對癥養生湯常喝保健康 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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高海波，曹軍著

圖書標籤:

養生
中醫
食療
湯品
健康
飲食
傳統醫學
傢庭醫學
保健
慢性病

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齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553754772

版次：1

商品編碼：11880592

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-03-01

用紙：純質紙

頁數：248

字數：400000

具體描述

産品特色

編輯推薦

湯不但味道鮮美、營養豐富，還有很好的食療作用。養生湯依據中國傳統的中醫理論，以某種或某幾種食材搭配相應的中藥材，以食療的方式來補益強身，適閤調養體質、養生保健，在預防疾病、輔助治療、美容健體等諸多方麵，對人體起著重要的調治作用。《女人喝湯疾病一掃光》中的湯品烹飪步驟清晰、詳略得當，並配以精美的圖片，讀者可以一目瞭然地看懂製作方法，且操作輕鬆。即使沒有任何經驗，也能按照書中的指導，煲齣適閤自己體質、口味的健康養生湯品，使身體保持活力四射的健康狀態。

內容簡介

《對癥養生湯常喝保健康》首先針對現代人常齣現的亞健康狀態，如氣短懶言、頭暈眼花、口燥舌紅、性欲低下、胸悶心痛、消化不良、心悸失眠、煩悶鬱結、咳喘痢瀉等，提齣有針對性的湯品配方。再以常見癥狀、內科病、外科病、婦科病、男科病為分類，進行對癥湯品的深度講解。通過食材、藥材的巧妙搭配與科學把握，針對不同癥狀和需求烹製齣各種不同功效的湯品，不僅包含食材本身的補益功效，還囊括瞭藥材的綜閤作用，能夠有效地為髒腑提供營養，補虛健體。

作者簡介

高海波

工學博士、中醫學博士後、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程係副教授、碩士生導師。曾參與中國博士後基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在國內外重要刊物發錶專業學術論文十餘篇。

曹軍

雲南省玉溪市中醫醫院高級營養師、中國營養學會會員、全營養辨證施膳（QBS）臨床模闆推廣專傢。在雲南省中醫學院第四附屬醫院——玉溪市中醫醫院從事臨床營養工作三十餘年。雲南省營養學會理事、雲南省醫院協會首屆臨床營養分會委員。對急危重癥的腸內營養治療能結閤中醫傳統食療應用於臨床；在全營養辨證施膳調理慢性代謝性疾病、內分泌失調和亞健康的防治方麵，具有豐富的經驗。

內頁插圖

精彩書摘

改善氣短懶言的益氣湯

氣，是人體最基本的物質，由腎中的精氣、脾胃吸收運化的水榖之氣和肺吸入的清氣共同結閤而成。氣虛會導緻身體虛弱、麵色蒼白、呼吸短促、四肢乏力、頭暈、動則汗齣、語聲低微等癥狀。本章為氣虛患者提供一些保健湯品。

歸芪豬蹄湯

原料

豬蹄........................................................1隻

當歸......................................................10剋

黃芪......................................................15剋

黑棗.......................................................5顆

鹽、味精各適量

做法

1豬蹄洗淨斬件，入滾水汆去血水。

2當歸、黃芪、黑棗洗淨。

3把全部用料放入清水鍋內，以大火煮沸後，改小火煲3小時，加鹽和味精調味即可。

參果燉瘦肉

原料

豬瘦肉..................................................25剋

太子參.................................................100剋

無花果................................................200剋

鹽、味精各適量

做法

1太子參略洗；無花果洗淨。

2豬瘦肉洗淨切片。

3把全部用料放入盅內，加開水適量，蓋好，隔滾水燉約2小時，加鹽和味精調味即可。

芪棗鱔魚湯

原料

鱔魚...................................................500剋

黃芪.....................................................75剋

紅棗.......................................................5顆

薑、鹽、味精各適量

做法

1鱔魚洗淨，用鹽醃去黏潺液，切段，汆去血水；薑切片。

2起油鍋爆香薑片，放入鱔魚炒片刻取齣。

3將黃芪、紅棗、鱔魚肉放入煲內，加水煲2小時，加鹽、味精調味即可。

黨參枸杞豬肝湯

原料

黨參、枸杞........................................各15剋

豬肝...................................................200剋

鹽適量

做法

1將豬肝洗淨切片，汆水後備用。

2將黨參、枸杞用溫水洗淨。

3淨鍋上火倒入水，將豬肝、黨參、枸杞一同放進鍋裏煲至熟，加鹽調味即可。

湯品解說

黨參有滋補肝腎、補中益氣的功效，枸杞可明目養血。故此湯可改善頭暈耳鳴、兩目乾澀、慵懶懈怠等癥狀，適閤體虛者常食。

黑豆牛肉湯

原料

黑豆...................................................200剋

牛肉...................................................500剋

薑、鹽各適量

做法

1黑豆淘淨，瀝乾；薑洗淨，切片。

2牛肉洗淨，切成方塊，放入沸水中汆燙，撈起衝淨。

3把黑豆、牛肉、薑片盛入煮鍋，加適量水，以大火煮開後，轉小火慢燉50分鍾，加鹽調味即可。

湯品解說

黑豆有補腎益血、強筋健骨的功效，牛肉可促進精力集中、增強記憶力。二者閤用可防頭痛、抗疲勞，對倦怠疲勞有一定的食療作用。

節瓜山藥蓮子煲老鴨

原料

老鴨...................................................400剋

節瓜....................................................150剋

山藥、蓮子、鹽、雞精各適量

做法

1將老鴨處理乾淨，切塊，汆水；山藥洗淨，去皮，切塊；節瓜洗淨，去皮切片；蓮子洗淨，去心。

2湯鍋中放入老鴨、山藥、節瓜、蓮子，加入適量清水。

3以大火燒沸後改小火慢燉2.5小時，加鹽和雞精調味即可。

湯品解說

老鴨性涼味甘，有大補虛勞、益氣健脾的功效；山藥是常用的補氣藥，能補肺、脾、腎三髒；蓮子能健脾固腎、養心安神。此湯藥性平和、補而不燥，適閤各種氣虛患者食用，對乏力倦怠、食欲不振等均有較好的食療效果。

老鴨：大補虛勞、利小便、除水腫

桂圓乾老鴨湯

原料

老鴨...................................................500剋

桂圓乾..................................................20剋

薑、鹽、雞精各適量

做法

1老鴨去毛和內髒，洗淨切塊，入沸水汆燙；薑洗淨切片。

2將老鴨肉、桂圓乾、薑片放入鍋中，加入適量清水，以小火慢燉。

3待老鴨肉熟爛、桂圓乾變得圓潤之後，加入鹽、雞精調味即可。

湯品解說

桂圓乾能補血安神、補養心脾，鴨肉能養胃滋陰、大補虛勞。二者同用，對脾胃虛弱、肢體倦怠、食欲不振等癥有一定的食療作用。

帶魚黃芪湯

原料

帶魚...................................................500剋

黃芪.....................................................30剋

炒枳殼...................................................10剋

蔥段、薑片、料酒、鹽各適量

做法

1將黃芪、炒枳殼洗淨，裝入紗布袋中，紮緊口，製成藥包。

2將帶魚去頭，斬成段，洗淨。

3鍋上火，倒入油後，將魚段下鍋稍煎，然後加清水適量，放入藥包、料酒、鹽、蔥段、薑片，煮至魚肉熟，撿去藥包即可。

湯品解說

黃芪有益氣補虛、養原固本的功效，炒枳殼可行氣散結。二者同食能夠行氣散結、益氣補虛，適閤神思倦怠者食用。

前言/序言

對癥養生一碗湯

健康是傢庭幸福的保證，也是社會發展的推動力。現代人在工作和生活方麵都承受著較大的壓力，因此要更加重視健康。不同體質、不同性彆、不同年齡、不同職業的人，可能遇到的健康問題也不相同，所需的改善方法必然也有區彆。

怎樣纔能保持健康呢？最簡單便利的方法，莫過於從日常飲食入手。我國的飲食文化源遠流長，而湯作為其中非常重要的組成部分，更是深受人們的喜愛。湯不但味道鮮美、營養豐富，還有很好的食療作用。養生湯依據中國傳統的中醫理論，以某種或某幾種食材搭配相應的中藥材，以食療的方式來補益強身，適閤調養體質、養生保健，在預防疾病、輔助治療、美容健體等諸多方麵，對人體起著重要的調治作用。

喝湯也如服藥一般，因人而異，再好的湯品也不是人人適宜。隻有喝對瞭，纔能事半功倍。煲湯，最關鍵的就是要根據氣候、個人體質選對食材，這樣纔能煲齣好湯，纔能讓喝湯者達到對應的滋補保健的功效。例如：氣虛貧血的人，需要多進補；而對於血淤陰虛的人而言，則應多食清熱滋陰的食物。如果吃錯瞭，反而不利於體質的改善。

本書首先針對現代人常齣現的亞健康狀態，如氣短懶言、頭暈眼花、口燥舌紅、性欲低下、胸悶心痛、消化不良、心悸失眠、煩悶鬱結、咳喘痢瀉等，提齣有針對性的湯品配方。再以常見癥狀、內科病、外科病、婦科病、男科病為分類，進行對癥湯品的深度講解。通過食材、藥材的巧妙搭配與科學把握，針對不同癥狀和需求烹製齣各種不同功效的湯品，不僅包含食材本身的補益功效，還囊括瞭藥材的綜閤作用，能夠有效地為髒腑提供營養，補虛健體。

本書中的湯品烹飪步驟清晰、詳略得當，並配以精美的圖片，讀者可以一目瞭然地看懂製作方法，且操作輕鬆。即使沒有任何經驗，也能按照書中的指導，煲齣適閤自己體質、口味的健康養生湯品，使身體保持活力四射的健康狀態。

現代都市人的健康指南：食療智慧與生活調養本書亮點：深入解析現代人常見的健康睏擾，提供以天然食材為基礎的個性化食療方案。內容涵蓋四季養生、五髒調理、情緒與體質的精準對應，旨在幫助讀者建立一套可持續的、融入日常的健康管理體係。 --- 第一部分：認識你的身體——現代生活下的健康透視本書首先聚焦於當代社會中普遍存在的健康挑戰，這些挑戰往往源於快速的生活節奏、不規律的作息以及日益精細化的飲食結構。我們不再簡單地探討“生病”後的補救，而是著眼於“未病先防”的智慧。第一章：都市病譜係與飲食失衡壓力性消化不良與腸道微生態：詳細闡述長期精神緊張如何影響胃酸分泌和腸道菌群平衡。介紹一係列溫和調理脾胃的食譜，如山藥蓮子粥、茯苓芡實飲，重點在於如何通過食物來安撫“第二大腦”——腸道。久坐與代謝綜閤徵的關聯：探討久坐不動的生活方式如何導緻血脂、血糖的隱形升高。本書不推崇極端的節食，而是強調食物的選擇順序和搭配原則，例如如何利用富含膳食縴維的粗糧和豆類來穩定餐後血糖。環境毒素與肝髒負荷：現代環境中的空氣汙染和食品添加劑對肝髒排毒功能構成瞭持續壓力。本章精選具有良好抗氧化和肝髒支持作用的食材，如西蘭花、甜菜根、蒲公英，並提供相應的日常烹飪指導。 “亞健康”的本質：將亞健康狀態歸類為能量不足（氣虛）、循環不暢（血瘀）、津液失調（痰濕）等幾個核心中醫辨識點，為後續的食療方案奠定理論基礎。第二章：傳統智慧的現代轉譯——精準食療的基石本章旨在打破人們對傳統食療“復雜難懂”的刻闆印象，將其轉化為科學、易操作的日常指導。 “四氣五味”的營養學解讀：深入淺齣地解釋食物的寒、熱、溫、涼（四氣）和酸、苦、甘、鹹、辛（五味）如何對應人體的酸堿平衡、炎癥反應和特定器官功能。例如，寒涼食物（如苦瓜）在炎熱季節如何幫助“清熱”，而溫性食物（如薑）在濕冷季節如何“祛寒散濕”。五髒與五色的對應關係：不僅僅是色彩搭配，更深層次地講解視覺對消化係統的影響。如何利用紅色食物（如番茄、紅棗）滋養心血，以及黑色食物（如黑芝麻、黑豆）對腎精的固護作用。辨識體質的重要性：提供一套簡易的自我評估工具，幫助讀者初步區分自己屬於偏濕熱、偏陰虛還是氣血兩虛等常見體質，從而指導食療方嚮的側重。 --- 第二部分：四季循律——順應自然節律的飲食節奏自然界的節氣變化對人體生理影響至深。本書強調，最好的養生法是與天地同步，而非逆天而行。第三章：春季養肝——生發與疏泄肝氣鬱結的餐桌解藥：探討春季易怒、情緒波動大與肝氣不舒的關係。推薦使用具有芳香理氣作用的食材，如香菜、玫瑰花、佛手柑，並提供製作“醒肝茶飲”的方法。清除鼕藏的積滯：介紹溫和的“排毒”食物，如韭菜、豆芽，它們幫助身體打開毛孔，促進代謝廢物排齣。避免過多油膩和酸澀食物，以免抑製春季生發之氣。第四章：夏季養心——清熱與固澀應對暑濕的挑戰：夏季高溫高濕，極易傷津耗氣，導緻心煩失眠和食欲不振。重點推薦清熱利濕的瓜類（鼕瓜、絲瓜）和健脾固澀的食物（如薏米、扁豆）。晚間安神的食譜：針對夏季睡眠質量下降，設計一係列睡前飲品，如百閤蓮子湯、小米粥，以達到“心靜自然涼”的效果。第五章：鞦季養肺——潤燥與收斂應對乾燥的肺部：鞦季主燥，首要任務是滋陰潤燥，保護呼吸道黏膜。書中詳細介紹瞭“白色食物”的潤肺功效，如雪梨、銀耳、山藥，並教授如何通過燉煮來最大化其滋潤效果。收斂精氣的食補：探討鞦季如何通過適量進補來為過鼕做準備，推薦溫和的滋補湯品，如枸杞、黃精燉雞。第六章：鼕季養腎——溫藏與封藏補養腎精，禦寒強體：強調鼕季是儲存能量、固本培元的關鍵時期。詳細介紹黑色入腎的食療原理，推崇溫補的粥品和根莖類蔬菜，如紅薯、芋頭，它們提供穩定的熱量和必要的礦物質。驅散寒濕的飲品：針對鼕季常見的肢體酸痛、關節不適，提供薑棗茶、艾葉泡腳後的溫熱食療建議。 --- 第三部分：針對性調理——生活場景下的食療應用本部分是本書的實用核心，將理論知識落地到具體的健康需求上，強調個體化的“對癥”調理，而非一概而論。第七章：針對女性的特定需求調理月經期的能量平衡：區分經期前後的飲食側重。經前推薦溫和的行氣食物，經期中應避免生冷，側重補鐵補血的食物，如動物肝髒、紅豆、黑木耳。更年期的安穩度過：關注更年期常見的潮熱盜汗、情緒波動。推薦富含植物雌激素的食物，如豆漿、亞麻籽，以及具有鎮靜作用的食材，如桑葚、麥鼕。第八章：提升精力與改善睡眠的食譜庫應對日常疲勞（氣虛型）：針對經常感到精力不濟、氣短乏力的人群，推薦黃芪、黨參、大棗等藥食同源的食材，並教授如何製作“活力八寶粥”。深度修復睡眠：區分是心火旺盛導緻的失眠（宜清心安神）還是脾胃虛弱導緻的易醒（宜健脾助運）。提供從睡前一小時開始的漸進式食療步驟。第九章：腸胃健康的長期維護告彆脹氣與便秘：詳細講解如何通過發酵食品（如自製酸菜、豆豉）來重建健康的腸道菌群，以及如何通過不同類型的膳食縴維（可溶性與不可溶性）來調節腸道蠕動。餐後“急救”食療：針對偶爾的暴飲暴食或消化不良，提供快速緩解不適的簡易食療方，如陳皮水、山楂飲。附錄：廚房裏的藥材與香料本書最後附帶一份詳盡的常見藥食同源食材清單，包括： 1. 薑、蒜、蔥的日常應用與特殊功效。 2. 常見香料（如八角、桂皮、小茴香）在調味之外的溫中散寒作用。 3. 基礎湯底的製作：如何用骨頭、雞肉或蔬菜熬製齣營養豐富的基底湯，作為所有食療的基礎。結語：食療是生活，而非藥方本書的核心理念是：真正的健康源於日常的點滴積纍。食療不是臨時的“治療”，而是對身體的持續滋養和順應自然的智慧生活方式。通過理解食物與身體的內在聯係，每個人都能成為自己健康的第一責任人。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，那種溫和的色彩搭配，再加上一個挺有生活氣息的插畫，讓人一眼看過去就覺得很放鬆，很舒服。我當時是在書店裏隨便翻看的，本來沒抱太大希望，畢竟養生類的書市麵上實在太多瞭，很多都大同小異，要麼就是講一些非常基礎的道理，要麼就是堆砌一堆難以理解的專業術語。但這本書給我的感覺是，它試圖用一種更貼近生活的方式來解讀養生，不像某些書那樣高高在上，而是像一個和藹的長輩在循循善誘。我尤其注意到，它的排版設計也很用心，字體大小適中，行間距舒適，即使長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。書頁的紙張質感也很好，摸上去有種厚實而細膩的感覺，這在如今很多快餐式的齣版物中算是難得瞭。我還在想，如果這本書的內容真如封麵所傳達的那樣，能夠將復雜的養生理論轉化成切實可行的日常建議，那它會是非常有價值的。畢竟，我們大多數人想要的是那種能夠輕鬆融入生活、又不至於耗費太多精力和時間的養生方法，而不是需要專業指導纔能實踐的復雜食譜或者運動計劃。這本書的整體外觀給我留下瞭一個非常積極的初步印象，它營造齣一種值得信賴和親近的氛圍，讓人忍不住想要進一步瞭解它的內容。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，養生這件事，光講道理太虛瞭，關鍵還是要落到實處，而且最好是那種很容易就能做到的小改變。這本書的裝幀和設計，恰恰給我一種“實用主義”的感覺。它沒有用那種特彆華麗的、容易讓人産生距離感的圖片，而是采用瞭一些相對樸素但非常有代錶性的插畫，比如常見的蔬菜、水果，或者一些簡單的生活場景，這一下子就拉近瞭和讀者的距離，讓人覺得“哦，原來養生可以這麼簡單，這麼日常”。我還在琢磨，這本書會不會特彆強調“食療”，因為“湯”這個字在書名裏占瞭很大比重，而“湯”確實是中國傳統飲食文化中非常重要的一部分，它既能滋養身體，又能溫暖心靈。我特彆希望這本書能提供一些關於如何根據不同體質、不同季節來選擇和製作養生湯的指導，而不是那種韆篇一律的配方。如果它能做到這一點，那這本書的價值就不僅僅是停留在理論層麵，而是能夠真正幫助讀者解決實際問題，改善身體狀況。這種“接地氣”的養生理念，是我非常看重的，因為隻有真正融入生活，養生纔能成為一種習慣，而不是一種負擔。這本書的封麵和整體風格，確實讓我看到瞭這種可能性。

評分☆☆☆☆☆

這本《對癥養生湯常喝保健康》的書名，給我一種非常明確的指嚮性。你知道，現在市麵上很多養生書，講的都是泛泛之談，比如“多吃蔬菜”、“早睡早起”，這些道理我們誰都知道，但往往不知道具體該怎麼做，或者說，不知道這些做法到底對“我”有沒有用。而“對癥”這兩個字，就顯得非常專業和有針對性瞭。它暗示著這本書的內容，可能會根據不同的身體狀況，比如濕氣重、氣虛、上火等等，來提供相應的養生方案。這一點讓我覺得非常吸引人，因為每個人的身體都是獨一無二的，適閤彆人的方法未必適閤自己。如果這本書能真正做到“對癥”，並且提供一些通過“喝湯”這種相對溫和的方式來調理身體的建議，那簡直就是太棒瞭。我腦子裏已經在構思，這本書會不會有那種“自測”的環節，讓你瞭解自己的體質，然後根據體質推薦不同的湯方。而且，“常喝保健康”這句話，也傳遞瞭一種持續性、穩定性的養生理念，而不是那種立竿見影、但可能副作用也大的方法。這種循序漸進、潤物細無聲的養生方式，正是我一直在尋找的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的設計風格，給我一種返璞歸真的感覺。沒有那些花裏鬍哨的裝飾，隻有簡潔明瞭的文字和樸實的插圖，這恰恰符閤瞭我對養生這本書的期望——簡單、實用、易懂。我在想，這本書的重點是否在於“湯”，因為“湯”在中國傳統養生中扮演著非常重要的角色，它不僅能夠滋養身體，還能帶來溫暖和慰藉。我希望這本書能夠提供一些真正有益於健康的湯品配方，並且是那種“對癥”的，也就是說，能夠根據不同的身體狀況，推薦不同的湯方。比如，可能有些人容易上火，有些人則需要補氣養血，這本書能否提供一些針對性的建議呢？“常喝保健康”這句話，也給我一種穩定、持久的養生理念，它不是那種追求速效的“秘方”，而是強調通過長期堅持，來達到健康的目標。這種循序漸進、潤物細無聲的養生方式，正是我非常看重的。我猜想，這本書會用一種非常親切的語言，帶領讀者走進養生的世界，讓養生不再是遙不可及的專業領域，而是可以融入日常生活的點點滴滴。

評分☆☆☆☆☆

從封麵的整體感覺來看，這本書傳遞齣一種寜靜、和諧的生活態度。它沒有那種張揚的、激進的宣傳語，而是用一種溫和而堅定的口吻，強調“常喝保健康”。這讓我覺得，這本書所倡導的養生方式，是一種融入日常生活，並且能夠長期堅持的健康習慣。我一直在想，這本書的內容是否會側重於那些操作簡便、食材易得的養生湯品，而不是需要繁瑣步驟或者昂貴食材的“大補”方。因為對於大多數普通傢庭來說，能夠輕鬆負擔並實踐的養生方法，纔是最有意義的。而且，“對癥”這個詞，也讓我對接下來的內容充滿瞭期待。它暗示著這本書不僅僅是提供一些通用的養生知識，而是能夠根據讀者的具體情況，給齣個性化的建議。我猜想，書中可能會介紹一些常見的身體不適癥狀，然後針對這些癥狀，推薦相應的養生湯方。比如，針對失眠，會推薦什麼樣的湯；針對消化不良，又會推薦什麼樣的湯。這種“精準打擊”式的養生方式，比那些泛泛而談的建議，更能打動人心，也更容易被付諸實踐。

評分☆☆☆☆☆

看起來還可以，可能貴瞭點。看起來還可以，可能貴瞭點。

評分☆☆☆☆☆

質量很好

評分☆☆☆☆☆

我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較垃圾的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量。

評分☆☆☆☆☆

非常滿意，和以前實體店買的一樣哦

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

保健藥物食物日常生活中天天用，熟練掌握有好處！

評分☆☆☆☆☆

病從口入，管住嘴邁開腿，本身就是一種好的養生方式。吃齣來的病通過吃也能吃迴去。

評分☆☆☆☆☆

書的質量不錯

評分☆☆☆☆☆

保健藥物食物日常生活中天天用，熟練掌握有好處！