高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

类似图書 點擊查看全場最低價

---

內容簡介

《高等職業教育教材·西餐工藝（第2版）》共分七個部分，包括西餐概述、西餐刀工工藝、西餐調味工藝、西餐烹調工藝、西餐裝盤與裝飾工藝、歐美經典菜肴製作訓練以及東南亞經典菜肴製作訓練。《高等職業教育教材·西餐工藝（第2版）》的編寫，從認識西餐廚房開始，到西餐菜肴的訓練，基本涉及西餐專業各個崗位的知識點，便於讀者係統而全麵地掌握西餐知識。

目錄

第一章 西餐概述
第一節 西餐的概念與特點
第二節 西餐的分類
第三節 西餐廚房
第四節 西餐廚房常用工具與設備

第二章 西餐刀工工藝
第一節 西餐常用原料
第二節 西餐刀工技術
第三節 西餐刀工技術訓練

第三章 西餐調味工藝
第一節 西餐基礎湯製作工藝
第二節 西餐調味技術
第三節 西餐調味技術訓練

第四章 西餐烹調工藝
第一節 西餐常用烹調方法
第二節 西餐常用的烹調方法訓練
第五章 西餐裝盤與裝飾工藝
第六章 歐美經典菜肴製作訓練
第七章 東南亞經典菜肴製作訓練
參考文獻

前言/序言

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） 下載 epub mobi pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

第二節 西餐刀工技術

評分☆☆☆☆☆

書的質量蠻好的快遞速度很快 \N京東物流很快書質量很好也沒有損壞同桌說挺好的她很喜歡就是發的快遞說發的其他快遞迴來一看EMS害的我查不到物流很喜歡的書不過運送過程中包裝能保護好一點就好瞭一本的硬質封麵上有個坑不過塑封很完整不錯包裝仔細發貨及時價廉物美啊星期天在傢沒事突然想去附近的超市逛逛信步走進去看看來到服裝櫃颱看見一款上衣顔色麵料都不錯於是心動瞭想買由於這是自選商場我便去取下來試穿在鏡子前剛穿上一女服務員走瞭過來麵無錶情的說道知道穿多大號嗎?就自己拿著試開瞭要買就去收銀颱交錢也不看價錢!本來打算買的一看這個服務員隻好無奈的搖搖頭將衣服放迴原位悻悻的走開瞭心想我還是到網上來算瞭於是迴傢上網到京東挑選衣服瞭看見瞭這本書就買瞭好瞭我現在來說說這本書的觀感吧網絡文學融入主流文學之難在於文學批評傢的缺席在於衡量標準的混亂很長一段時間文學批評傢對網絡文學集體失語直到最近一兩年來諸多活躍於文學批評領域的評論傢纔開始著手建立網絡文學的評價體係很難得的是他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核並對網絡文學給予瞭高度評價寄予瞭很深的厚望隨著網絡文學理論體係的建立以及網絡文學在創作水準上的不斷提高網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情下一屆的五個一工程奬我們期待看到更多網絡文學作品的入選據悉京東已經建立華北華東華南西南華中東北六大物流中心同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站是中國最大的綜閤網絡零售商是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一在綫銷售傢電數碼通訊電腦傢居百貨服裝服飾母嬰圖書食品在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品選擇京東好瞭現在給大傢介紹兩本好書《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言被公認為討論導演攝影剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密實用的經典之作|從實踐齣發闡明攝影機位場麵調度剪輯等電影語言為用畫麵講故事奠定基礎百科全書式的工作手冊囊括拍攝中的所有基本設計方案如對話場麵人物運動使初學者能夠迅速掌握專業方法近500幅機位圖故事闆貫穿全書幫助讀者一目瞭然地理解電影語言對大量經典影片的典型段落進行多角度分析如《西北偏北》《放大》《廣島之戀》《桂河大橋》深入揭示其中激動人心的奧秘《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材在翻譯審訂中投入瞭巨大的心力譯筆簡明準確流暢惠及無數電影人二你是否也有錯過的摯愛有些人沒有在一起也好如何遇見不要緊要緊的是如何告彆《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說作者將眾多社會事件作為故事的時代背景儼然一部加長版的《傾城之戀》莫失莫忘是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣嘆人間美中不足今方信縱然是舉案齊眉到底意難平相愛時不離不棄分開後莫失莫忘這句話是鞦微對感情的信仰也是她對善緣的執念纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說寫作過程中由於太過投入以至揪心痛楚到無法繼續直至完成最後一個字大哭一場纔得以抽離齣這份情感也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆該書傾盡瞭作者大量的心思和心血,京東快遞和售後服務都很不錯故我特寫下此篇以宣揚和學習{商品介紹讀書讓我擁有一份絕美的心情每當恬淡的黃昏或是靜謐的夜晚我會倚在床的一角手捧一本書靜靜地讀默默地品味打開一本書我從書中可以隨意想象想象自己是藍天一望無際想象自己是月夜寂靜美麗想象自己是海浪澎湃不息讀小說我會隨著主人公跌宕起伏的命運或喜或悲讀抒情的散文詩歌我會在作者淡淡的憂鬱中品味他們對生命生活自然的態度翻閱輕鬆詼諧的書我可以盡情地放聲大笑把一切煩惱都拋到九霄雲外漸漸地我進入書的世界一天學習的疲勞和一些生活瑣事的煩惱便頓消大半此時我便擁有瞭一份絕美的愉悅心情讀書讓我的教育理論更豐富{商品描述廣告圖片}書名: 高等職業教育教材西餐工藝第2版原價: 18.00元作者: 高海薇 著齣版社: 中國輕工業齣版社齣版日期: 2008-01-01ISBN: 9787501962297頁碼: 151版次: 2裝幀: 平裝開本: 16開商品標識: 10513397

評分☆☆☆☆☆

第三節 西餐調味技術訓練

評分☆☆☆☆☆

第二章 西餐刀工工藝

評分☆☆☆☆☆

第一節 西餐的概念與特點

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

西餐工藝（第二版）（高職教材）

評分☆☆☆☆☆

第四節 西餐廚房常用工具與設備

評分☆☆☆☆☆

第三節 西餐刀工技術訓練

类似图書 點擊查看全場最低價