享宴，是一种生活态度 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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老波头 著

图书标签:

• 生活美学
• 慢生活
• 仪式感
• 品质生活
• 自我提升
• 悦己
• 小确幸
• 人生态度
• 品味
• 享受生活

出版社： 上海文化出版社

ISBN：9787553508092

版次：1

商品编码：12137169

包装：软精装

开本：32开

出版时间：2017-08-01

用纸：轻型纸

页数：240

字数：114000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：null
好好吃一顿饭，即是“享宴”。

内容简介

美食随笔集。名曰“享宴”，来自“宴飨”一词。古时帝王饮宴群臣称为“宴飨”，亦作“宴享””，而“享宴”，现代理解，则就是好好吃一顿饭。好好吃饭这件事情，其实是好好生活的缩影。享宴，是一种正确的生活态度。分为“吃的态度”“醉在江南”“五味华夏”“料理东瀛”“品味南洋”“放眼世界”六个专辑。

作者简介

老波头，水瓶座，世居上海，虽爱猪油，却心似朗星；虽为“80后”，却信而好古，以美食书《不素心》《一味一世界》以及《食话实说》为各种传统食物平反，述而作，鼓与呼。是多家新旧媒体的美食专栏作家，饮食写作的沪江第1健笔。

目录

吃的态度
不再写食评
好餐厅（一）
好餐厅（二）
别让Fusion变成Confusion（一）
别让Fusion变成Confusion（二）
妈妈的味道
主题餐厅争霸战
用餐的仪式感（一）
用餐的仪式感（二）
菜抄公
加法和减法
正宗与美味
健康生活

醉在江南
川扬合流
馒头与大包
无锡特产
七家湾锅贴
海派西餐
最完美的皮肚面
小笼与汤包
鸭之城
兰溪小吃
老八样
生煎与锅贴
腌笃鲜

五味华夏
怀旧早茶
杂谈北京烤鸭
云吞面
万变不离其粽
失传川菜
羊肉泡馍
沙茶面
扁食、拌面和虾面
厦门的大排档
香港西式茶餐
火锅天下（一）
火锅天下（二）

料理东瀛
怀石料理
日本料理的最高境界（一）
日本料理的最高境界（二）
烧鸟
博多煮
冲绳之味（一）
冲绳之味（二）
冲绳之味（三）
佐贺牛
九州拉面
日本盖浇饭
蟹蟹一家门

品味南洋
杯酒话鱼生（一）
杯酒话鱼生（二）
辣椒蟹和胡椒蟹
熟食中心
忘不了
寻找完美的越南牛肉河
新加坡叻沙
咖喱辣椒
娘惹菜（一）
娘惹菜（二）
南洋香料
肉骨茶

放眼世界
意式Pizza
提拉米苏
欧洲香肠
学院派法餐
肉酱意面（一）
肉酱意面（二）
西班牙烩饭（一）
西班牙烩饭（二）
伊比利亚火腿
那些奇奇怪怪的食材们

精彩书摘

　　老八样
　　所谓上海本帮菜，用时髦的话来讲，算是Fusion菜。这座城市本身的历史不够久，移民又多，所以本帮菜受到苏锡、宁波、淮扬的影响甚深，也确有其事，但是那么多移民抵达之前，上海本地已有居民存在，他们吃了数代的本地菜，亦是本帮菜的重要基础之一。
　　这里的“本地”，其实是指当今的浦东。在交通不那么发达的年代，大家还把浦东当成乡下呢。闭塞有闭塞的好处，作为本帮菜重要分支的本地菜，就这样保留下来。
　　本地菜的代表作，通常叫做“老八样”。到底是哪八样，说法不一，浦东地域广阔，川沙的“老八样”和南汇的“老八样”即不同，到了三林塘，又是一种面目。
　　查阅资料，较通行的版本包括：扣三丝、老甜肉、三鲜大蛋饺、金针木耳鱼、蒸三鲜、桂花肉、咸肉扣水笋及肉皮汤，但是在三林塘那家上过《舌尖上的中国》的著名馆子，郑重其事地列出正宗“老八样”，是：走油肉、咸肉扣水笋、扣鸡、蒸三鲜、红烧鳊鱼、扣三丝、小葱肉皮和扣蛋卷。
　　差别并没有字面上看起来厉害，有些菜只是叫法不同，总之，老甜肉、咸肉扣水笋、蒸三鲜、红烧鱼、肉皮汤必不可少，当然还有最著名的扣三丝。
　　老甜肉即走油肉，既然有个甜字，下糖可不会手软。咸肉扣水笋则一点糖也不用，此菜的关键是咸肉要好，香气才足够。红烧鱼一定用猪油，再下金针菜、木耳和笋片，至于什么鱼，倒无定论，鳊鱼也行，塞了肉糜的大鲫鱼亦可。
　　蒸三鲜和肉皮汤都要用到肉皮，以三林塘产为最佳，别处的肉皮用油发，唯独三林塘肉皮用盐发，后者少油，蒸出的汤清澈，又胜在软滑。三鲜只是统称，过年时加至八种食材，称为“全家福”。
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前言/序言

　　“宴”这个字有点意思。下半部的“妟”是指太阳下山，月亮未升时，“日”可以理解，至于“女”，是说男人收工，回到家中与老婆大人团聚吧。
　　还嫌表达得不够清楚，干脆再加一个“宀”字头，就成了“老婆喊你回家吃饭”。之所以非回家不可，是因为从前饮食行业不够发达的缘故。不过，古语中“宴”的级别甚高，不是平民的字眼，所以细究起来，应该是“皇后喊皇帝回宫吃饭”，或者“夫人喊老爷回府吃饭”才对。
　　古时最高级的宴当然是国宴，不管你是国宾也好，大臣也罢，总之是皇帝请客吃饭，名曰“宴飨”，古书中多有记载。
　　“飨”字意为用酒食招待，但此字生僻，常被人通假成“享”，反正吃吃喝喝是种享受，也有道理。“飨”“享”通用，唐宋时即有之，并非现代人的发明。有时亦反过来写作“享宴”，倒是更符合现代汉语名词后置的习惯。这个词表面看起来洋气，其实骨子里暗合古意，不妨偶尔拿出来耍耍花枪，既雅又达，比“吃酒水”高明得多。
　　有趣的是，宴的时间永远固定在晚上，这条道理放之四海而皆准，西方人的Dinner，相当于我们的“宴”，就只用于晚餐，中午吃得再豪华，只是Lunch罢了。
　　当今大家说的宴，含义宽泛。馆子里上菜上酒，固然是宴，连自己动手烧几道家常菜，当成家宴经营，也渐渐变成一门生意，好像一下子又回归到“宴在家中食”的古意上去也。
　　但是话说回来，毕竟今时不同往日，没有什么必要去穷究宴的定义。我的理解，好好吃一顿饭，即是“享宴”。
　　有媒体问过我的看法，我的意见是，首先你得选择对的人，接着是在对的时间和对的地点，最后一起用对的方式吃对的食物。这些要素缺一不可，都对了，留给你的，必定是完美的一餐，不然的话，只要有一条发生偏差，对不起，经验告诉我，你绝对会失望。
　　我的人生字典里，吃东西有三重境界，最低级的填饱肚子、中层的欣赏食物和最高级的享宴。人无贵贱之分，但格调自有高低，饮食也一样。我常说你可以什么事都不干，但是不能不吃饭。好好吃饭这件事情，其实是好好生活的缩影。享宴，是一种正确的生活态度。

《享宴：生活的真味与诗意》 一卷关于存在的沉思，一次对日常的深度淬炼 图书简介 《享宴：生活的真味与诗意》并非一本教人如何烹饪精致菜肴、规划完美假期的指南。它是一部深植于人类经验土壤中的哲学漫游，一次对“生活”这一宏大命题的细致入微的解剖与重塑。本书旨在引导读者超越对物质丰盛的盲目追逐，转向内在精神的富足与对当下瞬间的全然感知。 第一部分：存在的留白——重新定义“丰盛” 在现代社会的高速运转中，“享乐”往往被简化为即时满足的代名词。本书开篇即挑战这一观念，探讨真正的“享宴”并非来自过度的拥有，而是源于对“足够”的清晰认知和对“留白”的珍视。 一、时间的颗粒度：慢与静的哲学 作者引入了“时间颗粒度”的概念。我们习惯于将时间视为连续的、线性的河流，但在快节奏中，我们错过了时间分子内部的结构。本书探讨了如何将意识锚定在每一个“颗粒”中，从而实现对经验的深度吸收。这不是提倡绝对的静止，而是如何在忙碌中创造出精神上的“真空区”，让思绪得以舒展，让感官回归其原始的敏感度。书中将引用多位思想家的论述，对比不同文化中对时间流逝的感知，最终落脚于如何通过有意识的停顿，从时间的奴隶转变为时间的艺术家。 二、感官的复苏：不被驯服的知觉 享宴的核心在于感知。本书详尽分析了现代生活如何通过过度刺激（如屏幕蓝光、持续的背景噪音）来麻痹我们的感官。它引导读者进行一系列“感官净化”练习——不仅仅是关于味觉和嗅觉，更包括触觉对材质的辨识、视觉对光影细微差别的捕捉。例如，书中会细致描述清晨阳光穿过窗纱时，光线如何分解、投射出不同纹理的阴影，以及赤脚踩在不同地表（泥土、石板、木地板）时，神经末梢所接收到的复杂信息。这种复苏，是将我们从习惯性的“自动驾驶”模式中解放出来，重新将世界视为一个充满奇迹的实体。 三、物质的悖论：占有与自由 本书深入探讨了物质与幸福之间的非线性关系。它并非反物质主义，而是批判对物质的执念。作者通过一系列的案例分析，展示了当“拥有”成为衡量价值的唯一标准时，我们是如何用对未来的焦虑来抵押当下的自由。真正的享宴是拥有选择权的能力，而不是被所拥有的东西所支配。这部分会探讨极简主义背后的精神动机，强调“舍弃”与“释放”如何为更本质的追求腾出空间。 第二部分：日常的炼金术——在平凡中提炼诗意 “生活”并非由罕见的盛大事件构成，而是由无数个平凡的片段累积而成。本书的精髓在于，如何将这些日常的、看似琐碎的活动，提升至具有仪式感和美学价值的“炼金术”。 四、劳作的韵律：身体与工具的对话 书中细致描绘了手工劳动（无论是园艺、木工、写作还是清洁）中所蕴含的内在节奏。这种节奏是一种与世界进行物理性、非语言的交流。作者强调，当双手与工具、材料建立起一种默契，劳作便不再是负担，而是一种心流体验，一种将混沌转化为秩序的创造过程。这种专注，本身就是一种丰盛的体现。例如，如何观察磨刀石与刀刃接触时的火花与细沙，如何感受揉捏面团时面筋的弹性变化——这些都是对“存在”的直接肯定。 五、餐桌上的仪式：连接与当下 虽然不教授菜谱，但本书将“进食”视为一种高度凝练的生活仪式。它探讨了食物从土地到餐桌的旅程所蕴含的尊重与感恩。享宴并非指山珍海味，而是指围绕食物所建立起来的连接——与耕种者的连接、与烹饪者的连接，以及最重要的是，与同席者的连接。如何放下手机，如何倾听食物咀嚼的声音，如何通过眼神交流来完成一场无声的共享，这些细节构成了餐桌上的精神盛宴。 六、情绪的土壤：拥抱不完美的风景 生活的美学绝非是滤镜下的完美景象。本书严肃地讨论了痛苦、失落、厌倦这些“暗物质”在生命结构中的必要性。它们是精神成长的土壤。作者倡导一种“不加判断的接纳”，像对待季节更替一样，接纳情绪的起伏。只有真正品尝过平淡和苦涩，我们才能清晰地辨识出甘甜的质地。这种对完整人生的接纳，是通往真正内心平静的必经之路。 第三部分：内观的航程——构建自洽的精神宇宙 最终，享宴是一种内在状态的构建，一种无论外界环境如何变化，都能在自身找到秩序和意义的能力。 七、沉默的构建：阅读与独处的空间 本书认为，强大的内在世界需要通过定期的、有质量的“独处”来维护。这种独处不是社交退缩，而是一种主动的、有目的的内省行为。它鼓励读者重拾阅读的深度，不是为了获取信息，而是为了与伟大的思想进行深度的、跨越时空的对话。通过阅读，我们得以在自己的精神宇宙中建立起图书馆、实验室和冥想室，从而不轻易被外部世界的噪音所干扰。 八、界限的艺术：学会说“不”的庄严 真正的丰盛需要边界的保护。本书探讨了“界限”作为一种自我尊重的表达，如何成为维护个人能量场的神圣之墙。如何清晰而有尊严地拒绝那些稀释我们时间与精力的要求，从而将最宝贵的资源投入到真正能滋养我们灵魂的活动中去。这种“拒绝”，恰恰是为了更真诚地“接纳”那些真正值得我们投入的体验。 九、回声与传承：活出意义的轨迹 《享宴》的结尾，回归到“意义”的追寻。一个被充分体验和感知过的生命，其价值不仅在于个体本身，更在于其留下的“回声”。这并非指世俗的功名，而是指我们对待世界的方式，我们散播的善意，以及我们所展现出的对美的坚持，如何潜移默化地影响周围的世界。我们通过自己的存在方式，为后来的旅人标记了值得驻足品味的风景。 本书是一面镜子，映照出被我们匆忙遗漏的，那些构成生命本质的细微光芒。它邀请每一位读者，放下对宏大叙事的追逐，转而倾听此刻，品味眼前。真正的宴席，早已在我们的呼吸之间，等待被唤醒。

评分☆☆☆☆☆

《享宴，一种生活态度》这个名字，总让我脑海里浮现出各种美好的画面，不是那种堆金砌银的奢靡，而是渗透在日常点滴中的精致与热爱。我猜想，这本书或许是在谈论如何从平凡的生活中发掘出令人惊喜的“享宴”。可能是关于食物的，从食材的选择、烹饪的技巧，到一餐饭背后蕴含的情感和故事，都可能被细腻地描绘。我甚至可以想象，作者会分享如何用最简单的调料，组合出最意想不到的美味，让每一次用餐都成为一次味蕾的旅行。又或者是关于空间的，如何将自己的小窝打造成一个充满个性和舒适感的“享宴”之地。也许是角落里一束精心摆放的鲜花，一首缓缓流淌的音乐，一本读到一半的书，都能成为点亮心情的元素。更进一步，这本书可能触及的是一种精神上的“享宴”，关于如何与自己和解，如何与他人建立更深层次的连接，如何在快节奏的现代生活中找到属于自己的宁静与满足。读着这本书，我希望自己能学会放慢脚步，去感受生活中的细微之处，去品味那些不被轻易察觉的美好，从而真正活出一种由内而外的“享宴”之姿。

评分☆☆☆☆☆

“享宴，一种生活态度”——这个书名，瞬间就勾起了我内心深处对美好生活方式的向往。我有一种预感，这本书不会是那种空洞的理论说教，而会充满着生活的气息和温度。我猜想，作者可能是在分享如何用更具创意和艺术性的方式，去拥抱生活的每一天。比如，关于旅行的篇章，或许不是罗列景点的清单，而是讲述在旅途中那些不期而遇的风景、人文的碰撞，以及如何从中汲取灵感，丰富自己的精神世界。又或者，书中会探讨关于自我成长的话题，如何不断地学习新知识，拓展自己的视野，成为一个更有深度和魅力的人。我尤其期待，作者能够分享一些关于“断舍离”的智慧，如何在物质和精神层面都做到精简，从而腾出更多的空间去享受真正重要的事物。这本书，或许能教会我如何成为一个生活的艺术家，用独特的方式为自己和身边的人，打造一场场别开生面的“享宴”。

评分☆☆☆☆☆

《享宴，一种生活态度》这个书名，自带一种悠闲而雅致的气息，仿佛能将人从日常的奔波中抽离，带入一个充满诗意和情趣的世界。我猜测，作者可能是在倡导一种更加积极、主动的生活姿态，鼓励我们去发掘和创造属于自己的“享宴”。这其中，也许会涉及到如何培养自己的爱好，比如绘画、音乐、园艺，或者是一种新兴的运动。作者可能会用生动的故事，讲述那些因为坚持自己的热爱而获得巨大满足感的人们，他们的经历或许能点燃我内心深处的某种火花。此外，我也想象书中可能包含关于人际关系的处理，如何经营一段健康的友情或爱情，如何与家人建立更和谐的联系，这些都是构成“享宴”的重要组成部分。毕竟，与重要的人共享美好时光，本身就是一种最温馨的“享宴”。我希望这本书能让我意识到，生活的美好并非遥不可及，而是隐藏在我们可以主动去追求和创造的每一个瞬间之中，让“享宴”成为一种自然而然的生活状态。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了一类能够触动心灵深处的作品，而《享宴，一种生活态度》这个名字，恰好就勾起了我对此类情感共鸣的期待。我总觉得，“享宴”不仅仅是物质的盛宴，更是一种精神的富足，一种对生活的热情与投入。这本书，或许是在探索如何在日复一日的琐碎中，创造出属于自己的独特仪式感。比如，对于清晨一杯咖啡的讲究，对于周末午后阅读时光的珍视，又或是与三五好友围炉夜话的温暖。我期待书中能够分享一些实用的建议，帮助我把这些零散的“享宴”片段串联起来，形成一种可持续的生活方式。同时，我也希望它能引发我对于“慢生活”和“正念”的思考，如何在喧嚣的世界里保持内心的平和，如何更加专注地体验当下，而不是被各种信息和焦虑所裹挟。这本书，或许能为我提供一把钥匙，解锁通往更具深度和意义的生活之门的奥秘，让我在繁杂的世界里，找到那个属于自己的、充满爱与温度的“享宴”。

评分☆☆☆☆☆

《享宴，一种生活态度》——这个名字，直接击中了我对生活品质的追求。我脑海中浮现的，是一种不落俗套的品味，一种在细节处彰显个性的生活哲学。我猜想，这本书可能是在探索如何将“仪式感”融入到日常的各个方面。例如，关于服饰的选择，可能不仅仅是追求品牌，更是对材质、剪裁和个人风格的考究；又或是对居家环境的布置，如何通过色彩、光影和物件的摆设，营造出舒适而富有格调的空间。我也想象，书中可能会触及到关于“自我投资”的理念，如何通过学习、运动、或者培养一项技能，来提升自己的内在价值，让自己成为一个更加闪耀的存在。这本书，或许能为我指明一条通往更加精致、有意义生活的道路，让我明白，“享宴”并非奢侈品的堆砌，而是源于对生活的热爱和对自我的尊重，是一种可以被每个人所拥有的、独特的生命体验。