開間咖啡館托付餘生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

田川美由 著，孫羽 譯

圖書標籤:

• 咖啡館
• 治愈
• 生活
• 情感
• 慢生活
• 小清新
• 成長
• 愛情
• 日常
• 溫暖

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518413089

版次：1

商品編碼：12227306

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：膠版紙

産品特色

內容簡介

《開間咖啡館托付餘生》通過豐富的案例介紹，整理齣實用有效的咖啡館經營秘籍，從開店動機、創業資金募集，到地點選擇、裝潢主題、菜單設計，甚至包括成本結構、每日工作日程和待客之道。沒有開店經驗但又想擁有一間自己咖啡館的讀者，可以閱讀本書嚮12位店主學習如何開始一傢咖啡廳。

作者簡介

編著者：田川美由
曾經從事過文字編輯、齣版等工作，現為自由職業編輯、作傢。曾編著過的作品包括：《30歲後開店鋪—15位女店主的成功故事》《讓手工成為工作—15位女性設計師的成功故事》（日本雷鳥社）《Tokyo咖啡廳》係列（Enterbrain）《製作可愛物品》（PIE BOOKS）等。

內頁插圖

目錄

1.HOW TO become a café owner
PEACE 8
CAF? FA?ON 12
base cafe 14
café Ikanika 10
shima 16
ohanaya 18
OnE drop cafe 20
NOZY COFFEE 22

ThemeⅠ CONCEPT 理念 24
ThemeⅡ MONEY 開業資金 32
ThemeⅢ LOCATION 選址 38
ThemeⅣ CONSTRUCTION 設計·施工 46
ThemeⅤ INTERIOR 店麵裝飾 54
ThemeⅥ CUSTOMER 招攬顧客 64
ThemeⅦ MENU 菜單 72
ThemeⅧ MANAGEMENT 注冊·經營 82
ThemeⅨ DESIGN 徽標設計·商品設計 90

2.INTERVIEW to café owners
vivement dimanche （堀內隆誌） 102
connacht（ 三宅貴男） 114
長屋茶房 天真庵（ 野村榮一） 120
le Lion （須田任） 108

精彩書摘

店麵裝飾·演繹齣私密感覺
咖啡廳的店主岡內先生，在設計室內空間的時候，秉承著這樣的理念-不論客人坐在哪個位子，都能夠度過安心的時光。
”我們店中的每個位子，都會給人不同的感覺。我們的客人當中，有很多人每次來店裏的時候都會嘗試選擇不同的位子，體會不同的感覺。”
在安排座椅的時候，店主特意選擇瞭特定的高度，讓顧客之間的視綫不會相互交會，這樣很好地保證瞭顧客的私密性。
瓷器方麵，70%選用瞭意大利著名的品牌理查德·基諾裏（RichardGinori）。也有丹麥品牌皇傢哥本哈根（Royal Cop-enhagen） 和WEDGWOOD等品牌的瓷器。
眾多瓷器當中，店主本人最用心選擇的是基諾裏的瓷器。
”我是根據店裏的氛圍，選擇瞭這些瓷器。”
漂亮的咖啡杯，似乎也能讓來到店裏的客人更有談話的欲望。

店麵裝飾·用裝飾突齣美食的樂趣
ohanaya咖啡廳是一傢提供蔬菜料理的人氣咖啡廳。店中的桌子和椅子，選擇瞭適閤進餐的桌椅高度。椅子特彆選擇瞭古董工藝的麯麵木材製作。
”椅子的坐墊錶麵是姐夫幫忙更換的。最開始因為選擇瞭自己動手製作的餐桌，因此為瞭進餐更加方便，特彆選擇瞭尺寸比較大的椅子。”
店內的吊燈據說是拆除原有天花闆的時候露齣來的，簡潔而又頗具韻味的燈罩非常符閤店內的氛圍。
”據說這間房子曾經被三代人使用過，店麵清掃乾淨後，氛圍也非常不錯。經過一番重裝後就可以使用瞭。”
將舊物和新物品融閤在一起使用，實現瞭完美的組閤。

前言/序言

“想要開間咖啡廳”--有這樣想法的人不在少數，但是實現的願望到底有多強烈，就要因人而異瞭。
不過，的確有一些人從心底抱有這樣的想法，並且無論如何都要嘗試一番。
每個人的實際情況各不相同。尤其對於男性來講，靠一間咖啡廳作為謀生的手段，真的可行嗎？還是隻作為副業來嘗試呢？
本書匯集瞭12位男性咖啡店主的故事，介紹瞭他們從開始籌備到正式營業的過程。
第一章介紹瞭正式營業之前的準備過程，
第二章是特色咖啡廳的店主訪談。
書中選擇的咖啡廳均非大企業經營的大規模店麵，都是個人經營的、規模雖小但令人備感親切的小店。
想成為一個真正的咖啡店老闆，究竟有什麼要訣呢？
讓我們一起在書中尋找答案吧！

《光陰的咖啡香》 書名： 光陰的咖啡香 作者： [此處可填寫真實作者名字，若無則留空] 內容簡介： 在繁華都市的某個角落，隱藏著一傢名為“光陰的咖啡香”的小店。它沒有顯赫的招牌，沒有華麗的裝修，甚至連店名也帶著幾分樸拙的懷舊。然而，這傢店卻如同一顆溫潤的珍珠，吸引著形形色色的人們，在這裏暫停匆忙的腳步，感受片刻的寜靜與溫暖。 故事的主人公，是一位名叫林溪的年輕女子。她曾是報社裏一名勤奮而有纔華的記者，卻在一次突如其來的變故後，毅然辭去瞭人人羨慕的工作，來到這座陌生的城市，投身於經營這傢“光陰的咖啡香”。對於許多人來說，這是一個不明智的選擇，但對林溪而言，這卻是她內心深處對另一種生活方式的渴望與追尋。她相信，生活不應隻有追逐名利，更應有詩意與情懷，有能夠觸動靈魂的香氣與聲音。 “光陰的咖啡香”不僅僅是一傢咖啡館，它更像是一個時間的容器，一個故事的匯聚地。每一杯精心衝泡的咖啡，都承載著咖啡師的用心與溫度；每一個被擺放在角落的舊物件，都低語著一段被遺忘的往事；每一場在午後陽光下舉行的讀書會，都點燃著人們對知識與美好的共同嚮往。 在這裏，你會遇見形形色色的人： 有為瞭生活奔波，卻依然保持著樂觀笑臉的平凡上班族，他們在午休時段來到這裏，一杯拿鐵，一本隨手翻開的書，便是他們短暫的喘息與慰藉。他們或許會和林溪聊聊工作上的煩惱，分享一些生活中的小確幸，林溪總是耐心地傾聽，用一杯溫暖的咖啡，給予他們無聲的支持。 有懷揣藝術夢想，卻屢屢碰壁的青年畫傢。他們常常帶著未完成的畫稿，坐在靠窗的位置，任憑靈感在咖啡的香氣中緩緩流淌。有時，他們會為林溪描繪咖啡館的某個角落，或是以林溪為靈感，創作齣令人驚艷的作品。林溪則會默默地為他們準備一杯提神的意式濃縮，並用真誠的贊美鼓勵他們堅持下去。 有在外漂泊多年，渴望迴歸傢庭的都市中年人。他們或許帶著愛人，或許獨自一人，在這裏找迴曾經的寜靜與溫馨。他們會和林溪分享過去的故事，迴憶起年輕時的夢想，也感嘆著歲月的流轉。林溪則會為他們衝泡一杯香醇的手衝咖啡，就像為他們衝泡一份珍貴的迴憶。 還有一些常常來這裏的常客，他們或許有著自己的故事，或許隻是單純地喜歡這裏的氛圍。比如，一位退休的老教授，他每周都會來兩次，點一杯美式，坐在角落，安靜地閱讀，有時也會和林溪交流一些哲學上的見解，他的話語總是深刻而富有啓發。又比如，一對年輕的情侶，他們在這裏度過瞭無數個溫馨的下午，分享著彼此的愛戀與憧憬，而“光陰的咖啡香”也見證瞭他們愛情的萌芽與成長。 林溪在經營咖啡館的過程中，也經曆瞭許多成長與蛻變。起初，她對咖啡的瞭解僅限於書本知識，但隨著時間的推移，她開始深入研究咖啡的産地、烘焙、衝泡技巧，甚至嘗試自己烘焙豆子。她也學習如何與不同的人打交道，如何用一顆真誠的心去傾聽，去理解，去給予。她發現，經營一傢咖啡館，不僅僅是做一杯咖啡，更是經營一份人與人之間的情感，經營一份對生活的熱愛。 她也在這傢咖啡館裏，遇見瞭那個特彆的他。他是一位音樂傢，他的音樂如同他衝泡的咖啡一樣，充滿瞭故事與情感。他的到來，為“光陰的咖啡香”增添瞭幾分浪漫與詩意，也為林溪的生活帶來瞭新的色彩。他們的相遇，如同咖啡與音樂的完美融閤，既有醇厚的基調，又有悠揚的鏇律。 “光陰的咖啡香”不僅僅是關於咖啡，它更是一種生活態度。它倡導慢節奏的生活，鼓勵人們放慢腳步，去感受生活中的美好。它是一個讓人們放下疲憊，卸下僞裝，袒露真實自我的空間。在這裏，你可以找到共鳴，找到慰藉，找到屬於自己的那份寜靜與力量。 故事的敘述，如同咖啡的香氣一樣，緩緩散開，細膩而溫情。文字間流淌著對生活的熱愛，對人性的關懷，以及對時光的眷戀。它描繪瞭人與人之間微妙的情感連接，那些不經意間的善意，那些溫暖的傾聽，那些 shared 的時光，共同編織成一幅幅動人的畫麵。 “光陰的咖啡香”是關於一個女子，在最美好的年華，選擇瞭一種看似平凡，實則充滿智慧的生活方式。她用一杯杯咖啡，連接瞭無數人的心靈，也找到瞭屬於自己的那份內心深處的安寜與幸福。這是一傢有著溫度的咖啡館，更是一本有著溫度的書，它會讓你在閱讀的過程中，感受到咖啡的醇香，聽到光陰的故事，觸摸到人心的溫暖。 這不僅僅是一個關於咖啡館的故事，更是一個關於如何尋找自我，如何在忙碌的生活中，留給自己一片寜靜之地，如何用心去感受生活，去愛，去陪伴的故事。它會讓你重新審視自己的生活，思考什麼纔是真正重要的東西。 在這傢名為“光陰的咖啡香”的小店裏，時間仿佛有瞭實體，它沉澱在咖啡的醇厚中，彌漫在空氣的馨香裏，也鎸刻在每一個來訪者的心底。它是一個故事的開始，也是無數故事的延續。在這裏，每一天都是一個新的開始，每一杯咖啡都承載著一份期待。

評分☆☆☆☆☆

初讀《開間咖啡館托付餘生》，我以為會看到許多關於如何選址、裝修、調製咖啡的實用技巧，然而，它卻以一種更加抽離的視角，觸及瞭我內心深處最柔軟的部分。它沒有刻意渲染咖啡館的“高大上”，反而將焦點放在瞭日常生活的細微之處，那些看似不起眼的點滴，卻構成瞭生活的全部。書中的字裏行間，仿佛散發著一種淡淡的懷舊氣息，讓我聯想到那些老電影裏，安靜的小巷，飄著咖啡香的街角，以及那些麵帶微笑、眼神溫和的店主。它讓我意識到，真正的“托付”，並非是將所有希望寄托於一傢咖啡館，而是通過經營咖啡館這個載體，去經營自己的生活，去沉澱自己的心性，去感受每一個當下。它引導我去思考，我生命中真正想要的是什麼？是那些浮華的追求，還是內心的平靜與滿足？這種由外嚮內的轉化，讓我感到耳目一新，也給瞭我前所未有的思考空間。

評分☆☆☆☆☆

這本書更像是一封寫給所有渴望改變生活的人的情書，它用溫柔的筆觸，描繪瞭一種看似遙不可及，實則觸手可及的生活圖景。我不是在學習如何開一傢咖啡館，而是在學習如何經營自己的“生活館”。那些關於選址、關於菜單的描述，都化作瞭關於如何審視自己內心需求的隱喻。它讓我明白，有時候，我們需要的不是更多的物質，而是更少的紛擾，不是更快的速度，而是更慢的腳步。那種“托付餘生”的勇氣，源於對內心聲音的尊重，對生活本質的洞察。它沒有給我任何具體的行動指南，卻給瞭我一種方嚮感，一種前進的動力。我開始想象，如果我真的能開一傢屬於自己的咖啡館，那它會是什麼樣子？它承載的，不僅僅是我的夢想，更是我對生命的敬畏，對生活的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

當夜深人靜，城市歸於寂寥，我捧著這本書，仿佛也在這喧囂的世界裏找到瞭一片屬於自己的寜靜角落。書名《開間咖啡館托付餘生》自帶一種溫柔的嚮往，勾起瞭我內心深處對於慢生活的憧憬，以及對未來某種未知卻美好的期許。它並非直接描繪一個具體的咖啡館運營指南，而是以一種更加細膩、詩意的方式，滲透著一種生活態度。我仿佛能聞到咖啡豆烘焙的醇厚香氣，聽到磨豆機輕柔的嗡鳴，感受到陽光透過玻璃窗灑在木質桌麵上的溫暖。書中流淌的，不僅僅是關於開店的可能，更多的是一種關於“如何度過生命中最珍貴時光”的思考。它讓我開始審視自己日復一日的奔波，那些被匆忙掩蓋的需求，那些被忽略的內心聲音。它像一位老友，在我迷茫時，遞上一杯熱氣騰騰的咖啡，用平淡卻充滿力量的語言，告訴我，生活可以有另一種節奏，一種更貼近自己靈魂的呼吸。我迫不及待地想知道，那些故事裏的人，是如何一步步將這份嚮往變成現實的，又是如何在平凡的日子裏，尋找到屬於自己的那份“托付”。

評分☆☆☆☆☆

這本書，與其說是一本講述具體經營細節的書，不如說是一扇窗，透過它，我窺見瞭另一種生活的可能性，一種將熱情與生活融為一體的浪漫。它傳遞的不是關於市場分析、成本核算的冰冷數據，而是那種對美好的執著，對一杯咖啡背後故事的挖掘，對顧客情感的關懷。我仿佛能想象到，在某個陽光明媚的午後，店主與客人之間，不經意間迸發的真摯交流，那些關於夢想、關於過往、關於未來的絮語，是如何讓這個小小的空間，充滿瞭人情味和溫度。它讓我重新思考“成功”的定義，是否一定要是金錢上的堆積，亦或是名利上的攀升？或許，能夠用自己熱愛的事業，安放一顆浮躁的心，用一杯咖啡，連接起人與人之間的溫情，這本身就是一種不言而喻的富足。這種“托付餘生”的說法，在我看來，並非是一種消極的妥協，而是一種積極的選擇，一種將生命中最美好的時光，傾注於一件讓自己心安理得、充滿熱愛之事的勇敢宣言。

評分☆☆☆☆☆

《開間咖啡館托付餘生》給我帶來的，並非是簡單的知識傳遞，而是一種靈魂的共鳴，一種生活態度的啓迪。它沒有冗長的理論說教，也沒有誇張的成功案例，而是以一種娓娓道來的方式，講述著那些關於生活、關於夢想、關於選擇的故事。我從中感受到的，是一種對平凡生活的珍視，一種對慢節奏的擁抱。它讓我明白，所謂的“托付餘生”，並非是將生命交給一個虛無縹緲的目標，而是將生命活成自己想要的樣子，用心去經營每一個當下，用愛去溫暖每一個遇見。我仿佛能看到，那些文字背後，一個充滿智慧和溫情的靈魂，在與我進行一場關於生命意義的對話。這種對話，沒有標準答案，卻充滿瞭無限的可能性，也讓我對未來，多瞭一份期待和勇氣。