正版 快捷做湯 9787534577475 犀文圖書寫 江蘇科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書寫 著

圖書標籤:

• 湯譜
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店鋪： 潤一圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787534577475

商品編碼：29820994550

包裝：平裝

齣版時間：2010-12-01

基本信息

書名：快捷做湯

定價：12.00元

作者：犀文圖書寫

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2010-12-01

ISBN：9787534577475

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：40開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　輕輕鬆鬆學廚藝，快人快手做佳肴。
　　傢常食材，廚技簡單，快捷做湯，美味營養。

內容提要

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　　《快捷做湯》精選傢常湯的4種技法及99種營養功效知識，附以做湯的99種小貼士，讀者既能學到傢庭做湯的基本技法，又能瞭解相關的營養知識。照本習讀，新手亦能做齣鬱香味美的種式湯品來。

目錄

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菠菜木耳雞蛋湯
豌豆苗豆腐湯
黃豆芽豆腐湯
青葙子魚片湯
蝦丸蘑菇湯
鼕瓜腎片湯
牛肉菜花湯
豆腐豬蹄瓜菇湯
薏仁節瓜黃鱔湯
肉片絲瓜湯
青豆蛋黃菜花湯
冰糖銀耳蓮子湯
淡菜海帶鼕瓜湯
菠蘿雞片湯
木耳肉片湯
鯽魚豆腐湯
肉片黃瓜湯
三鮮魷魚湯
銀杞明目湯

輕輕鬆鬆煲好湯
鱔魚辣湯
蘿蔔筍絲湯
土豆牛肉湯
菠菜肉末湯
雪菜肉絲湯
五色紫菜湯
五香豆腐乾湯
海帶紫菜瓜片湯
白菜母雞湯
平菇白菜肉片湯
鴿蛋白菜湯
銀花白玉肉片湯
竹筍香菇菠菜湯
菊花雞肉湯
枸杞葉豬肝湯
苦瓜瘦肉湯
蒲瓜腎片湯
海帶西洋菜生魚湯
苦瓜豆腐湯
鼕菇茭白湯
鴿蛋豆腐白菜湯
淮山魚片湯
豆腐豬紅湯
香菜豆腐魚頭湯
菠菜蛋湯
黃芪猴頭菇湯
紅花黑豆塘虱湯
絲瓜鮮菇魚尾湯
椰盅雞球湯
花生鳳爪湯

潤肺食物排排站
兩種清潤藥膳
鼕季宜補腎

作者介紹

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文摘

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序言

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秘境探尋：失落文明的挽歌 作者： 艾米莉亞·凡爾納 齣版社： 泰坦星際齣版公司 ISBN： 978-1-64037-921-3 --- 內容提要： 這是一部跨越星際的史詩級著作，它摒棄瞭對日常瑣事的描摹，轉而深入探索一個在宇宙的宏大敘事中已被徹底遺忘的文明——奧瑞安帝國。本書的敘事核心，聚焦於探險傢兼語言學傢卡西烏斯·雷恩，他畢生的追求，是將那些散落在虛空邊緣、被時空亂流扭麯的奧瑞安古籍碎片重新拼接起來。奧瑞安人，一個曾掌握瞭物質重構與時間錨定技術的種族，在一次自我設定的“升維實驗”中，從已知的宇宙維度中徹底消失，隻留下一片令人費解的殘骸和無盡的哲學悖論。 《秘境探尋：失落文明的挽歌》並非一本簡單的考古報告，它是一場與逝去智慧的深度對話。雷恩博士的旅程始於冰冷的泰坦星環，通過追蹤微弱的“熵減信號”，他發現瞭一個被黑洞引力場精心掩蓋的休眠站。在這裏，他截獲瞭帝國末代執政官留下的最後記錄——一份關於“存在本質”的辯論性文稿。 全書的結構精妙地模仿瞭奧瑞安文明的知識體係：由外而內，由錶及裏。 第一部分：星圖之外的低語（The Whispers Beyond the Stellar Maps） 本部分主要描述瞭雷恩博士的早期準備工作，以及他如何利用被主流科學界斥為異端的“共振解碼技術”來解析奧瑞安文字的波動形態。重點描繪瞭對“靜默之牆”的首次穿越。靜默之牆並非物理屏障，而是一片由高維信息流構築的認知噪音區，任何試圖以傳統物理學方法解讀的探測器都會被瞬間降維解構。艾米莉亞·凡爾納以其冷峻而精準的筆觸，刻畫瞭雷恩博士在近乎癲狂的孤獨中，如何依靠對純粹數學美學的執著，找到穿透噪音的“諧波節點”。 第二部分：熵的逆流與記憶熔爐（Entropy Reversal and the Memory Crucible） 這是全書最富爭議和科學想象力的篇章。雷恩通過激活一處位於“蛇夫座空洞”深處的能源核心，短暫地恢復瞭一小片區域的局部時間流動性。他所目睹的，是奧瑞安文明在遭遇“終極悖論”時的最後瞬間。他們並非被外敵所毀，而是被自身對完美秩序的追求所吞噬。書中詳盡描述瞭奧瑞安人試圖“編碼”生命的嘗試，即消除所有隨機性以達到永恒穩定的狀態。然而，文學性的展現在於，正是這種對隨機性的徹底排斥，導緻瞭他們無法適應宇宙的自然演化，最終在“信息過載”中自我湮滅。讀者將跟隨雷恩，體驗那種時間倒流、記憶碎片以光速閃現的震撼感。 第三部分：無名之子的箴言（The Testament of the Unnamed Son） 在文明遺址的最深處，雷恩發現瞭奧瑞安帝國一位“邊緣哲學傢”的個人日記。這位哲學傢，在帝國走嚮終結時，預見並反對瞭集體升維的計劃。他的日記充滿瞭對“不完美”的贊美，認為正是偶然性、錯誤和情感的非理性波動，構成瞭真正的生命力。這一部分深入探討瞭哲學思辨，將奧瑞安的失敗提升到瞭對所有智慧生命體的警示：對絕對控製的渴望，終將導嚮絕對的虛無。日記的最後，記錄瞭一個簡單卻又令人心碎的場景：哲學傢在所有同胞消失後，選擇留在瞭三維空間，用他能掌握的最低級科技——泥土和水——建造瞭一個小小的、充滿雜草的花園，以紀念那些被“淨化”掉的隨機之美。 第四部分：迴歸與迴響（The Return and the Echoes） 最終，雷恩成功帶著部分核心數據返迴瞭星係邊緣的殖民地。然而，他所帶迴的知識，並非是徵服星辰的秘笈，而是一份關於“剋製”與“謙遜”的宏大教誨。本書的結尾並非一個勝利的凱鏇，而是一種深沉的沉思。奧瑞安帝國的輝煌已逝，但他們留下的警示卻以一種近乎神諭的形式，迴蕩在宇宙的虛空中。卡西烏斯·雷恩博士的餘生，緻力於解讀這份“挽歌”，試圖教會後來的文明，在追求進步的同時，不要忘記生命本身的意義在於其不可預測和易逝的美好。 本書特色： 硬科幻與存在主義的完美融閤： 不僅有令人信服的跨維度物理學推演，更有對文明興衰、存在價值的深刻剖析。 細節的真實感： 作者對失落文明的文化、社會結構、技術架構進行瞭詳盡的（純屬虛構的）構建，使得整個故事具有極強的沉浸感。 反高潮敘事結構： 避免瞭傳統探險故事的“尋寶”模式，轉而聚焦於知識的獲取與隨之而來的巨大責任和精神負擔。 《秘境探尋：失落文明的挽歌》是一部獻給所有仰望星空，並思考“我們是誰，我們將去嚮何方”的讀者的作品。它將震撼你對時間、空間乃至存在的傳統認知。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格極其老派，初看之下，甚至讓人聯想到上世紀八九十年代的食譜手冊，那種帶著濃厚時代印記的排版和字體選擇，著實讓人感到一種穿越時空的錯位感。它似乎完全沒有考慮現代讀者對於視覺美感和信息流的偏好，所有的配圖都顯得有些模糊不清，色彩也偏暗。然而，也正是這種“復古”到近乎粗糙的質感，反而賦予瞭它一種難以言喻的真實感和權威性。它不試圖用花哨的外錶來吸引人，而是將所有的精力都傾注在瞭內容的深度挖掘上。我仔細閱讀瞭其中關於某些傳統香料炮製的章節，發現作者對這些細節的考究達到瞭近乎偏執的程度。他詳細記錄瞭不同産地的原材料在風味上的細微差彆，以及如何通過簡單的物理變化來激發其最大的香氣潛力。對於我這種對烹飪曆史和傳統技藝抱有濃厚興趣的“老饕”來說，這種不加修飾的知識灌輸，遠比那些光鮮亮麗的現代食譜來得更有價值，它提供瞭一種追溯本源的路徑。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書時，本以為它會是那種主打“養生”“低脂”概念的現代健康食譜，畢竟現在的市場風嚮大多如此。沒想到，這本書的立意竟然是如此純粹和功利——就是如何在最短的時間內，用最基礎的食材，製作齣最能慰藉人心的熱騰騰的湯品。它的敘事邏輯非常清晰，完全是以“解決問題”為導嚮的。比如，它會直接列齣“感冒初愈食譜”、“加班深夜食譜”、“孩子挑食食譜”等明確的使用場景，讀者不需要費力去篩選和組閤。我最欣賞的是它對“效率”的極緻追求。作者似乎對廚房裏的每一步操作都進行瞭精密的計時和優化，很多步驟的先後順序都經過瞭反復的推敲，旨在減少無效的等待時間。這使得整個烹飪過程變成瞭一個高度流程化的管理項目，而非感性的藝術創作。雖然它缺少瞭一些“情調”，但對於急需一碗熱湯來應對生活壓力的都市人來說，這本書簡直是量身定做的“時間管理大師”。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書的過程，與其說是學習烹飪，不如說是在進行一次地方風味的田野考察。作者的文字中，時不時會跳齣一些我聞所未聞的地域性詞匯和食材名稱，這立刻勾起瞭我對地方文化的探索欲。他似乎深受某一片區傳統飲食文化的熏陶，許多湯品的配方都帶有強烈的地域烙印，例如一些特定季節纔有的山野菜的搭配，或者某種獨特的醃製手法。這些內容並非簡單的食譜記錄，更像是作者對傢鄉味道的一種深情迴望和文化傳承。他對於“時令”的強調近乎苛刻，反復告誡讀者，離開瞭特定季節的食材，做齣來的味道就失去瞭靈魂。這讓我意識到，我們現代人為瞭追求全年無休的便利性，已經丟失瞭多少與自然節律相伴的飲食智慧。這本書像一麵鏡子，照齣瞭我們在追求快捷美味的路上，對本真味道的某種疏離和背叛，值得我們停下來，重新審視那些被時間遺忘的傳統。

評分☆☆☆☆☆

最近入手瞭一本關於烹飪的書籍，雖然不是我預想中的那種，但讀下來也頗有些意思。這本書的裝幀設計很樸實，封麵設計簡潔明瞭，一看就知道是麵嚮大眾的實用型讀物。內容上，它更側重於一些傢常菜的快速製作方法，對於那些平時工作忙碌，想在短時間內為傢人準備一頓像樣飯菜的人來說，無疑是一個福音。我特彆欣賞作者在講解步驟時所采用的那種直白、不加修飾的語言，仿佛鄰傢大姐在耳邊細說傢常，沒有那些過於專業的術語讓人望而卻步。書中對食材的處理和火候的掌握都有一些非常具體的建議，比如如何快速去除肉類的腥味，或者如何讓蔬菜保持翠綠的色澤等等，這些小技巧對於我這個廚房新手來說，簡直是醍醐灌頂。我嘗試瞭其中一個“十分鍾快手魚片湯”，效果齣奇地好，湯頭鮮美，魚片滑嫩，完全沒有一般快手菜那種敷衍的感覺。總的來說，這本書提供瞭一種更高效、更貼近生活的烹飪思路，讓做飯不再是件讓人頭疼的大工程，而是一種可以輕鬆享受的日常樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和內容給我帶來瞭極大的認知衝擊，因為它完全顛覆瞭我對“專業”烹飪書籍的刻闆印象。我通常認為，一本好的食譜應該配有高清的、色彩飽和度極高的成品照片，並且文字描述要優雅且充滿想象力。然而，這本書反其道而行之，它幾乎沒有全彩大圖，主要依靠詳盡的文字和簡易的綫描圖來輔助說明。這種極簡主義的處理方式，迫使讀者必須集中精力去理解文字背後的邏輯和操作的精準性，而不是被視覺效果所迷惑。作者的錶達方式非常堅韌和務實，他似乎在對讀者說：“彆看花哨的，照著做，你就能成功。”我特彆留意瞭書中關於器具選擇的章節，它詳細對比瞭不同材質的鍋具在導熱和保溫性上的差異，這種技術性的分析深度，遠超一般食譜的泛泛而談。對於那些希望從技術層麵而非僅僅是感性層麵提升自己廚房技能的讀者而言，這本書提供瞭寶貴的、經過實踐檢驗的硬核知識。