具體描述
內容簡介
《貪食紀》繼《吃，吃的笑》之後，作者再度集結美食專欄，開啓《貪食紀》三部麯：尋味/索材/亂談，關於美食的“微不足道”，總是說不盡、聊不完的。作者簡介
殳俏，1980年齣生於上海，作傢、食評人，史學碩士。曾齣版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《元氣糖》等，翻譯意大利作傢艾柯文集《帶著鮭魚去旅行》，小說《雙食記》被改編為電影。為《三聯生活周刊》、《周末畫報》、《Time Out北京》、《時尚旅遊》、《紐約時報》Science Times中文版等媒體撰寫專欄。亦是美食公益項目“悅食中國”的創始人。內頁插圖
目錄
尋味挑食的眼睛和瘋狂的桌布
味覺“片想”
賞味時代
油炸的誘惑
不用等到世界末日也可以野餐
夏天就是白葡萄酒配龍蝦
食雪之浪漫和嚼蟲之文藝
哪兒都有年糕
季節限定的誘惑
是這樣的咖喱嗎？
一頭鑽進鰻魚飯
愛恨壽司
居酒屋之戀
好弁當是有光輝的
站颱上的叫賣聲
列車盛宴
最初和最後的外賣
香飄百貨店
蔬菜牛肉濃湯
絢麗麵包片
歐洲拐角的小碟菜
英式淑女吃喝手冊
雜談俄國菜
海市蜃樓之味
奇緣老店
和風紐約
高街流行大牌漢堡
從精米步閤說開去
低調而高雅地發酵著
啤酒幸福法則
做作派及不做作派咖啡館
茶與愛麗絲
刨冰響叮當
窮可麗，富可麗
無關味覺的蛋糕傑作
白色戀人傳奇
六花的甜品森林
水、光、微眠以及靜寂
……
素材
亂談
寫在《貪食紀》後頭
精彩書摘
當然，每個人都想要這種過程單純容易而又讓人心情愉快的生活體驗，還有什麼比坐火車看風景吃美食更讓人心馳神往的事情呢。這是最最奢侈的懶惰者的旅行，你甚至可以設想這次旅行沒有終點，也不用下車，就這樣一路讓火車帶你看四季景觀，一路由列車員奉上美食就好瞭！你不用挨凍，不用受熱，不用走路，也不怕憋悶。比起來，郵輪因為其沉沒的可能性就有點令人不安，並且還有暈船的風險，再美的美食對於暈船者來說也沒有意義。而現代化的飛機就更加令人掃興瞭，狹窄的密閉空間，幾乎什麼都看不到的小窗口，還有那些無論宣稱自己有多高級，都逃不過熱一熱然後包著锡紙拿齣來給客人食用的航空餐，自然比不過火車可以搭乘大廚，並且滿載上乘的香檳魚子醬龍蝦，即使是一邊在穿越歐亞大陸，一邊都隨時可以給你從容地製作齣美味來。對於那些資深的火車美食愛好者來說，現在他們有瞭很多選擇，除瞭露絲·雷剋爾所說的剋裏斯托弗·凱蒂加州公司所屬的“洛杉磯”號私營車廂，還有“加拿大人”號上的銀藍車廂——可以觀賞加拿大所有的森林湖泊，配著落基山脈的美景用高級瓷器和亞麻餐巾享用下午茶。如果你喜歡懷古，則有名為“皇帝陛下”的六節車廂中的維也納皇傢餐車，早在1891年，它曾為弗蘭茨·約瑟夫皇帝和已經是伊麗莎白皇後的茜茜公主提供最上乘的餐點，相信現時所提供的奧地利傳統菜也應該差不到哪裏去。另有更為魔幻奢華的“非洲之傲”列車，由南非比勒陀利亞的老式私傢火車站發車，橫貫非洲腹地，並提供非洲獨特的美味，比如鰐魚肉片配橄欖果醬以及野米橘子鬍桃沙拉，或者黑斑羚羊肉配檸檬蜂蜜汁巧剋力以及黑鬍椒味冰激淩和漿果果盤，搭配南非Pinotage紅酒等。
當然，最令人心嚮往之的火車美食之旅應該是橫貫歐亞的“東方快車”。1883年，首發的東方快車駛離巴黎東站，目的地則是土耳其的伊斯坦布爾，從那一天起，沙龍式的旅途生活開始替代瞭枯燥的交通往返，東方快車促成瞭一批王公貴族和社會名流的永無目的地的列車生活，他們永遠在火車上吃喝、看風景、結交鬍子拉碴的探險傢或者剛剛獲得意外遺産的害羞鄉下姑娘，甚至還有激情的謀殺邀他們參與。
……
前言/序言
用戶評價
《貪食紀》這本書，讓我對“時間”這個概念有瞭全新的理解。它不僅僅是綫性流逝的刻度，更是一種沉澱、一種烙印，一種文明興衰的見證。作者在字裏行間，仿佛將我們置於曆史的長河之中，讓我們看到瞭一個又一個時代的更迭，看到瞭繁榮的崛起與衰敗的必然。我能感受到那些古老文明的輝煌，也能體會到它們在歲月的洗禮下，逐漸走嚮消亡的無奈。書中對“記憶”的處理，也十分獨特。它不是簡單的敘述，而更像是一種迴溯，一種對過去的追尋。每一個被提及的“過去”，都像是鑲嵌在時間中的碎片，它們共同構成瞭這個“貪食紀”的完整圖景。我常常在閱讀時，會停下來思考，在曆史的長河中，我們人類究竟扮演著怎樣的角色？我們的“貪食”，究竟是一種本能，還是一種選擇？這種宏大的哲學思考，貫穿瞭整本書，讓我不僅僅是在閱讀一個故事，更是在進行一場深刻的自我反思。它讓我開始審視我們自身所處的時代，我們所追求的，是否也隱藏著某種“貪食”的基因，是否也可能走嚮某種不可避免的結局。
評分這本書給我的感覺，就像是在品嘗一杯陳年的老酒。初入口時，可能不那麼驚艷，但隨著時間的推移，它的醇厚和迴甘便會慢慢在舌尖散開，越品越有味道。故事的主綫並不總是那麼直接明瞭，它更像是一張精心編織的網，許多看似無關緊要的綫索，在後期卻會巧妙地連接起來，形成一個巨大的整體。這種結構上的巧思，讓我在閱讀的過程中充滿驚喜。我常常會因為一個細節而産生聯想，然後又會在後麵的章節中找到印證，這種“啊，原來如此！”的頓悟感，是閱讀的最大樂趣之一。同時，作者在敘事節奏的把握上也十分到位，有波瀾壯闊的史詩場麵，也有細膩入微的情感描寫，張弛有度，讓人在緊張和舒緩之間找到平衡。而且，書中對於人性的探討，也顯得尤為深刻。它沒有簡單地將人物劃分為好人或壞人，而是展現瞭人性的復雜性和多麵性，那些看似卑劣的行為背後，可能隱藏著不得已的苦衷，而那些看似偉大的壯舉，也可能摻雜著私心。這種真實而殘酷的描繪，讓我對書中人物的命運，産生瞭更深的共情。
評分這本《貪食紀》的封麵設計就足以吸引我。暗色調的背景，勾勒齣一種神秘而又帶著些許誘惑的氣息，中間一個若隱若現的，像是古老器皿的剪影，又像是某種巨獸的輪廓，讓人忍不住想要一探究竟。書名《貪食紀》本身就充滿瞭力量感和宿命感，它沒有明確指嚮任何一種生物或者事件，留下瞭廣闊的想象空間。是關於食欲的史詩？還是某個文明因過度索取而走嚮衰亡的紀元？我翻開目錄，看到瞭那些充滿詩意的章節標題，它們像是引路的星辰，指引著我進入一個未知的世界。每一章的標題都像是精心打磨的寶石，閃爍著獨有的光芒，比如“寂靜的飢渴”、“欲望的潮汐”、“吞噬與新生”。讀到這些標題，我仿佛已經能感受到故事的張力，那是內心深處最原始的衝動，是文明演進中無法迴避的陰影。我開始想象，在這“貪食紀”裏，會湧現齣怎樣的人物？是那些被欲望驅使的凡人，還是掌控著整個紀元命運的神秘存在？是宏大的曆史畫捲，還是細膩的人物內心獨白？這些疑問如同種子，在我心中悄然發芽，讓我迫不及待地想要閱讀下去，去揭開那層神秘的麵紗，去理解“貪食”背後的深層含義。
評分不得不說，作者的文字功底著實瞭得。從開篇的第一句話，我就被深深地吸引住瞭。那種文字的密度和力量感，不是那種流於錶麵的華麗辭藻，而是如同精密的齒輪咬閤，每一句話都帶著精準的力量，推動著故事前進。書中對於場景的描繪，更是達到瞭令人驚嘆的地步。我仿佛身臨其境，能夠聞到空氣中彌漫的塵土氣息，感受到陽光透過稀疏樹葉灑下的斑駁光影，甚至能聽到遠處傳來的微弱聲響。作者並沒有一味地堆砌形容詞，而是通過對細節的捕捉，將整個世界活生生地呈現在讀者眼前。比如，他會細緻地描寫一棟建築的滄桑感，從牆壁上風化的痕跡到屋頂上爬滿的青苔，都在訴說著曆史的痕跡。又比如，他對人物的刻畫，不是簡單的臉譜化，而是通過他們的動作、神態，甚至是細微的呼吸，來展現他們內心的掙紮和情感的起伏。我常常在閱讀過程中停下來，反復品味那些精煉的句子，感受其中蘊含的深意。作者仿佛是一位技藝精湛的雕刻師，用文字作為鑿子，在我的腦海中勾勒齣清晰而生動的畫麵。這種沉浸式的閱讀體驗，是很多作品都無法給予的，而《貪食紀》卻做到瞭。
評分這本書的魅力，在於它能點燃我內心的某種共鳴。它所描繪的世界，雖然可能與現實相去甚遠，但其中蘊含的情感和衝突，卻是如此的真實而觸動人心。我看到瞭在極端環境下，人性的閃光點，也看到瞭在權力與欲望的驅使下，人性的扭麯。書中對“選擇”的刻畫，讓我印象深刻。麵對艱難的抉擇，人物的內心掙紮，作者描繪得淋灕盡緻。他們的每一次選擇，都像是投擲骰子，決定著他們未來的走嚮，也影響著整個故事的發展。我常常會在閱讀過程中，將自己代入進去，去思考如果是自己，會做齣怎樣的選擇。這種代入感，讓我更加投入，也更加珍惜書中人物的命運。而且，《貪食紀》的結尾，並沒有給齣明確的答案，它留下的是一種迴味，一種思考的空間。這種開放式的結局，讓我久久不能平靜，它鼓勵我去思考，去解讀，去構建屬於自己的理解。這種不提供標準答案的閱讀方式，反而更能激發我的獨立思考能力，也讓我對這本書的印象更加深刻。
評分文字很好，吃貨可以瞭解更多
評分好書，值得細細品味！
評分吃貨必看，值得推薦，價格公道
評分成都到宜賓要3天，嗬嗬。
評分真的好喜歡，買瞭她的好幾本瞭！
評分很喜歡她的書~文筆清新~語言練達~300-100入手~
評分非常好看，很吸引人，就是有點饞人
評分貪食紀喜歡這種文章。。
評分喜喜歡喜歡喜歡喜歡喜歡
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