中式烹调师 初级 鉴定考试指导`国家教程配套辅导练习 第2版

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人力资源和社会保障部教材办公室 编
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出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787504588821
版次:2
商品编码:10623515
包装:平装
开本:16开
出版时间:2011-03-01
用纸:胶版纸
页数:159

具体描述

内容简介

   《中式烹调师(初级)(第2版)》的第一部分:理论知识鉴定指导。此部分内容按照《教程》章的顺序,对照《教程》各章理论知识内容编写。每章包括四项内容:考核要点、重点复习提示、辅导练习题、辅导练习题参考答案及说明。——理论知识考核要点是依据国家职业标准、结合《教程》内容归纳出的该职业从基础知识到《教程》各章内容的考核要点,以表格形式叙述。表格由理论知识考核范围、考核要点及重要程度三部分组成。——理论知识重点复习提示为《教程》各章内容的重点提炼,使读者在全面了解《教程》知识内容基础上重点掌握核心内容,达到更好地把握考核要点的目的。——理论知识辅导练习题题型采用两种客观性命题方式,即单选题和判断题,试题内容、试题数量严格依据理论知识考核要点,并结合《教程》内容设置。
   ——理论知识辅导练习题参考答案中,除答案外对试题还配有简要说明,重点解读出题思路、答题要点等易出错的地方,目的是完成解题的同时使读者能够对学过的内容重新进行梳理。
   第二部分:操作技能鉴定指导。此部分内容包括四项内容:考核要点、重点复习提示、辅导练习题、参考答案及说明。
   ——一操作技能考核要点是依据国家职业标准、结合《教程》内容归纳出的该职业在该级别总体操作技能考核要点,以表格形式叙述。表格由操作技能考核范围、操作技能考核要点及重要程度三部分组成。

目录

项目一 数控车床操作基础
任务1 认识数控车床
任务2 认识数控车床的操作面板
任务3 数控车床的手动操作
任务4 数控程序的输入与编辑
项目二 数控车削仿真加工
任务1 VNUC数控仿真软件的使用
任务2 仿真加工实例
项目三 数控车削编程加工入门
任务1 台阶轴编程加工
任务2 圆锥轮廓零件编程加工
任务3 圆弧轮廓零件编程加工
任务4 刀尖圆弧半径补偿编程
项目四 内、外圆轮廓加工
任务1 单一固定循环G90 车削外圆
任务2 单一固定循环G94 车削端面
任务3 复合固定循环G71车削外轮廓
任务4 复合固定循环G71车削内轮廓
任务5 复合固定循环G72车削端面
任务6 复合固定循环G73车削外轮廓
项目五 槽加工
任务1 G01指令切槽
任务2 复合固定循环G75切宽槽
任务3 复合固定循环G75切均布槽
任务4 复合固定循环G74切端面槽
项目六 螺纹车削
任务1 圆柱外螺纹车削
任务2 圆锥外螺纹车削
任务3 内螺纹车削
任务4 双线螺纹车削
项目七 自动编程
任务1 CAXA 数控车软件的使用
任务2 CAXA数控车自动编程加工实例
项目八 综合训练
任务1 综合实例一
任务2 综合实例二
任务3 综合实例三
项目九 数控车床的结构与维护
任务1 数控车床的主传动系统与主轴部件的维护
任务2 数控车床的进给传动系统与传动元件的维护
任务3 刀架的结构与维护
附录:学生指导用书课后习题参考答案

前言/序言


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“眼界要阔,遍历名山大川;度量要宏,熟读五经诸史。”“先读经后读史,则论事不谬于圣贤;既读史复读经,则观书不徒为章句。”“看书只要理路通透,不可拘泥旧说,更不可附会新说。”

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人不是天生就明白很多东西,但是先人会给后人留下知识写在书上,人们通过读书对世界、对自己、对大自然有了更深刻的了解,然后在这个基础上继续探索,从而让人类更好的活着。  

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读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧,我们应该多读书。

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古人说:“万般皆下品,惟有读书高。”说粗浅一点,人是能读书著书的动物。故读书是划分人与禽兽的界限,也是划分文明人与野蛮人的界限。读现代的书就是与同时代的人作精神上的沟通交谈,读古人的书可以承受古圣先贤的精神遗产。  

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“眼界要阔,遍历名山大川;度量要宏,熟读五经诸史。”“先读经后读史,则论事不谬于圣贤;既读史复读经,则观书不徒为章句。”“看书只要理路通透,不可拘泥旧说,更不可附会新说。”

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  《中式o烹调师(初级)v(第2版z)》的CE第一部H分:理论知识鉴定指导。R此部分内容按Y照《教b程》e章的h顺序,对

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多读书,可以让你增加一些知识。可以让你感到仿佛浑身充满了力量,这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。  

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