开间咖啡馆托付余生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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田川美由 著，孙羽 译

图书标签:

• 咖啡馆
• 治愈
• 生活
• 情感
• 慢生活
• 小清新
• 成长
• 爱情
• 日常
• 温暖

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518413089

版次：1

商品编码：12227306

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

产品特色

内容简介

《开间咖啡馆托付余生》通过丰富的案例介绍，整理出实用有效的咖啡馆经营秘籍，从开店动机、创业资金募集，到地点选择、装潢主题、菜单设计，甚至包括成本结构、每日工作日程和待客之道。没有开店经验但又想拥有一间自己咖啡馆的读者，可以阅读本书向12位店主学习如何开始一家咖啡厅。

作者简介

编著者：田川美由
曾经从事过文字编辑、出版等工作，现为自由职业编辑、作家。曾编著过的作品包括：《30岁后开店铺—15位女店主的成功故事》《让手工成为工作—15位女性设计师的成功故事》（日本雷鸟社）《Tokyo咖啡厅》系列（Enterbrain）《制作可爱物品》（PIE BOOKS）等。

内页插图

目录

1.HOW TO become a café owner
PEACE 8
CAF? FA?ON 12
base cafe 14
café Ikanika 10
shima 16
ohanaya 18
OnE drop cafe 20
NOZY COFFEE 22

ThemeⅠ CONCEPT 理念 24
ThemeⅡ MONEY 开业资金 32
ThemeⅢ LOCATION 选址 38
ThemeⅣ CONSTRUCTION 设计·施工 46
ThemeⅤ INTERIOR 店面装饰 54
ThemeⅥ CUSTOMER 招揽顾客 64
ThemeⅦ MENU 菜单 72
ThemeⅧ MANAGEMENT 注册·经营 82
ThemeⅨ DESIGN 徽标设计·商品设计 90

2.INTERVIEW to café owners
vivement dimanche （堀内隆志） 102
connacht（ 三宅贵男） 114
长屋茶房 天真庵（ 野村荣一） 120
le Lion （须田任） 108

精彩书摘

店面装饰·演绎出私密感觉
咖啡厅的店主冈内先生，在设计室内空间的时候，秉承着这样的理念-不论客人坐在哪个位子，都能够度过安心的时光。
”我们店中的每个位子，都会给人不同的感觉。我们的客人当中，有很多人每次来店里的时候都会尝试选择不同的位子，体会不同的感觉。”
在安排座椅的时候，店主特意选择了特定的高度，让顾客之间的视线不会相互交会，这样很好地保证了顾客的私密性。
瓷器方面，70%选用了意大利著名的品牌理查德·基诺里（RichardGinori）。也有丹麦品牌皇家哥本哈根（Royal Cop-enhagen） 和WEDGWOOD等品牌的瓷器。
众多瓷器当中，店主本人最用心选择的是基诺里的瓷器。
”我是根据店里的氛围，选择了这些瓷器。”
漂亮的咖啡杯，似乎也能让来到店里的客人更有谈话的欲望。

店面装饰·用装饰突出美食的乐趣
ohanaya咖啡厅是一家提供蔬菜料理的人气咖啡厅。店中的桌子和椅子，选择了适合进餐的桌椅高度。椅子特别选择了古董工艺的曲面木材制作。
”椅子的坐垫表面是姐夫帮忙更换的。最开始因为选择了自己动手制作的餐桌，因此为了进餐更加方便，特别选择了尺寸比较大的椅子。”
店内的吊灯据说是拆除原有天花板的时候露出来的，简洁而又颇具韵味的灯罩非常符合店内的氛围。
”据说这间房子曾经被三代人使用过，店面清扫干净后，氛围也非常不错。经过一番重装后就可以使用了。”
将旧物和新物品融合在一起使用，实现了完美的组合。

前言/序言

“想要开间咖啡厅”--有这样想法的人不在少数，但是实现的愿望到底有多强烈，就要因人而异了。
不过，的确有一些人从心底抱有这样的想法，并且无论如何都要尝试一番。
每个人的实际情况各不相同。尤其对于男性来讲，靠一间咖啡厅作为谋生的手段，真的可行吗？还是只作为副业来尝试呢？
本书汇集了12位男性咖啡店主的故事，介绍了他们从开始筹备到正式营业的过程。
第一章介绍了正式营业之前的准备过程，
第二章是特色咖啡厅的店主访谈。
书中选择的咖啡厅均非大企业经营的大规模店面，都是个人经营的、规模虽小但令人备感亲切的小店。
想成为一个真正的咖啡店老板，究竟有什么要诀呢？
让我们一起在书中寻找答案吧！

《光阴的咖啡香》 书名： 光阴的咖啡香 作者： [此处可填写真实作者名字，若无则留空] 内容简介： 在繁华都市的某个角落，隐藏着一家名为“光阴的咖啡香”的小店。它没有显赫的招牌，没有华丽的装修，甚至连店名也带着几分朴拙的怀旧。然而，这家店却如同一颗温润的珍珠，吸引着形形色色的人们，在这里暂停匆忙的脚步，感受片刻的宁静与温暖。 故事的主人公，是一位名叫林溪的年轻女子。她曾是报社里一名勤奋而有才华的记者，却在一次突如其来的变故后，毅然辞去了人人羡慕的工作，来到这座陌生的城市，投身于经营这家“光阴的咖啡香”。对于许多人来说，这是一个不明智的选择，但对林溪而言，这却是她内心深处对另一种生活方式的渴望与追寻。她相信，生活不应只有追逐名利，更应有诗意与情怀，有能够触动灵魂的香气与声音。 “光阴的咖啡香”不仅仅是一家咖啡馆，它更像是一个时间的容器，一个故事的汇聚地。每一杯精心冲泡的咖啡，都承载着咖啡师的用心与温度；每一个被摆放在角落的旧物件，都低语着一段被遗忘的往事；每一场在午后阳光下举行的读书会，都点燃着人们对知识与美好的共同向往。 在这里，你会遇见形形色色的人： 有为了生活奔波，却依然保持着乐观笑脸的平凡上班族，他们在午休时段来到这里，一杯拿铁，一本随手翻开的书，便是他们短暂的喘息与慰藉。他们或许会和林溪聊聊工作上的烦恼，分享一些生活中的小确幸，林溪总是耐心地倾听，用一杯温暖的咖啡，给予他们无声的支持。 有怀揣艺术梦想，却屡屡碰壁的青年画家。他们常常带着未完成的画稿，坐在靠窗的位置，任凭灵感在咖啡的香气中缓缓流淌。有时，他们会为林溪描绘咖啡馆的某个角落，或是以林溪为灵感，创作出令人惊艳的作品。林溪则会默默地为他们准备一杯提神的意式浓缩，并用真诚的赞美鼓励他们坚持下去。 有在外漂泊多年，渴望回归家庭的都市中年人。他们或许带着爱人，或许独自一人，在这里找回曾经的宁静与温馨。他们会和林溪分享过去的故事，回忆起年轻时的梦想，也感叹着岁月的流转。林溪则会为他们冲泡一杯香醇的手冲咖啡，就像为他们冲泡一份珍贵的回忆。 还有一些常常来这里的常客，他们或许有着自己的故事，或许只是单纯地喜欢这里的氛围。比如，一位退休的老教授，他每周都会来两次，点一杯美式，坐在角落，安静地阅读，有时也会和林溪交流一些哲学上的见解，他的话语总是深刻而富有启发。又比如，一对年轻的情侣，他们在这里度过了无数个温馨的下午，分享着彼此的爱恋与憧憬，而“光阴的咖啡香”也见证了他们爱情的萌芽与成长。 林溪在经营咖啡馆的过程中，也经历了许多成长与蜕变。起初，她对咖啡的了解仅限于书本知识，但随着时间的推移，她开始深入研究咖啡的产地、烘焙、冲泡技巧，甚至尝试自己烘焙豆子。她也学习如何与不同的人打交道，如何用一颗真诚的心去倾听，去理解，去给予。她发现，经营一家咖啡馆，不仅仅是做一杯咖啡，更是经营一份人与人之间的情感，经营一份对生活的热爱。 她也在这家咖啡馆里，遇见了那个特别的他。他是一位音乐家，他的音乐如同他冲泡的咖啡一样，充满了故事与情感。他的到来，为“光阴的咖啡香”增添了几分浪漫与诗意，也为林溪的生活带来了新的色彩。他们的相遇，如同咖啡与音乐的完美融合，既有醇厚的基调，又有悠扬的旋律。 “光阴的咖啡香”不仅仅是关于咖啡，它更是一种生活态度。它倡导慢节奏的生活，鼓励人们放慢脚步，去感受生活中的美好。它是一个让人们放下疲惫，卸下伪装，袒露真实自我的空间。在这里，你可以找到共鸣，找到慰藉，找到属于自己的那份宁静与力量。 故事的叙述，如同咖啡的香气一样，缓缓散开，细腻而温情。文字间流淌着对生活的热爱，对人性的关怀，以及对时光的眷恋。它描绘了人与人之间微妙的情感连接，那些不经意间的善意，那些温暖的倾听，那些 shared 的时光，共同编织成一幅幅动人的画面。 “光阴的咖啡香”是关于一个女子，在最美好的年华，选择了一种看似平凡，实则充满智慧的生活方式。她用一杯杯咖啡，连接了无数人的心灵，也找到了属于自己的那份内心深处的安宁与幸福。这是一家有着温度的咖啡馆，更是一本有着温度的书，它会让你在阅读的过程中，感受到咖啡的醇香，听到光阴的故事，触摸到人心的温暖。 这不仅仅是一个关于咖啡馆的故事，更是一个关于如何寻找自我，如何在忙碌的生活中，留给自己一片宁静之地，如何用心去感受生活，去爱，去陪伴的故事。它会让你重新审视自己的生活，思考什么才是真正重要的东西。 在这家名为“光阴的咖啡香”的小店里，时间仿佛有了实体，它沉淀在咖啡的醇厚中，弥漫在空气的馨香里，也镌刻在每一个来访者的心底。它是一个故事的开始，也是无数故事的延续。在这里，每一天都是一个新的开始，每一杯咖啡都承载着一份期待。

评分☆☆☆☆☆

初读《开间咖啡馆托付余生》，我以为会看到许多关于如何选址、装修、调制咖啡的实用技巧，然而，它却以一种更加抽离的视角，触及了我内心深处最柔软的部分。它没有刻意渲染咖啡馆的“高大上”，反而将焦点放在了日常生活的细微之处，那些看似不起眼的点滴，却构成了生活的全部。书中的字里行间，仿佛散发着一种淡淡的怀旧气息，让我联想到那些老电影里，安静的小巷，飘着咖啡香的街角，以及那些面带微笑、眼神温和的店主。它让我意识到，真正的“托付”，并非是将所有希望寄托于一家咖啡馆，而是通过经营咖啡馆这个载体，去经营自己的生活，去沉淀自己的心性，去感受每一个当下。它引导我去思考，我生命中真正想要的是什么？是那些浮华的追求，还是内心的平静与满足？这种由外向内的转化，让我感到耳目一新，也给了我前所未有的思考空间。

评分☆☆☆☆☆

《开间咖啡馆托付余生》给我带来的，并非是简单的知识传递，而是一种灵魂的共鸣，一种生活态度的启迪。它没有冗长的理论说教，也没有夸张的成功案例，而是以一种娓娓道来的方式，讲述着那些关于生活、关于梦想、关于选择的故事。我从中感受到的，是一种对平凡生活的珍视，一种对慢节奏的拥抱。它让我明白，所谓的“托付余生”，并非是将生命交给一个虚无缥缈的目标，而是将生命活成自己想要的样子，用心去经营每一个当下，用爱去温暖每一个遇见。我仿佛能看到，那些文字背后，一个充满智慧和温情的灵魂，在与我进行一场关于生命意义的对话。这种对话，没有标准答案，却充满了无限的可能性，也让我对未来，多了一份期待和勇气。

评分☆☆☆☆☆

这本书，与其说是一本讲述具体经营细节的书，不如说是一扇窗，透过它，我窥见了另一种生活的可能性，一种将热情与生活融为一体的浪漫。它传递的不是关于市场分析、成本核算的冰冷数据，而是那种对美好的执着，对一杯咖啡背后故事的挖掘，对顾客情感的关怀。我仿佛能想象到，在某个阳光明媚的午后，店主与客人之间，不经意间迸发的真挚交流，那些关于梦想、关于过往、关于未来的絮语，是如何让这个小小的空间，充满了人情味和温度。它让我重新思考“成功”的定义，是否一定要是金钱上的堆积，亦或是名利上的攀升？或许，能够用自己热爱的事业，安放一颗浮躁的心，用一杯咖啡，连接起人与人之间的温情，这本身就是一种不言而喻的富足。这种“托付余生”的说法，在我看来，并非是一种消极的妥协，而是一种积极的选择，一种将生命中最美好的时光，倾注于一件让自己心安理得、充满热爱之事的勇敢宣言。

评分☆☆☆☆☆

这本书更像是一封写给所有渴望改变生活的人的情书，它用温柔的笔触，描绘了一种看似遥不可及，实则触手可及的生活图景。我不是在学习如何开一家咖啡馆，而是在学习如何经营自己的“生活馆”。那些关于选址、关于菜单的描述，都化作了关于如何审视自己内心需求的隐喻。它让我明白，有时候，我们需要的不是更多的物质，而是更少的纷扰，不是更快的速度，而是更慢的脚步。那种“托付余生”的勇气，源于对内心声音的尊重，对生活本质的洞察。它没有给我任何具体的行动指南，却给了我一种方向感，一种前进的动力。我开始想象，如果我真的能开一家属于自己的咖啡馆，那它会是什么样子？它承载的，不仅仅是我的梦想，更是我对生命的敬畏，对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

当夜深人静，城市归于寂寥，我捧着这本书，仿佛也在这喧嚣的世界里找到了一片属于自己的宁静角落。书名《开间咖啡馆托付余生》自带一种温柔的向往，勾起了我内心深处对于慢生活的憧憬，以及对未来某种未知却美好的期许。它并非直接描绘一个具体的咖啡馆运营指南，而是以一种更加细腻、诗意的方式，渗透着一种生活态度。我仿佛能闻到咖啡豆烘焙的醇厚香气，听到磨豆机轻柔的嗡鸣，感受到阳光透过玻璃窗洒在木质桌面上的温暖。书中流淌的，不仅仅是关于开店的可能，更多的是一种关于“如何度过生命中最珍贵时光”的思考。它让我开始审视自己日复一日的奔波，那些被匆忙掩盖的需求，那些被忽略的内心声音。它像一位老友，在我迷茫时，递上一杯热气腾腾的咖啡，用平淡却充满力量的语言，告诉我，生活可以有另一种节奏，一种更贴近自己灵魂的呼吸。我迫不及待地想知道，那些故事里的人，是如何一步步将这份向往变成现实的，又是如何在平凡的日子里，寻找到属于自己的那份“托付”。