具体描述
| 图书基本信息 | |
| 图书名称 | 协和0--3岁小儿营养与辅食添加全书(凤凰生活) |
| 作者 | 陈伟 |
| 定价 | 39.80元 |
| 出版社 | 江苏科学技术出版社 |
| ISBN | 9787553761022 |
| 出版日期 | 2016-07-01 |
| 字数 | |
| 页码 | |
| 版次 | 1 |
| 装帧 | 平装 |
| 开本 | 12开 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
这本《协和0~3岁小儿营养与辅食添加全书》中，我们根据0～3岁婴幼儿生长发育的阶段性特点，以科学喂养的原则，按照月龄和各阶段所需的营养，做出了同步、具体的营养规划。对于父母在喂养宝宝过程中出现的疑问和误区，我们为您一一解答指正。另外，根据宝宝大脑发育的特点，我们还特意推荐了营养益智的美味食谱。 |
| 作者简介 | |
| 陈伟,毕业于青岛大学医学院医学营养系,现任北京协和医院肠外肠内营养科负责人，内分泌硕士学位。副主任医师，北京协和医学院硕士导师。现任中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员；中国营养学会临床营养分会副主任委员，中华医学会肠外肠内营养学分会老年学组副组长、青年委员会副主任委员，参加国家十五、十一五、十二五课题研究工作。发表学术论文二十余篇，SCI收录6篇，撰写科普书籍近二十部。 |
| 目录 | |
| 第 1 章 为宝宝提供全面、均衡的营养 Part1 均衡的营养对宝宝意义重大 智力发展的物质基础是大脑………………………26 营养是大脑发育的保障 … ……………………… 27 免疫力是宝宝健康的保卫者………………………27 均衡营养是宝宝的免疫之源………………………28 营养保障了宝宝的骨骼发育………………………28 均衡的营养能使宝宝拥有好性格…………………30 Part2 宝宝的饮食原则 营养不可摄取过少…………………………………31 摄取过多营养对宝宝的发育不利…………………31 甜食不可过量 … ………………………………… 32 垃圾食品要少吃 … ……………………………… 33 Part3 宝宝营养素的来源 谷物 … …………………………………………… 34 蔬菜…………………………………………………34 豆类及其制品 … ………………………………… 35 水果和坚果…………………………………………35 肉类…………………………………………………36 Part4 宝宝必需的营养 适量摄取动物蛋白…………………………………37 蛋白质是大脑发育的关键营养 … ……………… 37 饱和与不饱和脂肪酸………………………………38 脂肪不可或缺 … ………………………………… 39 糖类的来源 … …………………………………… 39 糖类需要不断补充…………………………………40 纤维素多存在于素食中……………………………40 纤维素保护宝宝肠道………………………………40 热量维持身体基本活动 … ……………………… 41 热量的来源…………………………………………42 各种营养保持平衡…………………………………42 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分…………………43 钙的来源 … ……………………………………… 44 维生素D配合钙的吸收 …………………………… 44 几乎所有的食物都含磷……………………………44 铁是造血原料 … ………………………………… 45 铁的来源…………………………………………… 45 碘与宝宝智力………………………………………46 碘的来源……………………………………………46 维生素A对生长发育的影响 … ………………… 47 维生素A对免疫力的影响 ………………………… 48 维生素A对视觉的影响 …………………………… 48 维生素A的来源… ………………………………… 48 均衡B族维生素… ………………………………… 49 B族维生素的来源… ……………………………… 49 叶酸能促进神经细胞和脑细胞发育… …………… 50 叶酸的来源…………………………………………51 维生素C帮助身体发育… ………………………… 51 维生素C的来源… ………………………………… 53 维生素C要适量摄取… …………………………… 53 维生素D能强壮骨骼……………………………… 53 晒太阳是好的维生素D补充方法……………… 54 维生素D过量的危险……………………………… 54 维生素E保护智力，保护早产儿… ……………… 55 维生素E的来源… ………………………………… 55 第 2 章 0～3岁宝宝的成长与营养方案 Part1 新生儿至1周 新生宝宝的样子 … ……………………………… 58 宝宝在干什么………………………………………59 新生宝宝的个性……………………………………59 母乳是好的营养选择……………………………60 初乳必不可少………………………………………61 宝宝必需的营养物质………………………………62 水分是必需的………………………………………63 早产宝宝的营养配方………………………………64 母乳与维生素K有什么关系……………………… 64 应尽早喂母乳………………………………………64 帮宝宝吸到乳头……………………………………65 前奶、后奶都要喂…………………………………66 按需哺乳……………………………………………66 宝宝一哭就喂奶……………………………………67 宝宝拒绝吸奶怎么办………………………………67 当母乳不足时………………………………………68 增加母乳的办法……………………………………69 哪种情况不能喂养母乳……………………………70 配方奶的配制………………………………………71 把奶粉冲得浓一点好吗……………………………71 正确使用奶瓶………………………………………72 早产儿该如何喂养…………………………………73 Part2 1周～1个月 宝宝的可爱样子 … ……………………………… 74 在睡觉中成长 … ………………………………… 74 母乳仍是………………………………………75 一些重要的矿物质和维生素………………………76 鱼肝油到底好不好…………………………………77 母乳喂养次数………………………………………77 乳汁的味道…………………………………………77 宝宝吐奶了…………………………………………78 选择合适的奶嘴……………………………………78 母乳之外的喂养……………………………………79 Part3 1～2个月 宝宝长高长胖了……………………………………80 宝宝爱动爱笑了……………………………………81 重要的营养物质……………………………………81 适当喝些果汁………………………………………82 早产宝宝要补铁了…………………………………83 吃奶时间缩短别担心………………………………83 让母乳更营养………………………………………84 人工喂养……………………………………………84 选择适宜的奶粉……………………………………85 怎样解决宝宝牛奶过敏的问题……………………85 宝宝体重下降有危险吗……………………………86 宝宝为何体重增长不足……………………………87 Part4 2～3个月 人见人爱的宝宝……………………………………88 宝宝会翻身了………………………………………88 重要的营养物质……………………………………89 补充维生素C… …………………………………… 90 母乳喂养次数和间隔………………………………90 适当调整夜间喂奶时间……………………………91 母乳分泌减少了……………………………………92 宝宝为什么厌食牛奶………………………………92 不要过早让宝宝吃米粉……………………………93 观察宝宝的排泄……………………………………94 Part5 3～4个月 宝宝好抱了…………………………………………95 宝宝尝试“社交”…………………………………96 不要急于添加辅食…………………………………96 重要的营养物质……………………………………96 继续摄入充足的维生素……………………………97 喂养的次数和间隔…………………………………98 人工喂养的宝宝要添加哪些食品…………………98 消化不良出现“稀便”……………………………99 怎样给宝宝喂果汁…………………………………99 肥胖儿和瘦小儿是喂养不当造成的吗……………100 Part6 4～5个月 眼神会追逐物体了…………………………………101 手眼有了协调能力…………………………………101 记忆力增强了………………………………………102 开始学说话了………………………………………102 宝宝能够辨别味道…………………………………102 宝宝有了咀嚼能力…………………………………103 营养素的需求和月龄有关…………………………103 热量不必费心计算…………………………………103 给宝宝补充各种营养素……………………………104 注意盐分和水分的摄入……………………………105 其他维生素的补充…………………………………105 需要添加辅食的信号………………………………105 适合宝宝的辅食种类………………………………106 添加辅食的原则……………………………………106 怎样让宝宝接受辅食………………………………107 先给宝宝练习使用勺子……………………………107 喂饭要点……………………………………………108 怎样让宝宝吃蛋黄…………………………………108 给宝宝吃水果………………………………………108 不要用水果代替蔬菜………………………………109 不宜给宝宝吃的辅食………………………………110 营养食谱 鲜菠菜汤……………………………… 111 营养食谱 香蕉奶昔……………………………… 111 一日饮食参考………………………………………111 Part7 5～6个月 身高、体重增长放慢了……………………………112 宝宝的感觉、智力发育迅速………………………113 宝宝开始不安分了…………………………………113 母乳、其他乳制品为主……………………………114 辅食的种类…………………………………………115 摄取铁是本月的重点………………………………115 钙、磷、镁、氟帮助牙齿发育……………………115 维生素的好处………………………………………116 添加辅食不要影响母乳喂养………………………117 成人饮食不适合宝宝…………………………117 甜点不宜过量………………………………………117 宝宝用牙床咀嚼……………………………………118 警惕宝宝食物过敏…………………………………118 寻找腹泻的原因……………………………………118 由细菌或病毒引起的腹泻…………………………119 吃得过多、过杂……………………………………119 营养食谱 牛奶鸡蛋糊…………………………… 120 营养食谱 奶藕羹………………………………… 120 一日饮食参考………………………………………120 Part8 6～7个月 身体发育趋于平缓…………………………………121 宝宝的表情越来越丰富……………………………121 宝宝开始认生了……………………………………121 开始理解语言………………………………………122 手的操作能力更灵活………………………………122 宝宝出牙了…………………………………………122 出牙早晚与营养的关系……………………………123 添加有营养的辅食…………………………………123 宝宝可以吃点盐了…………………………………124 出牙时拒食的喂养方案……………………………125 面包牛奶粥好于米粥………………………………125 鸡蛋、鱼类及时添加………………………………125 宝宝爱吃水果………………………………………126 不要忽略补水………………………………………126 选择适宜的断奶时间………………………………127 断奶不等于停乳……………………………………128 喂奶前先吃些辅食…………………………………129 对于减少吃奶的宝宝………………………………130 保护宝宝的乳牙 … ……………………………… 130 营养食谱 燕麦南瓜糊 … ……………………… 131 一日饮食参考……………………………………… 131 Part9 7～8个月 身体发育趋于稳定…………………………………132 宝宝技能发育更进一步……………………………132 母乳不必轻易断掉…………………………………133 继续添加辅食 … ………………………………… 133 碳水化合物、脂肪和蛋白质………………………133 其他营养素…………………………………………134 适当增加固体食物…………………………………135 让宝宝适应谷物……………………………………135 给宝宝吃肉…………………………………………135 让宝宝习惯奶杯……………………………………136 让宝宝练习自己吃饭………………………………136 养成饮食好习惯……………………………………138 舌苔的变化与宝宝饮食的关联……………………139 营养食谱 鸡蛋羹………………………………… 140 一日饮食参考………………………………………140 Part10 8～9个月 宝宝体型的变化……………………………………141 宝宝的本领真不小…………………………………141 母乳喂养渐渐停止…………………………………142 循序渐进地给宝宝断奶……………………………142 乳类仍为主食………………………………………143 辅食多样化…………………………………………143 适当增加点心和水果………………………………144 增加粗纤维食物、茎秆类蔬菜……………………144 面粉类食物的添加…………………………………145 营养补充避免过量…………………………………145 灵活添加辅食………………………………………145 泥糊类食物换成固体类食物………………………145 辅食尽量少放糖……………………………………146 和大人一起吃饭要注意……………………………146 宝宝食欲低怎么办…………………………………146 宝宝开始偏食了……………………………………146 避免不安全的食品…………………………………147 营养食谱 鱼片蒸蛋……………………………… 148 营养食谱 蔬菜拌牛肝…………………………… 148 一日饮食参考………………………………………148 Part11 9～10个月 越来越漂亮的体型…………………………………149 宝宝会站了…………………………………………149 从辅食中获取营养…………………………………150 宝宝能吃原样水果了………………………………150 让宝宝接受蔬菜……………………………………150 维生素A、维生素D和铁… ……………………… 150 及时补充水…………………………………………151 母乳仍可继续喂养…………………………………152 逐渐改为一日三餐制………………………………152 辅食尽量采用蒸煮方式……………………………152 吃点心的时间………………………………………153 让宝宝愉快进餐……………………………………153 宝宝用手吃东西……………………………………154 对牛奶过敏的宝宝…………………………………154 营养食谱 蛋奶糕………………………………… 155 一日饮食参考………………………………………155 Part12 10～11个月 宝宝会走了…………………………………………156 宝宝在模仿大人说话………………………………156 宝宝开始学习坐下来………………………………157 宝宝有了长时间的记忆……………………………157 宝宝的饮食…………………………………………158 需要的营养物质……………………………………158 含钙高的食物………………………………………159 向幼儿食物过渡……………………………………159 避免消化不良………………………………………160 宝宝不爱吃蔬菜时…………………………………160 不能给宝宝吃的食物………………………………161 宝宝便秘了…………………………………………161 营养食谱 南瓜小甜饼…………………………… 162 营养食谱 赤小豆粥……………………………… 162 一日饮食参考………………………………………162 Part13 11～12个月 健康的小身段………………………………………163 宝宝动作更加敏捷…………………………………163 宝宝希望“自己来”………………………………164 营养素的需求………………………………………164 奶制品要坚持喂养…………………………………165 高蛋白不可替代谷物………………………………166 额外补充维生素……………………………………166 要增加固体食物的摄入量…………………………166 宝宝不喜欢吃主食怎么办…………………………167 宝宝患了口腔炎……………………………………167 营养食谱 奶香三文鱼…………………………… 168 营养食谱 海带肉末粥…………………………… 168 一日饮食参考………………………………………168 Part14 1岁～1岁半 身体状况与发育特点………………………………169 稳步不跌倒的学步期………………………………169 宝宝可以原地起跳了………………………………170 消化系统逐渐成熟…………………………………170 营养要全面均衡……………………………………171 谷物类与豆类搭配…………………………………171 乳类食品要适量……………………………………172 肉蛋类食品营养好…………………………………172 蔬菜、水果不可少…………………………………172 含维生素的强化豆奶………………………………173 多摄入动物性蛋白…………………………………173 脂肪供给要充足……………………………………173 糖类供给要充足……………………………………173 维生素D预防佝偻病……………………………… 174 矿物质和碳水化合物……………………………… 174 牛奶好每天坚持喝………………………………174 合理的饮食搭配……………………………………175 给宝宝适当吃些较硬的食物………………………175 不可取的喂食方式…………………………………176 豆浆饮用的注意事项………………………………176 宝宝的零食…………………………………………177 让宝宝自己用勺子…………………………………177 宝宝食欲下降的对策………………………………178 营养食谱 玉米薄饼……………………………… 179 营养食谱 酱香面………………………………… 179 一日饮食参考………………………………………179 Part15 1岁半～2岁 身体发育状况………………………………………180 宝宝的四肢灵活有力………………………………180 大脑发育迅速……………………………………181 谷物提供热量………………………………………182 鱼、肉、蛋类提供蛋白质…………………………182 蔬菜提供维生素和矿物质…………………………182 肉类是铁的良好来源………………………………183 健脑食品……………………………………………183 安排健脑食物的注意事项…………………………184 鼓励宝宝自己吃饭…………………………………184 宝宝不愿意自己吃饭………………………………185 宝宝玩的时候喂饭不好……………………………185 正确给宝宝加餐……………………………………186 饮食要粗细搭配……………………………………186 选好食物原料………………………………………187 食物加工要细心……………………………………187 挑选合适的生日蛋糕………………………………187 营养食谱 西红柿牛肉面………………………… 188 一日饮食参考………………………………………188 Part16 2～3岁 体型趋于成人了……………………………………189 乳牙长齐了…………………………………………189 走得既快又稳………………………………………190 进入大脑活跃期…………………………………190 认知能力进一步增强………………………………190 营养需求提高了……………………………………191 DHA对脑部发育有帮助… ……………………… 192 补铁不要过量………………………………………192 吃饭速度不宜过快…………………………………192 饮食要有度…………………………………………192 饮食要有规律………………………………………193 过度选食易导致宝宝偏食…………………………193 睡前不要吃得过多…………………………………193 防止食物过敏………………………………………193 预防食物过敏的措施………………………………194 营养食谱 香菇豆腐……………………………… 195 一日饮食参考………………………………………195 第 3 章 宝宝食物宜与忌 Part1 能使宝宝聪明的食物 能使宝宝聪明的营养物质…………………………198 鱼肉…………………………………………………199 猪肉…………………………………………………200 鹌鹑蛋………………………………………………200 大豆…………………………………………………200 小米…………………………………………………201 玉米…………………………………………………201 南瓜…………………………………………………202 黄花菜………………………………………………202 大蒜…………………………………………………203 橘子…………………………………………………203 葡萄…………………………………………………204 苹果…………………………………………………205 核桃…………………………………………………206 芝麻…………………………………………………206 花生…………………………………………………207 花生油………………………………………………207 Part2 增强免疫力的食物 用饮食帮助宝宝远离疾病…………………………208 谷物类………………………………………………208 食用菌类……………………………………………208 含蛋白质的食物……………………………………209 含维生素的食物……………………………………209 Part3 强壮骨骼的食物 强壮骨骼的营养物质………………………………210 |
用户评价
我是一个对细节有强迫症的妈妈，尤其涉及到孩子吃的东西，更是要查个底朝天。市面上那些所谓的“权威指南”，往往在最关键的交叉点上含糊不清，比如，当宝宝对某种常见食物出现轻微过敏反应时，到底应该立即停用，还是可以尝试更换品牌或烹饪方式？这本书在这方面的处理简直是教科书级别的——它不仅列出了标准流程，还提供了大量基于临床观察的“灰色地带”处理建议。我尤其欣赏它对“辅食添加顺序”的辩证分析。它没有武断地说A必须在B之前加，而是结合了中国宝宝的体质特点和现代营养学的研究成果，给出了一个既安全又富有弹性的框架。书中还穿插了不少生动的案例分析，比如某个孩子因为早期过度添加高蛋白食物，导致后期食欲不振的问题，分析得鞭辟入里，让我从根本上理解了“过犹不及”的道理。读完后，我感觉自己手里握着的不再是一本书，而是一份量身定制的、可以随时调整的宝宝健康成长路线图。它让人从盲目跟风中解脱出来，真正学会了如何“读懂”自家宝宝的需求信号。
评分我周围很多朋友都在用各种App或者社交媒体上的“育儿达人”的建议来做辅食，结果往往是营养不均或者踩了雷区。这本书给我的最大感受是“定海神针”般的力量。它提供的是一种系统性的、基于循证医学的思维框架，而不是零散的、时效性不强的“小技巧”。我特别喜欢它对“过敏预防”的长期规划部分。它不是在宝宝已经过敏后才提供补救措施，而是从一开始就提供了一个科学的、低风险的引入策略，让你能够有步骤地监测和记录宝宝的反应。阅读这本书的过程，就像是完成了一次高级的营养学研修课，但讲师的水平和耐心绝对是顶级的。它让我们这些家长，从被动接受信息，转变成了主动的、有判断力的营养管理者。这本书的厚度与其包含的知识密度是完全匹配的，它值得被放在所有有0-3岁宝宝家庭的书架上，而且是那种需要经常翻阅、被酱油和果泥沾染的“常用工具书”，而非束之高阁的摆设。
评分这本书的排版和图示设计也值得称赞。对于一本内容如此密集的专业书籍来说，清晰的结构至关重要。这本书采用了大量的流程图和对比表格，尤其是在介绍不同月龄宝宝的辅食质地变化时，那细致的颗粒度划分，简直是强迫症患者的天堂。比如，它不会简单地说“泥状”，而是明确指出“6个月初期的泥应是50目以上的水溶性米粉与母乳/配方奶的混合物，需达到流水状，勺子提起能迅速滴落”。这种精确性在其他书中是极其罕见的。我曾因为给宝宝添加辅食过早，导致宝宝出现吐奶现象，后来翻阅这本书，才发现是我对“4-6个月过渡期的生理准备”理解不到位。它不仅告诉我们要做什么，更重要的是，它解释了“为什么”要做，让家长在执行过程中心里有底，不慌不乱。这种由内而外的知识构建，让我对育儿这件事的信心倍增，不再是提心吊胆地摸索。
评分说实话，我一开始是抱着怀疑的态度买的，觉得“协和”这个名字虽然响亮，但现在很多出版社都喜欢打着大医院的名头来吸引眼球。但是这本书的内容深度完全打破了我的固有印象。它最难能可贵的一点，是它的“实用性”和“前沿性”达到了惊人的平衡。一方面，它提供的食谱简单易操作，很多食材在我们日常的菜市场就能买到，不需要复杂的预处理或昂贵的进口配料；另一方面，它又紧跟最新的国际营养学动态，比如对DHA和益生菌制剂的选择和剂量把控，给出的建议非常具有指导性，而不是那种模棱两可的广告词。我记得其中有一章专门讨论了如何利用天然食材来提升宝宝的“铁吸收率”，里面提到的小窍门简直是天才般的智慧，让我再也不用硬灌那些味道很冲的铁剂了。这本书不是冷冰冰的理论堆砌，它充满了对新手父母的体谅和关怀，用一种非常沉稳、可靠的语调，将复杂的科学知识转化为日常可执行的步骤，这才是真正的大师级作品。
评分这本书拿到手里，沉甸甸的，感觉分量十足，光是封面那设计就透着一股子专业和严谨。我原本以为这只是那种泛泛而谈的育儿书，毕竟市面上这类书籍多如牛毛，大多是经验之谈或者互相抄袭的陈词滥调。但是翻开第一章，我就立刻意识到我错了。它不像那种只会告诉你“要多吃蔬菜”的口号书，而是深入到了微观层面，从宝宝出生后不同阶段的生理需求变化，细致到每一种维生素和矿物质的最佳吸收途径。最让我印象深刻的是它对“肠道菌群”的探讨，这本书居然能用非常直观的比喻，把复杂的微生物生态系统讲得明明白白，让我这个非医学背景的家长都能理解，为什么有时候吃了某种食物宝宝会拉肚子，而换了一种方式烹饪，情况就会改善。它提供的食谱不仅仅是配料表，更像是一个个精密的实验方案，每一步的温度、火候、食材的比例，都仿佛经过了无数次临床验证。阅读过程中，我时不时会停下来，对照着自己给孩子准备的辅食，那种“原来我一直做错了”的恍然大悟感，是其他任何育儿指南都没带给我的震撼。这本书的价值，在于它把“喂养”这件事，提升到了“精准营养干预”的高度，真正做到了有理有据，让人信服。
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