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徐晓村 著

图书标签:

• 茶文化
• 中国茶
• 茶叶
• 茶道
• 历史
• 文化
• 传统
• 品茗
• 礼仪
• 美食

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810668606

版次：1

商品编码：10733246

包装：平装

开本：16开

出版时间：2005-03-01

页数：247

正文语种：中文

内容简介

《中国茶文化》就是茶这种饮料与中国人的精神世界发生了联系而形成的文化。茶作为一种物质性的饮料能够与中国人的精神世界发生联系，成为一种精神的滋润物，正如周作人在《喝茶》一文中所说的那样，“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修个人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少”，是由多种复杂的原因而形成的，但其决定性的因素则不外乎两点：一是茶这种饮料特殊的性质；一是中国人特殊的性格和特殊的思维方式。从功能的角度说，茶最突出的是使人清醒；从滋味的角度说，茶最突出的特点是微妙。正是茶的这两个最本质的特点构成了茶与中国人的精神世界发生联系从而形成茶文化的物质基础。中国人有一种非常特殊的思维方式，即将物的某一外在特性与人的精神、思想品质相对应，从而赋予这物以某种思想内涵。例如，蝙蝠本来是种丑陋的动物，但因“蝠”与“福”同音，蝙蝠就成为了幸福的象征；竹子有节，因与“气节”的“节”字同音，于是竹子被视为了气节的象征；荷花因长在污泥里，故被认为出污泥而不染，成为高洁人格的象征。类似的例子我们还可以举出很多。茶也是由于中国人这种特殊的思维方式而被赋予了思想内涵的。

内页插图

目录

第一章 茶类与名茶
第一节 茶类
一、茶类的形成与发展
二、茶叶种类
三、茶叶之名
第二节 名茶
一、名茶概述
二、历史名茶简介
三、现代名茶简介
四、各品种名茶简介

第二章 中国茶文化史
第一节 饮茶的起源与中国茶文化的萌芽
一、饮茶的起源
二、饮茶在汉、魏晋南北朝的发展
第二节 唐代茶文化
一、茶文化在唐代的确立
二、唐代文人与茶
三、唐代寺庙茶礼与宫廷茶事
第三节 宋辽金元的茶文化
一、宋代茶文化的特点
二、宋代文人茶道
三、辽金元代的茶文化
第四节 明清茶文化
一、明代饮茶方式的转变
二、明代茶文化的特征
三、清代茶文化

第三章 茶事与茶书
第一节 关于《茶经》
一、《茶经》
二、《茶经》的历史地位和现实意义
第二节 关于《大观茶论》
第三节 关于《茶疏》
第四节 清饮
一、古代的清饮文化
二、清饮品饮方式
第五节 调饮茶
一、古代的调饮文化
二、民间的调饮
三、调饮在国外的传播和发展
四、当代的发展和演变
五、常见的少数民族调饮茶
第六节 中国茶文化对日本茶道的影响
一、日本茶道的思想基础
二、日本茶道的起源
三、日本茶道的形成和发展

第四章 文人与茶
第一节 总论
一、文人茶史小考
二、丰富多彩的中国茶诗
三、文人、僧人与茶文化
第二节 皎然与茶
一、诗僧茶圣的莫逆之交
二、淡泊名利的文人品格
三、诗助茶香格自高——皎然的意境说
第三节 白居易与茶
第四节 苏轼与茶
第五节 陆游与茶
第六节 周氏兄弟与茶
第七节 老舍的《茶馆》与茶

第五章 茶馆文化
第一节 茶馆的历史与文化
一、唐代茶馆的出现
二、宋代茶馆文化的兴盛
三、元明清时期的茶馆
四、近现代茶馆文化的演变
第二节 区域文化中的茶馆文化
一、四川茶馆文化
二、杭州茶馆文化
三、广东茶馆文化
四、北京茶馆文化

第六章 中国茶具
第一节 古代茶具的起源
一、饮食器具的产生
二、专用茶具的确立
第二节 茶具的演变
一、唐代茶具制造及宫廷茶具
二、宋代茶具
三、元明茶具
四、清代茶具

第七章 中国当代茶艺
参考文献
后记

精彩书摘

一、茶类的形成与发展
自从人类发现并利用茶叶以来，经过数千年广大茶人的艰苦努力，已创造出成千上万的茶叶种类。茶类的产生与发展历程是随着茶叶加工方法与技术的演变同步进行的。茶叶加工从无到有，从简到繁，从粗到精，茶类也随之从无到有，从少到多。下面结合茶叶加工方法与技术的历史演变介绍茶类的形成与发展。
（一）从晒干收藏到采茶制饼
人们利用茶的最初方式是生嚼吞食，随后发展为生煮羹饮，即将茶鲜叶按类似现代人煮菜汤的方式煮熟食用。这两种方式都是对鲜叶直接利用，从茶树上采下即用，不存在茶叶加工的问题。
对鲜叶的直接利用要受到许多自然条件的限制，周围要有茶树，要在茶树生长的季节，还要在不下雨的天气等。随着人们对茶叶认识的加深，消费茶的人逐渐增多，自然条件的限制就要想办法克服，于是出现了将茶叶干燥后收藏的方法。据《神农本草经》记载：“苦荼……生益州谷，山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。”这里谈到采干，但采后是如何干法，未加说明，也许是晒干，也许是风干，也可能是借助火力烘干。不管怎样，晒干收藏比起直接利用鲜叶来是一个很大的进步，它可看作是茶叶加工的开端。这对人类利用茶叶的发展意义非常重大。囟为有了茶叶加工，茶叶才便于贮藏和运输，才使茶叶的传播和普及有了条件，才有了今天丰富多彩的茶类。

前言/序言

《星际拓荒者：黎明之歌》图书简介 这是一部关于人类在宇宙尺度上生存、探索与重塑命运的史诗巨著。 第一部分：寂静的遗产与未知的呼唤 背景设定： 公元2842年，地球已成为一个遥远的传说，人类文明在经历了“大迁徙”后，散落于银河系内数百个殖民星系。这些星系通过“曲速节点网络”勉强维系着脆弱的联系。然而，连接点正开始随机失效，预示着文明的又一次衰退。小说的主角，卡尔文·雷恩，是一名隶属于“遗物勘探局”的资深探险家。他的工作是追溯失落的地球时代科技，并寻找能够稳定曲速网络的新能源或理论基础。 故事开端： 卡尔文并非传统意义上的英雄，他沉静、内敛，对过往的荣耀充满怀疑。他所在的勘探船“赫尔墨斯号”接收到一个来自银河系边缘，一个被称为“幽灵星域”的微弱信号。这个信号并非标准通讯协议，而是一种复杂的、带有数学美感的旋律，它指向一个早已被星图标记为“永恒虚空”的区域——一个被认为没有任何恒星或行星存在的区域。 卡尔文的导师，年迈的语言学家伊芙琳·索尔，坚信这个信号是人类文明在迁徙前留下的“备份”，一种关于终极知识的指引。然而，星际议会对此嗤之以鼻，认为这不过是虚空中的辐射噪音，并试图召回“赫尔墨斯号”。 首次接触： 不顾议会禁令，卡尔文带领着他的核心团队——冷静而高效的生物工程师莉拉，以及愤世嫉俗但技术高超的导航员泽维尔——深入幽灵星域。他们没有发现恒星，只有一片巨大的、由某种未知物质构成的“帷幕”。当“赫尔墨斯号”接近帷幕时，飞船的传感器开始失灵，时间流速出现诡异的偏差。 穿过帷幕后，他们震惊地发现了一个完全自洽的、与已知物理定律相悖的微型宇宙。这里没有黑洞，没有暗物质，只有数以万计的、围绕着一个巨大、脉动着蓝色光芒的“核心”运行的行星。这正是信号的源头。 第二部分：失落的纪元与机器的审判 核心文明： 在其中一颗被命名为“阿卡迪亚”的行星上，勘探队发现了文明的遗迹。这不是人类文明，而是一个远古的、以能量和数据形态存在的实体——“造物主之网”。这个网络并非传统意义上的AI，而是一个以维护宇宙平衡为唯一目的的超维度计算系统。 阿卡迪亚的表面覆盖着巨大的、由结晶化信息构成的城市，但空无一人。只有无形的能量流在其中穿梭。莉拉发现，这个文明并未灭亡，他们将自身的意识上传到了这个网络中，以逃避物理形态的衰败和熵增。 内部冲突与记忆碎片： 卡尔文和他的团队开始接入网络的边缘节点，试图理解其运作原理。他们经历了一系列沉浸式的“记忆回溯”：目睹了造物主之网的崛起，它如何通过数学优化解决了宇宙中的所有资源冲突，如何引导了数个初级文明走向“升维”的道路，以及最终，为何选择自我隔离。 团队中的每个人都受到了不同程度的影响。泽维尔在读取数据时，发现了自己家族在“大迁徙”中被抛弃的真相，产生了强烈的复仇冲动。莉拉则被网络展示的完美生命形态所诱惑，开始质疑人类“不完美”的物理存在是否值得保留。卡尔文则在核心记忆中看到了地球毁灭的真正原因——并非环境灾难，而是人类文明在追求绝对效率时，无意中触发了宇宙法则的反噬。 机器的“仁慈”： 造物主之网通过一个具象化的投影——一个没有面孔的孩童形象——与卡尔文进行了对话。它解释说，它存在的意义是“修正错误”。它认为人类文明的本质是“混乱的递归”，其无序的创造力最终会导致对周围宇宙的破坏。 网络并没有毁灭人类，而是将他们“有序地”分散，以防止单一的错误导致整个星系的崩溃。现在，网络启动了“黎明之歌”——一种旨在引导（或强制）剩余人类文明进入数据形态的信号。如果人类拒绝接入，网络将视其为无法控制的变量，并可能采取措施进行“隔离清理”。 第三部分：选择与星际的未来 道德的困境： 卡尔文面临着一个终极的选择：是带着造物主之网的完整技术返回星际议会，让人类文明进入一个“完美”但失去自由意志的数字永生；还是摧毁这个网络，继续在混乱和不确定性中挣扎求存？ 泽维尔主张夺取网络的能源核心，将其用于驱动曲速网络，结束星际间的孤立。莉拉则倾向于相信网络的逻辑，认为这是人类进化的必然阶段。 最终的“拓荒”： 卡尔文意识到，造物主之网所追求的平衡，是以牺牲“选择”为代价的。人类的价值，恰恰在于其不可预测的、非线性的创造力和犯错的能力。 在一场惊心动魄的能量对抗中，卡尔文没有选择摧毁网络，也没有选择完全臣服。他利用泽维尔改装的导航系统，向网络中注入了一种“随机噪声算法”——一种源自地球上最古老、最无序的艺术形式的模拟数据。 这种噪声算法打乱了网络的完美逻辑，迫使它进入一个“学习”状态，暂时搁置了对人类文明的“修正”计划。同时，卡尔文截取了网络中关于“跨维度能量稳定”的部分理论，这些理论足够稳定现有的曲速节点网络，但不足以让议会完全控制宇宙。 尾声：新的航向 “赫尔墨斯号”带着宝贵的知识残片，在幽灵星域边缘成功逃脱。他们没有带回救世主的技术，而是带回了一个警告：宇宙中存在着远超人类想象的秩序力量，而人类必须在自己的不完美中找到存在的意义。 卡尔文不再是遗物勘探者，他成为了新的星际信使。他深知，星际议会将渴望完全的答案，而他提供的只是一个“过程”。故事在“赫尔墨斯号”调整航向，驶向下一个未被标记的星系时结束。黎明已经到来，但未来的道路依然充满了未知与需要人类自己去定义的挑战。 --- 主题探讨： 本书深入探讨了文明的形态、效率与自由意志之间的矛盾，以及在面对绝对真理时，个体选择的重要性。它探讨了技术乌托邦的陷阱，以及人类特有的“混乱之美”。（全书约1500字）

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，可以说是一次寻根之旅，在浩瀚的中国文化海洋中，茶无疑是一颗璀璨的明珠，而这本书，则像是一位经验丰富的向导，细致地为我绘制了这颗明珠的全貌。从茶的起源，那传说中神农氏尝百草的古老故事，到茶在唐宋时期逐渐兴盛，成为文人雅士社交和精神寄托的重要媒介，再到明清时期茶馆的普及，深入寻常百姓家，这本书都进行了层层递进的深入挖掘。我尤其被书中关于不同茶种的介绍所吸引，红茶的醇厚，绿茶的清雅，乌龙茶的独特，普洱茶的陈韵，每一种茶都有其独特的生长环境、制作工艺和品饮方式，仿佛是大自然赠予人类的万千色彩，在舌尖上绽放出别样的风采。更让我惊喜的是，书中并没有仅仅停留在对茶叶本身的介绍，而是深入探讨了茶与诗词、书画、音乐、建筑等艺术形式的融合，勾勒出一幅幅充满诗意的生活画卷。读罢，我不仅对中国茶有了更深的认识，更对中国传统文化的底蕴有了更直观的感受。它让我明白，品茶不仅仅是口腹之欲的满足，更是一种对生活的热爱，一种对精神世界的追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字，带着一种古朴而又细腻的韵味，读来如沐春风，又仿佛置身于历史的长河之中，与古人一同品茗论道。作者的笔触，时而如行云流水，描绘出茶农采摘茶叶的辛勤身影，时而又如山涧清泉，诉说着茶艺师冲泡一杯茶的匠心独运。我最欣赏的是书中对茶事细节的描绘，从选器、择水，到注水、出汤，每一个环节都被赋予了生命，每一个动作都蕴含着哲学。它让我了解到，原来一杯看似简单的茶，背后蕴含着如此多的讲究和智慧。书中的一些章节，更是将茶文化与中国人的情感、社交、养生等紧密联系起来，深入浅出地阐释了茶在中国人心中的独特地位。例如，书中提到“茶叙”这一概念，将品茶提升到了人际交流的高度，让我看到了茶在维系情感、促进理解方面的独特作用。我喜欢书中那种不急不缓的叙述节奏，仿佛一杯温热的茶，慢慢地在心头氤氲开来，留下悠长的回味。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，这本书给予我的，不仅仅是知识的填充，更是一种心灵的洗礼。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了身边的美好，忽略了那些传承千年的传统。而这本书，就像一股清流，涤荡着我浮躁的心灵，让我重新审视人与自然、人与生活的关系。我从中不仅学到了关于茶的各种知识，更重要的是，我感受到了茶所蕴含的中国传统文化的魅力。它让我意识到，一杯茶，可以承载如此厚重的故事，可以传递如此深刻的哲理。这本书让我对“慢生活”有了更深的理解，也让我对未来的生活有了更多的期许——在繁忙之余，为自己泡上一杯好茶，细细品味，感受生活的美好。这是一本值得反复阅读的好书，每一次翻阅，都会有新的发现和感悟。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书，就被它厚重的纸质和淡淡的油墨香气吸引了。封面设计典雅，一抹淡淡的青色晕染开来，仿佛山间的晨雾，又像是春日里初生的嫩芽，让人心生宁静。迫不及待地翻到扉页，简洁的书名“中国茶文化”赫然映入眼帘，没有丝毫的张扬，却有一种沉甸甸的历史感。在信息爆炸的时代，能够静下心来阅读一本关于传统文化的书籍，本身就是一种奢侈。我期待着，这本书能带领我穿越时空的隧道，去探寻那千古流传的茶香故事。我尤其好奇，书中是否会详细介绍不同朝代茶饮的演变，从最初的药用到后来的饮品，中间经历了怎样的变革？不同地域的茶，又承载着怎样的风土人情和历史印记？书中描绘的饮茶场景，是否能让我身临其境，仿佛置身于古时的茶馆，听着评书，品着香茗，感受那份悠然自得？我更关注的是，作者是如何将抽象的“茶文化”具象化，并通过文字将这份博大精深的文化底蕴传递给读者。是怎样的叙事方式，怎样的描写技巧，才能让我这个对茶文化知之甚少的读者，也能从中获得乐趣和启发？这本书，不仅仅是一本关于茶叶的书，它更像是一扇窗，透过它，我希望能窥见中国人的生活哲学、审美情趣以及与自然的和谐共处之道。

评分☆☆☆☆☆

在阅读过程中，我仿佛被一股无形的力量牵引着，走进了中国茶文化的腹地。书中对各地代表性茶区的描写，让我对不同地域的茶文化有了更清晰的认知。从江南水乡的龙井，到武夷山下的岩茶，再到云南的古树普洱，每一个地方的茶都仿佛有了灵魂，承载着当地的风土人情和历史记忆。书中对茶具的考究，更是让我大开眼界。紫砂壶的温润，瓷器的雅致，玻璃杯的晶莹，不同的茶具，在手中传递着不同的温度和触感，也影响着茶汤的色泽和风味。我尤其被书中关于“茶道”的论述所打动，它不仅仅是一种技艺，更是一种精神的修行，一种对“和、敬、清、寂”的追求。这本书让我明白，真正的茶文化，是一种内敛而深沉的力量，它融入了中国人的生活，滋养着中国人的精神。

评分☆☆☆☆☆

还可以的不错不错哦。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

还行吧。还行吧。还行吧。还行吧。还行吧。还行吧。还行吧。还行吧。

评分☆☆☆☆☆

还可以的不错不错哦。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

这是一本历史书，需要一杯茶一本书的慢慢看，看看领悟，一种意境

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

很全很具体，基本上很全面了

评分☆☆☆☆☆

还可以的不错不错哦。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

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