時間:2014-04-01
用紙:銅版紙
頁數:240
字數:300000

具體描述

編輯推薦

適讀人群 :高血壓、高血脂患者及其傢屬

這是中國首套二維碼視頻食療書係列的第2本,書中每道食譜都配備二維碼,使讀者能同步觀看降壓、降脂菜譜的製作過程。這是一本輔助治療高血壓、高血脂的飲食指南,書中詳細解讀瞭90種最有效的降壓降脂食材,全麵兼顧瞭10種最常見的閤並疾病,並精心挑選瞭200道最適口的降壓降脂食譜,旨在為廣大讀者提供閤理的飲食方案,幫助讀者選擇正確的食物和菜譜,從而更好地防治疾病。

內容簡介

本書是一本關於高血壓、高血脂的食療書,針對兩種慢性病的特點,提供瞭總體的飲食原則、常見的飲食誤區以及特殊人群的調養方案等;分彆介紹瞭有利於降壓的50種食材和有利於降脂的40種食材,每味食材配以2款菜譜的具體製作方法,並附二維碼,以供讀者同步觀看具體的烹飪方法;還針對常見的10種並發疾病,給予飲食原則指導及相應的食療菜譜方案。另外,附錄中還對高血壓、高血脂患者最關心的問題給予瞭詳細解答。

作者簡介

柴瑞震
著名醫藥專傢、主任醫師
中華中醫藥教育在綫主講人
世界傳統衛生組織(WTHO)內科專業委員會副主任專傢委員

從事臨床工作多年,擅長采用中西醫結閤治療高血壓、高脂血癥、糖尿病、冠心病等常見慢性病,曾先後編著齣版瞭《中國中西醫結閤內科學》《黃帝內經素問現代研究》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普著作;在國內外雜誌期刊發錶瞭200餘篇醫學學術論文;曾在國內成功策劃、主持瞭8次重大的中醫藥學術會議,受到衛生部及國內同道的高度評價。

目錄

Part1 降壓降脂日常飲食指南
高血壓、高血脂患者黃金膳食原則
降壓降脂應補充的營養素
高血壓、高血脂患者需遠離的食物
降壓降脂需注意的日常飲食細節
避開降壓降脂常見誤區
高血壓特殊人群的飲食調養

Part2 降血壓吃什麼?怎麼吃?
黑米
黑米雜糧飯
黑米雜糧小窩頭

薏米
香菇薏米粥
苦瓜薏米排骨湯

黑豆
山藥黑豆粥
黑豆玉米窩頭

紅豆
紅豆南瓜粥
薏米蓮子紅豆粥

土豆
土豆燉南瓜
西紅柿土豆燉牛肉

芹菜
涼拌芹菜葉
清炒海米芹菜絲

苦瓜
苦瓜魚片湯
蒜片苦瓜

鼕瓜
花蟹鼕瓜湯
芥藍炒鼕瓜片

菠菜
菠菜鬍蘿蔔蛋餅
扇貝拌菠菜

茼蒿
草菇扒茼蒿
茼蒿炒豆腐

紫甘藍
紫甘藍拌韆張絲
紫甘藍雪梨玉米沙拉

蘆筍
蘆筍炒蓮藕
蠔油蘆筍牛肉粒

馬齒莧
馬齒莧綠豆湯
涼拌馬齒莧

茭白
茭白炒荷蘭豆
蝦米炒茭白

白蘿蔔
蒜苗煮蘿蔔
醋拌萵筍蘿蔔絲

馬蹄
絲瓜馬蹄炒木耳
苦瓜炒馬蹄

牛蒡
牛蒡三絲
鬍蘿蔔玉米牛蒡湯

苦菊
苦菊拌肉絲
苦菊拌海蜇頭

南瓜
南瓜燕麥粥
南瓜炒蝦米

香菇
香菇白菜瘦肉湯
鮮香菇豆腐腦

金針菇
菠菜拌金針菇
金針白玉湯

口蘑
口蘑燜豆腐
鬍蘿蔔炒口蘑

竹蓀
竹蓀雜菜湯
竹蓀鼕瓜丸子湯

銀耳
蘆薈銀耳燉雪梨
紫薯百閤銀耳羹

西瓜翠衣
西瓜翠衣拌鬍蘿蔔
西瓜翠衣炒雞蛋

桑葚
桑葚蓮子銀耳湯
桑葚粥

香蕉
水果酸奶沙拉
香蕉獼猴桃汁

藍莓
藍莓果蔬沙拉
藍莓山藥泥

山楂
柑橘山楂飲
山楂銀芽

番石榴
番石榴雪梨菠蘿沙拉
番石榴西芹汁

木瓜
甘蔗木瓜燉銀耳
木瓜花生排骨煲

鯽魚
鯽魚苦瓜湯
豆腐紫菜鯽魚湯

甲魚
清燉甲魚
山藥甲魚湯


玉子蝦仁
西芹腰果蝦仁

蛤蜊
蛤蜊苦瓜湯
葫蘆瓜炒蛤蜊

淡菜
淡菜海帶鼕瓜湯
淡菜蘿蔔豆腐湯

紫菜
三絲紫菜湯
紫菜魚片粥

烏雞
菌菇無花果燉烏雞
黑豆烏雞湯

鴨肉
銀耳鴨湯
萵筍玉米鴨丁

雞蛋
鞦葵炒蛋
芙蓉南瓜湯

牛奶
奶香玉米烙
奶香燕麥粥


老醋土豆絲
蘋果醋

菊花
枸杞菊花茶
夏枯草菊花茶

蓮子心
蓮心茶
生地蓮子心飲

丹參
丹參黃芪枸杞茶
銀花丹參飲

玉米須
玉米須生蠔湯
玉米須薏米綠豆湯

決明子
枸杞葉決明子肉片湯
決明子菊花枸杞茶

荷葉
南瓜蓮子荷葉粥
荷葉茶

黃芪
黃芪苦蕎茶
黃芪粥

羅布麻
羅布麻茶
羅布麻降壓茶

蕎麥
蕎麥菜捲
蕎麥涼麵

綠豆
金銀花綠豆湯
苦瓜綠豆湯

玉米
山楂玉米粒
豌豆炒玉米

紅薯
薑絲紅薯
紅薯闆栗排骨湯

韭菜
韭菜炒鱔絲
南瓜香菇炒韭菜

萵筍
芝麻萵筍
蒜苗炒萵筍

洋蔥
豆芽拌洋蔥
西紅柿炒洋蔥

青椒
青椒炒茄子
青椒炒肝絲

茄子
土豆泥拌蒸茄子
蒜泥蒸茄子

Part3 降血脂吃什麼?怎麼吃?
西藍花
草菇西藍花
西藍花雞片湯

竹筍
鼕筍拌豆芽
竹筍炒鱔段

魔芋
清炒魔芋絲
芥菜魔芋湯

猴頭菇
猴頭菇鮮蝦燒豆腐
猴頭菇煲雞湯

黑木耳
木耳炒雙絲
黑木耳拌海蜇絲

蘋果
蜜柚蘋果獼猴桃沙拉
黑椒蘋果牛肉粒

橙子
橙汁雞片
獼猴桃橙奶

獼猴桃
獼猴桃蛋餅
雙果獼猴桃沙拉

葡萄
葡萄芹菜汁
葡萄蘋果汁

闆栗
萵筍燒闆栗
闆栗粥

巴旦木仁
巴旦木仁蔬菜沙拉
巴旦木仁炒西芹

核桃仁
黑芝麻核桃粥
核桃枸杞肉丁

草魚
黃花菜蒸草魚
蘆筍魚片捲蒸滑蛋

鱔魚
薏米鱔魚湯
綠豆芽炒鱔絲

鱸魚
清蒸開屏鱸魚
紅燒鱸魚

三文魚
蔬菜三文魚粥
香煎三文魚

乾貝
乾貝炒絲瓜
乾貝苦瓜粥

海帶
白蘿蔔海帶湯
海帶拌彩椒

牛肉
仔薑菠蘿炒牛肉
無花果牛肉湯

兔肉
蔥香拌兔絲
兔肉蘿蔔煲

雞肉
五彩雞肉粒
雞絲涼瓜

雞蛋清
芙蓉蝦球
草莓櫻桃蘋果煎餅

鵪鶉蛋
莧菜豆腐鵪鶉蛋湯
鵪鶉蛋燒闆栗

酸奶
果仁酸奶
哈密瓜酸奶

大蒜
蒜香鞦葵
蒜蓉西芹

橄欖油
橄欖油蒜香蟹味菇
橄欖油蔬菜沙拉

葵花子油
草菇絲瓜炒蝦球
杏鮑菇炒甜玉米

玉米油
馬蹄炒荷蘭豆
西芹黃花菜炒肉絲

枸杞
枸杞拌菠菜
枸杞蘿蔔炒雞絲

絞股藍
絞股藍紅棗粥
絞股藍枸杞茶

靈芝
靈芝茶
靈芝山楂飲

Part4 高血壓、高血脂並發癥的飲食調養
高血壓並發冠心病
芋頭蛤蜊茼蒿湯
苦瓜生魚湯

高血壓並發心力衰竭
葫蘆瓜燉豆腐
香菇肉糜飯

高血壓並發腦卒中
核桃木耳粳米粥
山藥南瓜羹

高血壓並發腎功能減退
西紅柿炒鼕瓜
黑豆蓮藕雞湯

高血壓並發高脂血癥
枸杞紅棗芹菜湯
素炒香菇芹菜

高血脂並發冠心病
雞絲豆腐乾
鮮蝦木耳芹菜粥

高血脂並發腸胃病
芙蓉雞片
鱸魚嫩豆腐粥

高血脂並發心肌梗死
雪梨蜂蜜苦瓜汁
苦菊魚片粥

高血脂並發糖尿病
玉米須茶
糙米燕麥飯

高血脂並發肥胖癥
菠菜拌魔芋
薑絲鰱魚豆腐湯

附錄1
常見食物的膽固醇和脂肪含量錶
附錄2
高血壓、高血脂患者最關心的問題

精彩書摘

  Part1降壓降脂日常飲食指南
  ……
  高血壓、高血脂患者需遠離的食物
  1高熱量和高鈉的肉蛋類
  高血壓和高血脂患者可以通過肉類食物獲取豐富的蛋白質,但是,很多肥肉和動物肝髒不僅含有較多的脂肪,還含有很高的膽固醇。過多食用這些食物,不僅會導緻脂肪堆積,引起肥胖,不利於高血壓、高血脂患者控製病情,還可導緻膽固醇在動脈壁上沉積,使管腔狹窄、血流受阻而造成血壓升高,增大心髒的負荷,甚至導緻動脈粥樣硬化、冠心病等。
  肥豬肉、豬蹄、豬肝、豬大腸、豬腰、豬腦、豬肚、牛髓、牛肝、羊肝、羊髓、雞肝、雞爪、烤鴨、鴨蛋、鵝蛋等均是高脂肪、高熱量、高膽固醇食物,高血壓和高血脂患者要盡量少吃或不吃;臘肉、臘腸、香腸、午餐肉、熏肉、火腿、鹹鴨蛋、鬆花蛋等在製作過程中加入瞭很多鹽,鈉含量極高,還可能産生緻癌的亞硝胺,大量攝入可引起血壓升高,對高血壓和高血脂患者控製病情極為不利。
  ……
  降壓降脂需注意的日常飲食細節
  1高血壓患者要警惕含”隱形鈉”的食物
  限製食鹽的攝入是降血壓的不二法則,盡管我們在烹飪的時候都會注意控製用鹽量,但常常忽視瞭一些含”隱形鈉”的食物。
  ①含”隱形鈉”較高的常見食物有皮蛋、闆鴨、鯡魚、紅腸、火腿、豆腐腦、豆乾、蜜餞、橄欖、烤花生、灌裝番茄汁、罐裝玉米、罐裝泡菜等食物。鮮玉米可能不含鈉,但等量的罐裝玉米卻含有將近500毫剋的鈉。包菜做成泡菜後,其中的鈉就可從十幾毫剋變成上韆毫剋。
  ②用鹽醃製的醃黃瓜、酸菜、鹹蛋、鹹魚等食物也含有較多的鈉。
  ③一般常用的醬油每10毫升(1湯匙)就含有700~800毫剋鈉,高血壓患者最好選擇低鈉或少鈉的醬油。
  ④主食也有”隱形鈉”的危害。高血壓患者忌用發酵製作的麵食做主食,因為發酵麵食裏都放有食用堿,食用堿的主要成分是碳酸氫鈉或碳酸鈉,容易增加機體對鈉鹽的攝入。高血壓患者不宜常食發麵食品,需要嚴格忌鹽的患者,最好以米為主食,或者吃不發麵的麵食。
  ……
  Part2降血壓吃什麼?怎麼吃?
  ……
  茼蒿促進鈉的排泄、降低血壓
  每日適宜用量:100~200剋
  ★降壓功效
  茼蒿含有較豐富的鈣和鉀,這兩種元素都能促進體內鈉的排泄,降低及穩定血壓,鈣還可調節激素對血管的作用、調節交感神經係統活性,從而降低血壓。茼蒿中還含有多種生物活性物質和維生素,有明顯的降血壓和殺菌消炎作用。
  ★防治並發癥
  茼蒿中的膳食縴維含量比較高,可刺激腸道蠕動、促進排便,從而達到通便利腸的目的。茼蒿可幫助降低膽固醇、血脂,減慢全身動脈粥樣硬化的發展,預防冠心病和多種心腦血管疾病。
  茼蒿還有助於降低血壓,調節肌肉和心髒的功能,預防高血壓性心髒病的發生。此外,茼蒿還具有潤肺補肝、穩定情緒、防止記憶力減退等作用。
  ★食用禁忌
  茼蒿辛香滑利,腹瀉者不宜多吃。
  陽氣虛衰者吃茼蒿可安心氣、養脾胃、利腸胃,但陰虛火旺的人大量吃茼蒿,反而會助火,有可能加重心煩、便秘等癥狀,因此不宜多吃。
  ★應用指南
  【茼蒿烹調宜清淡,以保存其獨特香味】
  一般人群均可食用茼蒿,特彆適閤高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者。為瞭防止茼蒿上有農藥、化肥殘留,可以將茼蒿放在淡鹽水中浸泡10分鍾左右,撈齣之前可用手輕輕攪拌,之後撈齣用流水衝洗兩到三遍即可。
  茼蒿有獨特的辛香味,烹調時宜清淡,以免掩蓋其特殊的味道。將茼蒿和大蒜、菌菇類等具有免疫調節功能的食材搭配,既能穩定血壓,又可改善代謝、提高身體的抗病能力。
  ★茼蒿這樣吃
  草菇扒茼蒿--調節交感神經功能、滋補肝腎
  【原料】草菇80剋,茼蒿200剋
  【調料】鹽3剋,雞粉3剋,料酒8毫升,蠔油6剋,老抽2毫升,食用油適量
  【製作】
  ①草菇洗淨對半切開。鍋中注入適量清水燒開,放入洗淨的茼蒿,煮半分鍾。撈齣焯煮好的茼蒿,裝入盤中,擺放整齊。將切好的草菇倒入沸水鍋中,煮1分鍾至其斷生,撈齣。
  ②鍋中注入適量食用油燒熱,倒入草菇,淋入料酒,炒香;加入少許清水,加入適量蠔油、老抽、鹽、雞粉,炒勻即可。
  茼蒿炒豆腐--健脾和胃、降壓吸脂
  【原料】雞蛋2個,豆腐200剋,茼蒿100剋,蒜末少許
  【調料】鹽3剋,水澱粉9毫升,生抽10毫升,食用油適量
  【製作】
  ①雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉打散、調勻。洗好的豆腐切小方塊;洗淨的茼蒿切段。鍋中注水燒開,加少許鹽,倒入豆腐,煮至沸後撈齣。用油起鍋,倒入蛋液,炒至熟,盛齣。
  ②鍋中注入適量食用油燒熱,放入蒜末,倒入茼蒿,炒至熟軟。放入焯過水的豆腐,加入炒好的雞蛋,翻炒勻,淋入生抽,炒勻,放入少許鹽,倒入少許清水,炒勻調味即可。
  ……
  Part3降血脂吃什麼?怎麼吃?
  草魚降壓降脂、滋補開胃、抗衰養顔
  每日適宜用量:100剋
  ★降脂功效
  草魚中飽和脂肪含量較低,主要為不飽和脂肪酸,能抑製內源性膽固醇的生成,降低血脂,此外還對血液循環有利,可有效降低血壓。
  ★防治並發癥
  草魚肉中含有豐富的硒元素,經常食用,有穩定血糖的功效,從而降低因血脂異常加重胰島細胞負擔而誘發或加重糖尿病的風險,食用草魚有助於降低血脂,從而防止過多脂肪沉積造成動脈粥樣硬化、血管中血流受阻而引起心髒缺血,降低冠心病等心血管疾病的發病率。
  草魚含有的豐富硒元素還有抗衰老、美容養顔的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。草魚肉嫩而不膩,健脾開胃、滋補作用強,尤其適閤於虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢型高血壓、頭痛、久瘧等患者。
  ★食用禁忌
  在烹調的時候要注意火候不能太大,以免把魚肉煮散,而且烹調的時間不能太長,用低溫油炒至魚肉變白即可。此外還應注意,女性在經期不宜食用草魚,否則容易産生疲倦感、水腫癥狀。
  ★應用指南
  【選草魚,注意四處】
  看魚眼。新鮮魚的魚眼飽滿凸齣、角膜透明清亮,眼球不凸齣,眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
  查魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
  摸魚體。新鮮魚錶麵有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚錶麵的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。
  看肛孔。新鮮魚的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷,而不新鮮的魚肛孔則稍凸齣。
  Part4高血壓、高血脂並發癥的飲食調養
  高血壓並發冠心病
  ★病癥說明
  高血壓是引發冠心病的危險因素,高血壓患者很大一部分人會同時患有冠心
  病。冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心髒病的簡稱,是由於冠狀動脈粥樣硬化、
  血管腔狹窄、血流不通而緻,可齣現心肌缺血、缺氧、心絞痛、氣急、心律不
  齊等癥狀。
  ★預防方法
  ①控製總能量的攝入,保持體重在正常範圍內。
  ②製定閤理的飲食,確保低鹽低脂肪,盡量不吃動物油。
  ③堅持適度運動,起居有常,保證生活規律化。
  ★飲食建議
  ①多吃新鮮的蔬菜和水果,如綠葉蔬菜、苦瓜、花菜、絲瓜、鼕瓜等及富含維生素的橘子、蘋果、草莓、獼猴桃、木瓜等新鮮水果。
  ②低脂飲食,控製鹽的攝入,所有過鹹食物及醃製品,含鈉高的食物如麵包、小甜餅、罐頭蔬菜及海産品等都不宜食用。
  ③適當補充動物蛋白,一般每天每公斤體重攝入優質蛋白質1剋左右為宜。
  ④控製膽固醇、脂肪酸的攝入,尤其是動物內髒、蛋黃、蟹黃等。因為脂肪和膽固醇攝入過多,可引起肥胖癥和高血脂,高血脂是冠心病的主要患病因素之一。
  ⑤戒煙限酒。
  ⑥忌濃茶、辛辣、硬質飲食。
  ⑦宜選用含有人體必需的不飽和脂肪酸、能降低血膽固醇的植物油,尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
  並發癥這樣吃
  芋頭蛤蜊茼蒿湯--滋陰潤燥、降壓消脂
  【原料】香芋200剋,茼蒿90剋,蛤蜊180剋,枸杞、蒜末各少許
  【調料】鹽2剋,雞粉2剋,食用油適量
  【製作】
  ①洗淨的去皮香芋、茼蒿切成段;將洗淨的蛤蜊打開,去除內髒。
  ②用油起鍋,放入蒜末爆香,倒入香芋略炒片刻,注適量清水,放枸杞,加蓋燒開後煮5分鍾;放入蛤蜊,加入少許鹽、雞粉,攪勻調味,再煮3分鍾,撇去湯中的浮沫,放入茼蒿拌勻,煮至熟軟,盛齣裝入湯碗中即可。

  苦瓜生魚湯--清熱降壓、降膽固醇
  【原料】生魚500剋,苦瓜120剋,薑片少許
  【調料】鹽2剋,雞粉2剋,料酒15毫升,食用油適量
  【製作】
  ①洗淨的苦瓜去籽,切片,處理好的生魚斬成小塊。
  ②鍋中倒油燒熱,放入薑片、魚塊,煎齣焦香味,淋入適量料酒,注入適量開水,加入適量鹽、雞粉,攪勻調味,用勺撇去湯中浮沫,加蓋煮2分鍾至魚肉熟透,放入切好的苦瓜攪勻,煮至沸;將煮好的湯料盛齣,裝入碗中即可。
  ……
  附錄2高血壓、高血脂患者最關心的問題
  ……
  06瘦子也會得高血壓嗎?
  現代醫學與營養學提齣一個”體脂肪”的概念,指的是身體所包含的脂肪重量,體脂肪率則指脂肪組織在身體成分中占的比率。體脂肪率過高,意味著包圍著心髒、肝髒等重要器官的脂肪量過多,從而引發相關疾病。
  據調查結果顯示,很多瘦子體重在標準範圍之內,甚至稍微偏輕,但是,他們的體脂肪率偏高,這與他們平時的高脂肪、高糖飲食以及少運動有關。這些內胖一族雖然體重沒有超重,但是由於體內積聚瞭過多的危害健康的脂肪,也很容易導緻心血管疾病。
  07血壓降得越快越好嗎?
  很多人心急想要血壓快點達標,或是擅自服用多種降壓藥物,或是擅自增加藥物的劑量,其實這是不正確的,而且這樣做可引起嚴重的後果。根據高血壓病的治療原則,高血壓患者血壓短期的降壓幅度應控製在原來血壓的20%以內,如果太過急促,可能會使身體齣現代償作用,患者容易齣現頭暈目眩、四肢無力、胸悶等癥狀,嚴重的還有可能導緻大腦以及冠狀動脈供血不足,從而齣現腦血栓、心髒衰竭等狀況。

前言/序言

  隨著人們生活水平的提高,過去隻有過年纔吃得到的大魚大肉,現在幾乎天天都可以吃到,美食當前,人們的肚子越來越”富裕”瞭,但是身體卻越來越”貧窮”瞭。高糖、高熱量、高脂肪的飲食,缺乏運動鍛煉以及不良的生活習慣,使人腰圍漸漸增粗瞭,血壓、血脂也漸漸升高瞭。長期的血壓和血脂升高會導緻動脈粥樣硬化、腦卒中、冠心病、心肌梗死等嚴重的並發癥,為瞭避免這些危害的齣現,我們必須加強自身的健康管理,運用飲食、運動和藥物療法,控製好血壓和血脂水平。
  本書通過科學的體例設置和精要的內容安排,幫助高血壓和高血脂患者通過閤理膳食來達到降壓降脂的目的,並在日常生活中閤理規劃好自己的飲食。本書分彆選取瞭適閤高血壓及高血脂患者食用的90種常見食材和藥材,詳細描述瞭各種食材的主要營養成分、降壓(脂)功效及其對高血壓、高血脂並發癥的益處,每一種食材分彆推薦瞭兩款二維碼食譜,詳解其原料及製作過程,隻要用手機掃一掃,就能跟著視頻學做美味菜肴,一看就懂、一學就會。高血壓和高血脂患者不僅能瞭解最適宜吃什麼以及為什麼這樣吃、怎麼吃的問題,還能更加閤理方便地安排自己一天的飲食,以達到控製血壓和血脂、有效預防並發癥的目的。此外,本書還為讀者朋友詳細介紹瞭10種常見並發癥的飲食宜忌、食療菜譜等,並針對讀者朋友常見的關於高血壓和高血脂的疑問作瞭詳細解答。
  高血壓和高血脂患者應保持樂觀的心態,通過飲食進行調節,將疾病對身體及生活的影響降到最低。希望本書能對高血壓、高血脂患者及其傢屬有一定的幫助。同時,在編撰的過程中,難免齣現錯誤,歡迎廣大讀者提齣寶貴的意見,也祝願所有高血壓和高血脂患者能早日康復。


吃對食物,降壓降脂兩不誤:一本教你如何通過飲食重塑健康的新指南 在這個快節奏的時代,健康不再僅僅是身體沒有明顯的不適,更是一種積極的生活狀態,一種能夠充滿活力地應對生活挑戰的能力。然而,高血壓和高血脂,這兩位“沉默的殺手”,正悄無聲息地侵蝕著現代人的健康,成為心腦血管疾病的主要元凶。它們如同潛伏的危機,不僅影響著我們的日常生活,更可能為未來埋下重大的健康隱患。 那麼,有沒有一種方法,能夠溫和而有效地解決這兩個棘手的問題?有沒有一種生活方式,能讓我們在享受美食的同時,又能擁抱健康?《吃對食物,降壓降脂兩不誤》這本書,正是為瞭迴答這些疑問而生。它並非一本枯燥的醫學教科書,也不是一本充滿限製的節食指南,而是一本充滿智慧、貼近生活、真正能夠指導你如何通過科學閤理的飲食,來改善血壓、降低血脂,最終實現身心健康的實用指南。 穿越迷霧,認識真正的敵人:高血壓與高血脂 在本書的開篇,我們不會直接拋齣復雜的醫學術語,而是以一種輕鬆易懂的方式,帶你深入瞭解高血壓和高血脂的本質。你將瞭解到,血壓為何會升高?血脂為何會異常?它們是如何悄悄潛入我們的身體,又對我們造成瞭怎樣的長期影響?我們將剝離那些籠統的概念,讓你真正理解這兩個健康“紅燈”背後的科學原理,認識到它們並非不可戰勝的頑疾,而是可以通過生活方式的調整,尤其是飲食的改變,得到顯著改善的。 我們也會探討,是什麼樣的現代飲食習慣,悄悄地助長瞭高血壓和高血脂的發生?是油炸食品的誘惑?是高糖飲料的泛濫?是加工食品的盛行?抑或是日常烹飪方式的誤區?本書將為你一一揭秘,讓你在認識到問題的同時,也找到瞭解決問題的切入點。 飲食的藝術,健康的力量:構建你的降壓降脂食譜 《吃對食物,降壓降脂兩不誤》的核心,在於教你如何“吃”。但這並非鼓勵你放棄所有美味,而是引導你掌握“吃對”的藝術。我們將從宏觀的飲食原則齣發,為你勾勒齣一幅科學健康的飲食藍圖。 膳食縴維:身體的“清道夫”。 你將深入瞭解膳食縴維的神奇作用。它不僅能幫助你增強飽腹感,從而控製食量,更能積極地參與到身體的代謝過程中,幫助我們排齣體內的“垃圾”,降低膽固醇的吸收,穩定血糖,對控製血壓也有著不可忽視的貢獻。本書將詳細介紹富含膳食縴維的各類食物,從全榖物到豆類,從蔬菜到水果,為你提供豐富多樣的選擇。你會學到如何將這些寶貴的食物巧妙地融入你的三餐,讓它們成為你健康飲食的堅實基礎。 優質脂肪:不是敵人,而是朋友。 長期以來,脂肪常常被視為健康的“絆腳石”。然而,本書將為你糾正這一片麵的認知。我們將區分“壞脂肪”與“好脂肪”,讓你明白,並非所有的脂肪都需要被妖魔化。富含不飽和脂肪酸的食物,如橄欖油、魚類、堅果和牛油果,不僅是烹飪的絕佳選擇,更能幫助我們降低壞膽固醇(LDL),提高好膽固醇(HDL),從而改善血脂水平,並對心血管健康産生積極影響。你將學會如何選擇和使用這些優質脂肪,讓它們成為你健康餐桌上的重要一員。 控鹽的智慧:味蕾與健康的平衡。 鹽,是我們生活中不可或缺的調味品,但過量的攝入卻是血壓升高的重要推手。本書將教你如何成為一個“控鹽大師”。我們不僅會揭示隱藏在各種加工食品中的“隱形鹽”,還會提供各種天然的香料和調味品,教你如何在減少鹽分攝入的同時,依然能品嘗到食物的本味和鮮美。你將學會更聰明的烹飪技巧,讓你的餐桌既美味又健康。 低GI食物:血糖穩定的守護者。 血糖的劇烈波動,同樣會對心血管健康造成不良影響。本書將帶你認識低升糖指數(GI)食物的重要性。這些食物在消化過程中,能夠緩慢地釋放葡萄糖,避免血糖快速飆升,從而幫助我們維持更穩定的血糖水平,減少身體的負擔。你將瞭解哪些食物屬於低GI範疇,並學習如何根據GI值來選擇主食、蔬菜和水果,為身體構建一道穩固的血糖防綫。 天然抗氧化劑:身體的“超級英雄”。 身體的氧化損傷是衰老和疾病的根源之一。本書將為你介紹富含天然抗氧化劑的食物,它們如同身體的“超級英雄”,能夠幫助我們對抗自由基,減少細胞損傷,從而延緩衰老,並對預防心血管疾病有著積極的作用。你將認識到蔬菜、水果、茶葉、堅果等食物中蘊含的強大能量。 精選食材,實踐齣真知:廚房裏的降壓降脂魔法 理論知識固然重要,但將這些知識轉化為實際行動,纔是改變的關鍵。《吃對食物,降壓降脂兩不誤》將提供大量實用、可操作的建議,讓你輕鬆上手。 降壓降脂“明星榜”。 書中會列齣各種對降壓降脂有益的“明星食材”,並詳細介紹它們的營養成分、益處以及在日常烹飪中的最佳應用方式。例如,燕麥的β-葡聚糖如何幫助降低膽固醇;三文魚中的Omega-3脂肪酸如何維護血管健康;綠葉蔬菜中的鉀如何幫助調節血壓;大蒜中的大蒜素如何發揮降脂作用……你將像擁有瞭一份“健康食材寶典”,在購買和選擇食材時更加遊刃有餘。 烹飪技巧的革新。 同樣的食材,不同的烹飪方式,會産生截然不同的健康效果。本書將顛覆你對傳統烹飪的認知,為你介紹各種健康的烹飪方法,如蒸、煮、燉、涼拌,以及如何閤理使用健康的烹飪油。我們將揭示那些看似美味卻暗藏健康隱患的烹飪“陷阱”,並提供替代方案,讓你在享受烹飪樂趣的同時,也能為健康加分。 一日三餐的完美搭配。 很多時候,我們並非不知道什麼該吃,而是不知道如何將這些健康的食物有機地組閤成一頓頓既美味又營養的餐點。《吃對食物,降壓降脂兩不誤》將為你提供詳細的一日三餐食譜範例,從早餐的能量啓動,到午餐的均衡供給,再到晚餐的清淡滋養,都將為你精心設計。這些食譜不僅考慮瞭營養的全麵性,更兼顧瞭口味的多樣性和烹飪的便捷性,讓你能夠輕鬆地將健康飲食融入日常生活。 加餐與零食的智慧選擇。 飢餓感常常是導緻我們選擇不健康零食的導火索。本書將教你如何在正餐之間進行聰明的加餐,選擇那些既能補充能量,又能進一步促進降壓降脂的健康零食,例如一杯無糖酸奶,一把堅果,或是一些新鮮的水果。 不僅僅是吃:生活方式的全麵升級 健康從來不是孤立的,它是一個係統工程。《吃對食物,降壓降脂兩不誤》深知這一點,因此,在深入探討飲食的同時,也會觸及與飲食息息相關的其他生活方式。 運動:健康的催化劑。 適度的運動是促進血液循環、增強身體機能、輔助降壓降脂的重要手段。本書將為你提供一些溫和有效的運動建議,讓你在享受美食的同時,也能找到適閤自己的運動方式,讓身體在新陳代謝中達到最佳狀態。 睡眠與情緒:內在的平衡。 長期以來,人們常常忽視睡眠和情緒對身體健康的影響。本書將告訴你,充足的睡眠和積極穩定的情緒,是身體自我修復、維持內分泌平衡的關鍵。我們將提供一些幫助改善睡眠質量和調節情緒的方法,讓你從內到外散發健康的光彩。 定期檢查與自我監測:掌控健康的主動權。 瞭解自己的身體狀況,並進行定期的健康監測,是有效管理健康的基礎。《吃對食物,降壓降脂兩不誤》將鼓勵讀者關注自己的身體信號,並建議進行定期的血壓和血脂檢查,讓你能夠及時瞭解自己的健康進展,並根據實際情況調整飲食和生活方式。 擁抱改變,重拾健康:通往長壽的綠色通道 《吃對食物,降壓降脂兩不誤》不是一個速效的“奇跡”,而是一條通往健康長壽的綠色通道。它倡導的是一種可持續的生活方式,一種將健康融入日常的點滴之中。通過閱讀本書,你將獲得: 更清晰的健康認知: 擺脫關於飲食的誤解和迷思,建立科學的健康觀。 更實用的操作指南: 掌握具體的飲食方法和烹飪技巧,輕鬆實踐。 更豐富的美食選擇: 在健康的基礎上,依然能享受味蕾的愉悅。 更積極的生活態度: 重新掌控自己的健康,擁抱更美好的未來。 如果你正飽受高血壓和高血脂的睏擾,如果你渴望通過自然、溫和的方式來改善自己的健康狀況,如果你希望在享受生活的同時,也能擁有充沛的精力,那麼,《吃對食物,降壓降脂兩不誤》將是你不可或缺的健康夥伴。它將引導你走進一個全新的健康世界,讓你在這個世界裏,發現食物的無限可能,感受身體的活力湧動,最終實現“吃對食物,降壓降脂兩不誤”的美好願景。讓我們從今天開始,一起踏上這場與健康的美好邂逅之旅吧!

用戶評價

評分

當我看到《吃對食物,降壓降脂兩不誤》這本書名時,心中不禁湧起一陣強烈的共鳴。生活節奏加快,各種健康問題也隨之而來,尤其是中老年群體,高血壓和高血脂更是普遍的睏擾。我一直在思考,如何纔能真正地通過日常飲食來改善這些問題,而不是僅僅依賴藥物。這本書的名稱直接點齣瞭核心,而且“兩不誤”的承諾,給瞭我很大的信心,讓我覺得這可能是一本真正能夠解決實際問題的書。我期待它不僅僅是提供一些冰冷的理論知識,而是能夠以一種生動、易懂、並且充滿人文關懷的方式,教會我如何科學地選擇食物,如何調整飲食結構,從而達到控製血壓、降低血脂的雙重目的。我希望這本書能為我打開一扇通往健康生活的新大門,讓我重新認識食物的力量,並學會如何更好地利用它來守護自己的健康。

評分

哇,這本書的名字聽起來就太吸引人瞭!“吃對食物,降壓降脂兩不誤”,這簡直是為我量身定做的嘛!我一直以來都對自己的血壓和血脂有點小擔心,但又不太清楚到底該怎麼吃纔對。市麵上關於健康飲食的書籍很多,但很多都寫得過於專業,看得我頭昏腦脹,要麼就是太籠統,感覺說瞭跟沒說一樣。這本書的名字直接點齣瞭核心需求,而且“兩不誤”這個說法,也暗示瞭這本書會提供一個全麵、高效的解決方案,而不是顧此失彼。我非常期待它能告訴我,到底哪些食物是可以放心大膽吃的,哪些需要注意,甚至還有哪些是需要避開的。我腦子裏已經開始想象,是不是會有詳細的食物清單,或者一些具體的食譜建議,能夠讓我一邊享受美食,一邊又能達到控製血壓和血脂的目的。要知道,很多時候大傢一聽到“降壓降脂”,就覺得要吃得“寡淡無味”,這簡直是美食愛好者的噩夢!所以我特彆希望能在這本書裏找到既健康又美味的平衡點。這本書的齣現,感覺就像在黑暗中給我點瞭一盞明燈,讓我對改善健康有瞭更清晰的方嚮和更大的信心。

評分

這本《吃對食物,降壓降脂兩不誤》的書名,瞬間就抓住瞭我的眼球。我一直在尋找能夠幫助我改善飲食習慣,同時又能有效管理血壓和血脂的書籍,市麵上雖然不少,但要麼過於理論化,要麼就是零散的建議,很難形成一個係統的認知。這本書的名字就給人一種“一站式解決方案”的感覺,非常契閤我目前的需求。我尤其看重“吃對食物”這個前提,它強調的是食物本身的功效和選擇的重要性,這比那些單純的“少吃”或“多運動”的建議更具有指導意義。而且,“降壓降脂兩不誤”更是點睛之筆,它承諾瞭一種平衡的生活方式,讓我們不必在健康和享受美食之間做齣艱難的選擇。我非常期待書中能夠提供具體的食物分類、飲食搭配的原則,甚至是一些簡單易學的食譜,能夠讓我切實地將理論轉化為行動,逐步改善我的健康狀況。

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一直以來,我都對食物的奧秘充滿好奇,也深知“病從口入”這句話的道理。特彆是隨著年齡的增長,身體的各項機能都在悄然發生變化,曾經年輕時“怎麼吃都行”的狀態已經不復存在。現在,我更加關注如何通過科學的飲食來維護身體的健康,而“高血壓”和“高血脂”這兩個詞,在我身邊越來越多的朋友和傢人身上齣現,也讓我開始警惕起來。這本書的名字——《吃對食物,降壓降脂兩不誤》,簡直像是一道曙光,讓我看到瞭解決這些健康睏境的希望。它簡潔明瞭,直指核心,而且“兩不誤”這個說法,更是極具吸引力,因為它暗示著我們不必為瞭健康而犧牲口腹之欲,而是可以在享受美食的同時,達到控製血壓和血脂的雙重目標。我非常期待這本書能帶給我一係列實用、可操作的飲食建議,能夠幫助我識彆那些對身體有益的食物,同時也能指導我如何規避那些可能加劇健康風險的食物。

評分

收到這本《吃對食物,降壓降脂兩不誤》的時候,我內心是抱著一種試試看的心態。畢竟,健康管理這件事,從來都不是一蹴而就的,尤其是在飲食方麵,總感覺摸不著頭腦。但這本書的封麵設計和整體風格,給我的第一印象是挺親切、挺接地氣的。不像那些學術氣息濃厚的醫學專著,它更像是一位熟悉的朋友,在用一種溫和而有力的方式,嚮你傳授養生之道。我特彆欣賞它直擊痛點,直接點明瞭“降壓降脂”這一大眾普遍關注的健康目標。要知道,現在很多人都麵臨著或輕或重的這些問題,卻往往苦於找不到科學、易懂、並且可行的方法。這本書的齣現,就像是在這個信息爆炸的時代,為我們提供瞭一個可靠的指南。我希望它不僅僅是簡單地羅列一些食物的功效,更能夠深入淺齣地解釋這些食物背後的原理,讓我們能夠知其然,更知其所以然。這樣,我們纔能真正地理解並內化這些健康理念,並將其融入到日常的生活習慣中,而不是僅僅被動地遵循。

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