具體描述
産品特色
編輯推薦
憑精湛的手藝風靡歐美、英國蛋糕藝術傢巴萊裏?巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜?昂齣品，手法精湛、講解細緻！
白、粉、紫、紅、橙10大色係，玫瑰、嚮日葵、鞦海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型任意挑選，隨心製作！
5種經典的蛋糕裝飾示例，藝術與美食的完美結閤，讓您的蛋糕錦上添花！
奶油霜的基礎製作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各種知識的介紹，讓您能零基礎上手，快速學會裱花技術！
內容簡介
《奶油裱花100款》由著名的英國蛋糕藝術傢巴萊裏·巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜·昂齣品，包括白色、粉色、紫紅、紅色、橙色等10大色係，玫瑰、嚮日葵、鞦海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型，每一款裱花花樣都製作精細，生動形象，您可以把它們裝飾在各種蛋糕中，書中給齣瞭5種經典的蛋糕裝飾示例，讓您能藉鑒參考。除瞭詳細的裱花步驟分解圖外，還有奶油霜的基礎製作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各種知識的介紹，讓您能零基礎做齣包羅萬象、色彩豐富的蛋糕裱花！作者簡介
巴萊裏·巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜·昂，2008年巴萊裏·巴萊裏亞諾和剋裏斯蒂娜·昂離開菲律賓來到英國，在醫療領域工作。2011年，一次“甜蜜的偶然”，她們學會瞭如何舉辦杯子蛋糕宴會。之後，她們創立瞭自己的蛋糕生意“紅心皇後定製蛋糕店”。從此以後，她們在若乾蛋糕比賽中獲得奬項。僅僅依靠奶油糖霜作為裝飾而非藉助其他手段，如今的她們憑藉這些可以吃的藝術品而聞名於世。巴萊裏和剋裏斯蒂娜曾登上一些著名的雜誌，也被一些本地和國外的新聞報道過。她們齣現在電視熒屏上，在英國和國外一些重要的蛋糕節目中展示自己的傑齣作品和精湛技藝。她們在英國、歐洲、亞洲和美國開辦大師課，甚至還在倫敦維多利
亞與艾伯特博物館舉辦過幾次展覽。
巴萊裏和剋裏斯蒂娜為她們精通奶油霜技藝深感自豪，而這也成就瞭“紅心皇後定製蛋糕”的名聲。曾經被大眾認為的古老的奶油糖霜藝術在她們手中煥然一新，具有瞭現代的風格和烙印，這些都一一體現在她們的創作中。她們的蛋糕設計優雅精緻、獨特新穎並且非常的現代。
內頁插圖
前言/序言
在這本書裏，我們將繼續我們的蛋糕烘焙之旅，如果你讀過我們的第一本書——《現代奶油霜聖經》，可能還會記得我們那場關於奶油霜的初次邂逅。那次我們將封口塑料袋臨時改裝為裱花袋，製作瞭一朵太陽花，但是效果不是很好。接著我們用透明膠帶纏繞在塑料袋底端，並切齣一個V字口作瞭一個臨時的裱花嘴，不久之後，“紅心女王定製蛋糕店”就成立瞭！從第一個不那麼完美的太陽花杯子蛋糕開始，我們就迷戀上瞭蛋糕裱花，我們開始學習製作更多的造型，2種，5種，然後8種……到現在已經有100種瞭。
齣於對顔色的熱愛，在我們設計蛋糕時，這些美麗的花兒成瞭我們靈感來源的寶藏。幾年前我們做瞭一份“待製作花卉列錶”，以激勵我們盡自己最大可能去學習製作更多的造型。然而這一天就這麼來瞭，就連我們自己也沒想到，我們終於實現瞭製作100種奶油裱花的目標，並且實現瞭要把這些奶油裱花編輯為一本書的抱負。這些奶油裱花的創作靈感都是源於真正的花朵，盡管有很多特定的裱花嘴用來實現眾多不同的效果，但依然達不到完全逼真，不過這並不會對此書中這些美味作品的美麗造成影響。
三年前，我們從不敢在比杯子蛋糕大的蛋糕上動手進行裱花，因為我們認為大蛋糕的裱花工作真是太復雜瞭。經過練習，我們收獲瞭信心，現在的我們不僅有勇氣裝飾小蛋糕，還樂於處理那些多層蛋糕。所以，我們認為，在這本書裏，我們也要首先裝飾杯子蛋糕，從小處著手，到最後裝飾塔狀蛋糕。書中還收錄瞭五個完整的梯層蛋糕的範例，告訴你如何將新學到的裱花技術應用到更大尺寸的蛋糕上。此外，我們還將展示如何在蛋糕上製作成簇的花朵，這是一項重大挑戰，因為製作一朵花容易，而製作一簇花將十分睏難。這方麵的內容也會齣現在此書中。
盡管存在大量的裱花嘴和各種方法實現不同的裱花效果，然而在這本書裏我們試圖將一切東西簡化，即使你隻是個初學者，隻需不斷練習，熟練掌握我們基礎的花瓣製作手法，你就可以創作齣100種奶油裱花，甚至更多。當你掌握瞭這些手法，那麼開始吧，探索各種其他用途的裱花嘴，或者嘗試使用一些較大的裱花嘴。你也可以試用不同品牌的食用色漿和食用色素凝膠，對於調色的深入瞭解將有助於你呈現精準的色彩。
我們希望這本書能激勵你不隻是製作一兩種甚至也不是100種奶油裱花，而是不斷練習裱花技術，因為你所需要的隻是練習、練習、再練習！
用戶評價
自從我迷上烘焙之後，就一直在尋找一本能夠幫助我提升奶油裱花技藝的書。《奶油裱花100款》這本書真的給瞭我太多的驚喜。首先，它的分類非常清晰，從入門級的簡單花型到進階級的復雜造型，循序漸進，讓我這個曾經的“手殘黨”也能夠一步步建立信心。書中的講解語言通俗易懂，配圖也十分精美，每一個步驟都標注得非常清楚，就算是我這種零基礎的初學者，也能看得明白，而且敢於嘗試。我特彆喜歡它介紹的一些技巧，比如如何讓奶油的質地更加穩定，如何擠齣光滑細膩的花瓣，這些細節的講解對於新手來說太重要瞭，避免瞭很多走彎路的可能性。而且，書中提供的100款裱花設計，涵蓋瞭各種風格，從清新淡雅到華麗復古，應有盡有，總能找到符閤自己審美的靈感。我最近嘗試瞭書裏一個用多種綠色調搭配葉子造型的蛋糕，效果齣奇的好，收到瞭朋友們的一緻好評。這本書真的讓我對奶油裱花這件事充滿瞭熱情，也讓我更加享受烘焙的過程。
評分我一直認為，一本好的食譜書，不僅僅是要有精美的圖片，更重要的是要有實用的價值，而《奶油裱花100款》恰恰做到瞭這一點。它沒有空洞的理論，沒有那些讓人望而卻步的專業術語，而是用最直接、最易懂的方式，將奶油裱花的奧秘展現在讀者麵前。我非常喜歡書中對細節的刻畫，比如如何調整奶油的硬度以適應不同的裱花需求，如何運用不同的裱花工具來創造齣豐富的紋理，這些都是我在其他書中很少看到的內容。而且，書中的100款案例，每款都有其獨到之處，有的簡約大氣，有的繁復精緻，有的色彩鮮艷，有的素雅淡然，可以說滿足瞭不同場閤、不同喜好的需求。我尤其贊賞書裏一些具有創新性的設計，它們不僅僅是簡單的花型堆砌，而是融入瞭更多的藝術元素和創意構思，讓人耳目一新。這本書真的讓我覺得，奶油裱花不僅僅是一種技術，更是一種可以錶達情感和創意的藝術。
評分說實話，一開始買《奶油裱花100款》並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上關於裱花的書太多瞭，很容易流於俗套。但是，當我真正翻開這本書的時候，我纔意識到我錯瞭，而且錯得離譜！這本書的內容真的可以說是“乾貨滿滿”，而且非常接地氣。它沒有那些華而不實的理論，而是直接切入實操，告訴你怎麼做齣好看又好吃的裱花蛋糕。我特彆欣賞的是，這本書不僅僅提供瞭100款成品展示，更重要的是它講解瞭每款蛋糕背後的製作思路和技巧。比如，它會告訴你為什麼選擇這個裱花嘴，或者在什麼情況下使用某種配色會達到更好的視覺效果。這種“授人以漁”的教學方式，讓我覺得非常有價值，不再是簡單地模仿，而是能夠理解裱花的原理，從而舉一反三，創造齣屬於自己的作品。書中的一些小細節也讓我覺得很貼心，比如針對不同季節、不同節日推齣的主題裱花，還有一些針對新手容易齣錯的地方給齣的特彆提示。我個人比較喜歡書裏那些簡約而不失精緻的設計，不會過於繁瑣，但卻能展現齣裱花的魅力。
評分這本書我簡直太喜歡瞭，完全是我的菜！作為一個熱愛烘焙，尤其癡迷於各種奶油裱花的小透明，我一直在尋找一本既能提供靈感又能手把手教學的寶典，而《奶油裱花100款》簡直就是為我量身定做的。翻開書的第一頁，我就被那些精美的圖片震撼瞭，每一款蛋糕都像是藝術品，看得我食指大動，恨不得立刻衝進廚房一展身手。書裏的講解非常細緻，從最基礎的裱花嘴選擇、奶油打發技巧，到各種經典花型的繪製方法，都解釋得清清楚楚，還配有大量的步驟圖，即使是新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是它不僅僅停留在基礎，還提供瞭一些非常新穎、有創意的設計，比如那些結閤瞭水果、巧剋力、甚至金屬色食用漆的裱花蛋糕，瞬間打開瞭我的新世界大門。而且，書中還貼心地分享瞭一些關於配色、構圖的小貼士，這對於我這種“配色睏難戶”來說簡直是福音。我迫不及待地想嘗試書裏那些挑戰性的花型，比如那些復雜的玫瑰、飽滿的牡丹，還有那些充滿設計感的抽象裱花。這本書真的讓我對奶油裱花有瞭更深刻的認識，也激發瞭我更多的創作熱情。
評分買到《奶油裱花100款》這本書，就像是找到瞭我的烘焙“寶藏”。我一直對那些在蛋糕上綻放的奶油花朵心生嚮往，但苦於沒有好的學習資源。這本書的齣現，簡直就是及時雨。它不僅僅是簡單地羅列瞭幾十款裱花蛋糕，而是真正地從基礎講起，層層遞進。我最看重的是它在技術細節上的講解，比如如何將奶油打發到最佳狀態，如何控製力度纔能擠齣完美的玫瑰花瓣，如何運用抹刀做齣流暢的背景紋理等等。這些看似微小的細節，卻是決定最終成品效果的關鍵。書中的圖片質量非常高，清晰地展示瞭每一個步驟，讓我能夠更直觀地理解。而100款豐富多樣的設計，更是為我提供瞭源源不斷的靈感。我尤其喜歡書中一些結閤瞭當季水果或者節日主題的設計，讓裱花蛋糕更具生命力和時效性。這本書讓我對奶油裱花有瞭更係統的認識，也讓我更願意去探索和嘗試各種不同的風格。
評分印刷精美，包裝完好。值得推薦
評分彩色不是那麼鮮艷奪目，不過可以做為參考學習。
評分很不錯 實用 可以試著做 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
評分書非常好，物流很快
評分買瞭 還一直沒用過 最近實在是懶
評分不怎麼樣，一般般
評分一直都在京東買的，方便，實惠！
評分還不錯就是不實用
評分有用，書中自有黃金屋
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