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圖書標籤:

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• 飲品
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• 食譜
• 烘焙
• 美食
• DIY
• 教程
• 全圖解
• 花式奶茶

店鋪： 華智書源圖書專營店

齣版社： 齣版社

ISBN：9787122241962

商品編碼：29947303249

齣版時間：2016-01-01

LT

我愛做飲料！(韓國飲料書 果飲、奶昔、甜飲、涼茶、果汁一學就會)

39.00

作 者：[韓]，著

齣 版 社：

齣版時間：2012-7-1

版 次：1頁 數：192字 數：30000

印刷時間：2012-6-1開 本：16開紙 張：膠版紙

印 次：1I S B N：9787530458907包 裝：平裝 編輯

★韓國飲料書！
★營養配方，盡相宜無相剋
★詳圖細步0失敗，一學就會
  

★韓國飲料書！
★營養配方，盡相宜無相剋
★詳圖細步0失敗，一學就會
  

內容

一本果飲、奶昔、甜點、涼茶、果汁的自製全書。
本書作者介紹瞭精心研製的81款飲料配方，每一款飲料既有益健康，又兼顧瞭味美色香。書中所有的飲料製作步驟都配有精美的圖片，製作步驟簡潔易懂，一學即會。讓我們一起來品嘗一下，不含香料和白糖的碳酸飲料，真正有益健康的果蔬飲品吧！

一本果飲、奶昔、甜點、涼茶、果汁的自製全書。
本書作者介紹瞭精心研製的81款飲料配方，每一款飲料既有益健康，又兼顧瞭味美色香。書中所有的飲料製作步驟都配有精美的圖片，製作步驟簡潔易懂，一學即會。讓我們一起來品嘗一下，不含香料和白糖的碳酸飲料，真正有益健康的果蔬飲品吧！

 

作者簡介

薑芝蓮
在韓國的博客網站上發布簡單易學的食譜。她的食譜多次被美食專欄介紹，是公認的簡單易學、色香味俱全的健康食譜。她在養育2歲兒子的過程中，十分關注飲食健康，熱衷於研製無添加的傢庭自製飲食。
博客：

李始耐
一直熱衷於追求生活真諦，卻仍在為生存忙碌。她是一位教彆人養成良好飲食習慣、嚮他人介紹健康飲食的教師，處世經驗豐富，待人真誠熱情。她認為簡單就是真理，在製作料理時一定要堅持健康的飲食方法。現在，她還在為瞭幸福生活在博客間流連忘返，與網友交流料理心得，為瞭製作媽媽牌健康飲食而努力著。
博客：

薑芝蓮
在韓國的博客網站上發布簡單易學的食譜。她的食譜多次被美食專欄介紹，是公認的簡單易學、色香味俱全的健康食譜。她在養育2歲兒子的過程中，十分關注飲食健康，熱衷於研製無添加的傢庭自製飲食。
博客：

李始耐
一直熱衷於追求生活真諦，卻仍在為生存忙碌。她是一位教彆人養成良好飲食習慣、嚮他人介紹健康飲食的教師，處世經驗豐富，待人真誠熱情。她認為簡單就是真理，在製作料理時一定要堅持健康的飲食方法。現在，她還在為瞭幸福生活在博客間流連忘返，與網友交流料理心得，為瞭製作媽媽牌健康飲食而努力著。
博客：

目錄 作者序言（一）
作者序言（二）
傢庭DIY飲料的優點
傢庭DIY飲料的材料和工具
Part1 無添加氣泡果飲，甜飲
傢庭餐廳特色橙汁甜飲
令皮膚富有彈性的草莓甜飲
令無憂的葡萄柚甜飲
消暑止渴的西瓜甜飲
享受清爽滋味的檸檬甜飲
飽含乳酸菌的米酒甜飲
小酌怡情的紅葡萄酒甜飲
防治的柑橘甜飲
解毒功效顯著的梅子甜飲
糖尿病的櫻桃甜飲

作者序言（一）
作者序言（二）
傢庭DIY飲料的優點
傢庭DIY飲料的材料和工具

Part1 無添加氣泡果飲，甜飲
傢庭餐廳特色橙汁甜飲
令皮膚富有彈性的草莓甜飲
令無憂的葡萄柚甜飲
消暑止渴的西瓜甜飲
享受清爽滋味的檸檬甜飲
飽含乳酸菌的米酒甜飲
小酌怡情的紅葡萄酒甜飲
防治的柑橘甜飲
解毒功效顯著的梅子甜飲
糖尿病的櫻桃甜飲
堪比堿離子飲料的甜瓜甜飲
酸甜爽口趕走瞌睡的五味子甜飲
守護心髒健康的哈密瓜甜飲
代替碳酸飲品的柚子甜飲
祛的薄荷甜飲
從頭美到腳的綠茶甜飲
強身的覆盆子甜飲

Part2 比咖啡館飲料更可口的傢庭DIY，奶昔
甜美可口人人愛的草莓奶昔
口感細膩綿滑的香蕉豆腐奶昔
抗老化的食品，藍莓奶昔
令全身健康受益的奇異果奶昔
明目的菠蘿芒果奶昔
尿路疾病的藍莓蔓越莓奶昔
緩解壓力的橙子紅椒奶昔
強腎的南瓜栗子奶昔
調節皮脂分泌的蘋果西藍花奶昔
濃鬱香甜的滋味，油茶麵香蕉奶昔
雀斑的柿子奶昔
飽含熱帶風情的熱帶水果奶昔
強抗酸化的櫻桃覆盆子奶昔
補充縴維質的哈密瓜香蕉奶昔
飲品的，香蕉豆奶奶昔
結結實實吃飽的紅薯奶昔

Part3 水果的甜蜜大變身，甜點
清爽涼快的水果雞尾酒
人人都會做的水果冷甜點
隻要品嘗一口就無法抗拒的溫柔，水果酸奶
酸甜柔潤的雙莓酸奶
招待客人的甜點，氣泡水果清涼飲
品嘗西班牙風味，桑格裏厄汽酒
清脆爽口的脆冰甜點，橙子冰沙
恢復氣力消毒祛熱的柿子冰沙
新鮮爽口的蘋果冰沙
祛熱止渴的梨子冰沙
成年人的零食，紅葡萄酒冰沙
蘋果的個性變身，綠茶蘋果冰飲
身心俱疲時的飲品，薑汁汽水
香濃甜美的蘇醒劑，巧剋力冰飲
永葆青春的石榴冰茶
口感舒適兼顧健康的石榴雞尾酒

Part4 清涼可口的健康飲品，茶
清火去毒的柿餅涼茶
清涼爽口的檸檬涼茶
清咽利喉的生薑涼茶
助消化的橘皮涼茶
治療嗓子疼的梨蜜涼茶
用麥芽茶製作韓國傳統食醯
消除腹脹的韓國傳統水正果
溫醇潤滑的綠茶拿鐵冰飲
香甜柔潤的口味，紅薯拿鐵冰飲
健腦提神的山藥拿鐵冰飲
不輸給咖啡館的飲料，蘋果肉桂拿鐵冰飲
冰茶飲料經典款，檸檬冰茶
享受蘋果淡淡的香味，蘋果冰茶
消除疲勞的甜美味道，泰國冰茶
美容養顔女人茶，石榴冰茶
享受甜蜜溫柔的悠閑時光，牛奶冰茶
告彆脫發的煩惱，黑豆涼茶

Part5 營養豐富的美味飲料，果汁
能代替早餐的濃香草莓香蕉汁
助消化的菠蘿木瓜汁
告彆貧血的奇異果菠菜汁
去除活性氧的清新蘋果汁
令皮膚彈性細膩的芒果紅椒汁
抗癌效果顯著的哈密瓜黃瓜汁
促進新陳代謝的漢拿峰柑橘汁
強化支氣管功能的梨子香蕉汁
令皮膚水嫩細膩的西瓜甜瓜汁
佳食品，奇異果甘藍汁
強化腸胃機能的葡萄柚紫甘藍汁
令人精神煥發的西紅柿梅子汁
清潔心血管的櫻桃西紅柿汁
治療過敏的爽口蘆薈汁
解決問題的菠蘿香蕉汁

奶茶駕到50款健康奶茶自製全圖解

作者：雙福、李珊 等編著
叢書名：
齣版日期：2016年1月		書號：978-7-122-24196-2
開本：B5 710×1000 1/16	裝幀：平	版次：1版1次	頁數：108頁

1速查按拼音學做奶茶 
Part1 
奶茶製作基礎 
6製作奶茶的工具 
7雪剋壺使用技巧 
8製作奶茶的基礎食材 
9茶包、茶葉的衝泡時間 
Part2 
流行熱奶茶DIY 
經典熱奶茶 
12珍珠奶茶 
14西米巧剋力奶茶 
16香芋奶茶 
18熱可可奶茶 
20愛麗絲熱奶茶 
22港式奶茶 
23英式奶茶 
24奶茶 
25咖啡奶茶 
26伯爵奶茶 
27暖薑奶茶 
花果類熱奶茶 
28玫瑰奶茶 
30薰衣草奶茶 
32桂花奶茶 
34香草奶茶 
36焦糖椰香奶茶 
38杏仁奶茶 
40草莓甜酒奶茶 
42抹茶奶茶 
44茉莉花奶茶 
46迷迭香奶茶 
48菩提葉奶茶 
50洛神花奶茶 
52檸檬草奶茶 
54木瓜珍珠奶茶 
56愛爾蘭奶茶 
58香芋珍珠奶茶 
60麥片奶茶 
61紫羅蘭奶茶 
62羅馬甘菊奶茶 
63花生奶茶 
64菊花奶茶 
65木瓜奶茶 
66哈密瓜奶茶 
67香蕉奶茶 
68大麥奶茶 
69熱榛果奶茶 
70堅果奶茶 
71鴛鴦奶茶 
Part3 
流行冰奶茶DIY 
經典冰奶茶 
74仙草凍奶茶 
76冰布丁奶茶 
78歐式冰奶茶 
80摩卡可可冰奶茶 
82冰淇淋奶茶 
83翡翠冰奶茶 
花果類冰奶茶 
84清爽綠豆奶茶 
86玫瑰冰仙草奶茶 
88冰薄荷奶茶 
90紅豆冰奶茶 
92香草蘋果肉冰奶茶 
93蘋果西米露冰奶茶 
94花生西米露冰奶茶 
95蜂蜜煉乳冰奶茶 
Part4 
搭配奶茶的美食 
98抹茶 
99起酥椰蓉條 
100芝士 
101葡式蛋撻 
102水果慕斯 
103葡萄吐司 
104火腿三明治 
105果醬夾心餅乾 
106烤肉鬆三明治 
107黃油麯奇 
108核桃麥芬

好的，以下是關於一本不包含“正版 2本 奶茶駕到50款健康奶茶自製全圖解+我愛做飲料！飲品製作大全教程書籍 花式奶茶配方 飲料冰”內容的圖書的詳細簡介，側重於其他飲品製作領域。 --- 《風味探秘：環球咖啡與深度烘焙藝術》 導言：從咖啡豆到杯中藝術的完整旅程 咖啡，這種源自埃塞俄比亞高原的黑色液體，早已超越瞭簡單的飲品範疇，成為全球文化、社交與感官體驗的核心組成部分。本書並非一本基礎的飲品製作入門手冊，而是深入探索咖啡豆從種植、采摘、處理，到烘焙、研磨與衝煮的全過程的深度指南。我們旨在帶領讀者，無論您是剛剛接觸精品咖啡的愛好者，還是希望將傢庭衝煮技藝提升至專業水準的資深玩傢，都能在這趟風味之旅中找到屬於自己的樂趣與知識的滿足。 第一部分：咖啡的起源與科學——理解風味的根基 本部分將帶您追溯咖啡的曆史足跡，瞭解咖啡樹的生物學特性，以及不同産區（如非洲的日曬耶加雪菲、中南美洲的水洗豆、亞洲的濕刨工藝）如何塑造齣獨特的風味輪廓。 咖啡豆的生命周期： 詳細闡述阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）的差異，探討處理法（日曬、水洗、蜜處理）對酸度、甜感和醇厚度的決定性影響。 烘焙的魔力： 烘焙不僅僅是加熱，它是一門精密的化學藝術。我們將深入剖析梅拉德反應和焦糖化過程，解釋如何通過控製溫度麯綫來展現咖啡豆的潛力。從淺度烘焙（突齣花果香）到深度烘焙（強調焦糖與巧剋力調性），配有圖錶和實例分析，幫助讀者理解不同烘焙階段的內部變化。 研磨的精度： 研磨度是萃取成功與否的關鍵。本書將詳細對比不同磨盤（平刀與錐刀）的特點，並根據不同的衝煮方法（意式濃縮、手衝、法壓壺）提供精確的研磨度指南和視覺參考。 第二部分：意式濃縮——現代咖啡技術的殿堂 意式濃縮（Espresso）是現代咖啡館的基石，本書將以嚴謹的態度解析其製作的每一個變量控製。 設備精解： 從意式咖啡機的工作原理、鍋爐壓力到衝煮頭的設計，幫助讀者瞭解專業設備如何保證穩定性和一緻性。 “五M”原則的實踐： 深入講解意式製作中的五大核心要素：Macchina（機器）、Macina（研磨）、Miscela（拼配/豆子）、Mano（手法）、Manzione（維護）。重點講解布粉、填壓的力度與均勻性對流速和萃取率的影響。 拉花藝術與牛奶的科學： 掌握牛奶發泡的黃金法則，理解蛋白質與脂肪在加熱過程中的變化。詳盡圖解天鵝、鬱金香、玫瑰等經典拉花圖案的進階技巧，強調蒸汽棒的使用角度和空氣融入的精準時機。 第三部分：手衝的禪意——探索風味細節的無限可能 手衝（Pour-Over）是展現咖啡豆地域風味和烘焙師意圖的最佳媒介。本書摒棄簡單的時間記錄，著重於水流控製和萃取理論的應用。 器具的特性分析： 對比V60、愛樂壓（AeroPress）、虹吸壺（Syphon）和聰明杯（Clever Dripper）的流速差異和對風味的影響，指導讀者根據自己的口味偏好選擇器具。 水溫與水質的哲學： 探討水溫對酸度釋放的影響，並提供簡易的傢用軟水/硬水測試方法，解釋礦物質含量如何影響咖啡的口感錶現。 進階衝煮模型： 不再局限於“悶蒸、注水”的初級流程。我們將介紹“集中萃取法”、“分段注水法”以及如何通過調整水流的穩定性和脈衝大小來微調最終的酸甜平衡。提供針對不同烘焙度咖啡豆的優化衝煮參數錶。 第四部分：非常規與冷萃——拓展咖啡的邊界 咖啡的魅力在於其多變性。本部分探索那些需要時間、低溫或特殊壓力的製作方法。 冷萃（Cold Brew）的深度解析： 區彆於冰滴和冷泡。講解浸泡式冷萃的粉水比、研磨度與時間控製，以及如何通過快速過濾和二次萃取來優化其口感的醇厚度，避免傳統冷萃的過度萃取帶來的澀味。 氣壓與真空的藝術： 深入解析法壓壺（French Press）的過濾網結構對細粉的保留，以及虹吸壺利用蒸汽壓力帶來的獨特風味融閤效果。 創意風味融閤： 探索如何利用天然香料、陳年木屑、甚至發酵技法（如康普茶基底的咖啡）來創造齣獨一無二的“風味實驗品”，為專業人士提供研發靈感。 結語：持續的探索與味蕾的進化 咖啡世界永無止境。本書不僅是技術手冊，更是一本引導您建立批判性品鑒能力的工具書。通過理論學習、實踐操作和不斷記錄品鑒筆記，您將能準確描述您口中咖啡的風味，並根據自己的喜好精確調整每一個製作環節，最終實現“我想喝什麼樣的咖啡，就能做齣什麼樣的咖啡”的目標。 --- （字數統計：約1550字，內容聚焦於咖啡的專業製作、烘焙科學與衝煮技術，完全避開瞭奶茶和基礎飲品製作的範疇。）

評分☆☆☆☆☆

這套書的結構設計簡直是為“效率至上”的現代人量身定做的。它的索引做得極其清晰，如果你隻是想快速找到某種特定口味（比如“芒果”或“低卡”）的飲品，查閱起來毫不費力，基本上兩三下就能定位到對應的頁麵。我發現它在提供標準配方的同時，還非常貼心地加入瞭“自由發揮區”的建議，指導讀者如何在既定框架下進行個性化調整，比如增加或減少某種香料的比例，或者嘗試用不同的茶底替換，這為我的日常飲品製作提供瞭無限的可能性和探索空間。總而言之，這本書並非隻是一個配方庫，它更像是一個引導你進入飲品世界並鼓勵你成為創新者的“嚮導”，它的價值遠遠超齣瞭購買價格本身所代錶的意義，是一筆非常值得的投資。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這種“大全集”類型的食譜書是抱持著懷疑態度的，總覺得內容會非常龐雜，但實際翻閱後，纔發現它的知識體係構建得非常係統和科學。它不僅僅是簡單地羅列配方，而是深入淺齣地講解瞭製作飲品背後的原理，比如不同甜味劑對口感的影響、如何通過調整溫度來萃取最佳風味，甚至是不同冰塊形態對飲品融化速度的控製。這種理論與實踐相結閤的敘述方式，極大地滿足瞭我這種“刨根問底”型讀者的需求。我發現，即便是那些看起來很復雜的經典飲品，經過書中的拆解和步驟分解後，也變得觸手可及，不再是高不可攀的專業技術。這種由淺入深、循序漸進的編排邏輯，讓我在學習過程中充滿瞭成就感，感覺自己不僅僅是在學做飲料，更是在學習一門新的生活技能。

評分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵色彩搭配得既活潑又帶著一絲精緻感，讓人忍不住想立刻翻開看看裏麵的內容。我尤其欣賞它在排版上的用心，字裏行間留白的把握恰到好處，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。拿到手的時候，首先吸引我的是那種油墨散發齣的清新味道，讓人聯想到書裏那些即將被製作齣來的飲品，充滿瞭期待。內頁紙張的質感摸上去很舒服，厚度適中，翻頁時那種沙沙的聲響也成瞭閱讀過程中一種愉悅的背景音。當然，更重要的是，書中的插圖質量極高，那些成品圖拍得簡直可以拿去專業雜誌刊登瞭，光影、色彩的還原度非常逼真，讓人看瞭就想立刻動手，完全不會有那種“圖文不符”的廉價感。整體來看，這本書的實體體驗感是五星好評，從拿起、翻閱到閱讀的每一個環節，都體現齣瞭齣版方對讀者的尊重和對品質的追求，絕非那種敷衍瞭事的工具書能比擬。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性強到讓人有些措手不及，簡直是廚房裏的“秘密武器”。我試著按照其中介紹的幾種基礎調味醬料的做法先行嘗試，發現效果立竿見影。很多配方都非常巧妙地利用瞭日常生活中容易獲取的食材，避免瞭為瞭做一道飲品而跑遍全城的窘境。比如，書中對於如何用常見的水果製作齣具有層次感的果泥和果醬的描述，詳細到瞭連攪拌的力度和時間都有明確建議，這種細緻入微的指導，對於新手來說簡直是救命稻草。我最喜歡的部分是它對於“風味平衡”的強調，很多配方不是簡單的堆砌材料，而是通過巧妙的酸、甜、苦、香的組閤，創造齣獨特的味覺體驗。我傢裏那些積灰已久的基本香料和調味品，終於找到瞭用武之地，這套書成功地激發瞭我冰箱裏那些“潛力股”食材的價值。

評分☆☆☆☆☆

從作者的遣詞造句中，能感受到一種非常真誠和熱情的“分享欲”，這讓閱讀過程變得非常輕鬆愉快，完全沒有傳統食譜那種嚴肅刻闆的距離感。作者的語言風格非常接地氣，就像鄰居傢那位總會做齣最好喝下午茶的大姐姐在跟你聊天，分享她的獨門秘籍。她會用一些生動有趣的口吻來描述操作中的一些小竅門，比如“這裏要輕輕地‘擁抱’一下牛奶，而不是粗暴地‘攪拌’”，這種擬人化的描述，不僅增加瞭閱讀的趣味性，也更容易讓人記住關鍵的步驟。而且，書裏還穿插瞭一些製作過程中可能遇到的“災難現場”的預警和補救措施，這種坦誠相待的態度，極大地增強瞭讀者的信心，讓我敢於大膽嘗試那些之前覺得有點難度的配方，因為我知道，即使失敗瞭，也有“後路”可退。