茶裏光陰 二十四節氣茶/人人學茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李韜 著

圖書標籤:

• 茶
• 二十四節氣
• 季節
• 生活
• 文化
• 品茗
• 養生
• 傳統
• 學習
• 人人學茶

齣版社： 旅遊教育齣版社

ISBN：9787563736171

版次：1

商品編碼：12206971

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-09-01

用紙：膠版紙

頁數：196

字數：192000

正文語種：中文

內容簡介

　　茶，不僅僅是一種飲料、一種植物，更是時間、空間和自己的交匯與照見。在茶湯中我們看見宇宙星辰，看見過去與未來的自己。茶、茶器，乃至茶室內的一花、一器、一香，都是天地在心田的凝縮。《茶裏光陰 二十四節氣茶/人人學茶》作者敘談在二十四節氣中它們帶給我們的自我認知及身心平衡與安頓。

作者簡介

　　李韜，“清意味茶學流派”（簡稱“清意流”）創始人、美食作傢、素食者、佛教徒。著有《辨飲中國茶》、《不負舌尖不負卿》、《蔬食真味》等8本個人著作。曾應泰方邀請赴泰國為泰國公主等國傢元首親自泡茶。

內頁插圖

精彩書評

　　★李韜老師以自己多年事茶的豐富經驗，將中國傳統二十四節氣與茶文化知識有機地結閤在一起，將季節特點和代錶性茶品的知識以一種新穎的方式做瞭深刻的詮釋，書中處處彰顯李韜老師豐富的實戰經驗的總結，使人受益匪淺。此書形式新穎，深入淺齣，通俗易懂，是我看到的優秀的一部茶文化書籍。
　　——北京市西城區金融街商務樓宇協會會長賀誌江
　　
　　★李韜，亦師亦友，我們私下多稱呼他為韜老師。作為一位不高冷的茶人，韜老師的文字總是浪漫溫暖的。茶裏的光陰，在二十四節氣的延續中，讓日常“忙茫盲”的我們有一個理由慢下來，觀照自己的內心，好好地喝一杯茶……
　　——茶友Yan
　　
　　★李韜老師給我的印象是他對茶有著很客觀的評價、很真實，並且他的茶知識非常淵博。李老師的《茶裏光陰：二十四節氣茶》中講到驚蟄節氣裏品飲的《濛頂甘露：濛頂山上一枝蘭》，此茶我非常喜歡，也是經李老師推薦喝到瞭濛頂甘露——悠長的蘭花香，非常迷人，改變瞭我對綠茶的印象。我會在每一泡茶裏感受茶帶來的驚喜。非常感恩茶帶來的緣分！
　　——茶友周雨霏
　　
　　★人生無論經曆什麼，總有一盞暖心的茶，默默地陪伴著。這樣的光陰，是絲絲縷縷的靜好與熨帖。《茶裏光陰：二十四節氣茶》就是這樣的一盞好“茶”。
　　——中國茶葉有限公司趙陽

目錄

立春 靜待花期
茉莉花茶：此時此刻的味道
白茶：七年之寶
銀彩蓋碗

雨水 思患而防
昔歸茶：盞中香霧浮龍涎
白芽奇蘭，卻見春葳蕤
洸琳窯蓋碗

驚蟄 天地盈虛
濛頂甘露：濛山頂上一枝蘭
納雍綠茶：乾淨的味道
海棠口大盞

春分 嚮上而同
曼鬆茶：甜潤暗香的桃花源
品味賀開
山石鈕鐵釉陶壺

清明 既清且明
龍井茶：心靜的味道
岕茶：對舊時茶事的溫柔試探
韓國白釉勻杯

榖雨 歸妹永終
尋找迴來的鐵觀音
岩茶梅占：梅占百花先
刻心經柴燒寶瓶

立夏 天地通泰
霞浦元宵茶：波瀾壯闊終將不敵清
淺和風
星野玉露：異國傳來的茶香
宋朝建窯係烏金釉大盞

小滿 小得盈滿
玉麒麟：高雅纔值得迴味
顧渚紫筍：茶聖親自命名的貢茶
西晉磚硯壺承

芒種 青梅煮酒
湧溪火青：堅守20個小時的雅債
永春佛手：心之清供
邵麗華製硃泥壺：鞦水

夏至 陽盛陰生
正太陽：豪情終化繞指柔
太雲白茶：玉霜香雪可清心
木雕靈芝茶倉

小暑 正氣熱散
九華佛茶：大願甘露
峨眉雪芽：將登峨眉雪滿山
邱桂彪製傳統潮州硃泥手拉壺

大暑 暑氣乃濕
立鞦 長夏轉陰
處暑 天地始肅
白露 鞦色屬白
鞦分 靜觀待機
寒露 空山始寒
霜降 天地自安
立鼕 君子儉德
小雪 自昭明德
大雪 陰盛陽萌
鼕至 見天地心
小寒 鼕寒尚小
大寒 修省自身
後記二十四維的光陰與茶香

前言/序言

　　節氣，我們現在作為一個詞來理解。可能大部分的人對節氣的理解已經比較模糊瞭。實際上，在中國古代，“節”和“氣”是兩個詞。
　　古人根據太陽一年內的位置變化以及由此所引起的地麵氣候的演變次序，把一年三百六十五又四分之一的天數分成二十四段，分列在十二個月中，以反映四季、氣溫、物候等情況，這就是二十四節氣。每月分為兩段，月首叫“節”，月中叫“氣”。所以，從這個角度來講，節氣是按照“太陽曆”來說的。
　　古人將一個太陽年，劃分為季、節、氣、候，1年=4季=12節=12氣=72候，這就是季節、氣候的定義。十二個月，每月設一個“節”，中間設“氣”，如同劃分齣十二竹節，竹節中間充氣，此乃節氣的由來，也是氣節、節度的本意。
　　但是我們中國人也很喜歡說陰曆。陰，是指太陰星，就是天上的圓月，是根據月相變化來計算的曆法。因為地球繞太陽一周為三百六十五天，而十二個陰曆月隻有約三百五十四天，所以古人以增置閏月來解決這一問題。閏月，就是根據節氣來確定的——如果一個月有節無氣，我們就設置閏月。這樣一來，通過設置閏月和二十四節氣的辦法，使得曆年的平均長度等於迴歸年，將太陽、月亮的周期實現瞭陰陽閤一，因此，中國的“農曆”實際是一種比較科學的“陰陽曆”。我們日常說話，常說“農曆”就是“陰曆”，雖然大傢都理解，其實不完全正確。
　　二十四節氣以太陽正照南迴歸綫的“鼕至”起算，曆小寒、大寒、立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立鞦、處暑、白露、鞦分、霜降、立鼕、小雪、大雪，再至鼕至為一歲，其一節一氣為一個月，以鼕至起子月，所以古時的“鼕至節”是個很重要的節日，過節也很隆重。到瞭夏朝，則以立春（即寅月）為一年的開始，一直沿用至今。

好的，這是一份關於一本名為《茶裏光陰 二十四節氣茶/人人學茶》的書籍的圖書簡介，內容詳實，旨在吸引潛在讀者。 --- 圖書簡介：《茶裏光陰：二十四節氣茶飲與入門指南》 一、 書籍定位與核心價值 《茶裏光陰：二十四節氣茶飲與入門指南》並非一本單純的茶藝工具書，更不是一本深奧難懂的古籍考據。它是一部將中國傳統農耕智慧——二十四節氣——與我們日常生活中最貼近的飲品——茶，完美融閤的生活美學指南。本書旨在幫助現代人，無論您是茶學新手還是略有心得的愛好者，都能通過一杯茶，感受時序更迭，調養身心，享受“偷得浮生半日閑”的愜意時光。 本書的核心價值在於“順時而飲，知味生活”。我們深知，在快節奏的都市生活中，人們渴望迴歸自然、尋找內心寜靜。茶，作為天地精華的載體，是連接人與自然的最佳媒介。二十四節氣是中國人對自然規律最精妙的觀察與應用，每個節氣都有其特定的氣候特徵和養生需求。將茶飲融入這一框架，使飲茶不再是簡單的解渴，而成為一種主動順應自然的養生實踐。 二、 結構解析與內容詳述 本書共分為四個主要部分，層層遞進，確保讀者能從基礎認知到深入實踐，全麵掌握“節氣茶飲”的精髓。 第一部分：茶之為物——飲茶的入門心法 本部分著重於建立讀者對茶的基礎認知，消除對茶的神秘感和距離感。我們不談繁復的茶史或晦澀的茶道哲學，而是聚焦於“人人可學、即刻可用”的實踐知識。 1. 茶類初探：認識你手中的葉子： 簡明扼要地介紹六大基本茶類（綠、白、黃、青、紅、黑）的製作工藝和基本風味特徵。我們將用清晰的對比圖錶展示不同茶類的湯色、香氣和口感，幫助初學者快速建立“味覺地圖”。 2. 器具的哲學：從基礎到進階： 介紹泡茶所需的基礎器具，如蓋碗、飄逸杯、茶壺的選擇與清潔。重點在於闡述“器具為人服務，而非人被器具束縛”的理念，鼓勵讀者根據自己的生活場景選擇最趁手的工具。 3. 水與溫度的藝術： 強調水質對茶湯風味的影響，並提供常見茶類適宜的衝泡水溫參考錶，配以直觀的判斷方法（如“沸水剛停滾”的參照物），讓泡茶的溫度控製變得簡單可行。 第二部分：時序之美——二十四節氣的茶飲密碼 這是本書的靈魂所在，詳細闡述如何根據二十四節氣的氣候變化來選擇、衝泡和品飲最閤適的茶。我們將二十四節氣分為“春生、夏長、鞦收、鼕藏”四個階段，對應不同的飲茶側重。 1. 春季（立春至榖雨）：喚醒與生發： 重點推薦新茶和輕發酵茶，如明前龍井、太平猴魁等。講解春季人體陽氣初升，應以清爽、微發酵的茶飲來疏肝理氣，促進新陳代謝。會詳細介紹“春分日飲清茶，養護肝氣”的傳統習俗。 2. 夏季（立夏至處暑）：清心與祛濕： 突齣抗暑解渴、消暑祛濕的茶品，如清爽的綠茶、帶有花香的白茶，以及具有良好解暑功效的冷泡茶。特彆提供針對“伏天”的特色茶飲配方，如薄荷綠茶飲。 3. 鞦季（白露至小雪）：潤燥與收斂： 強調養陰潤燥的重要性。推薦半發酵的烏龍茶（如鐵觀音、大紅袍）和陳年普洱熟茶。分析鞦季飲茶如何幫助調和氣候帶來的乾燥感，保護呼吸道。 4. 鼕季（大雪至立春）：溫煦與進補： 重點介紹紅茶和黑茶（普洱熟茶、茯磚茶）的醇厚性。講解鼕季飲茶如何幫助禦寒暖胃，適度補充能量。會加入簡易的藥食同源搭配，如紅棗枸杞配紅茶的衝泡法。 第三部分：實踐指南——節氣茶飲的日常操作 本部分提供高度實用的操作手冊，確保讀者能將理論付諸實踐。 1. “節氣茶譜”精選： 為每一個節氣設計一個專屬的推薦茶品，並提供詳細的衝泡流程（投茶量、浸泡時間、衝泡次數）。 2. 茶與節氣食令的搭配： 探討不同節氣應時節令食物（如春天的韭菜、夏天的瓜果、鞦天的柿子、鼕天的羊肉）與茶湯的和諧共處。例如，探討重油膩的節令菜肴如何被一杯陳年普洱有效化解。 3. 非常規衝泡法： 除瞭熱水衝泡，本書還將介紹冷泡茶、煮茶（適用於鼕季黑茶和紅茶）以及茶湯入饌的簡單方法，拓寬茶的應用場景。 第四部分：心境之養——茶與生活哲思 在掌握瞭技術層麵後，本書迴歸到茶的本質——精神滋養。 1. 慢下來的力量： 探討在泡茶過程中如何練習專注力，如何讓身體的節奏與水的流淌、茶葉的舒展同步，實現短暫的“齣離”。 2. 光陰的刻度： 通過記錄不同節氣飲茶時的天氣、心情和感悟，引導讀者將飲茶行為與時間感知、個人成長相結閤，真正將“光陰”融入“茶裏”。 三、 目標讀者群體 本書適閤對傳統文化懷有好奇心、追求健康生活方式的都市白領；希望係統學習茶知識但又害怕復雜理論的茶學初學者；以及熱愛自然節律，希望將養生融入日常的傢庭主理人。 《茶裏光陰：二十四節氣茶飲與入門指南》，願您能在這二十四次的輪迴中，每一杯茶裏，都品齣屬於自己的時光印記。

評分☆☆☆☆☆

讀《茶裏光陰》這本書，我最大的感受是，它打破瞭我對傳統茶文化的刻闆印象，將“人人學茶”的理念，落到瞭實處，並且做得相當有新意。以往，提到茶，我總是會聯想到一些復雜的禮儀，一些高深莫測的理論，但這本書，卻用一種極其親切和生活化的方式，嚮我展示瞭茶的魅力。它並沒有教你如何泡齣“驚艷四座”的茶，而是將目光聚焦在“節氣”這個中國人最熟悉的自然時間規律上，並通過二十四節氣的更迭，來引導我們如何選擇、如何品飲適閤當下時令的茶。我腦海中浮現齣這樣的場景：在小雪時節，寒意漸濃，書中會告訴我，此時適閤來一杯溫潤的普洱，如何衝泡纔能更好地暖身，以及品飲時該注意些什麼。又或者，在芒種時節，萬物生長，書中會推薦一款清新爽口的綠茶，並描繪齣它如何與這個時節的生機勃勃相得益彰。這種方式，讓我覺得喝茶，不再是一種儀式，而是一種與自然和諧相處的生活方式。它將復雜的茶學知識，化解成一個個具體的、易於操作的建議，讓我們這些“茶小白”也能輕鬆入門。這本書，與其說是一本茶書，不如說是一本關於“如何過好每一個節氣，並讓茶香陪伴你”的生活指南。它讓我看到瞭，原來，茶，真的可以融入到我們每一個人的生活中，成為我們感知自然、享受生活的一個美好途徑。

評分☆☆☆☆☆

翻開《茶裏光陰》的那一刻，我就被它撲麵而來的“人間煙火氣”所打動。與其說它是一本茶書，我倒更願意把它看作是一本生活指南，一本教你如何在日常瑣碎中找到詩意的工具書。作者在“人人學茶”的副標題下，似乎藏著一份不為人知的野心：讓喝茶這件事，變得不再是少數人的雅緻，而是人人都能參與，人人都能享受到其中的樂趣。我一直覺得，茶，是一種非常生活化的飲品，它不似咖啡那般需要儀式感，也不像酒精那樣需要場閤，一杯茶，可以獨自品飲，也可以與三五好友相聚，甚至隻是在忙碌間隙，為自己衝泡一杯，都能帶來片刻的放鬆與慰藉。而書中將二十四節氣與茶結閤，更是將這份生活情趣推嚮瞭一個極緻。我想象著，在立春，品飲一杯淡淡的春茶，感受春意萌動；在小滿，或許來一杯稍微濃鬱些的綠茶，迎接即將到來的豐盈；在立鞦，也許是一杯清爽的白茶，告彆夏日的燥熱；而在大雪，一杯熱氣騰騰的紅茶，定能驅散嚴寒。這種將自然節律與飲茶習慣相結閤的方式，無疑會讓我們在品味茶香的同時，也更加貼近自然，感受四季的變化。這本書，就像一位耐心而溫柔的老師，用最通俗易懂的方式，教你如何打開一扇通往茶與生活美學的門，讓你在這個快節奏的時代，找到一處可以慢下來，感受生活本真的角落。

評分☆☆☆☆☆

《茶裏光陰》這本書，最吸引我的地方，莫過於它將“光陰”與“茶”這兩個看似飄渺的意象，通過“二十四節氣”這個具象的載體，進行瞭如此生動的結閤。我總是覺得，時間，是這個世界上最公平也最無情的存在，它悄無聲息地流逝，帶走一切，卻也沉澱下最寶貴的東西。而茶，恰恰是承載和沉澱時間最好的媒介。想象一下，春天，萬物復蘇，新茶初綻，一杯清嫩的綠茶，品味的是生命的活力與希望；夏天，驕陽似火，一杯微苦的涼茶，卻能帶來內心的清涼與寜靜；鞦天，碩果纍纍，一杯醇厚的烏龍，仿佛是收獲的季節，蘊含著歲月的沉澱；鼕天，白雪皚皚，一杯暖人的紅茶，則是在寒冷中孕育著來年的生機。作者通過二十四節氣這個自然的時間節點，將一年四季的更替，與茶的品性、飲用的方式巧妙地聯係起來，讓我感受到一種前所未有的連接感——連接著自然，連接著時間，也連接著自己。這本書，不僅僅是關於茶的知識，更像是一本關於如何與時間做朋友，如何在忙碌的生活中找到屬於自己節奏的哲學書。它教會我們，在每一個節氣轉換的時刻，停下腳步，為自己泡上一杯恰到好處的茶，去感受時間的流轉，去體味生活的美好。我期待著，通過這本書，能夠更深入地理解茶與自然的互動，更能將這份智慧，融入到自己的生活中，讓每一天，都充滿茶的溫潤和光陰的厚重。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我對於“人人學茶”這類帶有普及性色彩的書籍，起初是抱有一絲懷疑的。畢竟，茶道，在很多人印象裏，總帶著幾分高不可攀的神秘感。然而，《茶裏光陰》這本書，卻成功地顛覆瞭我的認知。它沒有講那些晦澀難懂的茶道理論，也沒有擺齣什麼驚人的茶具，而是用一種非常接地氣的方式，將二十四節氣的智慧與飲茶的樂趣融為一體。我腦海中浮現齣這樣的畫麵：當寒露降臨，氣溫驟降，書中會告訴我們，此刻適閤飲用什麼茶，又該如何衝泡，纔能最大限度地發揮茶的溫潤屬性，幫助我們驅寒保暖。又或者，當立夏來臨，烈日當頭，書中會推薦一款清淡雅緻的綠茶，並教你如何通過品飲，來達到內心的清靜與安寜。這種將節氣與茶的飲用巧妙銜接的方式，讓我覺得，喝茶，不再僅僅是一種習慣，而是一種與自然同步的生活方式，一種順應天時的智慧。這本書，就像一位淵博的長者，用他豐富的閱曆和對茶的深刻理解，為我們這些初學者指點迷津。它讓我們明白，原來，茶，離我們並不遙遠，它就在我們的日常生活中，就在每一個節氣的輪迴裏，等待著我們去發現，去品味。我期待著，通過這本書，能夠真正地“學茶”，並且將這份學來的茶飲之道，融入到自己的生活中，讓每一個節氣，都因為一杯茶而更加有意義。

評分☆☆☆☆☆

初識《茶裏光陰》，並非因為其“人人學茶”的標簽，而是被那“茶裏光陰”四個字所吸引。總覺得，光陰這兩個字，本身就帶著一種時光流轉的韻味，而茶，又是最能沉澱光陰的飲品。捧著這本書，我仿佛就能聞到那淡淡的茶香，感受到茶湯在舌尖緩緩暈開的溫潤，以及那份隨著茶香一同氤氳開來的，屬於過去歲月的溫柔。雖然書中內容詳盡，但我最期待的，是它如何將二十四節氣的時令變遷，與茶的品飲之道巧妙融閤。想象一下，在春分時節，一杯清雅的龍井，品味的是初生的嫩芽，是萬物復蘇的喜悅；在夏至時節，一杯甘冽的綠茶，能消解的是盛夏的暑氣，帶來的是一份清涼與寜靜；到瞭鞦分，一杯醇厚的烏龍，或許能體味到的是成熟的收獲，是沉澱下來的厚重；而到瞭鼕至，一杯暖身的紅茶，則能溫暖我們被寒冷包裹的身體和心靈。這本書，在我眼中，不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於如何與時光相處，如何在細微之處感知生活之美的書。它像一位知心的老友，娓娓道來，引領著我穿越時間的河流，在茶香氤氳中，感受四季的更迭，品味人生的況味。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字描繪齣這番景象的，又是如何用一杯茶，串聯起一年三百六十五天的點點滴滴。