孙晶丹著的《288道月子餐瘦回产前好气色》首 先特别把常见蔬果中容易使用到的食材列出,详细介 绍其挑选、清洗以及保存的方法。然后介绍产后每一 周的体质变化及饮食调理重点,根据产后每周的需求 制订288道美味月子餐,让孕妈妈瘦回产前好气色。
孙晶丹,一级公共营养师,深圳市营养师协会会长,美国功能医学健康管理师,台湾功能医学讲师,深圳市营养培训创始人之一。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学,从事临床营养、学生营养工作近二十年,在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。
Part 1
食材常识大汇集
草莓
西红柿
红椒
红枣
木瓜
芒果
菠萝
玉米
胡萝卜
南瓜
上海青
包菜
Part 2
产后**周精选食谱
产后**周体质变化
产后**周饮食调理重点
三鲜烩豆腐
南瓜烩豆腐
清蒸鸡汁丝瓜
虱目鱼粥
香菇鲈鱼汤
鲜鱼丝瓜汤
包菜卷
牛奶西蓝花
肉末菠菜
娃娃菜鲈鱼汤
鲈鱼奶汤
蛤蜊豆腐汤
虾仁鱼片汤
萝卜鲜虾
百合甜椒鸡丁
肉末蒸蛋
枸杞鸡丁
红枣鸡蛋汤
木耳鸡汤
小米桂圆粥
牛奶粥
皮蛋瘦肉粥
豆浆上海青汤
娃娃菜萝卜汤
清炒蔬菜
苋菜豆腐鸡蛋汤
豆芽炒三丝
黑胡椒豆腐煎
红枣芹菜汤
滑蛋虾仁
小米松阪粥
何首乌炖乌骨鸡汤
珍珠三鲜汤
火腿青豆玉米粥
木瓜炖鱼
茭白鲈鱼汤
低脂罗宋汤
寿喜烧
三鲜冬瓜
肉末四季豆
香菇豆腐
牛肉西红柿汤
生化粥
豆腐皮粥
胡萝卜小米粥
益母草粥
百合鲜蔬炒虾仁
海带猪蹄汤
菜心煨猪蹄
……
Part 3 产后第二周精选食谱
Part 4 产后第三周精选食谱
Part 5 产后第四周精选食谱
Part 6 育儿小常识
这本书给我的最大感受是“科学的温暖”。它不像一些老派的育儿书籍那样充满着教条和压力,而是用非常现代、循证医学的角度来解释为什么某些食物对产后恢复至关重要,比如对肠道菌群的重建、对胶原蛋白的补充等等,这些解释都让我吃得更安心,因为我知道自己不是盲目进补,而是有理论依据的。同时,作者在描述这些科学原理时,用词非常柔和,没有那种冰冷的教科书腔调,让人在学习知识的同时,感受到一种被理解和被支持的力量。我特别喜欢它对“色”的描述,比如“红润气色来自XX的铁质补充”,这种将最终效果和具体食谱紧密关联的写法,极大地激发了我坚持下去的动力。现在照着吃了一段时间,别说体重回去了,镜子里照出来的自己,那种由内而外散发出来的健康光泽,连我老公都忍不住夸我“比怀孕前还少女感十足”!
评分天哪,我最近发现了一本超级棒的书,简直是产后恢复的救星!我得说,这本书的排版和设计真是太用心了,拿到手就让人心情愉悦。里面的食谱分类清晰得让人感动,从恶露排净期到身体机能恢复期,每一步的营养需求都考虑得那么周到。我特别喜欢它提供的那些“小贴士”,比如如何选择当季最新鲜的食材,还有一些关于食材相克的小知识,这些细节上的用心真的能感受到作者的专业和真诚。我试着做了几道菜,味道不仅好得惊人,关键是吃完后感觉身体暖暖的,气色也明显好了起来,那种由内而外的滋润感太美妙了。而且,它还贴心地给出了一周食谱建议,这对我这个新手妈妈来说,简直是太友好了,不用自己费心去搭配,照着做就行,大大减轻了我的后顾之忧。这本书的讲解方式非常口语化,读起来完全没有压力,就像一个经验丰富的老朋友在耳边细细叮嘱,让人感觉非常亲切和踏实。
评分这本书的实用性达到了一个我从未想过的地步,简直是厨房里的“百科全书”。我以为月子餐无非就是那几样清汤寡水的东西,结果打开一看,简直是打开了新世界的大门。里面有很多食材搭配的创意,比如如何把常见的补品和日常蔬菜巧妙地结合起来,既保证了营养的全面性,又完全没有传统滋补品那种油腻和难以下咽的感觉。我尤其赞赏它对不同体质的区分,比如如果你是脾胃虚寒型,它会推荐什么;如果是湿热重的那一类,食谱又会如何调整,这种个性化的指导真的非常到位。而且,很多食材在超市里都很容易买到,不需要特地去药店或者高端食材店寻觅,这极大地降低了执行难度。我先生现在也开始帮我准备晚餐了,他看着那些详细的步骤和烹饪时间,都说比看普通菜谱还容易上手,这真是太出乎意料了。
评分我是一个非常注重细节的人,这本书在细节处理上简直无可挑剔,让我这个“细节控”找到了极大的满足感。比如,它对“水”的运用都有一番讲究,什么时候用温开水煮汤,什么时候用少量的黄酒提鲜,这些微小的操作差异,最终都会体现在成品风味和身体感受上。更让我佩服的是,作者似乎深谙现代女性的生活节奏,她提供的很多食谱都考虑到了“快手”和“批量制作”的需求,有些食材可以提前处理好,早上起来只需简单加热就能享用,这对于忙碌的职场妈妈来说简直是救命稻草。我前几天做了书里推荐的那个针对贫血的甜汤,里面用了好几种深色食材,结果第二天我就感觉走路都有力气了,那种身体被“充电”的感觉,真是太美妙了。这本书的价值,远超出了它本身的价格。
评分这本书简直是产后焦虑的解药!我本来还在为那一身“游泳圈”和蜡黄的脸色发愁,心情低落到谷底。谁知道翻开这本书,里面那种积极向上、充满生活智慧的文字立马就把我拉了回来。它不只是单纯的食谱汇编,更像是一本关于如何温柔地爱护自己身体的指南。我特别欣赏作者那种倡导“慢慢来,没关系”的态度,她强调产后恢复是一个循序渐进的过程,鼓励我们放下不切实际的“速成”执念。书里有一部分内容专门讲了如何利用食疗来改善睡眠质量和情绪波动,这一点对我这个经常半夜惊醒的新手妈妈来说,简直是雪中送炭。我照着做了一个月,不仅体重秤上的数字有了变化,最重要的是,我发现自己晚上能睡得更沉了,早晨起来眼睛都没那么浮肿了,那种神清气爽的感觉,真的比任何化妆品都管用。
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