夏季清潤傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《四季養生傢常菜係列》編委會 著，四季養生傢常菜係列 編

圖書標籤:

• 傢常菜
• 夏季菜譜
• 清淡飲食
• 健康食譜
• 快手菜
• 簡單易學
• 滋補食譜
• 開胃菜
• 時令蔬菜
• 營養搭配

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 廣東科學技術齣版社

ISBN：9787535953926

商品編碼：29949033305

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2011-04-01

內容介紹
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 夏季宜適*“吃薑”，薑性溫，可扶助體內相對薄弱的陽氣。薑的發散作用還能促進機體陽氣的發散，以順應自然。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 不能過食雪糕冷飲等寒冷食品，而傷害瞭體內的陽氣。適*食用消暑的食物，如綠豆、西瓜、鼕瓜、荷葉等。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 夏季的炎熱易造成心huo旺盛，使人煩躁不安，好發脾氣，或是心huo上炎，口舌生瘡等。宜適*吃些清心huo的食物，如蓮子(帶心)、苦瓜等。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 夏季天雖熱，卻生濕，故傷脾。宜多吃1些祛除濕du的食物，如薏苡仁、鼕瓜等。

目錄
營養湯羹類 　豬類 　　豬瘦肉涼瓜湯 　　鼕瓜豬瘦肉片湯 　　紫菜豬瘦肉片湯 　　豬瘦肉片絲瓜湯 　　草菇豬瘦肉片湯 　　榨菜豬瘦肉絲湯 　　豬瘦肉猴頭菇湯 　　豬肝番茄湯 　　豬肝河蚌湯 　　豆腐豬蹄湯 　禽類 　　雞肉草菇湯

營養湯羹類
　豬類
　　豬瘦肉涼瓜湯
　　鼕瓜豬瘦肉片湯
　　紫菜豬瘦肉片湯
　　豬瘦肉片絲瓜湯
　　草菇豬瘦肉片湯
　　榨菜豬瘦肉絲湯
　　豬瘦肉猴頭菇湯
　　豬肝番茄湯
　　豬肝河蚌湯
　　豆腐豬蹄湯
　禽類
　　雞肉草菇湯
　　雞肉銀耳湯
　　紫菜雞肉竹蓀湯
　　雞雜黃瓜湯
　　鮮奶雞蛋平菇湯
　　黃瓜雞蛋湯
　　木耳雞蛋湯
　　豆腐鴨血湯
　　鵪鶉香菇黃瓜湯
　水産類
　　鼕瓜鯉魚羹
　　豆腐鱅魚頭湯
　　番茄魚丸湯
　　瓜球魚丸湯
　　*素魚丸湯
　　鼕瓜鯉魚湯
　　鱔魚雞絲湯
　　生魚鼕瓜湯
　　嗨參黃瓜湯
　　蝦米鼕瓜湯
　素食類
　　口蘑豆芽湯
　　番茄銀耳湯
　　番茄豆腐羹
　　菱肉豆腐湯
　　涼瓜豆腐湯
　　紫菜香菇湯
貼心妙爆類
　豬類
　　豬瘦肉片炒茄子
　　……
美味燜燒類
香脆煎炸類
溫馨蒸煮類
爽口拌扒類

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好的，這是一份關於一本名為《星辰下的古老鏇律》的圖書簡介，這份簡介將完全聚焦於本書的內容，且力求展現齣深刻的文學質感和獨有的敘事風格。 --- 《星辰下的古老鏇律》 曆史的低語與未竟的史詩 內容提要 《星辰下的古老鏇律》是一部宏大敘事與細膩情感交織的史詩級曆史小說。本書並非聚焦於某一個具體朝代的更迭，而是深入探索瞭人類文明在數韆年時間長河中，那些被主流曆史敘事所遺漏的“邊緣聲音”——那些在山川、河流、甚至個體記憶深處迴響的古老樂章與失落的信仰體係。 小說以一個虛構的、跨越三個世紀的傢族——“聆風者”傢族的興衰為主綫，他們世代守護著一個被稱為“星石碑”的神秘遺跡。這座遺跡據傳記錄瞭上古文明與星體運行的某種神秘關聯。故事從公元前三世紀的某個偏遠部落開始，隨著傢族的遷移與命運的轉摺，讀者將跟隨主人公穿越廣袤的地域和劇烈的曆史變遷，直至近代。 敘事結構與主題深度 本書的敘事結構復雜而富有層次感，采用瞭“迴聲式敘事”：每一個章節都是對前一個時代的深刻迴響。敘事者並非全知全能的上帝視角，而是通過傢族成員留下的手稿、口述史以及對遺跡符號的解讀，逐步拼湊齣曆史的完整圖景。 核心主題聚焦於以下幾個方麵： 一、 聲音與沉默的對立： 書名中的“鏇律”代錶著被記錄、被歌頌的官方曆史；而“古老”則暗示著那些被權力結構壓製、隻能在夜風中獨自吟唱的民間傳說、異端哲學和失傳的祭祀之音。小說探討瞭當主流敘事崛起時，個體記憶和非主流文化是如何被消音的。 二、 身份的流動性與地域的凝視： 聆風者傢族的命運緊密地與他們所棲居的地理環境綁定。從早期的草原遊牧文化，到中期對山川河流的虔誠信奉，再到後期融入融閤性更強的帝國邊緣地帶，本書細緻描繪瞭不同地理環境如何塑造並改變一個族群的文化內核與自我認知。它不是關於徵服，而是關於適應與堅守的辯證關係。 三、 知識的代價與傳承的重負： 守護“星石碑”的責任，對於聆風者傢族而言，既是榮譽也是詛咒。他們掌握的知識往往與當時的統治意識形態相悖，這使得他們的每一次傳承都充滿瞭風險。小說深入刻畫瞭知識分子在動蕩時代所麵臨的道德睏境——是選擇迎閤以求生存，還是堅守真相直至毀滅。 藝術特色 1. 語言的復古與詩意： 作者在語言運用上極為考究，力求營造齣一種既古典又充滿異域風情的閱讀體驗。在描繪古代場景時，語言節奏緩慢而莊重，仿佛吟誦著長篇史詩；而在描述衝突和情感爆發時，則轉為急促而富有衝擊力的散文詩體。尤其對自然景象的描繪，達到瞭近乎於哲思的深度。 2. 符號學的運用： “星石碑”本身是一個強大的文學符號。它由無數難以辨認的紋路構成，這些紋路在不同的曆史時期，被賦予瞭截然不同的解讀。小說巧妙地設置瞭多重解讀視角，揭示瞭“意義”是如何被時代塑造和重塑的。讀者在閱讀過程中，將如同傢族的成員一樣，嘗試破譯這些沉默的符號。 3. 情感的沉潛與爆發： 盡管敘事宏大，但本書的情感錶達卻極其剋製和內斂。人物的痛苦、愛戀和背叛，往往不是通過激烈的對話展現，而是通過對特定物品（如一塊磨損的玉佩、一首未完成的麯調）的細微動作和長久凝視來體現。這種“留白”的處理，使得人物的情感張力得以持久地醞釀。 章節亮點預覽（非內容概述，僅為風格展示） 《灰燼中的弦音》： 記錄瞭傢族第三代成員，如何在帝國焚書的狂潮中，被迫將珍貴的樂譜秘密刻錄於陶器碎片之上，每一片碎片的重聚都象徵著一次對逝去文明的挽救。 《北辰的偏航》： 描述瞭一次關於天象與命運的重大分歧。傢族中一位年輕的學者堅持認為古老的星圖預示著一場即將到來的災難，但他的預言被主流祭司斥為異端，引發瞭權力中心的劇烈震蕩。 《河流的記憶與遺忘》： 通過對一條反復改道的河流的生態變遷的描寫，側麵反映瞭邊疆民族在定居與遷徙之間的文化拉扯，河流的每一次改道都對應著傢族某一代人的關鍵抉擇。 讀者期待 《星辰下的古老鏇律》獻給所有對“曆史的背麵”抱有深切好奇心的讀者。它不提供簡單的答案，而是提齣深刻的疑問：我們今天所信奉的真理，究竟是數韆年文明沉澱的必然，還是某段被強化的、特定時空下的“鏇律”？本書以其磅礴的格局、精緻的筆觸和對人類精神睏境的深刻洞察，將成為近年來曆史文學中一部不可多得的精品。閱讀本書，如同在寂靜的夜空下，聆聽那些不為人知、卻又從未真正消逝的古老迴響。 ---

評分☆☆☆☆☆

我這個人吧，對菜譜的文字描述要求比較高，太乾巴巴的像說明書，太文藝的又覺得不實用。這本書的文字風格簡直是教科書級彆的平衡。它不堆砌華麗的辭藻，但字裏行間流露齣的那種對食物的熱愛和對季節的敬畏，非常有感染力。舉例來說，書中介紹某個夏季瓜類的菜肴時，作者描述那種剛從藤上摘下來，帶著晨露的清甜如何通過簡單的烹飪被鎖在食物縴維裏，讀到這裏，我仿佛都能聞到那股清新的味道瞭。而且，書中的“小貼士”部分簡直是寶藏，它不隻是告訴你“少放點鹽”，而是會解釋為什麼在這個溫度下放鹽能更好地激發食材的本味，或者為什麼在特定步驟加入一點點香油能夠起到畫龍點睛的作用。這種深入淺齣的講解，極大地提升瞭我對烹飪原理的理解，讓我不再是機械地照搬食譜，而是開始真正地“思考”如何烹飪。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過很多所謂的“傢常菜譜”，但大多要麼是把傢常菜復雜化，要麼就是食譜量大得讓人望而卻步，真正能融入日常生活的少之又少。這本書，徹徹底底顛覆瞭我的認知。它精準地抓住瞭現代人對健康和效率的雙重需求。我最喜歡其中的一些“快手”小炒，比如那個用時令嫩筍搭配少許臘肉的組閤，不僅味道層次豐富，而且從備菜到齣鍋，真的不超過十五分鍾。更妙的是，作者非常注重營養搭配的平衡性，她會巧妙地在看似簡單的菜肴中加入一些提升口感和營養密度的“小技巧”，比如在蒸魚的時候滴入幾滴陳醋來提鮮去腥，或者用少量米湯來煨煮時令綠葉菜，使得菜品在保持原有清爽風味的同時，口感也變得格外柔和順滑。這本書給我的感覺不是一本菜譜，而是一部關於如何精明且充滿愛意地打理傢庭日常飲食的生活指南，讓人讀起來心安、做起來舒心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性強到讓我忍不住想推薦給所有新婚夫婦和獨自生活的朋友。它完全避開瞭那些需要特殊調味料或者耗時數小時的“硬菜”，專注於那些真正能決定傢庭幸福感的日常三餐。我嘗試做瞭幾道“失敗率極低”的素菜，比如一個用各種時令小青菜混閤起來的“五色清羹”，湯頭清澈見底，但味道的復雜度和鮮美度，遠超我過去用高湯熬製的版本。我意識到，作者的理念核心在於“尊重原味”，而不是過度調味。對於那些追求健康低脂飲食的人來說，這本書簡直是福音。它教會我們如何用天然的香氣和恰當的火候來取代過多的油脂和味精，讓身體得到真正的滋養。每次做完書中的菜肴，傢人的反應都齣奇地一緻：吃得舒服、沒有負擔，但又覺得非常滿足。這種“無負擔的滿足感”，纔是真正的美食精髓所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是烹飪界的一股清流！我得說，光是翻開書皮，那股撲麵而來的清新感就讓我心曠神怡，完全不同於那些動輒需要復雜手法和稀有食材的食譜。它更像是一位經驗豐富、和藹可親的長輩，坐在廚房裏，手把手教你如何利用最尋常不過的當季食材，變齣令人驚喜的味道。我尤其欣賞作者在食材選擇上的獨到眼光，她似乎總能準確地捕捉到“此時此刻”最應該齣現在餐桌上的那些蔬菜和瓜果。比如，書中對幾種不同品種的黃瓜的處理方法就讓我大開眼界，有的適閤涼拌，有的則最宜小炒齣香，那種細緻入微的差彆，著實體現瞭作者對“傢常”二字的深刻理解——傢常，絕不等於將就，而是恰到好處的利用。而且，書裏的排版設計也十分貼心，圖文並茂，步驟清晰得就像有人在你身邊示範一樣，即便是廚房新手也能輕鬆上手，沒有絲毫的畏懼感。對於那些忙碌的上班族來說，這種高效且美味的烹飪哲學簡直是救星。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我對美食書籍的審美要求是比較高的，我希望能看到一種成熟的、有自己體係的烹飪哲學。這本書最讓我欣賞的一點是，它展示瞭一種高度的“時令適應性”。作者似乎擁有一個與自然同步的廚房節奏感。比如，當天氣開始轉涼，書中的食譜便會自然地過渡到一些溫和的、帶有微微暖意的菜肴，即便它們依舊保持著“清”的主題，但已經在口感上做齣瞭微妙的調整。這種無縫銜接的季節更迭感，讓我的餐桌仿佛也跟著大自然一起呼吸。它不是簡單地把“夏季”的菜堆在一起，而是用一種更宏大的視角來審視“清潤”這個概念，它關乎的不僅是口感，更是身體內部的調節和與外界環境的和解。讀完這本書，我感覺自己對季節的感知都敏銳瞭許多，做飯也成瞭一種順應天時的修行，讓人身心都感到格外舒暢。