识茶泡茶品茶图鉴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

徐馨雅 编

图书标签:

• 茶叶
• 茶文化
• 品茶
• 泡茶
• 茶艺
• 茶道
• 饮茶
• 茶知识
• 茶叶品种
• 茶具

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550236882

版次：1

商品编码：11576887

品牌：金铁图书（JINTIE BOOK）

包装：精装

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：440

字数：620000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

　　

　　《识茶泡茶品茶图鉴》高清实拍茶品图鉴，1500余幅极具鉴赏价值的文物、古籍、书画，以及生动鲜活的茶艺步骤图，让读者一目了然，更易掌握。兼以灵活多变的版式，让读者赏心悦目，激发阅读兴趣。七大茶类、中国十大名茶、10种私房茶食，52种养生茶饮，实图对照，导读、制作方法细致易懂，便于操作，快速指导茶的鉴赏、烹饮、茶疗与茶膳。
　　

内容简介

　　《识茶泡茶品茶图鉴》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华——识茶篇”、“省识茗心赏灵芽——鉴茶篇”、“悬壶高冲清香起——泡茶篇”、“一瓯甘饮惬余暇——品茶篇”、“从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇”和“君不可一日无茶——茶生活篇”六部分，将与茶相关的细节一一展现在众人面前，就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界，不仅如此，书中还介绍了诸多防病祛病、强身健体的茶疗方，为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂，可以让您在边品读文字的同时，也欣赏到精美的图片，既能感受到茶的无穷魅力，同时又获得精神的愉悦与满足，从而找到清净平和的心境。
　　希望本书能让不了解茶的朋友开始认识茶、了解茶，更希望广大茶友因茶结缘，使茶文化发扬光大。

目录

壹初见芳茗露英华——识茶篇
第 一 章 茶之源
茶的渊源与盛行
穿越千年墨香的茶历史
饮茶方式的演变
茶字的演变和形成
茶的主要分布区域
茶的海外流传路径
现代人与茶的不解之缘
茶马古道
中国十大名茶
茶的雅号别称
中国的茶文化研究
茶美学的发展历程
第 二 章 茶之类
传统七大茶系分类法
按茶树品种分类
按产地取名分类
按采收季节分类
按茶叶的形态分类
按萎凋程度分
按发酵程度分类
按烘焙温度分类
按薰花种类分
按制造程序分
按制茶的原材料分
按茶的生长环境分类
茶叶的其他分类方法
第 三 章 茶之效
茶富含多种营养元素
茶具有抗衰老功效
科学饮茶改善记忆力
饮茶可强身健体
饮茶可消脂减肥
饮茶可防辐射
饮茶可提神解乏
饮茶可利尿通便
饮茶可保护牙齿
饮茶可消炎杀菌
饮茶可抑制心脑血管疾病
饮茶可美容护肤
饮茶可清心明目
饮茶可消渴解暑
饮茶可助戒烟
饮茶可暖胃护肝
饮茶可防癌抗癌
第 四 章 茶之存
贮茶的注意事项
茶叶罐贮存法
冰箱贮存法
暖水瓶贮存法
干燥剂贮存法
食品袋贮存法
其他贮藏茶叶的方法
不同类型茶叶的贮存方式
第 五 章 茶之俗
潮汕啜乌龙
北京大碗茶
羊城早市茶
成都盖碗茶
潮汕工夫茶
昆明九道茶
绍兴四时茶俗
吴屯“喝”茶
青海的熬茶
吴江三道茶
周庄阿婆茶
亚洲茶俗
非洲茶俗
大洋洲茶俗
欧洲茶俗
美洲茶俗
贰省识茗心赏灵芽——鉴茶篇
第 一 章 红茶品鉴
滇红茶
金骏眉
九曲红梅
祁门红茶
政和工夫
第 二 章 黄茶品鉴
君山银针
蒙顶黄芽
霍山黄芽
广东大叶青
第 三 章 绿茶品鉴
安吉白茶
碧螺春
黄山毛尖
六安瓜片
蒙顶甘露
西湖龙井
第 四 章 青茶品鉴
安溪铁观音
凤凰水仙
水金龟
武夷大红袍
高山乌龙
铁罗汉
第 五 章 白茶品鉴
白毫银针
白牡丹茶
寿眉
第 六 章 黑茶品鉴
安化黑茶
茯砖茶
宫廷普洱茶
生沱茶
熟沱茶
第 七 章 花茶品鉴
茉莉花茶
女儿环
黄山贡菊
杭白菊
玫瑰花茶
千日红
叁悬壶高冲清香起——泡茶篇
第 一 章 甄选茶叶
好茶的五要素
新茶和陈茶的甄别
春茶、夏茶和秋茶的甄别
绿茶的甄别
红茶的甄别
黄茶的甄别
黑茶的甄别
白茶的甄别
青茶的甄别
花茶的甄别
第 二 章 好器沏好茶
入门必备的茶具
如何选购茶具
茶具的分区使用
精致茶具添茶趣
不同产地的瓷质茶具
茶具的清洗
茶具的保养
历史上的制壶名人与名器
第 三 章 水如茶之母
好水的标准
宜茶之水
名泉寻源
中国五大名泉
利用感官判断水质的方法
改善水质的方法
如何煮水
水温讲究
判断水温的方法
影响水温的因素
水含氧量与泡茶的关系
水温对茶汤品质的影响
第 四 章 茶的一般冲泡流程
初识最佳出茶点
投茶与洗茶
第一次冲泡
第二次冲泡
第三次冲泡
茶的冲泡次数
生活中的泡茶过程
待客中的泡茶过程
办公室中的泡茶过程
商家销售泡茶过程
旅行中的泡茶过程
第 五 章 泡出茶的特色
绿茶的冲泡方法
红茶的冲泡方法
青茶的冲泡方法
黄茶的冲泡方法
白茶的冲泡方法
黑茶的冲泡方法
花茶的冲泡方法
第 六 章 不同茶具冲泡方法
玻璃杯泡法
紫砂壶泡法
盖碗泡茶法
飘逸杯泡法
小壶茶泡法
玻璃壶泡法
瓷壶泡法
陶壶泡法
杯子与茶汤间的关系
冲泡器质地与茶汤的关系
肆一瓯甘饮惬余暇——品茶篇
第 一 章 品茶的四要素
观茶色
闻茶香
品茶味
悟茶韵
第 二 章 宜茶之境：雅室品茗
源远流长的历代茶馆
精彩纷呈的当代茶馆
温馨舒悦的家庭茶室
清新幽静的山水之间
茶室的类型与风格
第 三 章 品茶的精神与艺术
茶之十德
只斟茶七分满
六艺助兴
茶与修养
吃茶、喝茶、饮茶与品茶
品茶如品人
人生如茶，茶如人生
茶中的大雅——茶与《红楼梦》
茶中的大俗——茶与《金瓶梅》
第 四 章 品茶是一种心境
品茶需要平心
品茶需要清静
品茶需要禅定
品茶需要风度
品茶需要心意
品茶需要放松
品茶需要乐观的心态
伍从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇
第 一 章 修身养心论茶道
何谓茶道
茶道的核心灵魂
茶道修习的法则
茶道中的身心享受
茶道的终极追求
中国的茶道流派
中国茶道的三种表现形式
日本茶道
韩国茶道
俄罗斯茶道
英式茶道
茶道的自然美
茶道与茶艺的关系
第 二 章 伴茗之魂赏茶艺
什么是茶艺
传统茶艺和家庭茶艺
工艺茶茶艺表演
乌龙茶茶艺表演
绿茶茶艺表演
花茶茶艺表演
祁门红茶茶艺表演
禅茶茶艺表演
盖碗茶茶艺表演
第 三 章 不可不知的茶礼仪
泡茶的礼仪
奉茶的礼仪
品茶中的礼仪
倒茶的礼仪
习茶的基本礼仪
提壶、握杯与翻杯手法
温具手法
常见的 4 种冲泡手法
喝茶做客的礼仪
第 四 章 丰富多彩的茶文化
茶与名人
有关茶的著作
茶诗
茶画
茶联
茶与歌舞
茶与婚礼
茶与祭祀
茶与谚语
茶与棋
茶和道家
茶和儒家
茶与旅游
陆君不可一日无茶——茶生活篇
第 一 章 幸福每一天的保健养生茶
每日 4 款幸福养生茶饮
立春来杯养肝护肝茶饮
雨水要喝缓解春困的茶饮
惊蛰一杯防肌肤干燥的茶饮
春分喝温补阳气茶饮
清明喝调节血压茶饮
谷雨喝调理肠胃茶饮
立夏喝滋养阴液茶饮
小满喝清利湿热茶饮
芒种喝清热降火茶饮
夏至喝退热降火茶饮
小暑喝裨益消化茶饮
大暑喝预防中暑茶饮
立秋喝养胃润肺茶饮
处暑喝清热安神茶饮
白露喝滋阴益气茶饮
秋分喝调养脾胃茶饮
寒露喝强身健体茶饮
霜降喝滋肺润肺茶饮
立冬喝补充热量茶饮
小雪喝缓解心理压力茶饮
大雪喝预防哮喘茶饮
冬至喝滋补养生茶饮
小寒喝补肾壮阳茶饮
大寒喝有益心血管茶饮
第 二 章 强身健体的私房茶食
八宝茶粥
绿茶粥
普洱茶猪手
茶香鳜鱼片
红茶炒鸡丁
碧螺春鲜鱿
洛神优酪乳
甘草酸梅汤
双色绿茶饼干
抹茶泡芙
第 三 章 让青春永驻的抗衰美容茶
美容养颜茶
瘦身美体茶
明目亮睛茶
抗衰防老茶饮
保持年轻活力茶饮
补血益气茶
第 四 章 不同人群的养生保健茶
银发族的长寿茶
孕妈妈的安胎茶
老师的润喉茶
学生的健脑茶
吸烟族的健康茶饮
体力劳动者的健康茶饮
应酬族的健康茶饮
亚健康人群的健康茶饮
第 五 章 各类疾病的茶疗验方
防治感冒的茶疗验方
防治哮喘的茶疗验方
防治高血压的茶疗验方
防治冠心病的茶疗验方
糖尿病的茶疗药方
脂肪肝的茶疗药方
便秘的茶疗药方
口臭的茶疗药方
胃痛的茶疗药方
失眠的茶疗药方
月经不调的茶疗药方
前列腺炎的茶疗药方
关节炎的茶疗药方
第 六 章 饮茶的宜忌
饮茶需“度”量
不要饮隔夜茶
饮茶忌空腹
药茶要慎重选
喝茶要讲究中医五行
忌饮烫茶
忌饮冷茶
忌饭后立即饮茶
忌饮冲泡次数过多
附录
附录I 陆羽《茶经》精要解读
一 之源
二 之具
三 之造
四 之器
五 之煮
六 之饮
七 之事
八 之出
九 之略
十 之图
附录 II 茶品质与品评因素评分表
附录 III 历代茶人佳话
茶艺师与茶
诗僧与茶僧
唐伯虎与祝枝山猜茶谜
白居易与茶
杨维桢与茶
“吃茶去”

精彩书摘

　　我国是茶的故乡，也是世界茶文化的源头。穿越了千年历史，从最初的神农尝百草到越来越多的人将饮茶作为居家必备、待客首选的饮品，茶已经渐渐地融进我们的生活，成为生活中不可缺少的一部分。那么，要想更多地了解茶，就从茶的渊源开始吧。
　　茶的渊源与盛行
　　从远古时代的神农尝百草，及至今日，现代人对茶的需求越来越广泛，“以茶敬客”也成为生活中最常见的待客礼仪。饮茶习俗，在中国各民族传承已久。
　　取茶叶作为饮料，古人传说始于黄帝时代。《神农本草经》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”
　　神农就是炎帝，我们的祖先之一。一日，他尝了一种有剧毒的草，当时他正在烧水，水还没有烧开就晕倒了。不知道过了多久，神农在一种沁人心脾的清香中醒了，他艰难地在锅中舀水喝，却发现沸腾的水已经变成了黄绿色，里面还飘着几片绿色的叶子，那清香就从锅里飘来。几个小时后，他身上的剧毒居然解了！神农细心查找之后发现锅的正上方有一棵植物，研究之后又发现了它更多的作用，最后将它取名为“茶”。这则关于茶的传说，可信性有多大，尚不可知。但有一点是明确的，即茶最早是一种药用植物，它的药用功能是解毒。
　　两汉时到三国时期，茶已经从巴蜀传到长江中下游。到了两晋南北朝时期，茶叶已被广泛种植，它渐渐地在人们日常生活中居于显著地位，甚至有些地方还出现了以茶为祭的文化风俗。茶已经从普通百姓中进入上层社会，不仅僧人与道家借此修行养生，在当时的文化人中，茶也成为了他们的“新宠”。
　　“茶兴于唐、盛于宋”。到了唐代，出现了一位名叫陆羽的茶圣。他总结了历代制茶和饮茶的经验，写了《茶经》一书。陆羽在书中对茶的起源、种类、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、饮茶风俗等作了全面论述。当时他还曾被召进宫，得到皇帝赞赏。唐朝当时注重对外交往，经济开放，因而从各种层面上对茶文化的兴盛起了推波助澜的作用。于是唐代茶道大兴，同时也在我国茶文化发展史中开辟了划时代的意义。
　　再到宋代，中国饮茶习俗达到更高地步，茶已经成为“家不可一日无也”的日常饮品之一。上至皇帝，下至士大夫，都有关于茶饮的专著。这时民间还出现了茶户、茶市、茶坊等交易、制作场所。其习俗中，最有特色的是斗茶。斗茶，不仅是饮茶方式，也是一种精神文化享受，把饮茶的美学价值提升到一个新的高度。与此同时，茶叶产品不再只是单一的团茶、饼茶形式，先后出现了散茶、末茶。此时，茶文化已然呈现出一派繁荣的景象，并传播到世界各国。
　　明清时期，茶叶的加工制作和饮用习俗有了很大改进。尤其进入清代以后，茶叶出口已经成为了正式的贸易途径，在各国间的销售数量也开始增加。此时，炒青制茶法得到普遍推广，于是“冲饮法”代替了以往的“煎饮法”，这就是我们今天所使用的饮茶方法。明朝时还涌现出大量关于茶的诗画、文艺作品和专著，茶与戏剧、曲艺、灯谜等民间文化活动融合起来，茶文化也有了更深层次的发展。
　　发展至近代，随着品种越来越丰富，饮用方式越来越多样，茶已成为风行全世界的健康饮品之一，各种以茶为主题的文化交流活动也在世界范围内广泛开展，茶及茶文化的重要性也因此日趋显著。品茶已经成为美好的休闲方式之一，为人们的生活增添了更多的诗情画意，深受各阶层人们喜爱。
　　穿越千年墨香的茶历史
　　作为中国最古老的饮品，茶已经成为国人生活中不可分割的一部分。它不受地域限制，也没有民族差别，几千年来一直流传下来。
　　1. 古老的药材
　　我国最早发现茶和利用茶的时间，大约可以追溯到原始社会时期。当时，人们直接食用茶树的新鲜叶片，从中汲取茶汁。据《淮南子·修务训》中记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”由这一传说可以得知，我国大约在五千年以前就开始食用茶了。
　　那时，人们将含嚼茶叶作为一种习惯，时间久了之后，生嚼茶叶变成了煮熟服用。人们将新鲜的茶叶洗净之后，用水煮熟，连着汤汁一同服下。不过煮出来的茶叶味道苦涩，当时人们主要将它当作药或药引。如果有人生病了，人们就从茶树上采摘下新鲜的芽叶，取其茶汁，或是配合其他中药让病人一同服用，虽然煮出来的茶水非常苦，但确实有着消炎解毒的作用。这可以说是茶作为药用的开端。
　　……

好的，这是一份为您量身定制的图书简介，聚焦于茶叶的深层文化、制茶工艺、世界茶史以及茶道美学，完全避开了《识茶泡茶品茶图鉴》的具体内容范围。 --- 《茶源：从山野到殿堂的千年流变》 一本书，带您深入探索茶文化的精神内核与全球脉络。 茶，不仅仅是一种饮品，它承载了人类文明的千年印记，是连接自然、哲学与艺术的独特桥梁。本书《茶源：从山野到殿堂的千年流变》，旨在超越基础的品鉴与冲泡技巧，聚焦于茶树生长的地理奥秘、古老而精妙的制茶哲学、跨越地域的文化传播，以及茶在不同社会阶层中的精神意义。 第一部分：茶的起源与地理密码——山野间的风土诗篇 1. 茶树的生物学起源与物种演化 在本书的第一部分，我们将深入探究茶树的生物学根源。我们不关注具体的品种分类，而是剖析茶树基因的起源地——云南大叶种的古老血脉，以及它们如何通过漫长的自然选择和人工驯化，演变成今日世界各地所见的千万种茶树。内容将详细介绍茶树对特定土壤（如酸性富硒土）、气候（如高山云雾）的依赖性，以及这些环境因素如何塑造了茶叶内部复杂的化学构成，为后来的风味奠定基调。我们将追溯“茶树的迁徙路线图”，研究从西南山区到长江流域，再到印度、斯里兰卡乃至非洲地区的传播路径，探讨地理隔离如何催生了风味上的巨大差异。 2. 风土的无形之手：微气候与土壤的对话 本章将侧重于地理因素对茶叶“内质”的决定性影响。我们将以具体的案例（例如，探讨高海拔茶区与低海拔茶区在氨基酸和茶多酚积累上的差异），阐释“风土（Terroir）”这一概念在茶文化中的深刻含义。这不是关于如何种植或修剪，而是关于理解自然力量如何无声地雕刻每一片茶叶的灵魂。我们将分析土壤中的矿物质含量、年降雨量、日照时数和昼夜温差，如何共同作用于茶叶的生物化学反应，形成其独有的“地域之味”。 第二部分：制茶哲学的演变——古法传承与现代重塑 本书的第二部分将完全聚焦于制茶技艺的历史脉络与哲学思辨，而非操作指南。 1. 历史中的发酵：从“茹毛饮啄”到“精微调控” 我们将回顾中国茶叶加工历史的数个关键转折点。从先秦时期的煮茶饮法，到唐代蒸青的盛行，再到宋代点茶文化的兴起，以及明代散茶制法的确立。重点在于分析每一次工艺变革背后的文化驱动力：例如，士大夫阶层对“清雅”的追求如何推动了绿茶的精细化，而边疆贸易的需求如何催生了紧压茶的出现。我们将探讨“发酵”这一概念在古代制茶匠人心中的理解，它更多的是一种“顺应自然”的艺术，而非现代科学意义上的精确控制。 2. 传统工艺的“道”与“术” 本章将深入解析几种核心传统制茶工艺的哲学内涵。例如，在乌龙茶的摇青过程中，匠人如何感知茶叶的“活性”与“倦怠感”，这是一种超越时间计量的经验积累。在红茶的萎凋阶段，如何把握空气的湿度与温度，使茶多酚的氧化达到“恰到好处”的平衡点。这不是教您如何做，而是引导读者理解制茶师对“时间”和“湿度”的掌控中蕴含的东方智慧——如何在万变之中寻求不变的和谐。 第三部分：全球茶脉络——帝国的扩张与文明的交融 本书的第三部分将跳出东方视角，以宏大的历史叙事描绘茶叶如何成为全球贸易的引擎。 1. 茶与殖民主义：全球贸易网络的重构 我们将详尽考察17世纪至19世纪，茶叶在欧洲、北美及亚洲殖民地间的复杂流动。分析英国东印度公司如何利用茶叶贸易来平衡对华贸易逆差，以及这种经济活动如何深刻影响了世界政治版图（如鸦片战争的爆发）。我们将讨论“贸易路线图”的形成，以及欧洲人如何试图通过在印度、锡兰（今斯里兰卡）等地建立大规模种植园，来打破对中国茶叶的垄断，以及这种移植如何反过来影响了当地的生态与社会结构。 2. 茶在不同文明中的身份嬗变 我们将对比考察茶叶在不同文化中的象征意义：在伊斯兰世界中，茶（如红茶或薄荷茶）如何成为热情好客的终极表达；在俄国，厚重的茶砖如何支撑了广袤西伯利亚的探险与定居；以及在游牧民族文化中，奶茶如何成为生命维持和社群凝聚力的核心。这些内容展示了茶叶如何适应并融入当地的社会结构与礼仪体系。 第四部分：茶的形而上学——艺术、哲学与日常的交汇 本书的最后一部分探讨的是茶的精神层面与审美表达。 1. 茶道中的“空”与“寂” 本书将详细阐释东方哲学（尤其是禅宗与道家思想）如何渗透到茶的实践中。我们将深入探讨日本茶道中的“和敬清寂”精神，重点分析“寂”（Wabi-Sabi）美学如何体现在对朴素、不完美和瞬间之美的珍视上。这不仅仅是仪式，而是对当下瞬间的绝对专注，是对物质世界局限性的深刻体悟。 2. 从器具到空间：茶之美学的物质载体 我们将不再关注如何选择茶具，而是研究茶器在历史中的地位演变。从中国古代的漆器、瓷器，到日本的粗陶（如乐烧），再到欧洲的骨瓷。我们将分析不同材质如何被赋予文化意义：例如，黑釉茶碗对宋代文人审美的影响，以及在欧洲，精美的茶具如何成为财富和身份的象征。探讨茶室、茶楼、茶馆这些特定空间，如何被设计成一个“抽离日常”的媒介，引导饮用者进入另一种心境。 3. 茶与文学艺术的互动 本书将梳理大量古代诗词、散文和绘画中对“茶之意境”的描绘，分析文人墨客如何通过茶来表达他们的抱负、孤独或对自然的向往。这些艺术表达构成了我们理解古典茶文化不可或缺的精神财富。 --- 《茶源：从山野到殿堂的千年流变》，献给所有渴望超越一杯好茶的表象，探寻其背后深厚历史根基与文化哲思的求知者。本书是您探索茶之“源流”的深度指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计和排版也给我留下了深刻的印象。它不是那种枯燥无味的文字说明，而是大量采用了高质量的图片，将茶叶的形态、冲泡的过程、以及品鉴时的细节都清晰地呈现出来。我尤其喜欢书中对不同茶叶冲泡后叶底的展示，那种舒展的姿态，以及不同品种叶底的颜色和纹理，都非常有视觉冲击力。而且，书的纸张质量很好，拿在手里很有质感，印刷也十分精美，无论是作为阅读材料还是陈列在家中，都显得非常大气。在阅读过程中，我感觉自己仿佛置身于一个真实的茶空间，每一个步骤都仿佛在眼前上演。这种沉浸式的阅读体验，大大增强了我学习的兴趣和效率。此外，书中的语言风格也非常平易近人，没有使用过多的专业术语，即使是对茶完全不了解的读者，也能轻松理解。这本书的设计，无疑是它内容价值之外的又一大亮点，让整个阅读体验都得到了升华。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这只是一本关于茶叶知识的百科全书，但阅读过程中，我意外地发现了很多有趣的故事和文化背景。《识茶泡茶品茶图鉴》不仅仅是冷冰冰的知识点堆砌，它还将茶叶的历史渊源、地域特色、甚至是与文人雅士的渊源都穿插其中。读到关于某种茶的产地时，书里会顺带介绍当地的风土人情，读到某种茶的冲泡技巧时，又会聊到相关的茶道美学。这让我在学习茶叶知识的同时，也对中国博大精深的茶文化有了更深的了解。我感觉自己像是跟着书本在“穿越”，从古代的茶马古道，到现代的茶馆风貌，每一页都充满了惊喜。这本书让我意识到，饮茶并不仅仅是为了解渴，它更是一种生活方式，一种精神的寄托。它就像一位智慧的长者，用娓娓道来的方式，将深厚的文化底蕴展现在我面前，让我对“喝茶”这件事有了更深层次的理解和情感连接。

评分☆☆☆☆☆

我本身对品茶这件事一直抱有一种“高级感”的敬畏，总觉得那些品茶大师都是舌尖上的“艺术家”，我这种普通人可能永远也达不到那个境界。但这本书彻底改变了我的看法。《识茶泡茶品茶图鉴》给我的感觉是，它将品茶这件事“大众化”了，让每个人都有机会去感受和体会茶的魅力。它并没有强求你去分辨出“有多少种花香”，而是引导你去关注茶的“第一泡、第二泡、第三泡”之间的微妙变化，去感受茶汤在口腔里的“润喉感”和“回甘”。书里列举了很多品鉴茶的维度，比如“香气、汤色、滋味、叶底”，并为每一种维度提供了非常通俗易懂的描述方式。它还鼓励你去记录自己的品鉴感受，就像写日记一样，久而久之，你就能找到自己喜欢的茶，也能更好地理解别人为什么喜欢某一种茶。我之前总觉得品茶是件很玄乎的事，现在我发现，其实只要用心去感受，每个人都能找到属于自己的那份茶的乐趣。这本书给了我一个非常好的起点，让我敢于去尝试，敢于去表达自己的感受。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买这本书的初衷，更多的是想提升一下自己的泡茶技艺，毕竟在家偶尔招待朋友，能够泡出一壶好茶，绝对是加分项。而这本书在这方面简直是宝藏！它没有那种空泛的理论，而是将每一种茶的冲泡要点都讲得非常具体。比如，对于绿茶，它会强调水温的控制，告诉你多少度的水最适合激发绿茶的清鲜滋味；对于乌龙茶，它则会讲解如何通过摇香、洗茶等步骤，让茶叶的香气和滋味充分释放。书里还配有很多细节图，比如如何调整茶壶的角度倒水，如何控制注水的速度，甚至连盖碗的用量都有详细的说明。我按照书里的方法试着泡了几次，效果真的比之前好太多了！茶的香气更浓郁了，口感也更醇厚了。而且，它还提到了不同茶具对茶汤风味的影响，这让我意识到，原来泡茶不只是简单的冲泡，更是有很多小细节决定着最终的口感。读完之后，我感觉自己对泡茶的理解上升到了一个新的层面，不再是随意的“开水冲茶叶”，而是变成了一种充满仪式感和技术性的享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我最近最惊喜的发现！我一直对茶这个领域很感兴趣，但总觉得门槛有点高，各种茶的名称、产地、工艺，还有泡茶的手法，简直是一门学问。我之前也零零散散地看过一些关于茶的资料，但总觉得不成体系，看完之后还是云里雾里的。直到我偶然翻到这本《识茶泡茶品茶图鉴》，才感觉醍醐灌顶！书的开篇就用非常直观的方式，将各种茶叶的“家族谱系”梳理得清清楚楚，从绿茶、红茶、乌龙茶到白茶、黄茶、黑茶，每一个大类下又有哪些细分品种，它们的色泽、形态有什么区别，都配有清晰的图片，让我这个“小白”一下子就对市面上常见的茶叶有了初步的认识。更让我惊喜的是，它不仅仅是介绍茶叶，更是手把手地教你如何“识茶”。比如，在品鉴一个茶叶之前，它会教你从哪些角度去观察，闻香又有哪些门道，甚至连冲泡之后叶底的形态都有详细的图示和解读，这对于我这样想要深入了解茶叶本质的人来说，简直是太有用了。感觉这本书就像一位经验丰富的茶艺师，耐心地带着我一步一步走进茶的世界，让我不再感到畏惧，而是充满了探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

刚刚学习喝茶，还不错，慢慢看吧！

评分☆☆☆☆☆

质量不错，送货迅速，好评！

评分☆☆☆☆☆

京东的品质和物流速度一如既往的好，好评如流！

评分☆☆☆☆☆

很好！！很好！！！！

评分☆☆☆☆☆

好！评价审核通过后，您将有机会获得京豆（最多不超过20个）

评分☆☆☆☆☆

正版好书！京东送货很快！值得购买！这回包装很好！没有损坏！

评分☆☆☆☆☆

内容很丰富的，关于茶叶的知识非常全面。

评分☆☆☆☆☆

买来送家人 很便宜值得购买

评分☆☆☆☆☆

还没看 应该还可以 当手册翻翻吧 哈哈