唯高餐饮经典书库：餐饮业员工心理行为分析 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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唯高 编

出版社： 中国物资出版社

ISBN：9787504736833

版次：1

商品编码：10819005

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-06-01

用纸：胶版纸

页数：287

内容简介

　　您是餐饮业管理阶层吗？您需要《唯高餐饮经典书库：餐饮业员工心理行为分析》。因为它将帮助您更深入细致地了解您的部下，帮助您更自觉地尊重他们，以发挥出彼此间更多的潜能。您是餐饮业普通从业人员吗？您同样需要这《餐饮业员工心理行为分析》。因为它将使您更清晰地认识自己、分析自己，帮助自己晋升管理阶层或迈向社会的更高层次，取得更理想的报酬和待遇。
　　由唯高主编的《唯高餐饮经典书库：餐饮业员工心理行为分析》有深入浅出的理论阐述，也有生动有趣的实例，可操作性强，可读性也强。

目录

客我关系篇——顾客是上帝吗
谁说顾客是上帝
最怕接待投诉过的顾客
客人体味重，我怕
我又不是保安
换不换骨碟都有错
又不是我得益
下班了，别烦我
没钱就别臭显
AA制的“穷酸客”
叫你大出血
未尝怎知菜滋味
多一事不如少一事
我天生不爱笑
客人入厨显身手
客人谈话我感兴趣
结了账还不走
今天的牛肉不新鲜
小孩的话要听吗
经理不怕脏
制度管理篇——制度不应是卡我们的
老板，你睁只眼闭只眼吧
我想知道同事的薪酬
小费该不该上缴
员工想读书
谁不盼望有个好集体
老板，组织旅游吧
难道就你一家餐馆
你可愿听我的心里话
离开还是留下
人比人，气死人
我抽烟你管得着吗
我辞职了我怕谁
上下关系篇——主管的话不一定正确
唠叨的主管真讨厌
尊重上司就是阿谀奉承
找一个主管做靠山
主管的话不一定正确
把功劳让给上司
总经理。我漂亮吗
主管帮员工？瞎忙
这经理变态的
对下属还要客气吗
客人走单谁的错
员工关系篇——多交朋友好处事
我从来不知什么叫修养
我不美但很有能耐
为什么我就不能当主管
我也可以摆款了
你当我是谁
这个经理太无能了
要求按劳付酬也是计较
我们想结伙跳槽
见高就拜，见低就踩
不该有的结局
进退关系篇——人往高处走
“慢工”出细活
她不过是个洗碗工
出菜迟又不关我的事
我盼大师傅教我做菜
这样的清洁工该不该骂
做这个传菜员真窝囊
谁的错
高学历低职位
这里钱少我想走
谁最棒
我被主管定了型
小职员坐大奔驰
炒股是我的希望
我好想当调酒员
这小财颇吸引人
后记

前言/序言

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嗯，挺好的

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希望有用

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今天刚刚拿到书，这本:..于鲲1.于鲲写的销售要懂微表情很不错，销售要懂微表情给销售人员提供了读懂客户内心的最佳方法。从微表情心理学着手，深入浅出地分析了销售过程中可能遇到的客户种种不易察觉到的细微表情和动作，并由此分析出客户当时的情绪和想法以及客户的内在性格和心理。同时也教给销售人员如何通过运用自身的微表情来促成交易。本书可以帮助销售人员应对形形色色的客户，成为出色的推销员。作为销售人员，如果能够学会从客户的微表情微行为中判断出客户的真实想法，就可以摆脱无所适从的困惑，提高辨别客户的能力，顺利地窥探出客户的情感变化，找寻出令客户迟疑的真正原因，从而让成交变得轻而易举。本书教给销售人员如何通过观察客户的微表情、微行为来感受客户的思维、感觉和意愿，如何运用自身细微的肢体语言来向客户传达信息，从而实现有效沟通，促成交易。被人们尊称为成功学之父的卡耐基说一个人的成功，只有15%依靠他的专业技术，另外85%则要依靠人际关系和处世技巧。正如卡耐基所言，一位营销人员想要获得成功，就要从方方面面入手，其中学会读懂客户言语和表情中的潜台词，便是极其关键的一环。客户言语和表情中的潜台词，也就是心理学家口中的微表情。本书根据心理学家和微表情专家多年的实际经验，融汇了客户在商务谈判和接受营销过程中身体潜意识流露出的信息，从眼睛、脸庞、肢体动作、手、腿、脚、站姿、坐相等方面入手，用通俗易懂和言简意赅的语言来教授销售人员需要掌握的基本销售技能。无论是拜访客户，还是商务谈判，或是推销产品，都能够从本书中找到相对应的知识内容，从而获益。身为销售人员，不管有多聪明多能干，如果不知道从客户外在表象中读懂其内心独白，那么最终的销售结果多半是令人失望的。从本书中，你会惊讶地知晓，客户转动眼球、上挑眉毛等细微动作正是微表情的展现，从对方的这些微反应动作中你会发现，也许对方所说所做和内心的真实意愿并不相符。倘若你能够正确理解微表情的内在含义，就能够在这些一闪而过的表情和动作信号中发现有价值的信息。如果将销售比喻成一门学问，那么读懂客户的表情和动作就是一门艺术如果将销售比喻成一部跌宕起伏的情景剧，那么没有客户这个观众欣赏，无论你演得再怎么起劲也是白费力气。只有学会读懂客户的内心，才能顺利完成销售，最终让买卖双方获得双赢的大好局面。本书给销售人员提供了读懂客户内心的最佳方法。从微表情心理学着手，深入浅出地分析了销售过程中可能遇到的客户种种不易察觉到的细微表情和动作，并由此分析出客户当时的情绪和想法以及客户的内在性格和心理。同时也教给销售人员如何通过运用自身的微表情来促成交易。本书可以帮助销售人员应对形形色色

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速度比较快！速度比较快！

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很喜欢这本唯高餐饮经典书库餐饮业员工心理行为分析看了一下，书字迹清晰。您是餐饮业管理阶层吗您需要唯高餐饮经典书库餐饮业员工心理行为分析。因为它将帮助您更深入细致地了解您的部下，帮助您更自觉地尊重他们，以发挥出彼此间更多的潜能。您是餐饮业普通从业人员吗您同样需要这餐饮业员工心理行为分析。因为它将使您更清晰地认识自己、分析自己，帮助自己晋升管理阶层或迈向社会的更高层次，取得更理想的报酬和待遇。

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　我几乎可以说，他是属于“人民”的。他始终关怀着世上受着疾苦的大众，他从来没有等级的观念。他描绘农民，工人，最普通的劳动者，“吃土豆的人”。他的播种者的脚步，是那样的坚定有力，大步的在璀璨的麦田里迈步。

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质量真的很不错价钱给力

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我们期待看到更多网络文学作品的入选。一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物，动辄就要十多元的运费，往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。这是一个太摔的举动了，支持京东。这本书什么都好，就是印刷的油墨味太重，影响阅读。我已经开始看了这本书,很简单真的很简单，清爽，它用最简单也是最肯定的语气告诉了我必须马上简单和让自己的生活因为简单变得轻松的方法，我按照它说的正在努力付诸行动，发现自己真的轻松了，然而不成。清醒始终觊觎在近旁，我时时感觉它冷冰冰的影子。那是我自己的影子。奇怪，我一面昏昏欲睡一面暗忖。我身处自己影子的內侧。我在那迟钝而无感觉的冥暗中行走、进餐、与人交谈。不可思议的是，周围的人都不曾察觉我被放置在这种奇异状态中。那一个月里我瘦了六公斤。可尽管如此，家人和朋友居然都没有察觉这种异变，没有察觉我始终活在昏昏欲睡的状态之中。 是的，我名副其实地生活在睡眠中。在我的周遭，在我的内部，一切东西都凝滞而沉重，阴沉而混浊。就连自己生存于这个世界的状态，都像是不牢靠的幻觉。似乎只要刮起一阵强风，我的肉体就将被吹到世界尽头，吹到天涯海角见所未见闻所未闻的土地。而我的肉体将在那里与我的意识永远分离。所以我很想牢牢抓住某样东西。然而纵目四望，周边却看不到一样可以抓牢的事物。白日里，我时常浑浑噩噩，仿佛大脑蒙着一层薄膜，无法辨清事物的正确距离、质量和触感。而且每隔一定的间歇，柔软的缺漏便如同弛缓的波浪涌流而至。坐在电车的座椅上、教室的课桌前，抑或晚餐的席位上，不知不觉间我便会朦胧入睡。意识曾几何时游离我的肉体而去。世界无声地摇颤，将形形色色的东西抖落在地。铅笔、手提袋和餐叉发出声响掉落在地板上。我很想猛然伏在那里，沉沉睡去.我知道自己不会成为真正意义的商人老板生意人之类的，但是我也必须有合理的方法和对未来的规划和好习惯才可以让自己能够更好的，让自己的兴趣爱好成为自己的职业，能陪我到老，也能因为分享兴趣爱好结识更多同爱好的人相伴到老，简单到老，为了更好的持续健康的发展和不放弃 两个女孩的气质犹如热带雨林般纯朴清新，散发的活力如雨林般鲜碧蓬勃，她们的生活已完全与雨林融为一体，原生态的美丽显现在书里的每一页，心生向往。我想这是值的推荐的好书中的好书吧，京东配送也不错!读书是一种提升自我的艺术。在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。

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