茶里光阴 二十四节气茶/人人学茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

李韬 著

图书标签:

• 茶
• 二十四节气
• 季节
• 生活
• 文化
• 品茗
• 养生
• 传统
• 学习
• 人人学茶

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563736171

版次：1

商品编码：12206971

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-09-01

用纸：胶版纸

页数：196

字数：192000

正文语种：中文

内容简介

　　茶，不仅仅是一种饮料、一种植物，更是时间、空间和自己的交汇与照见。在茶汤中我们看见宇宙星辰，看见过去与未来的自己。茶、茶器，乃至茶室内的一花、一器、一香，都是天地在心田的凝缩。《茶里光阴 二十四节气茶/人人学茶》作者叙谈在二十四节气中它们带给我们的自我认知及身心平衡与安顿。

作者简介

　　李韬，“清意味茶学流派”（简称“清意流”）创始人、美食作家、素食者、佛教徒。著有《辨饮中国茶》、《不负舌尖不负卿》、《蔬食真味》等8本个人著作。曾应泰方邀请赴泰国为泰国公主等国家元首亲自泡茶。

内页插图

精彩书评

　　★李韬老师以自己多年事茶的丰富经验，将中国传统二十四节气与茶文化知识有机地结合在一起，将季节特点和代表性茶品的知识以一种新颖的方式做了深刻的诠释，书中处处彰显李韬老师丰富的实战经验的总结，使人受益匪浅。此书形式新颖，深入浅出，通俗易懂，是我看到的优秀的一部茶文化书籍。
　　——北京市西城区金融街商务楼宇协会会长贺志江
　　
　　★李韬，亦师亦友，我们私下多称呼他为韬老师。作为一位不高冷的茶人，韬老师的文字总是浪漫温暖的。茶里的光阴，在二十四节气的延续中，让日常“忙茫盲”的我们有一个理由慢下来，观照自己的内心，好好地喝一杯茶……
　　——茶友Yan
　　
　　★李韬老师给我的印象是他对茶有着很客观的评价、很真实，并且他的茶知识非常渊博。李老师的《茶里光阴：二十四节气茶》中讲到惊蛰节气里品饮的《蒙顶甘露：蒙顶山上一枝兰》，此茶我非常喜欢，也是经李老师推荐喝到了蒙顶甘露——悠长的兰花香，非常迷人，改变了我对绿茶的印象。我会在每一泡茶里感受茶带来的惊喜。非常感恩茶带来的缘分！
　　——茶友周雨霏
　　
　　★人生无论经历什么，总有一盏暖心的茶，默默地陪伴着。这样的光阴，是丝丝缕缕的静好与熨帖。《茶里光阴：二十四节气茶》就是这样的一盏好“茶”。
　　——中国茶叶有限公司赵阳

目录

立春 静待花期
茉莉花茶：此时此刻的味道
白茶：七年之宝
银彩盖碗

雨水 思患而防
昔归茶：盏中香雾浮龙涎
白芽奇兰，却见春葳蕤
洸琳窑盖碗

惊蛰 天地盈虚
蒙顶甘露：蒙山顶上一枝兰
纳雍绿茶：干净的味道
海棠口大盏

春分 向上而同
曼松茶：甜润暗香的桃花源
品味贺开
山石钮铁釉陶壶

清明 既清且明
龙井茶：心静的味道
岕茶：对旧时茶事的温柔试探
韩国白釉匀杯

谷雨 归妹永终
寻找回来的铁观音
岩茶梅占：梅占百花先
刻心经柴烧宝瓶

立夏 天地通泰
霞浦元宵茶：波澜壮阔终将不敌清
浅和风
星野玉露：异国传来的茶香
宋朝建窑系乌金釉大盏

小满 小得盈满
玉麒麟：高雅才值得回味
顾渚紫笋：茶圣亲自命名的贡茶
西晋砖砚壶承

芒种 青梅煮酒
涌溪火青：坚守20个小时的雅债
永春佛手：心之清供
邵丽华制朱泥壶：秋水

夏至 阳盛阴生
正太阳：豪情终化绕指柔
太云白茶：玉霜香雪可清心
木雕灵芝茶仓

小暑 正气热散
九华佛茶：大愿甘露
峨眉雪芽：将登峨眉雪满山
邱桂彪制传统潮州朱泥手拉壶

大暑 暑气乃湿
立秋 长夏转阴
处暑 天地始肃
白露 秋色属白
秋分 静观待机
寒露 空山始寒
霜降 天地自安
立冬 君子俭德
小雪 自昭明德
大雪 阴盛阳萌
冬至 见天地心
小寒 冬寒尚小
大寒 修省自身
后记二十四维的光阴与茶香

前言/序言

　　节气，我们现在作为一个词来理解。可能大部分的人对节气的理解已经比较模糊了。实际上，在中国古代，“节”和“气”是两个词。
　　古人根据太阳一年内的位置变化以及由此所引起的地面气候的演变次序，把一年三百六十五又四分之一的天数分成二十四段，分列在十二个月中，以反映四季、气温、物候等情况，这就是二十四节气。每月分为两段，月首叫“节”，月中叫“气”。所以，从这个角度来讲，节气是按照“太阳历”来说的。
　　古人将一个太阳年，划分为季、节、气、候，1年=4季=12节=12气=72候，这就是季节、气候的定义。十二个月，每月设一个“节”，中间设“气”，如同划分出十二竹节，竹节中间充气，此乃节气的由来，也是气节、节度的本意。
　　但是我们中国人也很喜欢说阴历。阴，是指太阴星，就是天上的圆月，是根据月相变化来计算的历法。因为地球绕太阳一周为三百六十五天，而十二个阴历月只有约三百五十四天，所以古人以增置闰月来解决这一问题。闰月，就是根据节气来确定的——如果一个月有节无气，我们就设置闰月。这样一来，通过设置闰月和二十四节气的办法，使得历年的平均长度等于回归年，将太阳、月亮的周期实现了阴阳合一，因此，中国的“农历”实际是一种比较科学的“阴阳历”。我们日常说话，常说“农历”就是“阴历”，虽然大家都理解，其实不完全正确。
　　二十四节气以太阳正照南回归线的“冬至”起算，历小寒、大寒、立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、霜降、立冬、小雪、大雪，再至冬至为一岁，其一节一气为一个月，以冬至起子月，所以古时的“冬至节”是个很重要的节日，过节也很隆重。到了夏朝，则以立春（即寅月）为一年的开始，一直沿用至今。

好的，这是一份关于一本名为《茶里光阴 二十四节气茶/人人学茶》的书籍的图书简介，内容详实，旨在吸引潜在读者。 --- 图书简介：《茶里光阴：二十四节气茶饮与入门指南》 一、 书籍定位与核心价值 《茶里光阴：二十四节气茶饮与入门指南》并非一本单纯的茶艺工具书，更不是一本深奥难懂的古籍考据。它是一部将中国传统农耕智慧——二十四节气——与我们日常生活中最贴近的饮品——茶，完美融合的生活美学指南。本书旨在帮助现代人，无论您是茶学新手还是略有心得的爱好者，都能通过一杯茶，感受时序更迭，调养身心，享受“偷得浮生半日闲”的惬意时光。 本书的核心价值在于“顺时而饮，知味生活”。我们深知，在快节奏的都市生活中，人们渴望回归自然、寻找内心宁静。茶，作为天地精华的载体，是连接人与自然的最佳媒介。二十四节气是中国人对自然规律最精妙的观察与应用，每个节气都有其特定的气候特征和养生需求。将茶饮融入这一框架，使饮茶不再是简单的解渴，而成为一种主动顺应自然的养生实践。 二、 结构解析与内容详述 本书共分为四个主要部分，层层递进，确保读者能从基础认知到深入实践，全面掌握“节气茶饮”的精髓。 第一部分：茶之为物——饮茶的入门心法 本部分着重于建立读者对茶的基础认知，消除对茶的神秘感和距离感。我们不谈繁复的茶史或晦涩的茶道哲学，而是聚焦于“人人可学、即刻可用”的实践知识。 1. 茶类初探：认识你手中的叶子： 简明扼要地介绍六大基本茶类（绿、白、黄、青、红、黑）的制作工艺和基本风味特征。我们将用清晰的对比图表展示不同茶类的汤色、香气和口感，帮助初学者快速建立“味觉地图”。 2. 器具的哲学：从基础到进阶： 介绍泡茶所需的基础器具，如盖碗、飘逸杯、茶壶的选择与清洁。重点在于阐述“器具为人服务，而非人被器具束缚”的理念，鼓励读者根据自己的生活场景选择最趁手的工具。 3. 水与温度的艺术： 强调水质对茶汤风味的影响，并提供常见茶类适宜的冲泡水温参考表，配以直观的判断方法（如“沸水刚停滚”的参照物），让泡茶的温度控制变得简单可行。 第二部分：时序之美——二十四节气的茶饮密码 这是本书的灵魂所在，详细阐述如何根据二十四节气的气候变化来选择、冲泡和品饮最合适的茶。我们将二十四节气分为“春生、夏长、秋收、冬藏”四个阶段，对应不同的饮茶侧重。 1. 春季（立春至谷雨）：唤醒与生发： 重点推荐新茶和轻发酵茶，如明前龙井、太平猴魁等。讲解春季人体阳气初升，应以清爽、微发酵的茶饮来疏肝理气，促进新陈代谢。会详细介绍“春分日饮清茶，养护肝气”的传统习俗。 2. 夏季（立夏至处暑）：清心与祛湿： 突出抗暑解渴、消暑祛湿的茶品，如清爽的绿茶、带有花香的白茶，以及具有良好解暑功效的冷泡茶。特别提供针对“伏天”的特色茶饮配方，如薄荷绿茶饮。 3. 秋季（白露至小雪）：润燥与收敛： 强调养阴润燥的重要性。推荐半发酵的乌龙茶（如铁观音、大红袍）和陈年普洱熟茶。分析秋季饮茶如何帮助调和气候带来的干燥感，保护呼吸道。 4. 冬季（大雪至立春）：温煦与进补： 重点介绍红茶和黑茶（普洱熟茶、茯砖茶）的醇厚性。讲解冬季饮茶如何帮助御寒暖胃，适度补充能量。会加入简易的药食同源搭配，如红枣枸杞配红茶的冲泡法。 第三部分：实践指南——节气茶饮的日常操作 本部分提供高度实用的操作手册，确保读者能将理论付诸实践。 1. “节气茶谱”精选： 为每一个节气设计一个专属的推荐茶品，并提供详细的冲泡流程（投茶量、浸泡时间、冲泡次数）。 2. 茶与节气食令的搭配： 探讨不同节气应时节令食物（如春天的韭菜、夏天的瓜果、秋天的柿子、冬天的羊肉）与茶汤的和谐共处。例如，探讨重油腻的节令菜肴如何被一杯陈年普洱有效化解。 3. 非常规冲泡法： 除了热水冲泡，本书还将介绍冷泡茶、煮茶（适用于冬季黑茶和红茶）以及茶汤入馔的简单方法，拓宽茶的应用场景。 第四部分：心境之养——茶与生活哲思 在掌握了技术层面后，本书回归到茶的本质——精神滋养。 1. 慢下来的力量： 探讨在泡茶过程中如何练习专注力，如何让身体的节奏与水的流淌、茶叶的舒展同步，实现短暂的“出离”。 2. 光阴的刻度： 通过记录不同节气饮茶时的天气、心情和感悟，引导读者将饮茶行为与时间感知、个人成长相结合，真正将“光阴”融入“茶里”。 三、 目标读者群体 本书适合对传统文化怀有好奇心、追求健康生活方式的都市白领；希望系统学习茶知识但又害怕复杂理论的茶学初学者；以及热爱自然节律，希望将养生融入日常的家庭主理人。 《茶里光阴：二十四节气茶饮与入门指南》，愿您能在这二十四次的轮回中，每一杯茶里，都品出属于自己的时光印记。

评分☆☆☆☆☆

《茶里光阴》这本书，最吸引我的地方，莫过于它将“光阴”与“茶”这两个看似飘渺的意象，通过“二十四节气”这个具象的载体，进行了如此生动的结合。我总是觉得，时间，是这个世界上最公平也最无情的存在，它悄无声息地流逝，带走一切，却也沉淀下最宝贵的东西。而茶，恰恰是承载和沉淀时间最好的媒介。想象一下，春天，万物复苏，新茶初绽，一杯清嫩的绿茶，品味的是生命的活力与希望；夏天，骄阳似火，一杯微苦的凉茶，却能带来内心的清凉与宁静；秋天，硕果累累，一杯醇厚的乌龙，仿佛是收获的季节，蕴含着岁月的沉淀；冬天，白雪皑皑，一杯暖人的红茶，则是在寒冷中孕育着来年的生机。作者通过二十四节气这个自然的时间节点，将一年四季的更替，与茶的品性、饮用的方式巧妙地联系起来，让我感受到一种前所未有的连接感——连接着自然，连接着时间，也连接着自己。这本书，不仅仅是关于茶的知识，更像是一本关于如何与时间做朋友，如何在忙碌的生活中找到属于自己节奏的哲学书。它教会我们，在每一个节气转换的时刻，停下脚步，为自己泡上一杯恰到好处的茶，去感受时间的流转，去体味生活的美好。我期待着，通过这本书，能够更深入地理解茶与自然的互动，更能将这份智慧，融入到自己的生活中，让每一天，都充满茶的温润和光阴的厚重。

评分☆☆☆☆☆

翻开《茶里光阴》的那一刻，我就被它扑面而来的“人间烟火气”所打动。与其说它是一本茶书，我倒更愿意把它看作是一本生活指南，一本教你如何在日常琐碎中找到诗意的工具书。作者在“人人学茶”的副标题下，似乎藏着一份不为人知的野心：让喝茶这件事，变得不再是少数人的雅致，而是人人都能参与，人人都能享受到其中的乐趣。我一直觉得，茶，是一种非常生活化的饮品，它不似咖啡那般需要仪式感，也不像酒精那样需要场合，一杯茶，可以独自品饮，也可以与三五好友相聚，甚至只是在忙碌间隙，为自己冲泡一杯，都能带来片刻的放松与慰藉。而书中将二十四节气与茶结合，更是将这份生活情趣推向了一个极致。我想象着，在立春，品饮一杯淡淡的春茶，感受春意萌动；在小满，或许来一杯稍微浓郁些的绿茶，迎接即将到来的丰盈；在立秋，也许是一杯清爽的白茶，告别夏日的燥热；而在大雪，一杯热气腾腾的红茶，定能驱散严寒。这种将自然节律与饮茶习惯相结合的方式，无疑会让我们在品味茶香的同时，也更加贴近自然，感受四季的变化。这本书，就像一位耐心而温柔的老师，用最通俗易懂的方式，教你如何打开一扇通往茶与生活美学的门，让你在这个快节奏的时代，找到一处可以慢下来，感受生活本真的角落。

评分☆☆☆☆☆

初识《茶里光阴》，并非因为其“人人学茶”的标签，而是被那“茶里光阴”四个字所吸引。总觉得，光阴这两个字，本身就带着一种时光流转的韵味，而茶，又是最能沉淀光阴的饮品。捧着这本书，我仿佛就能闻到那淡淡的茶香，感受到茶汤在舌尖缓缓晕开的温润，以及那份随着茶香一同氤氲开来的，属于过去岁月的温柔。虽然书中内容详尽，但我最期待的，是它如何将二十四节气的时令变迁，与茶的品饮之道巧妙融合。想象一下，在春分时节，一杯清雅的龙井，品味的是初生的嫩芽，是万物复苏的喜悦；在夏至时节，一杯甘冽的绿茶，能消解的是盛夏的暑气，带来的是一份清凉与宁静；到了秋分，一杯醇厚的乌龙，或许能体味到的是成熟的收获，是沉淀下来的厚重；而到了冬至，一杯暖身的红茶，则能温暖我们被寒冷包裹的身体和心灵。这本书，在我眼中，不仅仅是一本关于茶的书，更是一本关于如何与时光相处，如何在细微之处感知生活之美的书。它像一位知心的老友，娓娓道来，引领着我穿越时间的河流，在茶香氤氲中，感受四季的更迭，品味人生的况味。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字描绘出这番景象的，又是如何用一杯茶，串联起一年三百六十五天的点点滴滴。

评分☆☆☆☆☆

读《茶里光阴》这本书，我最大的感受是，它打破了我对传统茶文化的刻板印象，将“人人学茶”的理念，落到了实处，并且做得相当有新意。以往，提到茶，我总是会联想到一些复杂的礼仪，一些高深莫测的理论，但这本书，却用一种极其亲切和生活化的方式，向我展示了茶的魅力。它并没有教你如何泡出“惊艳四座”的茶，而是将目光聚焦在“节气”这个中国人最熟悉的自然时间规律上，并通过二十四节气的更迭，来引导我们如何选择、如何品饮适合当下时令的茶。我脑海中浮现出这样的场景：在小雪时节，寒意渐浓，书中会告诉我，此时适合来一杯温润的普洱，如何冲泡才能更好地暖身，以及品饮时该注意些什么。又或者，在芒种时节，万物生长，书中会推荐一款清新爽口的绿茶，并描绘出它如何与这个时节的生机勃勃相得益彰。这种方式，让我觉得喝茶，不再是一种仪式，而是一种与自然和谐相处的生活方式。它将复杂的茶学知识，化解成一个个具体的、易于操作的建议，让我们这些“茶小白”也能轻松入门。这本书，与其说是一本茶书，不如说是一本关于“如何过好每一个节气，并让茶香陪伴你”的生活指南。它让我看到了，原来，茶，真的可以融入到我们每一个人的生活中，成为我们感知自然、享受生活的一个美好途径。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对于“人人学茶”这类带有普及性色彩的书籍，起初是抱有一丝怀疑的。毕竟，茶道，在很多人印象里，总带着几分高不可攀的神秘感。然而，《茶里光阴》这本书，却成功地颠覆了我的认知。它没有讲那些晦涩难懂的茶道理论，也没有摆出什么惊人的茶具，而是用一种非常接地气的方式，将二十四节气的智慧与饮茶的乐趣融为一体。我脑海中浮现出这样的画面：当寒露降临，气温骤降，书中会告诉我们，此刻适合饮用什么茶，又该如何冲泡，才能最大限度地发挥茶的温润属性，帮助我们驱寒保暖。又或者，当立夏来临，烈日当头，书中会推荐一款清淡雅致的绿茶，并教你如何通过品饮，来达到内心的清静与安宁。这种将节气与茶的饮用巧妙衔接的方式，让我觉得，喝茶，不再仅仅是一种习惯，而是一种与自然同步的生活方式，一种顺应天时的智慧。这本书，就像一位渊博的长者，用他丰富的阅历和对茶的深刻理解，为我们这些初学者指点迷津。它让我们明白，原来，茶，离我们并不遥远，它就在我们的日常生活中，就在每一个节气的轮回里，等待着我们去发现，去品味。我期待着，通过这本书，能够真正地“学茶”，并且将这份学来的茶饮之道，融入到自己的生活中，让每一个节气，都因为一杯茶而更加有意义。