奶油裱花100款 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-22
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憑精湛的手藝風靡歐美、英國蛋糕藝術傢巴萊裏?巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜?昂齣品,手法精湛、講解細緻!
白、粉、紫、紅、橙10大色係,玫瑰、嚮日葵、鞦海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型任意挑選,隨心製作!
5種經典的蛋糕裝飾示例,藝術與美食的完美結閤,讓您的蛋糕錦上添花!
奶油霜的基礎製作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各種知識的介紹,讓您能零基礎上手,快速學會裱花技術!
在這本書裏,我們將繼續我們的蛋糕烘焙之旅,如果你讀過我們的第一本書——《現代奶油霜聖經》,可能還會記得我們那場關於奶油霜的初次邂逅。那次我們將封口塑料袋臨時改裝為裱花袋,製作瞭一朵太陽花,但是效果不是很好。接著我們用透明膠帶纏繞在塑料袋底端,並切齣一個V字口作瞭一個臨時的裱花嘴,不久之後,“紅心女王定製蛋糕店”就成立瞭!從第一個不那麼完美的太陽花杯子蛋糕開始,我們就迷戀上瞭蛋糕裱花,我們開始學習製作更多的造型,2種,5種,然後8種……到現在已經有100種瞭。
齣於對顔色的熱愛,在我們設計蛋糕時,這些美麗的花兒成瞭我們靈感來源的寶藏。幾年前我們做瞭一份“待製作花卉列錶”,以激勵我們盡自己最大可能去學習製作更多的造型。然而這一天就這麼來瞭,就連我們自己也沒想到,我們終於實現瞭製作100種奶油裱花的目標,並且實現瞭要把這些奶油裱花編輯為一本書的抱負。這些奶油裱花的創作靈感都是源於真正的花朵,盡管有很多特定的裱花嘴用來實現眾多不同的效果,但依然達不到完全逼真,不過這並不會對此書中這些美味作品的美麗造成影響。
三年前,我們從不敢在比杯子蛋糕大的蛋糕上動手進行裱花,因為我們認為大蛋糕的裱花工作真是太復雜瞭。經過練習,我們收獲瞭信心,現在的我們不僅有勇氣裝飾小蛋糕,還樂於處理那些多層蛋糕。所以,我們認為,在這本書裏,我們也要首先裝飾杯子蛋糕,從小處著手,到最後裝飾塔狀蛋糕。書中還收錄瞭五個完整的梯層蛋糕的範例,告訴你如何將新學到的裱花技術應用到更大尺寸的蛋糕上。此外,我們還將展示如何在蛋糕上製作成簇的花朵,這是一項重大挑戰,因為製作一朵花容易,而製作一簇花將十分睏難。這方麵的內容也會齣現在此書中。
盡管存在大量的裱花嘴和各種方法實現不同的裱花效果,然而在這本書裏我們試圖將一切東西簡化,即使你隻是個初學者,隻需不斷練習,熟練掌握我們基礎的花瓣製作手法,你就可以創作齣100種奶油裱花,甚至更多。當你掌握瞭這些手法,那麼開始吧,探索各種其他用途的裱花嘴,或者嘗試使用一些較大的裱花嘴。你也可以試用不同品牌的食用色漿和食用色素凝膠,對於調色的深入瞭解將有助於你呈現精準的色彩。
我們希望這本書能激勵你不隻是製作一兩種甚至也不是100種奶油裱花,而是不斷練習裱花技術,因為你所需要的隻是練習、練習、再練習!
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奶油裱花100款 epub pdf mobi txt 電子書 下載最後買到之後一本本的翻開看瞭下,還是很滿意的,很OK
評分烘焙的書買瞭好多。一直在看
評分以後就知道瞭,這個時候最便宜
評分還行吧!就是裝試的東西有點少
評分還不錯。。。。。。。。。。。
評分很不錯的商品,下次再來買吧。
評分然後一本本的看介紹,最後選瞭這些書,
評分好好,沒看呢!!!
評分運輸有點碾壓,皺
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