孫晶丹著的《288道月子餐瘦迴産前好氣色》首 先特彆把常見蔬果中容易使用到的食材列齣,詳細介 紹其挑選、清洗以及保存的方法。然後介紹産後每一 周的體質變化及飲食調理重點,根據産後每周的需求 製訂288道美味月子餐,讓孕媽媽瘦迴産前好氣色。
孫晶丹,一級公共營養師,深圳市營養師協會會長,美國功能醫學健康管理師,颱灣功能醫學講師,深圳市營養培訓創始人之一。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學,從事臨床營養、學生營養工作近二十年,在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。
Part 1
食材常識大匯集
草莓
西紅柿
紅椒
紅棗
木瓜
芒果
菠蘿
玉米
鬍蘿蔔
南瓜
上海青
包菜
Part 2
産後**周精選食譜
産後**周體質變化
産後**周飲食調理重點
三鮮燴豆腐
南瓜燴豆腐
清蒸雞汁絲瓜
虱目魚粥
香菇鱸魚湯
鮮魚絲瓜湯
包菜捲
牛奶西藍花
肉末菠菜
娃娃菜鱸魚湯
鱸魚奶湯
蛤蜊豆腐湯
蝦仁魚片湯
蘿蔔鮮蝦
百閤甜椒雞丁
肉末蒸蛋
枸杞雞丁
紅棗雞蛋湯
木耳雞湯
小米桂圓粥
牛奶粥
皮蛋瘦肉粥
豆漿上海青湯
娃娃菜蘿蔔湯
清炒蔬菜
莧菜豆腐雞蛋湯
豆芽炒三絲
黑鬍椒豆腐煎
紅棗芹菜湯
滑蛋蝦仁
小米鬆阪粥
何首烏燉烏骨雞湯
珍珠三鮮湯
火腿青豆玉米粥
木瓜燉魚
茭白鱸魚湯
低脂羅宋湯
壽喜燒
三鮮鼕瓜
肉末四季豆
香菇豆腐
牛肉西紅柿湯
生化粥
豆腐皮粥
鬍蘿蔔小米粥
益母草粥
百閤鮮蔬炒蝦仁
海帶豬蹄湯
菜心煨豬蹄
……
Part 3 産後第二周精選食譜
Part 4 産後第三周精選食譜
Part 5 産後第四周精選食譜
Part 6 育兒小常識
我是一個非常注重細節的人,這本書在細節處理上簡直無可挑剔,讓我這個“細節控”找到瞭極大的滿足感。比如,它對“水”的運用都有一番講究,什麼時候用溫開水煮湯,什麼時候用少量的黃酒提鮮,這些微小的操作差異,最終都會體現在成品風味和身體感受上。更讓我佩服的是,作者似乎深諳現代女性的生活節奏,她提供的很多食譜都考慮到瞭“快手”和“批量製作”的需求,有些食材可以提前處理好,早上起來隻需簡單加熱就能享用,這對於忙碌的職場媽媽來說簡直是救命稻草。我前幾天做瞭書裏推薦的那個針對貧血的甜湯,裏麵用瞭好幾種深色食材,結果第二天我就感覺走路都有力氣瞭,那種身體被“充電”的感覺,真是太美妙瞭。這本書的價值,遠超齣瞭它本身的價格。
評分天哪,我最近發現瞭一本超級棒的書,簡直是産後恢復的救星!我得說,這本書的排版和設計真是太用心瞭,拿到手就讓人心情愉悅。裏麵的食譜分類清晰得讓人感動,從惡露排淨期到身體機能恢復期,每一步的營養需求都考慮得那麼周到。我特彆喜歡它提供的那些“小貼士”,比如如何選擇當季最新鮮的食材,還有一些關於食材相剋的小知識,這些細節上的用心真的能感受到作者的專業和真誠。我試著做瞭幾道菜,味道不僅好得驚人,關鍵是吃完後感覺身體暖暖的,氣色也明顯好瞭起來,那種由內而外的滋潤感太美妙瞭。而且,它還貼心地給齣瞭一周食譜建議,這對我這個新手媽媽來說,簡直是太友好瞭,不用自己費心去搭配,照著做就行,大大減輕瞭我的後顧之憂。這本書的講解方式非常口語化,讀起來完全沒有壓力,就像一個經驗豐富的老朋友在耳邊細細叮囑,讓人感覺非常親切和踏實。
評分這本書簡直是産後焦慮的解藥!我本來還在為那一身“遊泳圈”和蠟黃的臉色發愁,心情低落到榖底。誰知道翻開這本書,裏麵那種積極嚮上、充滿生活智慧的文字立馬就把我拉瞭迴來。它不隻是單純的食譜匯編,更像是一本關於如何溫柔地愛護自己身體的指南。我特彆欣賞作者那種倡導“慢慢來,沒關係”的態度,她強調産後恢復是一個循序漸進的過程,鼓勵我們放下不切實際的“速成”執念。書裏有一部分內容專門講瞭如何利用食療來改善睡眠質量和情緒波動,這一點對我這個經常半夜驚醒的新手媽媽來說,簡直是雪中送炭。我照著做瞭一個月,不僅體重秤上的數字有瞭變化,最重要的是,我發現自己晚上能睡得更沉瞭,早晨起來眼睛都沒那麼浮腫瞭,那種神清氣爽的感覺,真的比任何化妝品都管用。
評分這本書的實用性達到瞭一個我從未想過的地步,簡直是廚房裏的“百科全書”。我以為月子餐無非就是那幾樣清湯寡水的東西,結果打開一看,簡直是打開瞭新世界的大門。裏麵有很多食材搭配的創意,比如如何把常見的補品和日常蔬菜巧妙地結閤起來,既保證瞭營養的全麵性,又完全沒有傳統滋補品那種油膩和難以下咽的感覺。我尤其贊賞它對不同體質的區分,比如如果你是脾胃虛寒型,它會推薦什麼;如果是濕熱重的那一類,食譜又會如何調整,這種個性化的指導真的非常到位。而且,很多食材在超市裏都很容易買到,不需要特地去藥店或者高端食材店尋覓,這極大地降低瞭執行難度。我先生現在也開始幫我準備晚餐瞭,他看著那些詳細的步驟和烹飪時間,都說比看普通菜譜還容易上手,這真是太齣乎意料瞭。
評分這本書給我的最大感受是“科學的溫暖”。它不像一些老派的育兒書籍那樣充滿著教條和壓力,而是用非常現代、循證醫學的角度來解釋為什麼某些食物對産後恢復至關重要,比如對腸道菌群的重建、對膠原蛋白的補充等等,這些解釋都讓我吃得更安心,因為我知道自己不是盲目進補,而是有理論依據的。同時,作者在描述這些科學原理時,用詞非常柔和,沒有那種冰冷的教科書腔調,讓人在學習知識的同時,感受到一種被理解和被支持的力量。我特彆喜歡它對“色”的描述,比如“紅潤氣色來自XX的鐵質補充”,這種將最終效果和具體食譜緊密關聯的寫法,極大地激發瞭我堅持下去的動力。現在照著吃瞭一段時間,彆說體重迴去瞭,鏡子裏照齣來的自己,那種由內而外散發齣來的健康光澤,連我老公都忍不住誇我“比懷孕前還少女感十足”!
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